植物力量·2023植物基創(chuàng)新應用論壇
“植物基”是未來食品的重要趨勢,有助于優(yōu)化膳食結構、提升營養(yǎng)水平,在實現(xiàn)資源高效利用和低碳、可持續(xù)等方面具無限潛力。目前,植物基食品尚有待突破的難題,包括質構、風味、價格等。如何抓住機遇迎難而上呢?2023年3月21日,食研匯將與Foodix、食品商務網共同舉辦「植物力量·2023植物基創(chuàng)新應用論壇」。聚集行業(yè)專家、知名企業(yè)、高校學者,分享植物基領域的最新趨勢、政策法規(guī)、前沿技術、創(chuàng)新應用等。