近日，美國食品科技公司Joywell Foods在B輪融資中籌集了2500萬美元。該公司將利用這筆資金加速研發(fā)，將其研發(fā)的甜蛋白產(chǎn)品推向市場。據(jù)了解，這是一種由專有的微生物發(fā)酵工藝所生產(chǎn)的蛋白質，雖然味道類似于糖，比糖甜2000 - 5500倍，但它們卻不會影響血糖水平或腸道微生物群。