如今,能讓消費(fèi)者排起長(zhǎng)隊(duì)的不僅有奶茶、鹵制品,還有口味各異的新中式烘焙品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),近半年新中式烘焙賽道的融資事件超8起,總金額超20億元。涌入該賽道的,不乏紅杉中國(guó)、IDG資本、GGV紀(jì)源資本、今日資本
墨茉點(diǎn)心局成立一年,就完成5輪融資;虎頭局門店不足10家時(shí),也完成3次融資。是什么讓資本如此瘋狂?曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的烘焙賽道,為什么會(huì)掀起一場(chǎng)新烘焙戰(zhàn)爭(zhēng)?2021年3月,長(zhǎng)沙。今日資本一位投資經(jīng)理在五一廣場(chǎng)調(diào)研了一
今年消費(fèi)行業(yè)的投資邏輯仿佛是一個(gè)謎一旦傳統(tǒng)品類披上新消費(fèi)的外衣,它們幾乎毫無(wú)例外都會(huì)接連翻紅,比如面館、檸檬茶等。無(wú)獨(dú)有偶,最近中式糕點(diǎn)也被資本盯上了。以墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行等為代表的新中式點(diǎn)心
在調(diào)研數(shù)據(jù)和線下驗(yàn)證的過(guò)程中,胡亭逐步建立起對(duì)于中式點(diǎn)心的認(rèn)知:一個(gè)有幾百年歷史的、有消費(fèi)認(rèn)知基礎(chǔ)的、具有極強(qiáng)生命力的品類,且品類中有很多已經(jīng)被證明過(guò)的大單品。而其中蘊(yùn)含的機(jī)遇在于:尚未有品牌對(duì)中式點(diǎn)
所謂難成大器,重點(diǎn)在難。近日,今日資本領(lǐng)投去年6月新創(chuàng)糕點(diǎn)品牌墨茉點(diǎn)心局的第四輪融資,同期新式點(diǎn)心潮牌虎頭局渣打餅行完成A輪融資,手工吐司品牌爸爸糖首輪融資過(guò)億,烘焙業(yè)熱錢不斷。然而現(xiàn)實(shí)教育我們車速過(guò)快
黯然離場(chǎng)的失敗者不曾有人知道。網(wǎng)紅店意味著排隊(duì),曾幾何時(shí),徹思叔叔們的門口,也一直有著等著購(gòu)買的長(zhǎng)隊(duì),如同現(xiàn)在的墨茉點(diǎn)心局。什么是長(zhǎng)沙第一麻薯品牌,這就是長(zhǎng)沙第一麻薯品牌,排隊(duì)也要買的墨茉點(diǎn)心局。多次
圖片/聯(lián)商圖庫(kù)隨著我國(guó)人均消費(fèi)水平的增長(zhǎng)、餐飲消費(fèi)結(jié)構(gòu)的調(diào)整以及生活節(jié)奏的變化,具備營(yíng)養(yǎng)健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的烘焙食品在我國(guó)步入了快速增長(zhǎng)的時(shí)期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,中國(guó)糕點(diǎn)面包業(yè)規(guī)模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入由2016年