10月 11
滅菌乳標準修改,復原乳或?qū)⑼顺鍪袌?/div>
2周前
近日,食品安全國家標準審評委員會秘書處發(fā)布“關(guān)于征求《食品安全國家標準 食品用香料通則》等19項食品安全國家標準和修改單(征求意見稿)意見的函”。其中包含GB 25190—2010 《食品安全國家標準 滅菌乳》第1號修改單。

《食品安全國家標準 滅菌乳》是對GB25190—2010的修訂,修改了術(shù)語和定義; 增加了“超高溫滅菌”和“保持滅菌”術(shù)語,超高溫滅菌即在連續(xù)流動狀態(tài)下,加熱到至少132℃并保持至少4秒的滅菌,或其他等效熱加工方式,保持滅菌即在灌裝并密封之后,加熱到至少116℃并保持至少20分鐘。 滅菌乳中的超高溫滅菌乳和保持滅菌乳定義中均明確了“僅以單一品種生乳為原料”,刪除了 “添加或不添加復原乳”,還刪除了有關(guān)復原乳標識相關(guān)的規(guī)定。(來源:乳業(yè)在線)原文鏈接
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