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如何把握休閑零食健康化、線上化消費(fèi)新趨勢(shì)?| Go!創(chuàng)新公開(kāi)課vol.69 直播
如何把握休閑零食健康化、線上化消費(fèi)新趨勢(shì)?| Go!創(chuàng)新公開(kāi)課vol.69
2024年,萬(wàn)億級(jí)的休閑零食賽道將面臨比以往更大的挑戰(zhàn)。 折扣化、白牌化的趨勢(shì)與消費(fèi)的升級(jí)無(wú)疑對(duì)休閑零食品牌的經(jīng)營(yíng)提出了更高的挑戰(zhàn),同時(shí),社媒電商的快速發(fā)展為休閑零食帶來(lái)了更多能夠鏈接消費(fèi)者的關(guān)鍵觸點(diǎn),這為休閑零食行業(yè)帶來(lái)了機(jī)會(huì),但線上戰(zhàn)場(chǎng)越發(fā)擁擠,這也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。 從產(chǎn)品和需求端口,我們看到了各類零食產(chǎn)品正向口味、健康、獵奇、情緒價(jià)值等多元化的趨勢(shì)發(fā)展,產(chǎn)品創(chuàng)新更迭速度越來(lái)越快,品類拓展豐富,市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。但是,爆品成功率、大單品隨之越來(lái)越少、越來(lái)越難。 渠道的分化與轉(zhuǎn)變、需求端持續(xù)演變的健康化與個(gè)性化、消費(fèi)降級(jí)與消費(fèi)升級(jí)的并存、降價(jià)潮的涌來(lái)、質(zhì)價(jià)比的崛起...... 賽道競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈,休閑零食的下一個(gè)增長(zhǎng)脈絡(luò)似乎仍處于迷霧之中。 在健康化風(fēng)潮影響下,休閑零食賽道如何挖掘新增量?流量越來(lái)越貴、越發(fā)擁擠的線上渠道,休閑零食還能招待新的機(jī)會(huì)嗎?糖果、膨化餅干作為賽道中零售占比最大的兩大品類,還有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)和細(xì)分機(jī)會(huì)? 5月28日(周二),F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開(kāi)課,邀請(qǐng)魔鏡洞察高級(jí)分析師朱佳奉來(lái)分享如何把握住休閑零食未來(lái)消費(fèi)的新趨勢(shì)。
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2024.05.28
線上(Foodaily小鵝通)
消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約 直播
消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代,烘焙如何用“幸福感”突圍? | 每日有約
艾媒咨詢《2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示,2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元。隨著消費(fèi)者飲食生活日益豐富,飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整,烘焙制品已經(jīng)在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場(chǎng)景中占據(jù)了一席之地,未來(lái)需求有潛力繼續(xù)擴(kuò)容,預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元。 不過(guò),烘焙品類的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里?聊起近幾年的烘焙賽道,很多人都有這樣幾個(gè)印象:一是網(wǎng)紅層出不窮,二是價(jià)格越來(lái)越貴,三是曇花一現(xiàn)的“魔咒”??焖俑娴漠a(chǎn)品、加速洗牌的玩家和消費(fèi)者對(duì)于烘焙產(chǎn)品價(jià)格的爭(zhēng)議讓從業(yè)者不禁反思,網(wǎng)紅如何轉(zhuǎn)型長(zhǎng)紅,價(jià)格和質(zhì)量該如何平衡,以及,消費(fèi)者到底需要怎樣的烘焙產(chǎn)品? 縱覽烘焙行業(yè)的長(zhǎng)青品牌,F(xiàn)oodaily認(rèn)為,烘焙品類的競(jìng)爭(zhēng)力最終還是落在卓越產(chǎn)品和品牌的打造上。當(dāng)然,不同的品牌對(duì)于“好產(chǎn)品”有不同的理解,而剛剛迎來(lái)10周年,擁有焗蛋糕、長(zhǎng)崎蛋糕等爆品的烘焙企業(yè)卡爾頓認(rèn)為,好的烘焙產(chǎn)品應(yīng)該提供“幸福感”。 那么,如何理解“幸福感”背后的真實(shí)需求?又如何用烘焙產(chǎn)品帶給消費(fèi)者穩(wěn)定的“幸福感”?一個(gè)能提供給消費(fèi)者“幸福感”的企業(yè)應(yīng)該具備哪些能力?3月14日14:00,F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)到了卡爾頓創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)|漳州食品名城名片人物黃秋平來(lái)到Foodaily每日有約直播間,結(jié)合卡爾頓過(guò)去十年的企業(yè)成長(zhǎng)經(jīng)歷,帶給我們關(guān)于“幸福感”的獨(dú)特解讀。
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2024.03.14
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線上直播|糖果行業(yè)求新求變,首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營(yíng)養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇重磅來(lái)襲! 直播
線上直播|糖果行業(yè)求新求變,首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營(yíng)養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇重磅來(lái)襲!
在健康飲食的大浪潮下,糖果行業(yè)曾一度面臨“談糖色變”的危機(jī)。然而,隨著近年來(lái)創(chuàng)新糖果產(chǎn)品的迭代,乘上營(yíng)養(yǎng)功能的風(fēng)口,營(yíng)養(yǎng)軟糖、創(chuàng)意糖果等細(xì)分品類快速崛起,釋放出巨大的消費(fèi)潛力。 除了向內(nèi)探索糖果的品類創(chuàng)新機(jī)會(huì),中國(guó)本土品牌還在向外開(kāi)拓中國(guó)糖果在海外市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇。以金多多為代表的本土糖果企業(yè),背靠國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈,從創(chuàng)意糖果切入海外市場(chǎng),成功推出創(chuàng)意糖果Amos阿麥斯、營(yíng)養(yǎng)糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產(chǎn)品。在此前國(guó)外媒體Candy Industry(糖果產(chǎn)業(yè))發(fā)布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中,金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機(jī)會(huì)到全球市場(chǎng),糖果品牌如何在新時(shí)代下挖掘增長(zhǎng)機(jī)遇?為此,F(xiàn)oodaily每日食品聯(lián)合金多多食品集團(tuán),將于3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂(lè)園舉辦首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營(yíng)養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇。此次活動(dòng)匯集了諾貝爾獎(jiǎng)得主、中國(guó)工程院院士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)的知名專家、國(guó)際糖果巨頭CEO等多位重磅大咖,以及權(quán)威媒體代表和企業(yè)代表等一批行業(yè)頂尖專業(yè)人士,基于全球視野,落地本土創(chuàng)新,一同探索糖果企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品類開(kāi)拓上的創(chuàng)新趨勢(shì)與解決方案。
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2024.03.07
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