根據(jù)研精畢智發(fā)布的《全球及中國特醫(yī)食品行業(yè)分析報告》，由于消費者對健康的需求不斷提高，特醫(yī)食品作為一種介于藥品和食品之間的特殊食品，受到了越來越多消費者的關(guān)注。2016-2020年，中國特醫(yī)食品市場規(guī)模由26億元增長至75億元左右，年平均增長率達47.1%，到2021年市場規(guī)模上升至100億元，與上年末相比增長33.3%。 蛋白質(zhì)作為特醫(yī)食品中最重要的營養(yǎng)元素之一，對于維持病人的正氮平衡、肌肉的維持、組織的修復以及傷口愈合等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。因此蛋白質(zhì)也是許多開發(fā)特醫(yī)食品的企業(yè)首要關(guān)注的營養(yǎng)素。 其中水解蛋白，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白為原料的水解蛋白，是特醫(yī)食品中的一類重要蛋白來源，但是整個行業(yè)對水解蛋白的了解仍然相對不足，且國內(nèi)外都缺少統(tǒng)一的定義、標準等，使得水解蛋白在應(yīng)用過程中出現(xiàn)這樣或者那樣的問題。 相比普通蛋白質(zhì)，水解蛋白有哪些健康優(yōu)勢？特醫(yī)食品該如何利用水解蛋白創(chuàng)新，有哪些新的靈感？ 11月23日，F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go！創(chuàng)新公開課，邀請菲仕蘭食品配料技術(shù)支持經(jīng)理屈浩亮來進行分享如何利用水解蛋白創(chuàng)新。

萬眾矚目的第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展將于2023年11月8日-10日登陸上海新國際博覽中心！本次論壇依托于FHC上海環(huán)球食品展，鏈接眾多內(nèi)國外食品飲料品牌、上下游產(chǎn)業(yè)。2500家全球參展商將在FHC亮相。

FoodailyFBIC走進產(chǎn)業(yè)帶城市沙龍首站——成都！Foodaily將聯(lián)合四川省調(diào)味品協(xié)會、成都市食品工業(yè)協(xié)會、新罐頭工廠一起走進成都，深入新餐桌產(chǎn)業(yè)鏈各端，鏈接品牌與產(chǎn)業(yè)伙伴，深入探討產(chǎn)業(yè)“強鏈”。

零食的風向變了！在口感口味之外，健康成為重要考慮因素。 《2022健康休閑零食白皮書》數(shù)據(jù)顯示，與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速高達23%，遠高于普通休閑食品的14%增速。 在消費者對休閑零食主要關(guān)注點中，在口感口味之下的關(guān)注點就是安全健康，占據(jù)61%，超八成的消費者比較愿意對高品質(zhì)休閑零食支付更多的價格，60元以上的高價位產(chǎn)品線上銷售額占比逐年提升。 而堅果作為天然健康的原材料，近幾年不僅成為消費者的日常健康零食選擇，也越來越多應(yīng)用到各個品類，比如乳品、調(diào)料、烘焙零食等，成為幫助品類健康升級以及品質(zhì)升級的寶藏原料，其中以巴旦木為核心的品質(zhì)堅果原料更是受到品牌和市場關(guān)注。 相比其他堅果，巴旦木有哪些健康優(yōu)勢？在健康導向的零食消費趨勢下，該如何利用巴旦木創(chuàng)新，有哪些新的靈感？ 10月26日，F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開課，邀請美國加州巴旦木協(xié)會-中國區(qū)顧問Connie Cheung、Innova資深市場洞察分析師秦瑋嘉來分享如何利用巴旦木賦能產(chǎn)品創(chuàng)新。

【探討銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展模式和創(chuàng)新解決方案】 本次活動主辦單位為成都市溫江區(qū)人民政府，成都醫(yī)學城管委會承辦，北京銀發(fā)壹族科技有限公司(AgeClub) 聯(lián)合四川川樂齡薈科技有限公司共同舉辦?；顒訉⒀?0余家銀發(fā)行業(yè)頭部企業(yè)創(chuàng)始人高管及相關(guān)權(quán)威專家進行主旨分享共同探討銀發(fā)產(chǎn)業(yè)的政策和市場趨勢，深度解析銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展模式和創(chuàng)新解決方案，并針對性地邀請到銀發(fā)經(jīng)濟智能制造與食品營養(yǎng)領(lǐng)域商業(yè)創(chuàng)新案例伙伴進行成功經(jīng)驗分享，在產(chǎn)業(yè)新知中探索實踐，以期在行業(yè)內(nèi)搭建交流互通平臺，共同把握銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的風口紅利和商業(yè)契機。

Foodaily觀察到，從市場端口已經(jīng)釋放出品牌積極探索奶酪新場景的信號，例如常溫奶酪棒、現(xiàn)制奶酪產(chǎn)品已逐漸增多。在此態(tài)勢下，奶酪的中國化還要怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發(fā)力機會？如何找到第二增長曲線進一步打開市場？ 10月24日（周二），特別策劃的奶酪主題創(chuàng)新私享會將于上海展開，本次活動邀約了恒天然、安姆科、歐睿等行業(yè)頭部企業(yè)及品牌，圍繞奶酪創(chuàng)新的趨勢、消費洞察以及奶酪包裝開發(fā)解決方案、創(chuàng)新體系等維度展開深度分享探討。

一直有一種說法：“創(chuàng)業(yè)三年是個坎，90%的公司都熬不過三年”，這一說法無疑揭示了創(chuàng)業(yè)歷程的艱辛與挑戰(zhàn)。 在過去的四五年里，我們見證了一批批初創(chuàng)公司的崛起與衰落，有的通過不斷的努力和創(chuàng)新，成功地跨過了一道道難關(guān)，逐漸發(fā)展壯大；有的卻只能在市場的壓力下勉強維持，甚至銷聲匿跡。同樣，我們也見證了新消費浪潮的興起與衰落，它為初創(chuàng)公司帶來了無數(shù)的機遇，但同時也帶來了巨大的挑戰(zhàn)。 對于初創(chuàng)企業(yè)來說，達到億級的營業(yè)額也是一個重要的分水嶺。它代表著企業(yè)已經(jīng)從小規(guī)模的初創(chuàng)階段邁向了成長和成熟，成為了一家真正扎根于行業(yè)、能夠自我造血的企業(yè)。然而，要跨過這道坎，企業(yè)需要面對的不僅是經(jīng)營規(guī)模和利潤的挑戰(zhàn)，還有組織架構(gòu)、人才管理、市場環(huán)境等諸多方面的考驗。 本期【玲聽】，我們邀請到了檸檬共和國創(chuàng)始人耿少孟和加點滋味創(chuàng)始人申悅?cè)?，加點滋味、檸檬共和國成立時間均在3年左右，且都在三年間突破了億元，正邁向下一個關(guān)卡。 成立三年獲得一億營收，創(chuàng)業(yè)三年歷程中最大的痛點是什么？如何評價創(chuàng)業(yè)這三年？再往后看三年企業(yè)要突破什么？接下來的路又該如何走？我們和創(chuàng)始人一起聊聊，“3”年這個特別的時間點和“1”億這個營收分水嶺。

“中國創(chuàng)新食品展”，F(xiàn)oodailyEXPO每日食品創(chuàng)新博覽會，定檔2024年5月9日-11日，于上海虹橋國家會展中心召開

玲聽CEO私享會特別策劃