近日，可口可樂飲料公司（Coca-Cola ??ecek, CCI）在哈薩克斯坦奇姆肯特市正式啟動了新工廠的生產(chǎn)線。這是該公司在哈薩克斯坦的第三個生產(chǎn)基地。 新工廠占地30公頃，位于當(dāng)?shù)氐馁Q(mào)易物流中心。奇姆肯特市市長哈比特·斯茲德闊夫與多國領(lǐng)事及商界代表共同出席了投產(chǎn)儀式。（來源：哈薩克國際通訊社）原文鏈接
近日，天眼查知識產(chǎn)權(quán)信息顯示，北京燕京啤酒股份有限公司取得一項名為“一種酸小麥啤酒及其釀造方法“，授權(quán)公告號 CN116042334B，申請日期為 2022 年 12 月。 專利摘要顯示，本發(fā)明適用于啤酒釀造領(lǐng)域，提供了一種酸小麥啤酒，其特征在于，包括：比爾森麥芽、小麥芽、乳酸菌以及上面酵母。 一種酸小麥啤酒的釀造方法，包括以下步驟：步驟一，選用比爾森麥芽、小麥芽以及水為主要原料，進行混合，之后將混合物進行三段式糖化；步驟二，混合物糖化后，將醪液升溫至 76℃進行過濾，得到澄清麥汁后煮沸 10min，之后將麥汁轉(zhuǎn)回煮沸鍋，將麥汁溫度降至 36℃，麥汁接種乳酸菌，封閉煮沸鍋進行發(fā)酵，待 PH≤3.6 時再次進行煮沸；步驟三，煮沸結(jié)束前 10min 添加酒花，將麥汁冷卻、充氧，同時接種上面酵母；待雙乙酰降至 0.08mg/L 以下，干投柑橘香型酒花冷貯，得到啤酒發(fā)酵液。（來源：金融界）
