上游供應(yīng)鏈企業(yè)和頭部餐飲企業(yè)，都在積極嘗試。這生意能成嗎？
人類的發(fā)展史，也是一部食物的工業(yè)化史。
預(yù)制菜是新風(fēng)口？還是偽需求？在消費者、餐企、投資者及行業(yè)人士眼中，這一問題還沒有固定答案。
2022年，預(yù)制菜風(fēng)口之盛，可與當(dāng)年O2O、共享經(jīng)濟有一拼。
滲透率不高的預(yù)制菜賽道在資本的熱捧下，卻吸引了大量企業(yè)的瘋狂涌入，在行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)尚未完善的情況下，產(chǎn)品質(zhì)量更是參差不齊，這也會降低消費者的購買意愿。
“大道至簡”后的“道法自然”。
外賣、堂食中使用預(yù)制菜未告知，消費者知情權(quán)、選擇權(quán)受到損害。
行業(yè)高端化和健康化的趨勢已經(jīng)十分明顯。
