2024年5月9日-11日，在上海，F(xiàn)oodaily創(chuàng)博會(huì)期待與您相見!

2024年5月9日-11日，在上海，F(xiàn)oodailyFBIC期待與您相見！

24年伊始，為了讓大家更好地了解所在行業(yè)的發(fā)展情況、抓住品類創(chuàng)新機(jī)遇，F(xiàn)oodaily每日食品獨(dú)家收錄整理，精選了400+食品飲料行業(yè)報(bào)告，共涵蓋20大主題，滿足不同賽道/品類/產(chǎn)業(yè)維度的創(chuàng)新需求，先人一步把握創(chuàng)新脈搏。

Foodaily每日食品攜手“休閑零食自主制造第一股”鹽津鋪?zhàn)?，將走進(jìn)長(zhǎng)沙零食產(chǎn)業(yè)帶，深入零食產(chǎn)業(yè)鏈，探索如何通過(guò)全產(chǎn)業(yè)鏈布局與供應(yīng)鏈變革從而打造零食品牌新勢(shì)能，挖掘未來(lái)品類新機(jī)遇，鉆探如何用品類創(chuàng)新打造超級(jí)爆品，解密零食品牌如何實(shí)現(xiàn)躍遷與突圍。

Foodaily每日食品聯(lián)合了佛山市三水區(qū)招商局、佛山市三水區(qū)淼才投資有限公司、中國(guó)輕工企業(yè)投資發(fā)展協(xié)會(huì)，將帶領(lǐng)飲料品牌企業(yè)家們一起走進(jìn)佛山飲料產(chǎn)業(yè)帶，深入飲料產(chǎn)業(yè)鏈，探索如何用產(chǎn)業(yè)思維做品牌，解密如何于困境之下解鎖飲料新場(chǎng)景新渠道，撥開增長(zhǎng)背后的研發(fā)創(chuàng)新與數(shù)字化轉(zhuǎn)型，探究中國(guó)飲料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。

根據(jù)研精畢智發(fā)布的《全球及中國(guó)特醫(yī)食品行業(yè)分析報(bào)告》，由于消費(fèi)者對(duì)健康的需求不斷提高，特醫(yī)食品作為一種介于藥品和食品之間的特殊食品，受到了越來(lái)越多消費(fèi)者的關(guān)注。2016-2020年，中國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)規(guī)模由26億元增長(zhǎng)至75億元左右，年平均增長(zhǎng)率達(dá)47.1%，到2021年市場(chǎng)規(guī)模上升至100億元，與上年末相比增長(zhǎng)33.3%。 蛋白質(zhì)作為特醫(yī)食品中最重要的營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)于維持病人的正氮平衡、肌肉的維持、組織的修復(fù)以及傷口愈合等方面發(fā)揮關(guān)鍵作用。因此蛋白質(zhì)也是許多開發(fā)特醫(yī)食品的企業(yè)首要關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)素。 其中水解蛋白，尤其是優(yōu)質(zhì)蛋白為原料的水解蛋白，是特醫(yī)食品中的一類重要蛋白來(lái)源，但是整個(gè)行業(yè)對(duì)水解蛋白的了解仍然相對(duì)不足，且國(guó)內(nèi)外都缺少統(tǒng)一的定義、標(biāo)準(zhǔn)等，使得水解蛋白在應(yīng)用過(guò)程中出現(xiàn)這樣或者那樣的問(wèn)題。 相比普通蛋白質(zhì)，水解蛋白有哪些健康優(yōu)勢(shì)？特醫(yī)食品該如何利用水解蛋白創(chuàng)新，有哪些新的靈感？ 11月23日，F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go！創(chuàng)新公開課，邀請(qǐng)菲仕蘭食品配料技術(shù)支持經(jīng)理屈浩亮來(lái)進(jìn)行分享如何利用水解蛋白創(chuàng)新。

萬(wàn)眾矚目的第二十六屆FHC上海環(huán)球食品展將于2023年11月8日-10日登陸上海新國(guó)際博覽中心！本次論壇依托于FHC上海環(huán)球食品展，鏈接眾多內(nèi)國(guó)外食品飲料品牌、上下游產(chǎn)業(yè)。2500家全球參展商將在FHC亮相。

FoodailyFBIC走進(jìn)產(chǎn)業(yè)帶城市沙龍首站——成都！Foodaily將聯(lián)合四川省調(diào)味品協(xié)會(huì)、成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、新罐頭工廠一起走進(jìn)成都，深入新餐桌產(chǎn)業(yè)鏈各端，鏈接品牌與產(chǎn)業(yè)伙伴，深入探討產(chǎn)業(yè)“強(qiáng)鏈”。

零食的風(fēng)向變了！在口感口味之外，健康成為重要考慮因素。 《2022健康休閑零食白皮書》數(shù)據(jù)顯示，與健康概念相關(guān)的零食銷售額增速高達(dá)23%，遠(yuǎn)高于普通休閑食品的14%增速。 在消費(fèi)者對(duì)休閑零食主要關(guān)注點(diǎn)中，在口感口味之下的關(guān)注點(diǎn)就是安全健康，占據(jù)61%，超八成的消費(fèi)者比較愿意對(duì)高品質(zhì)休閑零食支付更多的價(jià)格，60元以上的高價(jià)位產(chǎn)品線上銷售額占比逐年提升。 而堅(jiān)果作為天然健康的原材料，近幾年不僅成為消費(fèi)者的日常健康零食選擇，也越來(lái)越多應(yīng)用到各個(gè)品類，比如乳品、調(diào)料、烘焙零食等，成為幫助品類健康升級(jí)以及品質(zhì)升級(jí)的寶藏原料，其中以巴旦木為核心的品質(zhì)堅(jiān)果原料更是受到品牌和市場(chǎng)關(guān)注。 相比其他堅(jiān)果，巴旦木有哪些健康優(yōu)勢(shì)？在健康導(dǎo)向的零食消費(fèi)趨勢(shì)下，該如何利用巴旦木創(chuàng)新，有哪些新的靈感？ 10月26日，F(xiàn)oodaily研究院特別策劃Go!創(chuàng)新公開課，邀請(qǐng)美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)-中國(guó)區(qū)顧問(wèn)Connie Cheung、Innova資深市場(chǎng)洞察分析師秦瑋嘉來(lái)分享如何利用巴旦木賦能產(chǎn)品創(chuàng)新。