消費(fèi)者對(duì)于飲食的健康期待，變得比以往更加細(xì)致、明確，從模糊廣泛的“健康”，細(xì)分到了整體、腸胃、睡眠、皮膚、體能、情緒……等多方面的、更具象的“健康”。 高度增長(zhǎng)且快速分化的消費(fèi)者需求推動(dòng)整個(gè)健康營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，吸引著更多品牌進(jìn)入。然而，市場(chǎng)雖大，卻也有很多品牌因?yàn)檠邪l(fā)、產(chǎn)品落地能力的缺失，或難以找到精準(zhǔn)的功能、人群定位而難以抓住市場(chǎng)釋放出來(lái)的新機(jī)會(huì)。 5月4日晚19點(diǎn)，F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)到了恒天然活力營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)總監(jiān)Dan Luo和恒天然活力營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)市場(chǎng)部總經(jīng)理Victoria Lam來(lái)到新XIU TV，結(jié)合其多年深耕健康營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)的研究成果和消費(fèi)者研究，以及服務(wù)客戶加速產(chǎn)品創(chuàng)新落地的經(jīng)驗(yàn)，來(lái)分享三年疫情后，健康營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)有哪些消費(fèi)新變化？消費(fèi)者對(duì)功能性成分的認(rèn)識(shí)與行業(yè)有哪些信息差？哪些細(xì)分市場(chǎng)值得關(guān)注？

“纖維+”在一定程度上，可緩解因膳食纖維攝入不足所帶來(lái)的危害，逐漸成為了食品飲料創(chuàng)新的一大趨勢(shì)。Innova Market Insight數(shù)據(jù)顯示，2017年至2021年期間，全球范圍內(nèi)追蹤到帶有高纖維相關(guān)宣稱的食品飲料新品發(fā)布的年增長(zhǎng)率為7%。 目前“纖維+”市場(chǎng)有哪些新趨勢(shì)、新產(chǎn)品？柑橘纖維的工作原理是怎樣的？在應(yīng)用中如何發(fā)揮天然優(yōu)勢(shì)？在應(yīng)用過(guò)程中不同領(lǐng)域又有哪些具體的解決方案？ 4月26日14:00~14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社特邀CP Kelco亞太區(qū)技術(shù)服務(wù)總監(jiān)丁怡、亞太區(qū)高級(jí)市場(chǎng)經(jīng)理莊靜，帶來(lái)柑橘纖維的全面解讀。

自2011年成立以來(lái)，衡美不僅在成功開(kāi)創(chuàng)出適應(yīng)本土發(fā)展的蛋白棒品類，成為國(guó)內(nèi)蛋白棒領(lǐng)域的引領(lǐng)者和先鋒者。如今，衡美將“以健康的理念去定義未來(lái)的食品”作為定位，已擁有粉類、棒類、液體類、烘焙類、糖果類五大生產(chǎn)線，能夠?yàn)锽端客戶提供ODM/OEM服務(wù)。到目前為止，已積累客戶超二千家，自有配方1500個(gè)。 從蛋白棒起家，到多品類深耕健康食品產(chǎn)業(yè)，衡美在健康食品行業(yè)的產(chǎn)品布局發(fā)生了怎樣的變化？保持增長(zhǎng)的背后，衡美抓住了哪些關(guān)鍵的發(fā)展機(jī)會(huì)，憑借怎樣的核心競(jìng)爭(zhēng)力從代工企業(yè)中脫穎而出？在2023年，衡美還將會(huì)有哪些新的動(dòng)作？日前，F(xiàn)oodaily「玲聽(tīng)」專欄采訪到杭州衡美食品，彼此進(jìn)行了一次深度對(duì)話。通過(guò)對(duì)話，我們對(duì)衡美以及健康食品行業(yè)有了進(jìn)一步的認(rèn)知。

縱觀全行業(yè)目前的發(fā)展情況，不難發(fā)現(xiàn)，為了響應(yīng)現(xiàn)下消費(fèi)者對(duì)于健康理想生活的訴求，不止減糖，高蛋白等趨勢(shì)在烘焙產(chǎn)品上的運(yùn)用與創(chuàng)新愈加凸顯，健康烘焙產(chǎn)品漸漸走進(jìn)了市場(chǎng)。而烘焙企業(yè)該如何靠健康化實(shí)現(xiàn)新突圍或新增長(zhǎng)?還有哪些差異化產(chǎn)品創(chuàng)新思路? 圍繞主食餐桌，中國(guó)消費(fèi)者的需求發(fā)生了怎樣變化？不同品類在營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的思路上有哪些區(qū)別？具體應(yīng)用過(guò)程中會(huì)出現(xiàn)哪些技術(shù)難題？帝斯曼如何逐個(gè)突破？ 4月27日14:00~14:45，「FBIC創(chuàng)新社」特邀帝斯曼大中華區(qū)烘焙技術(shù)服務(wù)經(jīng)理張一華，帶來(lái)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化主食的獨(dú)家分享！

3月22~24日（周三~周五），每天同一時(shí)間14:00-14:45，F(xiàn)BIC創(chuàng)新社推出系列創(chuàng)新公開(kāi)課，帶來(lái)連續(xù)3天的精彩課程！我們分別邀請(qǐng)到了OC&C、大江生醫(yī)以及Minayo美那有 ，帶來(lái)新趨勢(shì)、新思路、新解決方案以及新品牌的經(jīng)驗(yàn)分享，共同探討疫后功能食品的新機(jī)遇。

近兩年零食經(jīng)濟(jì)站上了風(fēng)口，不僅市場(chǎng)規(guī)模愈發(fā)壯大，各細(xì)分品類的休閑零食品牌們也都紛紛啟動(dòng)了增長(zhǎng)“加速度”。尤其最近一兩年，熊貓沫沫、薛記炒貨、零食很忙、趙一鳴零食店等零食連鎖店都陸續(xù)走上資本牌桌，更是讓大家看到了萬(wàn)億休閑零食賽道巨大的發(fā)展?jié)摿Α? Foodaily每日食品邀請(qǐng)到了熊貓沫沫聯(lián)合創(chuàng)始人侯建立先生來(lái)到每日有約直播間，一起探討潛力無(wú)限的休閑零食賽道還有哪些差異化的機(jī)會(huì)點(diǎn)？面對(duì)同質(zhì)化問(wèn)題嚴(yán)重的成熟零食品類，品牌又該如何搶占用戶心智？

健康養(yǎng)生的智慧在中國(guó)已傳承千年，作為中式谷物食養(yǎng)品牌，五谷磨房一直堅(jiān)持著好原料、無(wú)添加、更專業(yè)的理念，聯(lián)合多家權(quán)威機(jī)構(gòu)開(kāi)創(chuàng)了“現(xiàn)代食養(yǎng)”理論。 3月2日晚19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)五谷磨房創(chuàng)始人&董事長(zhǎng)桂常青來(lái)做「玲聽(tīng)」專訪直播，一起探討，新食品時(shí)代，食養(yǎng)/食補(bǔ)行業(yè)發(fā)生了什么變化？未來(lái)又將走向何方？17歲的五谷磨房為何堅(jiān)定地戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型？在這個(gè)過(guò)程中，踩對(duì)了哪些關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)？經(jīng)典品牌如何更好地聯(lián)動(dòng)新消費(fèi)趨勢(shì)？

Foodaily重磅推出《請(qǐng)回答2023》開(kāi)年大課，我們邀請(qǐng)到了奇華頓、凱度、甲古文創(chuàng)意以及微博，共同探討2023年圍繞食品飲料產(chǎn)品創(chuàng)新，有哪些新思路、新線索、新概念、新解決方案，如何引領(lǐng)未來(lái)整年產(chǎn)品創(chuàng)新趨勢(shì)、風(fēng)向標(biāo)。

2023剛開(kāi)年，縣城咖啡搶奪戰(zhàn)便成為熱點(diǎn)... 與海外市場(chǎng)相比，國(guó)內(nèi)咖啡人均消費(fèi)量還有上升空間，市場(chǎng)潛力之下，近些年，傳統(tǒng)巨頭和新銳咖啡品牌紛紛發(fā)力，卷新品、做聯(lián)名、搞跨界、拓業(yè)務(wù)，共同進(jìn)行中國(guó)消費(fèi)者的咖啡教育…… 一邊探索新創(chuàng)意，新味覺(jué)，新玩法；一邊探索中國(guó)消費(fèi)者到底需要什么樣的咖啡？咖啡市場(chǎng)還有什么更細(xì)分的賽道，能跳出同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)？在這個(gè)紅海品類里，還有沒(méi)有新藍(lán)海？2月15日19：00，F(xiàn)oodaily每日食品邀請(qǐng)到了奢啡創(chuàng)始人兼CEO楊志偉Goldman來(lái)到新XIU TV，一起探討2012年成立，發(fā)展十余年，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)發(fā)生了怎樣的變化？風(fēng)味之外，“功能性”會(huì)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較小、但粘性高的差異化賽道嗎？一二線城市咖啡市場(chǎng)逐漸飽和，下沉市場(chǎng)還蘊(yùn)藏著怎樣的機(jī)會(huì)？