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新消息

2025年新方向：折扣店開始卷烘焙店了

隨著行業(yè)都在走冷凍面團的路線，商超優(yōu)勢就出來了，供應鏈成本更低、銷售毛利率要求也更低, 所以銷售價格低。

東京烘焙職業(yè)人

2024.12.12

“窯烤面包”走紅：烘焙如戲，全靠演技

網(wǎng)紅精品面包的“回春”？

餐企老板內參

2024.12.01

中產(chǎn)愛吃的堿水面包，為什么是“裂開”的？

“裂口”是堿水面包的標配嗎，為什么這種面包不能“毫發(fā)無損”地出現(xiàn)呢？

中國新聞周刊

2024.12.01

8年布局3個烘焙品牌，年收15億，這家連鎖商超做對了什么？

全聯(lián)阪急面包，依托冷凍面團強攻新鮮現(xiàn)烤市場。

CIB烘焙技術研究所

2024.11.30

最人氣的面包店是...大商超？當代年輕人，在商超烘焙區(qū)實現(xiàn)面包自由

為什么同樣是走連鎖工業(yè)化生產(chǎn)路線，商超烘焙進展似乎更好一點呢？

東京烘焙職業(yè)人

2024.11.29

在多變中突圍，探求烘焙賽道的創(chuàng)新解法

從市場趨勢、創(chuàng)新策略與品牌增長，看烘焙賽道新機遇

Foodaily每日食品

2024.11.27

1點點、喜茶、好利來都在上，秋冬茶飲面包選焙茶！

這幾年烘焙、茶飲品牌其實早就陸續(xù)愛上了使用焙茶。

伊莎莉卡烘焙所

2024.11.21

文創(chuàng)雪糕持續(xù)火爆，文創(chuàng)面包是否能成為下一個爆款嗎？

烘焙產(chǎn)品有沒有可能也從中分一杯羹，在文創(chuàng)領域中火一把？

全球烘焙指南

2024.10.25

烘焙防腐劑“脫氫乙酸鈉”禁用在即，廠商準備好了嗎？

烘焙糕點廠商方面該如何應對？準備了哪些工作？

食品板

2024.10.15

一年向山姆賣貨超15億，斬獲億滋和絕味的大額投資，這家公司什么來頭？

恩喜村的業(yè)務體量、合作客戶的知名度、研發(fā)實力，卻都是Top級的。

食品內參

2024.09.26

冷凍烘焙賽道迎利好，億滋國際將擴大在華業(yè)務，看中的就是......

億滋國際的這一步棋，或許穩(wěn)贏了！

全食在線

2024.09.26

月薪2萬吃不起的網(wǎng)紅面包，正在大量倒閉！

這幾年，消費者眼見一批網(wǎng)紅烘焙品牌高樓起，又眼見它樓塌，烘焙確實是食品行業(yè)的短命產(chǎn)品。

營銷品牌官

2024.09.25

直播從300萬干到3個億，對話00后“頑皮老板”：如何在自己身上克服這個時代？

如果一款產(chǎn)品具備對抗時代的能力，就蘊含著非常巨大的機會。

浪潮新消費

2024.09.25

高中輟學，00后賣面包年入3億，他為何說真實比“對”更重要？

知道自己是誰并不重要，拒絕自己是誰更重要。

浪潮新消費

2024.09.25

這款芝士蛋糕有億點火爆！專訪KUMO KUMO研發(fā)負責人，探索品牌爆款背后的秘密

一個現(xiàn)象級大爆款的誕生，需要走多遠的路，對于打造從0-1的新品牌來說，是否有可以借鑒的經(jīng)驗呢？

東京烘焙職業(yè)人

2024.09.19