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每日早報(bào) | 伽那食品上新五黑乳/馬蹄乳，脆脆鯊上新中式點(diǎn)心......

食品人的資訊早餐

2024.09.18

9月14日，盼盼食品旗下的伽那食品官宣上新五黑乳和馬蹄乳。據(jù)官方介紹，五黑乳添加黑芝麻、黑米、黑豆、黑枸杞、黑桑葚，0反式脂肪酸、0植脂末、0氫化植物油，幾種食材疊加帶來(lái)醇香口感；馬蹄乳添加廣西雪梨、鮮榨馬蹄汁、經(jīng)過(guò)19道生產(chǎn)工藝，采用UTH超高溫瞬時(shí)殺菌技術(shù)，帶來(lái)清爽口感。（來(lái)源：椰子跳動(dòng)官微）原文鏈接

2. 脆脆鯊上新中式點(diǎn)心

近日，雀巢中國(guó)官宣脆脆鯊中式點(diǎn)心上市。據(jù)官方介紹，此次上新包括桂花酒釀味脆脆鯊、莓果熱紅酒脆脆鯊、咸蛋黃海苔味脆蛋卷、抹茶紅豆味脆蛋卷、牛乳芒果味脆蛋卷和黃油黑芝麻味脆蛋卷鐵聽(tīng)裝六種產(chǎn)品。桂花酒釀味脆脆鯊添加桂花粉，帶來(lái)桂花風(fēng)味；莓果熱紅酒脆脆鯊添加藍(lán)莓粉，帶來(lái)藍(lán)莓風(fēng)味；咸蛋黃海苔味脆蛋卷添加咸蛋黃粉和烤海苔，帶來(lái)醇香風(fēng)味；抹茶紅豆味脆蛋卷添加茶粉和紅豆粉，帶來(lái)清爽口感；牛乳芒果味脆蛋卷添加芒果粉，帶來(lái)芒果風(fēng)味；黃油黑芝麻味脆蛋卷添加黃油和黑芝麻，帶來(lái)醇香口感。現(xiàn)已上線雀巢微信官方小程序，桂花酒釀味脆脆鯊25.9元/24條、莓果熱紅酒脆脆鯊25.9元/24條、咸蛋黃海苔味脆蛋卷4.9元/盒、抹茶紅豆味脆蛋卷4.9元/盒、牛乳芒果味脆蛋卷4.9元/盒、黃油黑芝麻味脆蛋卷鐵聽(tīng)裝49.9元/箱。（來(lái)源：雀巢中國(guó)官微）原文鏈接

3. 味事達(dá)推出小炒蠔鮮汁新品

近日，卡夫亨氏新廚藝官宣味事達(dá)上新小炒蠔鮮汁。據(jù)官方介紹該款產(chǎn)品添加蠔油、生抽、老抽、雞粉和味精，幾種食材疊加，帶來(lái)蠔油風(fēng)味。（來(lái)源：卡夫亨氏新廚藝官微）原文鏈接

4. 可口可樂(lè)在哈薩克斯坦的新工廠投產(chǎn)

近日，可口可樂(lè)飲料公司（Coca-Cola ??ecek, CCI）在哈薩克斯坦奇姆肯特市正式啟動(dòng)了新工廠的生產(chǎn)線。這是該公司在哈薩克斯坦的第三個(gè)生產(chǎn)基地。新工廠占地30公頃，位于當(dāng)?shù)氐馁Q(mào)易物流中心。奇姆肯特市市長(zhǎng)哈比特·斯茲德闊夫與多國(guó)領(lǐng)事及商界代表共同出席了投產(chǎn)儀式。（來(lái)源：哈薩克國(guó)際通訊社）原文鏈接

5. 安琪酵母：今年酵母蛋白生產(chǎn)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到5萬(wàn)噸

近日，安琪酵母總經(jīng)理助理、研究院院長(zhǎng)張彥表示，安琪正在研發(fā)多種酵母蛋白產(chǎn)品，包括仿制肉類、休閑零食等行業(yè)。公司一方面致力于優(yōu)化菌種的蛋白含量，另一方面則不斷開(kāi)發(fā)酵母蛋白的多樣化性能，開(kāi)拓更多應(yīng)用場(chǎng)景。根據(jù)公司的規(guī)劃，安琪今年的酵母蛋白生產(chǎn)規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到5萬(wàn)噸。（來(lái)源：36氪）原文鏈接

6. 京東已完成收購(gòu)沃爾瑪所持的達(dá)達(dá)股份

9月16日，美國(guó)證券交易委員會(huì)（SEC）的一份監(jiān)管文件披露，京東已完成購(gòu)買沃爾瑪子公司所持達(dá)達(dá)集團(tuán)8748.1280萬(wàn)股普通股和187.5000萬(wàn)股美國(guó)存托股份，持股比例增加至63.2%。（來(lái)源：36氪）原文鏈接

7. 燕京啤酒再獲1項(xiàng)釀造新專利

近日，天眼查知識(shí)產(chǎn)權(quán)信息顯示，北京燕京啤酒股份有限公司取得一項(xiàng)名為“一種酸小麥啤酒及其釀造方法“，授權(quán)公告號(hào) CN116042334B，申請(qǐng)日期為 2022 年 12 月。專利摘要顯示，本發(fā)明適用于啤酒釀造領(lǐng)域，提供了一種酸小麥啤酒，其特征在于，包括：比爾森麥芽、小麥芽、乳酸菌以及上面酵母。一種酸小麥啤酒的釀造方法，包括以下步驟：步驟一，選用比爾森麥芽、小麥芽以及水為主要原料，進(jìn)行混合，之后將混合物進(jìn)行三段式糖化；步驟二，混合物糖化后，將醪液升溫至 76℃進(jìn)行過(guò)濾，得到澄清麥汁后煮沸 10min，之后將麥汁轉(zhuǎn)回煮沸鍋，將麥汁溫度降至 36℃，麥汁接種乳酸菌，封閉煮沸鍋進(jìn)行發(fā)酵，待 PH≤3.6 時(shí)再次進(jìn)行煮沸；步驟三，煮沸結(jié)束前 10min 添加酒花，將麥汁冷卻、充氧，同時(shí)接種上面酵母；待雙乙酰降至 0.08mg/L 以下，干投柑橘香型酒花冷貯，得到啤酒發(fā)酵液。（來(lái)源：金融界）原文鏈接

8. 嗨特購(gòu)拿到億元融資

近日，連鎖折扣商店嗨特購(gòu)宣布完成新一輪億元以上融資，投資方未披露，而這筆錢將被用于進(jìn)一步加強(qiáng)供應(yīng)鏈和技術(shù)體系建設(shè)。據(jù)悉，嗨特購(gòu)歸屬于北京優(yōu)品酷賣科技有限公司，自2021年創(chuàng)立至今已拿到3輪融資，金額均未披露。（來(lái)源：界面）原文鏈接

9. 藍(lán)瓶咖啡進(jìn)駐京東

近日，藍(lán)瓶咖啡宣布其京東旗艦店正式啟幕。據(jù)稱，該旗艦店將推出獨(dú)家“筆記本內(nèi)膽包與隨性保溫杯”組合，并上線多款“精品即溶咖啡組合”。（來(lái)源：職業(yè)零售網(wǎng)）原文鏈接

10. 皇氏集團(tuán)：持股5%以上股東擬減持不超過(guò)3%股份

近日，皇氏集團(tuán)發(fā)布公告稱，持股5%以上的股東東方證券計(jì)劃自公告披露之日起15個(gè)交易日后的3個(gè)月內(nèi)，以集中競(jìng)價(jià)交易或大宗交易的方式合計(jì)減持所持公司股份數(shù)量不超過(guò)2607.15萬(wàn)股，即不超過(guò)公司總股本的3%。（來(lái)源：北京商報(bào)網(wǎng)）原文鏈接

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