新消息

可口可樂公司已經(jīng)在英國(guó)推出含甜葉菊的酷樂仕維他命水，改進(jìn)了包裝，重新制定了以甜葉菊為基礎(chǔ)的8款甜味劑，每瓶維他命水減少了30%的糖分，降低了30卡路里。
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2013.01.12
本周，新西蘭成為世界上第一個(gè)與美國(guó)食品藥品管理局（FDA）簽署協(xié)議的國(guó)家。該協(xié)議認(rèn)可雙方的食品安全體系能提供同等的食品安全保證。在華盛頓的會(huì)議上，來(lái)自新西蘭基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)部（MPI）的代表團(tuán)和FDA簽署了食品安全體系認(rèn)可協(xié)議。
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2013.01.12
亨氏公司的高層經(jīng)理說(shuō)，總部設(shè)在美國(guó)的食品公司亨氏（HJ Heinz）有限公司，決定進(jìn)一步投資和擴(kuò)大在中國(guó)的業(yè)務(wù)。亨氏公司大中國(guó)區(qū)總裁Hein Schumacher說(shuō)：我們看到了重大投資在中國(guó)的長(zhǎng)期發(fā)展，它將通過(guò)在上海完成一個(gè)
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2013.01.11
公共利益科學(xué)中心（CSPI），Nickelodeon促使尼克國(guó)際兒童頻道和其母公司Viacom允許廣受歡迎的電視節(jié)目（如愛探險(xiǎn)的朵拉和海綿寶寶）等字符出現(xiàn)在面向兒童的快餐食品包裝上。由超過(guò)55個(gè)健康組織和30位著名的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家、
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2013.01.11
俗話說(shuō)，早餐是一天中最重要的一餐，似乎美國(guó)消費(fèi)者也越來(lái)越意識(shí)到以健康的早餐開始一天的重要性。即使在經(jīng)濟(jì)衰退期，早餐食品類仍然取得了穩(wěn)健增長(zhǎng)，從2007年到2011年間，銷售額增長(zhǎng)了20％（從100億美元增加到120億
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2013.01.11
美國(guó)的家長(zhǎng)、學(xué)生和國(guó)會(huì)議員們對(duì)2012年7月1日頒布的新的聯(lián)邦學(xué)校午餐標(biāo)準(zhǔn)的指責(zé)之聲四起。12月7日美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）宣布，放寬標(biāo)準(zhǔn)并且撤銷學(xué)校午餐對(duì)谷物和肉類卡路里的限制。新的規(guī)定要求大多數(shù)學(xué)校將來(lái)自聯(lián)邦政府
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2013.01.11
利樂公司已經(jīng)收購(gòu)了美國(guó)過(guò)濾工程公司，為乳品行業(yè)提供更多“知識(shí)和能力”。這次交易，金額不詳，能夠增強(qiáng)公司的投資能力，為乳制品和奶酪行業(yè)提供解決方案。
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2013.01.10
在美國(guó)新標(biāo)簽指引下，任何產(chǎn)品含超過(guò)5g飽和脂肪或20g脂肪時(shí)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)紅色圖標(biāo)或者標(biāo)記為‘高含量的脂肪和飽和脂肪酸’。Ulrick & Short 的脂肪替代品能夠幫助制造商顯著降低產(chǎn)品脂肪含量，通過(guò)改變成品成分幫助產(chǎn)品由危險(xiǎn)變?yōu)榘踩?/div>
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2013.01.10
世界色彩權(quán)威潘通色卡常年推出的“年度顏色”，有力推動(dòng)了世界設(shè)計(jì)和時(shí)尚的發(fā)展。沿行這個(gè)傳統(tǒng)，芬美意也推出“年度風(fēng)味”計(jì)劃。該項(xiàng)目由芬美意概念設(shè)計(jì)小組引導(dǎo)，這是一個(gè)國(guó)際水平的趨勢(shì)預(yù)測(cè)專家團(tuán)隊(duì)，他們密切關(guān)注并追蹤時(shí)尚、設(shè)計(jì)和藝術(shù)方面的全球趨勢(shì)，繼而將它們轉(zhuǎn)化成下一年度食品飲料工業(yè)所需。通過(guò)這一舉措，該小組旨在確定每一年最有特色的風(fēng)味，以這種令人信服的方式告知和慶祝迎接消費(fèi)者偏好。
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2013.01.10
最近的一項(xiàng)研究顯示，對(duì)于納米技術(shù)來(lái)說(shuō)，納米生物傳感器作為未來(lái)的發(fā)展方向，具有相當(dāng)大的潛力。然而，發(fā)表在《食品科學(xué)與技術(shù)》上的《納米生物視角：納米技術(shù)在食品行業(yè)的作用：一個(gè)綜述》聲稱，具體個(gè)例的毒性研究還是有必要的。作者總結(jié)道：“微流體和無(wú)機(jī)納米粒子生產(chǎn)的進(jìn)步，使得有效傳感器能快速發(fā)現(xiàn)食品、農(nóng)場(chǎng)或市場(chǎng)上產(chǎn)品中的病原體或殺蟲劑?！?
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2013.01.09
嘉吉公司進(jìn)行了一項(xiàng)“令人興奮”的實(shí)驗(yàn)，表明其新型碳水化合物Xtend sucromalt添加到飲料中時(shí)，能減少和延緩人的精神疲勞。在此之后，公司開始探索能源方面的機(jī)會(huì)。這項(xiàng)產(chǎn)品市場(chǎng)上以Xtend牌銷售，嘉吉公司將sucromalt定義成由蔗糖和麥芽糖制成的一款全熱量天然甜糖漿，它具有較低的血糖指數(shù)（GI），可以代替糖和高果糖玉米糖漿（HFCS）。
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2013.01.09
英國(guó)禾大公司表示，Atmer 7373是一款獨(dú)特的產(chǎn)品，為聚丙烯食品包裝的霧化問題提供了解決方案。典型的加工問題包括擠出機(jī)筒中螺絲滑動(dòng)或過(guò)度潤(rùn)滑以及過(guò)度煙化。該公司說(shuō)，這種化合物能用于沙拉、水果盤、即食餐、熱熟食包裝以及三明治包裝袋。
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2013.01.09
Unitherm食品公司利用紅外烹飪法，開發(fā)了一個(gè)適合工業(yè)化食品熏制應(yīng)用的更健康的、快捷的、可持續(xù)的生產(chǎn)工藝。Unitherm公司的首席執(zhí)行官兼總裁Daivd Howard告訴FoodProductionDaily，傳統(tǒng)的熏制花費(fèi)很長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)檠剖疫\(yùn)行溫度（90℃）相對(duì)較低。Howard表示：“當(dāng)熏制食品時(shí)，要試圖產(chǎn)生美拉德反應(yīng)【它能使食物具有金黃色的外觀】，傳統(tǒng)的熏制室無(wú)法在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生美拉德反應(yīng)。”
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2013.01.09
國(guó)家大豆基金委員會(huì)批準(zhǔn)組建的一個(gè)合作項(xiàng)目旨在通過(guò)大規(guī)模擴(kuò)張高油酸大豆市場(chǎng)來(lái)實(shí)現(xiàn)健康食用油市場(chǎng)增長(zhǎng)。其目標(biāo)是在2020年前使含有高油酸的大豆種植面積占據(jù)全國(guó)總量的80%。如果沒有這項(xiàng)合作項(xiàng)目的話，以目前的行業(yè)狀
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2013.01.09
根據(jù)2013年美國(guó)國(guó)家餐飲協(xié)會(huì)對(duì)餐飲業(yè)的預(yù)測(cè)，預(yù)計(jì)在2013年餐飲業(yè)的營(yíng)業(yè)額將超過(guò) 6600億美元，比2012年增加3.8％，可實(shí)現(xiàn)行業(yè)內(nèi)連續(xù)4年的實(shí)際銷售額增長(zhǎng)。雖然業(yè)內(nèi)環(huán)境挑戰(zhàn)重重，但美國(guó)的980,000家餐廳將致力于打破銷
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2013.01.09
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