一份關(guān)于碳排放的科學報告稱，冷凍食品比冷藏食品的能源消耗要低。

碳排放量的評估范圍從收貨后的預處理廣延到消費者購買這整個過程，研究人員發(fā)現(xiàn)，一個四口之家冷凍肉排放的CO2要比冷藏相同食物排放的CO2少5％。
    在此基礎(chǔ)上，研究人員認為，冷凍儲存有助于減少食品行業(yè)未來CO2排放量。
    制冷發(fā)展和測試有限公司（總部在英國布里斯托）關(guān)于‘冷凍和冷藏鏈中碳排放’的報告中計算了英國典型的四口之家周日烤肉的CO2排放量。也有40多篇論文對雞肉、豌豆、胡蘿卜和烤土豆“冷鏈”CO2排放進行了分析，主要比較了以下的過程：
      1、主食加工
      2、運輸和儲存
      3、零售存儲
      4、家庭儲存
      5、整個冷鏈中制冷劑損失
      6、消費者運輸（從超市回家）
      7、消費者的餐前準備和烹飪
      8、加工和消費者的食物損耗。
    研究中對所有食品CO2排放量的計算顯示，4人份的冷藏食品CO2排放量為6.546kg，而同樣分量的冷凍食品CO2的排放量為6.329kg。在所有測試的食物種類中，僅有一種冷凍食品比同類冷藏食品排放CO2的量大。

排名前10位的冰箱儲藏食品的事實
    制冷研究所的首席研究員Judith Evans指出“這份報告在某種程度上揭穿了“冷凍食品的生產(chǎn)、儲存和消費比冷藏產(chǎn)品消耗更多的能量”這一假設(shè)，徹底、嚴格的科學審查發(fā)現(xiàn)，在檢測的的范圍內(nèi)，冷凍會減少CO2的排放量，特別是廢物中的CO2。”