伴隨著社會(huì)中老齡化的加深、下降的生育率、保守的消費(fèi)觀、市場(chǎng)中的供大于需、整體經(jīng)濟(jì)的承壓等等因素，都在不斷推動(dòng)著國(guó)內(nèi)的零售折扣化趨勢(shì)。但早在20世紀(jì)90年代的日本市場(chǎng)中，零售折扣化便已誕生。當(dāng)經(jīng)濟(jì)泡沫破滅，消費(fèi)變得謹(jǐn)慎，質(zhì)價(jià)比成主導(dǎo)地位，但供給卻過(guò)剩，這直接引發(fā)了日本零售業(yè)態(tài)的調(diào)整與變革，進(jìn)而催生出新的折扣化商業(yè)形式。對(duì)比當(dāng)下國(guó)內(nèi)的社會(huì)趨勢(shì)，與當(dāng)時(shí)的日本社會(huì)也較為相似，因此，日本的零售市場(chǎng)是值得對(duì)標(biāo)與研究的對(duì)象。發(fā)達(dá)且成熟的日本零售行業(yè)，是否能夠成為未來(lái)國(guó)內(nèi)零售業(yè)發(fā)展演化的一面鏡子？

一方面，HMO、A2酪蛋白等新原料涌現(xiàn)，帶來(lái)品質(zhì)升級(jí)；另一方面，現(xiàn)制酸奶、小眾奶等新品類異軍突起，奶酪賽道也涌入不少創(chuàng)新產(chǎn)品；此外，伴隨著現(xiàn)制茶飲的發(fā)展，創(chuàng)新乳基底與咖啡、茶等新品類融合，并不斷走向更多新場(chǎng)景。在邁過(guò)2023的寒冬后，下一步，乳品賽道如何重新點(diǎn)燃增長(zhǎng)引擎？Foodaily邀請(qǐng)到益普索中國(guó)乳制品行業(yè)負(fù)責(zé)人、資深研究總監(jiān)陳超做客直播間，聊一聊乳品品類有哪些新機(jī)會(huì)。

6月25日下午3點(diǎn)，F(xiàn)oodaily獨(dú)家對(duì)話#盒馬，聊一聊銷量翻倍的HPP果汁，背后的爆品故事…… 觀看直播更有盒馬請(qǐng)你喝HPP果汁，立即掃碼預(yù)約！

2024年，萬(wàn)億級(jí)的休閑零食賽道將面臨比以往更大的挑戰(zhàn)。 折扣化、白牌化的趨勢(shì)與消費(fèi)的升級(jí)無(wú)疑對(duì)休閑零食品牌的經(jīng)營(yíng)提出了更高的挑戰(zhàn)，同時(shí)，社媒電商的快速發(fā)展為休閑零食帶來(lái)了更多能夠鏈接消費(fèi)者的關(guān)鍵觸點(diǎn)，這為休閑零食行業(yè)帶來(lái)了機(jī)會(huì)，但線上戰(zhàn)場(chǎng)越發(fā)擁擠，這也帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)。 從產(chǎn)品和需求端口，我們看到了各類零食產(chǎn)品正向口味、健康、獵奇、情緒價(jià)值等多元化的趨勢(shì)發(fā)展，產(chǎn)品創(chuàng)新更迭速度越來(lái)越快，品類拓展豐富，市場(chǎng)規(guī)模也在不斷擴(kuò)大。但是，爆品成功率、大單品隨之越來(lái)越少、越來(lái)越難。 渠道的分化與轉(zhuǎn)變、需求端持續(xù)演變的健康化與個(gè)性化、消費(fèi)降級(jí)與消費(fèi)升級(jí)的并存、降價(jià)潮的涌來(lái)、質(zhì)價(jià)比的崛起...... 賽道競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，休閑零食的下一個(gè)增長(zhǎng)脈絡(luò)似乎仍處于迷霧之中。 在健康化風(fēng)潮影響下，休閑零食賽道如何挖掘新增量？流量越來(lái)越貴、越發(fā)擁擠的線上渠道，休閑零食還能招待新的機(jī)會(huì)嗎？糖果、膨化餅干作為賽道中零售占比最大的兩大品類，還有哪些新的發(fā)展趨勢(shì)和細(xì)分機(jī)會(huì)？ 5月28日（周二），F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開(kāi)課，邀請(qǐng)魔鏡洞察高級(jí)分析師朱佳奉來(lái)分享如何把握住休閑零食未來(lái)消費(fèi)的新趨勢(shì)。

Foodaily每日食品聯(lián)手全球領(lǐng)先的消費(fèi)品包裝公司安姆科，特別策劃了一場(chǎng)包裝咖啡創(chuàng)新專題私享會(huì)

洞察前瞻趨勢(shì)，碰撞多元思想的「賽趨科卓越 · 循環(huán)峰會(huì)」將于5月16日在上海盛大開(kāi)啟。 我們將聚焦商業(yè)A1、可持續(xù)發(fā)展、品牌出海等當(dāng)下熱門話題，帶來(lái)Centric全球和中國(guó)的最新趨勢(shì)洞察，分享“產(chǎn)品+商品”雙循環(huán)產(chǎn)品矩陣和卓越客戶成功的發(fā)展戰(zhàn)略。本次峰會(huì)從產(chǎn)品技術(shù)到客戶實(shí)踐層層推進(jìn)嘉賓主題分享與現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品體驗(yàn)相互輝映，多細(xì)分行業(yè)鋪陳展開(kāi)，期待助力更多消費(fèi)品企業(yè)蝶變煥新，擘畫未來(lái)。 我們誠(chéng)摯地邀請(qǐng)您出席這一年度盛會(huì)，與頂尖技術(shù)向?qū)?、資深行業(yè)專家、TOP品牌客戶和Centric高層領(lǐng)導(dǎo)共聚于此，共探可持續(xù)發(fā)展之路和卓越未來(lái)。

3.20，社趣鄰居主辦的小紅書帶貨真香爆品日。小紅書在高客單、顏值控、新銳品的超高種草帶貨能力，?召集了?超過(guò)300位小紅書中頭部? ?品牌方責(zé)人、MCN機(jī)構(gòu)老板、新媒體玩家相聚。社趣鄰居專注小紅書抖音私域分銷，賦能頭部消費(fèi)品牌和自媒體渠道。

艾媒咨詢《2023年中國(guó)烘焙食品行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢(shì)研究報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)烘焙食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2853億元。隨著消費(fèi)者飲食生活日益豐富，飲食結(jié)構(gòu)不斷調(diào)整，烘焙制品已經(jīng)在早餐、零食、下午茶甚至正餐等更多場(chǎng)景中占據(jù)了一席之地，未來(lái)需求有潛力繼續(xù)擴(kuò)容，預(yù)計(jì)2025年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)3518億元。 不過(guò)，烘焙品類的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？聊起近幾年的烘焙賽道，很多人都有這樣幾個(gè)印象：一是網(wǎng)紅層出不窮，二是價(jià)格越來(lái)越貴，三是曇花一現(xiàn)的“魔咒”?？焖俑娴漠a(chǎn)品、加速洗牌的玩家和消費(fèi)者對(duì)于烘焙產(chǎn)品價(jià)格的爭(zhēng)議讓從業(yè)者不禁反思，網(wǎng)紅如何轉(zhuǎn)型長(zhǎng)紅，價(jià)格和質(zhì)量該如何平衡，以及，消費(fèi)者到底需要怎樣的烘焙產(chǎn)品？ 縱覽烘焙行業(yè)的長(zhǎng)青品牌，F(xiàn)oodaily認(rèn)為，烘焙品類的競(jìng)爭(zhēng)力最終還是落在卓越產(chǎn)品和品牌的打造上。當(dāng)然，不同的品牌對(duì)于“好產(chǎn)品”有不同的理解，而剛剛迎來(lái)10周年，擁有焗蛋糕、長(zhǎng)崎蛋糕等爆品的烘焙企業(yè)卡爾頓認(rèn)為，好的烘焙產(chǎn)品應(yīng)該提供“幸福感”。 那么，如何理解“幸福感”背后的真實(shí)需求？又如何用烘焙產(chǎn)品帶給消費(fèi)者穩(wěn)定的“幸福感”？一個(gè)能提供給消費(fèi)者“幸福感”的企業(yè)應(yīng)該具備哪些能力？3月14日14：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)到了卡爾頓創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)｜漳州食品名城名片人物黃秋平來(lái)到Foodaily每日有約直播間，結(jié)合卡爾頓過(guò)去十年的企業(yè)成長(zhǎng)經(jīng)歷，帶給我們關(guān)于“幸福感”的獨(dú)特解讀。

在健康飲食的大浪潮下，糖果行業(yè)曾一度面臨“談糖色變”的危機(jī)。然而，隨著近年來(lái)創(chuàng)新糖果產(chǎn)品的迭代，乘上營(yíng)養(yǎng)功能的風(fēng)口，營(yíng)養(yǎng)軟糖、創(chuàng)意糖果等細(xì)分品類快速崛起，釋放出巨大的消費(fèi)潛力。 除了向內(nèi)探索糖果的品類創(chuàng)新機(jī)會(huì)，中國(guó)本土品牌還在向外開(kāi)拓中國(guó)糖果在海外市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇。以金多多為代表的本土糖果企業(yè)，背靠國(guó)內(nèi)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈，從創(chuàng)意糖果切入海外市場(chǎng)，成功推出創(chuàng)意糖果Amos阿麥斯、營(yíng)養(yǎng)糖果Biobor貝歐寶等自有品牌產(chǎn)品。在此前國(guó)外媒體Candy Industry（糖果產(chǎn)業(yè)）發(fā)布的“2024年度全球100大糖果公司排行榜”中，金多多從2023年的95名上升至81名。 從品類機(jī)會(huì)到全球市場(chǎng)，糖果品牌如何在新時(shí)代下挖掘增長(zhǎng)機(jī)遇？為此，F(xiàn)oodaily每日食品聯(lián)合金多多食品集團(tuán)，將于3月7日在廣東江門金多多工廠糖果樂(lè)園舉辦首屆大灣區(qū)“創(chuàng)意+營(yíng)養(yǎng)”糖果產(chǎn)業(yè)高峰論壇。此次活動(dòng)匯集了諾貝爾獎(jiǎng)得主、中國(guó)工程院院士、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品協(xié)會(huì)的知名專家、國(guó)際糖果巨頭CEO等多位重磅大咖，以及權(quán)威媒體代表和企業(yè)代表等一批行業(yè)頂尖專業(yè)人士，基于全球視野，落地本土創(chuàng)新，一同探索糖果企業(yè)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展、品類開(kāi)拓上的創(chuàng)新趨勢(shì)與解決方案。