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特醫(yī)食品開發(fā),如何用好“水解蛋白”這張牌?| Go!創(chuàng)新公開課
根據(jù)研精畢智發(fā)布的《全球及中國特醫(yī)食品行業(yè)分析報告》,由于消費者對健康的需求不斷提高,特醫(yī)食品作為一種介于藥品和食品之間的特殊食品,受到了越來越多消費者的關(guān)注。2016-2020年,中國特醫(yī)食品市場規(guī)模由26億元增長至75億元左右,年平均增長率達47.1%,到2021年市場規(guī)模上升至100億元,與上年末相比增長33.3%。 蛋白質(zhì)作為特醫(yī)食品中最重要的營養(yǎng)元素之一,對于維持病人的正氮平衡、肌肉的維持、組織的修復以及傷口愈合等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。因此蛋白質(zhì)也是許多開發(fā)特醫(yī)食品的企業(yè)首要關(guān)注的營養(yǎng)素。 其中水解蛋白,尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白為原料的水解蛋白,是特醫(yī)食品中的一類重要蛋白來源,但是整個行業(yè)對水解蛋白的了解仍然相對不足,且國內(nèi)外都缺少統(tǒng)一的定義、標準等,使得水解蛋白在應(yīng)用過程中出現(xiàn)這樣或者那樣的問題。 相比普通蛋白質(zhì),水解蛋白有哪些健康優(yōu)勢?特醫(yī)食品該如何利用水解蛋白創(chuàng)新,有哪些新的靈感? 11月23日,F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開課,邀請菲仕蘭食品配料技術(shù)支持經(jīng)理屈浩亮來進行分享如何利用水解蛋白創(chuàng)新。
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2023.11.23
線上(Foodaily小鵝通)
會展
不可錯過的「食品飲料行業(yè)」年終盛會!完整議程,正式發(fā)布!
萬眾矚目的第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展將于2023年11月8日-10日登陸上海新國際博覽中心!本次論壇依托于FHC上海環(huán)球食品展,鏈接眾多內(nèi)國外食品飲料品牌、上下游產(chǎn)業(yè)。2500家全球參展商將在FHC亮相。
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2023.11.08-11.09
上海新國際博覽中心 E6館-D論壇區(qū)
會展
FoodailyFBIC走進產(chǎn)業(yè)帶城市沙龍正式啟動!首站成都!
FoodailyFBIC走進產(chǎn)業(yè)帶城市沙龍首站——成都!Foodaily將聯(lián)合四川省調(diào)味品協(xié)會、成都市食品工業(yè)協(xié)會、新罐頭工廠一起走進成都,深入新餐桌產(chǎn)業(yè)鏈各端,鏈接品牌與產(chǎn)業(yè)伙伴,深入探討產(chǎn)業(yè)“強鏈”。
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2023.11.01-11.14
成都
直播
零食健康新風向,如何利用巴旦木創(chuàng)新?| Go!創(chuàng)新公開課
零食的風向變了!在口感口味之外,健康成為重要考慮因素。 《2022健康休閑零食白皮書》數(shù)據(jù)顯示,與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速高達23%,遠高于普通休閑食品的14%增速。 在消費者對休閑零食主要關(guān)注點中,在口感口味之下的關(guān)注點就是安全健康,占據(jù)61%,超八成的消費者比較愿意對高品質(zhì)休閑零食支付更多的價格,60元以上的高價位產(chǎn)品線上銷售額占比逐年提升。 而堅果作為天然健康的原材料,近幾年不僅成為消費者的日常健康零食選擇,也越來越多應(yīng)用到各個品類,比如乳品、調(diào)料、烘焙零食等,成為幫助品類健康升級以及品質(zhì)升級的寶藏原料,其中以巴旦木為核心的品質(zhì)堅果原料更是受到品牌和市場關(guān)注。 相比其他堅果,巴旦木有哪些健康優(yōu)勢?在健康導向的零食消費趨勢下,該如何利用巴旦木創(chuàng)新,有哪些新的靈感? 10月26日,F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開課,邀請美國加州巴旦木協(xié)會-中國區(qū)顧問Connie Cheung、Innova資深市場洞察分析師秦瑋嘉來分享如何利用巴旦木賦能產(chǎn)品創(chuàng)新。
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2023.10.26
線上(Foodaily小鵝通)
會展
政企合作 | 成都市溫江區(qū)人民政府、成都醫(yī)學城、四川樂齡薈、AgeClub攜手承辦成都峰會!
【探討銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展模式和創(chuàng)新解決方案】 本次活動主辦單位為成都市溫江區(qū)人民政府,成都醫(yī)學城管委會承辦,北京銀發(fā)壹族科技有限公司(AgeClub) 聯(lián)合四川川樂齡薈科技有限公司共同舉辦?;顒訉⒀?0余家銀發(fā)行業(yè)頭部企業(yè)創(chuàng)始人高管及相關(guān)權(quán)威專家進行主旨分享共同探討銀發(fā)產(chǎn)業(yè)的政策和市場趨勢,深度解析銀發(fā)經(jīng)濟發(fā)展模式和創(chuàng)新解決方案,并針對性地邀請到銀發(fā)經(jīng)濟智能制造與食品營養(yǎng)領(lǐng)域商業(yè)創(chuàng)新案例伙伴進行成功經(jīng)驗分享,在產(chǎn)業(yè)新知中探索實踐,以期在行業(yè)內(nèi)搭建交流互通平臺,共同把握銀發(fā)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)的風口紅利和商業(yè)契機。
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2023.10.13-10.23
成都溫江皇冠假日酒店二樓
會展
創(chuàng)新私享會vol.04 | 與恒天然、安姆科、歐睿共探百億奶酪新增點
Foodaily觀察到,從市場端口已經(jīng)釋放出品牌積極探索奶酪新場景的信號,例如常溫奶酪棒、現(xiàn)制奶酪產(chǎn)品已逐漸增多。在此態(tài)勢下,奶酪的中國化還要怎么做?從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等,奶酪還有哪些發(fā)力機會?如何找到第二增長曲線進一步打開市場? 10月24日(周二),特別策劃的奶酪主題創(chuàng)新私享會將于上海展開,本次活動邀約了恒天然、安姆科、歐睿等行業(yè)頭部企業(yè)及品牌,圍繞奶酪創(chuàng)新的趨勢、消費洞察以及奶酪包裝開發(fā)解決方案、創(chuàng)新體系等維度展開深度分享探討。
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2023.10.24
上海:DIIS x Foodaily C.Lab 每日食品創(chuàng)新加速實驗室
直播
3年破億,創(chuàng)業(yè)過山車中的“熱愛”與“無知無畏” | 每日有約 X 玲聽
一直有一種說法:“創(chuàng)業(yè)三年是個坎,90%的公司都熬不過三年”,這一說法無疑揭示了創(chuàng)業(yè)歷程的艱辛與挑戰(zhàn)。 在過去的四五年里,我們見證了一批批初創(chuàng)公司的崛起與衰落,有的通過不斷的努力和創(chuàng)新,成功地跨過了一道道難關(guān),逐漸發(fā)展壯大;有的卻只能在市場的壓力下勉強維持,甚至銷聲匿跡。同樣,我們也見證了新消費浪潮的興起與衰落,它為初創(chuàng)公司帶來了無數(shù)的機遇,但同時也帶來了巨大的挑戰(zhàn)。 對于初創(chuàng)企業(yè)來說,達到億級的營業(yè)額也是一個重要的分水嶺。它代表著企業(yè)已經(jīng)從小規(guī)模的初創(chuàng)階段邁向了成長和成熟,成為了一家真正扎根于行業(yè)、能夠自我造血的企業(yè)。然而,要跨過這道坎,企業(yè)需要面對的不僅是經(jīng)營規(guī)模和利潤的挑戰(zhàn),還有組織架構(gòu)、人才管理、市場環(huán)境等諸多方面的考驗。 本期【玲聽】,我們邀請到了檸檬共和國創(chuàng)始人耿少孟和加點滋味創(chuàng)始人申悅?cè)?,加點滋味、檸檬共和國成立時間均在3年左右,且都在三年間突破了億元,正邁向下一個關(guān)卡。 成立三年獲得一億營收,創(chuàng)業(yè)三年歷程中最大的痛點是什么?如何評價創(chuàng)業(yè)這三年?再往后看三年企業(yè)要突破什么?接下來的路又該如何走?我們和創(chuàng)始人一起聊聊,“3”年這個特別的時間點和“1”億這個營收分水嶺。
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2023.10.12
線上(Foodaily每日食品視頻號)
會展
打造全球創(chuàng)新品牌大秀,超100家品牌已確認參展,F(xiàn)oodaily創(chuàng)博會2024定檔
“中國創(chuàng)新食品展”,F(xiàn)oodailyEXPO每日食品創(chuàng)新博覽會,定檔2024年5月9日-11日,于上海虹橋國家會展中心召開
已結(jié)束
2024.05.09-05.11
上海虹橋國家會展中心
會展
低增長時代高增長的戰(zhàn)略思考丨CEO私享會邀請函
玲聽CEO私享會特別策劃
已結(jié)束
2023.09.12-09.26
DIIS x Foodaily C.Lab 每日食品創(chuàng)新加速實驗室 · 上海
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