文：Orient Ye ?

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

剛剛過(guò)去的 2024 年，全球經(jīng)濟(jì)形勢(shì)處在周期調(diào)整的下行階段，企業(yè)面臨的發(fā)展困境仍顯嚴(yán)峻，整體市場(chǎng)消費(fèi)動(dòng)力依舊不足。面對(duì)這些挑戰(zhàn)，全球的食品飲料巨頭們都做出了哪些應(yīng)對(duì)？

從營(yíng)收來(lái)看，大多數(shù)企業(yè)的營(yíng)收增速相較前兩年出現(xiàn)明顯下滑，增長(zhǎng)放緩甚至倒退的業(yè)績(jī)壓力已經(jīng)成為各家董事會(huì)案頭上最急需面對(duì)的困境之一。如何將降本增效這一理念貫徹到每一個(gè)業(yè)務(wù)層面上，成為企業(yè)日常經(jīng)營(yíng)的重中之重。

從巨頭全年的動(dòng)向里可以看出，“思變并求變“成為這一年里幾乎所有企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方針。

一些企業(yè)開(kāi)始重新梳理組織架構(gòu)，一些則調(diào)整業(yè)務(wù)線的側(cè)重點(diǎn)，并加大重點(diǎn)領(lǐng)域的新品開(kāi)發(fā)力度。整體來(lái)看，健康化、功能性是巨頭產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、業(yè)務(wù)布局中的重點(diǎn)，同時(shí)消費(fèi)者對(duì)情緒價(jià)值的追求促使企業(yè)不斷在口味上打破常規(guī)，尋求突破。

積極擁抱面向未來(lái)的確定性增長(zhǎng)，成為巨頭們的策略共識(shí)。AI 技術(shù)的快速迭代和不斷提升的強(qiáng)大能力，推動(dòng)企業(yè)加大投資和應(yīng)用?？沙掷m(xù)理念越發(fā)深入人心，除了改善當(dāng)前普遍落后的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式以及加快可回收包裝的應(yīng)用外，巨頭們也在利用更綠色高效的新設(shè)備與新技術(shù)，對(duì)傳統(tǒng)工廠產(chǎn)線進(jìn)行升級(jí)換代。

投資、擴(kuò)能、孵化、推新、減碳......巨頭們?cè)?2024 年行動(dòng)的關(guān)鍵詞看上去與過(guò)往并無(wú)本質(zhì)上的區(qū)別，但他們對(duì)于市場(chǎng)風(fēng)向的精準(zhǔn)把握，對(duì)于優(yōu)化組織“戰(zhàn)斗力”的反復(fù)嘗試，對(duì)于推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新的執(zhí)著熱情，都在為整個(gè)行業(yè)豎起一桿桿旗幟。

2025 剛剛走來(lái)。梳理一遍巨頭們的 2024，能否讓我們重新理解企業(yè)經(jīng)營(yíng)的法則，能否讓我們對(duì)食品行業(yè)的未來(lái)看得更遠(yuǎn)？

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百事
多管齊下，提高整個(gè)組織的生產(chǎn)力

與前兩年的兩位數(shù)增速相比，百事 2024 年的增長(zhǎng)明顯放緩，其中第三季度的有機(jī)增長(zhǎng)率僅為 1.3%。當(dāng)前，消費(fèi)低迷，是所有行業(yè)需要共同面對(duì)的困境。作為全球最大的食品飲料企業(yè)之一，百事所承受的增長(zhǎng)放緩壓力似乎更為巨大。

在 10 月 9 日發(fā)布的三季度財(cái)報(bào)上，百事董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官龍嘉德（Ramon Laguarta）表示：“在今年剩下的時(shí)間里，我們將繼續(xù)投資于商業(yè)活動(dòng)和品牌支持，以刺激消費(fèi)者需求。我們的投資將通過(guò)提高和推進(jìn)整個(gè)組織的生產(chǎn)力計(jì)劃來(lái)實(shí)現(xiàn)?！?/p>

提高組織生產(chǎn)力，成為當(dāng)下百事最大的戰(zhàn)略方針。隨之在 11 月，百事迎來(lái)了整個(gè)組織架構(gòu)的重大調(diào)整：自 2025 年 1 月 1日起，百事全球業(yè)務(wù)將劃分為北美和國(guó)際市場(chǎng)。國(guó)際市場(chǎng)中的食品業(yè)務(wù)被分成歐洲非洲中東、亞太和拉美三大區(qū)域；飲料業(yè)務(wù)則劃分為 13 個(gè)區(qū)域，中國(guó)是其中之一。從地域主導(dǎo)，轉(zhuǎn)向產(chǎn)品主導(dǎo)，百事能夠進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈管理、提高生產(chǎn)效率、降低生產(chǎn)成本。

其中，在亞太市場(chǎng)的產(chǎn)線布局成為全年的重點(diǎn)動(dòng)作之一。在中國(guó)市場(chǎng)，從 1 月投資杭州碳酸飲料技術(shù)改造、建設(shè) PET 和易拉罐產(chǎn)線，到 6 月陜西生產(chǎn)基地破土動(dòng)工，再到9月山東生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)，將薯片年生產(chǎn)能力提升到 2.5 萬(wàn)噸，一系列動(dòng)作顯示出百事對(duì)中國(guó)市場(chǎng)前景的信心。

海外，百事在越南投資 4 億美元新建兩座工廠，其中一座耗資超過(guò) 3 億美元，為亞太地區(qū)最大、最現(xiàn)代化的百事可樂(lè)生產(chǎn)工廠。此外，百事宣布在哈薩克斯坦的工廠將于 2026 年開(kāi)始生產(chǎn)樂(lè)事薯片，年產(chǎn)量為 1.6 萬(wàn)噸，2027 年起將進(jìn)一步增至 2.1 萬(wàn)噸。

為擴(kuò)寬品類(lèi)業(yè)務(wù)線，百事掀起了時(shí)隔五年的新一輪并購(gòu)熱潮，并于年末完成了數(shù)項(xiàng)收購(gòu)案。包括?9 月對(duì)墨西哥裔美國(guó)傳統(tǒng)食品公司 Siete Foods 的全資收購(gòu)，將業(yè)務(wù)擴(kuò)展到墨西哥傳統(tǒng)膳食和無(wú)麩質(zhì)健康零食領(lǐng)域。11 月，對(duì)冷藏蘸醬和涂抹醬品牌 Sabra 和 Obela 剩余股份的收購(gòu)，則顯示出百事在品類(lèi)上加碼健康食品的決心。

圖片來(lái)源：Siete Foods

在新品開(kāi)發(fā)上，除了向健康功能、風(fēng)味體驗(yàn)的更新與升級(jí)外，跨領(lǐng)域、跨品類(lèi)、跨品牌之間的借鑒與融合，成為百事全年產(chǎn)品創(chuàng)新、營(yíng)銷(xiāo)拼圖中的一抹亮色。

基于不同地區(qū)的口味趨勢(shì)變化，百事對(duì)旗下多款經(jīng)典產(chǎn)品進(jìn)行了產(chǎn)品迭代，在英國(guó)市場(chǎng)推出三款超辣味薯片，并在超級(jí)碗發(fā)布了新奇口味和形狀的多力多滋新品 Doritos Dinamita。2023 年 12 月，多力多滋與烈酒品牌 Empirical 合作推出一款奶酪玉米片風(fēng)味酒飲，通過(guò)創(chuàng)新性的蒸餾工藝將其玉米芝士片的標(biāo)志性口味帶入烈酒領(lǐng)域。而在與 Jack Link's 的合作中，百事將 Fritos 和 Flamin' Hot 的獨(dú)特風(fēng)味融入到 Jack Link's 的高品質(zhì)煙熏肉干中。

在飲料品類(lèi)上，百事更注重細(xì)分品類(lèi)和新場(chǎng)景的開(kāi)發(fā)。其中佳得樂(lè)在 2024 年發(fā)布 Gatorade Water Unflavored，從運(yùn)動(dòng)飲料邁向能鏈接到更多消費(fèi)者的日常補(bǔ)水場(chǎng)景。而與百威英博合作推出的酒精飲料“Svns Hard 7Up”，實(shí)現(xiàn)將地域特色的檸檬酸橙口味與酒精的創(chuàng)新結(jié)合。

基于可持續(xù)發(fā)展和人才發(fā)展為中心的整體戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，百事持續(xù)推進(jìn)“百事正持計(jì)劃”。作為該計(jì)劃的重要組成部分，亞太區(qū)“綠色加速器”項(xiàng)目通過(guò)協(xié)作與創(chuàng)新以驅(qū)動(dòng)食品飲料行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，本年度十個(gè)入圍決賽的項(xiàng)目涵蓋可再生熱能存儲(chǔ)、碳捕獲、塑料回收及土壤檢測(cè)等多個(gè)領(lǐng)域。

除了主動(dòng)尋找引領(lǐng)未來(lái)創(chuàng)新走向的“綠色”項(xiàng)目，百事也在企業(yè)內(nèi)部挖掘可持續(xù)潛力。9 月，百事公布的一項(xiàng)技術(shù)創(chuàng)新通過(guò)收集土豆片油炸時(shí)產(chǎn)生的蒸汽，經(jīng)冷凝并在工廠內(nèi)重復(fù)使用，大大減少生產(chǎn)過(guò)程對(duì)淡水的需求。百事稱(chēng)，該系統(tǒng)每年可為單個(gè)地點(diǎn)的薯片生產(chǎn)線節(jié)省約 6000 萬(wàn)升水。

中國(guó)市場(chǎng)一直是百事業(yè)務(wù)的重要增長(zhǎng)極，本土化也是百事在中國(guó)持之以恒，且越發(fā)具有優(yōu)勢(shì)的戰(zhàn)略舉措。2024 年，樂(lè)事持續(xù)深挖地域概念，以“華夏風(fēng)光限定罐”、區(qū)域限定口味薯片等帶動(dòng)地域美食出圈，為品牌本土化實(shí)踐再添光彩。

新任百事公司亞太區(qū)食品首席執(zhí)行官謝長(zhǎng)安曾表示：“百事在華食品業(yè)務(wù)保持成長(zhǎng)，當(dāng)季該業(yè)務(wù)表現(xiàn)相較整體品類(lèi)展現(xiàn)了積極的增長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)”。

在變化更快、競(jìng)爭(zhēng)更為激烈的中國(guó)市場(chǎng)，百事針對(duì)不同消費(fèi)場(chǎng)景發(fā)布了不同產(chǎn)品線的多款突破性新品。比如 11 月，佳得樂(lè)推出「日常補(bǔ)水」系列產(chǎn)品，成功拓寬日常生活場(chǎng)景帶動(dòng)生意增長(zhǎng)。

圖片來(lái)源：佳得樂(lè)

針對(duì)消費(fèi)者的失眠痛點(diǎn)，百事旗下零食品牌百草味在進(jìn)博會(huì)上推出本味甄果每日晚安堅(jiān)果。迎合食品健康化大潮，樂(lè)事首次推出鮮焙裸米餅，桂格品牌則推出了益生菌發(fā)酵燕麥即食燕麥片。

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瑪氏
讓零食業(yè)務(wù)收入翻倍

2024 年初，海外媒體 Candy Industry 發(fā)布的 2024 年度全球 100 大糖果公司排行榜中，蟬聯(lián)了 11 年的瑪氏榜首寶座被億滋奪走。面對(duì)最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手億滋和費(fèi)列羅在全球市場(chǎng)的不斷進(jìn)取之勢(shì)，瑪氏這家全球最大私營(yíng)食品飲料企業(yè)或許正在采取更為激進(jìn)的市場(chǎng)策略。

在 2023 年年末福布斯的獨(dú)家采訪中，瑪氏零食全球總裁安德魯·克拉克 (Andrew Clarke)曾透露 2023 年瑪氏整體食品業(yè)務(wù)營(yíng)收已沖至 500 億美元，并表示未來(lái)要將其零食業(yè)務(wù)收入翻番，通過(guò)規(guī)模上的優(yōu)勢(shì)改變食品行業(yè)。

為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的零食領(lǐng)域擁有更大的規(guī)模，年初瑪氏以 5.34 億英鎊收購(gòu)英國(guó)領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)巧克力制造商之一 Hotel Chocolat?，斒蠈⒅С?Hotel Chocolat 的下一個(gè)增長(zhǎng)階段，并為該品牌提供更強(qiáng)的增長(zhǎng)平臺(tái)。

本年度全球最大的食品行業(yè)收購(gòu)案也出自瑪氏之手。8 月，瑪氏以 360 億美元收購(gòu)了品客薯片制造商家樂(lè)氏(Kellanova)，使這家糖果品牌成為薯片、餅干和其他零食的領(lǐng)先銷(xiāo)售商，而瑪氏的大多數(shù)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都沒(méi)有雄厚的財(cái)力來(lái)完成如此規(guī)模的交易。

圖片來(lái)源：Packaging World

根據(jù)信用評(píng)級(jí)機(jī)構(gòu)標(biāo)準(zhǔn)普爾全球的數(shù)據(jù)，截至 12 月底，瑪氏手頭有 66 億美元現(xiàn)金，并獲得 40 億美元信貸額度。標(biāo)準(zhǔn)普爾表示，瑪氏的年度股息僅為約 6 億美元，遠(yuǎn)低于大多數(shù)消費(fèi)品同行支付的現(xiàn)金流百分比，背后反映出其創(chuàng)始人家族希望對(duì)該業(yè)務(wù)進(jìn)行更多的投資。

為支持零食業(yè)務(wù)更快發(fā)展，瑪氏進(jìn)行了多項(xiàng)投資，包括在零食業(yè)務(wù)的全球總部鵝島園區(qū)耗資 4200 萬(wàn)美元開(kāi)設(shè)全球研發(fā)中心，該設(shè)施是瑪氏全球七個(gè)創(chuàng)新基地之一，專(zhuān)攻巧克力和堅(jiān)果產(chǎn)品的測(cè)試、研究與創(chuàng)新。

瑪氏還對(duì)其新澤西州工廠投資 7000 萬(wàn)美元，用于支持該工廠的研發(fā)創(chuàng)新工作室，以及在提高生產(chǎn)制造效率和保障食品安全上的升級(jí)改造。在猶他州鹽湖城，瑪氏斥資 2.37 億美元為Nature's Bakery建設(shè)一座新的尖端烘焙工廠，計(jì)劃 2025 年全面投入運(yùn)營(yíng)。

7 月，瑪氏食品與營(yíng)養(yǎng)業(yè)務(wù)部門(mén)宣布在即食食品領(lǐng)域進(jìn)行擴(kuò)張，首先在美國(guó)和加拿大推出 Ben's Original Street Food，在英國(guó)推出 Ben's Original Favourites and Lunch Bowls。

圖片來(lái)源：瑪氏

美國(guó)之外，瑪氏的全球擴(kuò)張策略同樣成功。2022 年瑪氏產(chǎn)品在印度和巴西的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了 40%，而多芬的無(wú)糖產(chǎn)品在中國(guó)表現(xiàn)尤其出色，短短 10 個(gè)月內(nèi)銷(xiāo)售額就達(dá)到 1400 萬(wàn)美元，其中 80% 的消費(fèi)者是第一次接觸瑪氏。

2024 年，瑪氏最重要的產(chǎn)品創(chuàng)新瞄準(zhǔn)了旗下最核心的彩虹糖，他們采用凍干技術(shù)，在保持原有口味的基礎(chǔ)上為產(chǎn)品增添極為獨(dú)特的酥脆口感。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，各種聯(lián)名和新奇口味的發(fā)布是一大亮點(diǎn)。比如 7 月，德芙和 M&M'S 與中華老字號(hào)品牌廣州酒家跨界推出5 款聯(lián)名月餅禮盒；8 月，與周黑鴨推出聯(lián)名款甜辣味彩虹糖；10 月，德芙和綠箭“兄弟攜手”，合作推出全球首款薄荷味巧克力冰淇淋，一經(jīng)發(fā)出便成為爆款。

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可口可樂(lè)
全天候戰(zhàn)略支撐長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展
中國(guó)市場(chǎng)更聚焦于含氣飲料

在第三季度財(cái)報(bào)上，可口可樂(lè)公司董事會(huì)主席兼首席執(zhí)行官詹鯤杰（James Quincey）表示："雖然我們的市場(chǎng)繼續(xù)朝許多不同方向發(fā)展，敏捷性正在經(jīng)受考驗(yàn)，但我們的全天候戰(zhàn)略正在發(fā)揮作用”。與此同時(shí)，可口可樂(lè)將季度股息從去年的每股 41 美分提高到 48.5 美分，這已是這家百年品牌連續(xù)第 62 年提高股息。

全天候戰(zhàn)略意味著可口可樂(lè)在當(dāng)前快速變化的市場(chǎng)中，通過(guò)調(diào)整市場(chǎng)策略，聚焦核心業(yè)務(wù)發(fā)展，投資于含氣飲料、果汁和茶等品類(lèi)，以適應(yīng)消費(fèi)者需求的變化，實(shí)現(xiàn)更加長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，以抵抗經(jīng)濟(jì)周期中的不確定性。值得注意的是，自 2020 年底以來(lái)，可口可樂(lè)每個(gè)季度都在持續(xù)上調(diào)價(jià)格，其中 2024 年 7 到 9 月價(jià)格上調(diào)了 10%。

圍繞這一戰(zhàn)略，11 月，可口可樂(lè)對(duì)全球業(yè)務(wù)組織架構(gòu)進(jìn)行了重新梳理，旗下 Costa Coffee 和 Innocent 的業(yè)務(wù)匯報(bào)將從可口可樂(lè)全球風(fēng)投（Global Ventures）轉(zhuǎn)向歐洲運(yùn)營(yíng)部門(mén)；按照地理和業(yè)務(wù)劃分的六大運(yùn)營(yíng)部門(mén)也將精簡(jiǎn)為五個(gè)。

營(yíng)銷(xiāo)始終是這家飲料巨頭實(shí)施全天候戰(zhàn)略的主要驅(qū)動(dòng)力之一。巴黎奧運(yùn)會(huì)期間，可口可樂(lè)旗下的 Glacéau Smartwater 首次亮相，專(zhuān)為運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)的金色鋁瓶迅速獲得 4200 萬(wàn)次曝光，本季度銷(xiāo)量大幅增長(zhǎng)。2 月發(fā)布的一款 Tiktok 獨(dú)家限量版產(chǎn)品 Happy Tears Zero Sugar ，則在社交媒體上引發(fā)了更多產(chǎn)品互動(dòng)。

含酒精飲料，或許是可口可樂(lè)未來(lái)一個(gè)極為看重的品類(lèi)。12 月，可口可樂(lè)宣布與澳大利亞酒精即飲產(chǎn)品品牌 Billson's 達(dá)成收購(gòu)協(xié)議，與其本年度酒飲新品策略不謀而合。今年 1 月，可口可樂(lè)與摩森康勝聯(lián)合推出的酒精飲料 Simply Spiked系列發(fā)布全新酸橙汽水口味新品，旗下果汁品牌美汁源也首次涉足酒精飲料，將推出系列即飲雞尾酒 Minute Maid Spiked。9 月，可口可樂(lè)與朗姆酒廠商百加得合作推出一款可樂(lè)風(fēng)味的預(yù)混即飲雞尾酒飲料 BACARDí mixed with Coca-Cola ，反映出可口可樂(lè)在酒精飲料市場(chǎng)中的不斷探索和發(fā)展。

圖片來(lái)源：可口可樂(lè)

三季度財(cái)報(bào)對(duì)亞太市場(chǎng)的突出表現(xiàn)也給予了肯定：“全球單箱銷(xiāo)量同比增長(zhǎng) 9%，亞太市場(chǎng)則同比增長(zhǎng) 11%，主要得益于中國(guó)、印度和菲律賓市場(chǎng)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)?！?/p>

2024 年，可口可樂(lè)繼續(xù)加大對(duì)這些市場(chǎng)的投入。2 月宣布未來(lái) 5 年內(nèi)投入10 億美元擴(kuò)大在菲律賓業(yè)務(wù)，并考慮在該國(guó)新建工廠；4 月宣布將投資 1.65 億美元在烏茲別克斯坦建設(shè)兩家工廠；9 月，新產(chǎn)線正式啟動(dòng)。

可口可樂(lè)在中國(guó)市場(chǎng)的投資持續(xù)加碼。3 月，可口可樂(lè)擬在上海建設(shè)智慧創(chuàng)新柔性生產(chǎn)線項(xiàng)目，主要生產(chǎn)飲料濃縮液。5 月，廣東太古可口可樂(lè)大灣區(qū)智能綠色生產(chǎn)基地正式開(kāi)工，總投資高達(dá) 12.5 億人民幣。10 月，云南太古可口可樂(lè)新包裝玻璃瓶生產(chǎn)線投產(chǎn)。此外，總投資不低于 9 億元的鄭州中糧可口可樂(lè)工廠擴(kuò)容重建項(xiàng)目即將建成，投產(chǎn)使用后年最大生產(chǎn)能力將達(dá) 100 萬(wàn)噸。

核心品類(lèi)汽水依舊保持著旺盛的創(chuàng)新勢(shì)頭。可口可樂(lè)基于對(duì)年輕一代“搭子”文化趨勢(shì)的深入理解，和奧利奧結(jié)成“新搭子”，在 9 月推出跨界聯(lián)名產(chǎn)品——奧利奧?限定版可樂(lè)型汽水。其“樂(lè)創(chuàng)無(wú)界”平臺(tái)已連續(xù)三年在中國(guó)市場(chǎng)推出六款限定產(chǎn)品。在 6 月，他們推出可口可樂(lè)、雪碧和芬達(dá)3款產(chǎn)品的口袋瓶，緊跟消費(fèi)市場(chǎng)重新刮起的小包裝潮流。

圖片來(lái)源：可口可樂(lè)

2024 年中國(guó)瓶裝飲用水行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，價(jià)格戰(zhàn)烽煙再起。為了應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，可口可樂(lè)自 2023 年便開(kāi)始重新調(diào)整中國(guó)市場(chǎng)戰(zhàn)略，聚焦于核心業(yè)務(wù)。

在 2024 年三季度財(cái)報(bào)會(huì)議上，詹鯤杰重申了這一概念：“我們可以選擇將某些事情放在次要一點(diǎn)的位置，如包裝飲用水，同時(shí)更專(zhuān)注于發(fā)展含氣飲料。此外將在中國(guó)市場(chǎng)更關(guān)注能夠控制和影響的領(lǐng)域，包括營(yíng)銷(xiāo)、創(chuàng)新和執(zhí)行力的提升?！?/p>

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億滋國(guó)際
締造 500 億美元巨頭
2025 能否圓夢(mèng)？

2024 年 12 月，億滋收購(gòu)好時(shí)締造 500 億巨頭的新聞迅速引發(fā)行業(yè)高度關(guān)注，盡管很快遭到好時(shí)拒絕，但仍舊顯示出億滋意圖進(jìn)行大規(guī)模投資并購(gòu)的雄心。

億滋在 2024 年的另一筆大型收購(gòu)事件發(fā)生在 9 月，他們獲得了中國(guó)蛋糕和糕點(diǎn)制造商恩喜村（Evirth）的多數(shù)股權(quán)，后者為山姆瑞士卷的供應(yīng)商。早在 2021 年，恩喜村就已獲得億滋超 1 億元的戰(zhàn)略投資，那是億滋首次投資中國(guó)本土食品企業(yè)。

億滋董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官德克·范德普特 (Dirk Van de Put) 此前在一份聲明中表示:“我們繼續(xù)在加速增長(zhǎng)的戰(zhàn)略上取得重大進(jìn)展，并將我們的投資組合集中在有吸引力、有彈性的巧克力、餅干和烘焙零食類(lèi)別上。”

在國(guó)際市場(chǎng)上，億滋 2024 年進(jìn)行了多項(xiàng)小規(guī)模投資。5 月，億滋國(guó)際投資 500 多萬(wàn)美元于新加坡的餅干和烘焙零食實(shí)驗(yàn)室和創(chuàng)新廚房，用于其新加坡技術(shù)中心的升級(jí)改造。10 月，億滋旗下企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資部門(mén) Snack Futures Ventures 購(gòu)入英國(guó)健康甜甜圈初創(chuàng)企業(yè) Urban Legend 的少數(shù)股權(quán)。12 月，Snack Futures Ventures 再出手，參與投資 Celleste Bio，支持其擴(kuò)大細(xì)胞培養(yǎng)可可的生產(chǎn)規(guī)模。

圖片來(lái)源：Urban Legend

在印度市場(chǎng)，億滋與 Lotus Bakeries 聯(lián)手?jǐn)U展 Biscoff 品牌，并推動(dòng)聯(lián)名巧克力創(chuàng)新。億滋未來(lái)將在印度制造、營(yíng)銷(xiāo)、分銷(xiāo)和銷(xiāo)售 Lotus Biscoff 品牌，擴(kuò)大其在該地區(qū)餅干市場(chǎng)的影響力。

對(duì)經(jīng)典產(chǎn)品的獨(dú)特創(chuàng)新也成為億滋 2024 年的重磅動(dòng)作之一。作為億滋的王牌產(chǎn)品，奧利奧頻頻煥新。最大的變化來(lái)自于歐洲多個(gè)市場(chǎng)上奧利奧的配方——添加更多的可可，保留奶油特有的香草香氣，并重新設(shè)計(jì)了包裝，為奧利奧愛(ài)好者提供全新的、更濃郁、更平衡的可可風(fēng)味體驗(yàn)。此外，與可口可樂(lè)推聯(lián)名款?yuàn)W利奧，在中國(guó)市場(chǎng)推出宇宙味奧利奧，在日本市場(chǎng)推出太空味奧利奧等，都為這款百年經(jīng)典不斷涂抹時(shí)代新色。

為滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的辣味零食需求，億滋繼 2024 年早間推出 Ritz Toasted Chips 甜哈瓦那口味之后，在 12 月對(duì)旗下 Ritz Crackers 品牌也進(jìn)行了更新，推出一款辣味 Queso 。

2024 年在風(fēng)味創(chuàng)新上，億滋也擁抱了一次時(shí)下正熱的 AI。他們開(kāi)發(fā)出一種新的 AI 工具，用以縮短研發(fā)周期、減少實(shí)驗(yàn)室工作量；并最終推出“無(wú)麩質(zhì)金色奧利奧”，更新了趣多多餅干的經(jīng)典配方。

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通用磨坊
戰(zhàn)略收購(gòu)、資產(chǎn)剝離
積極重塑投資組合

近幾年，通用磨坊一直圍繞“Accelerate”戰(zhàn)略，側(cè)重于加強(qiáng)品牌建設(shè)、更有針對(duì)性的創(chuàng)新和加大有助于增長(zhǎng)計(jì)劃的投資。2024 年，通用磨坊的主要?jiǎng)幼饕矅@在投資和新品這兩個(gè)層面。

剝離低增長(zhǎng)業(yè)務(wù)，是通用磨坊踐行“Accelerate”戰(zhàn)略打出的第一拳。9 月，通用磨坊以 21 億美元將其在北美的酸奶業(yè)務(wù)出售給法國(guó)乳品公司 Groupe Lactalis 和 Sodiaal。通用磨坊 CEO Jeff Harmening 在一份聲明中表示：此次剝離將有助于聚焦在利潤(rùn)率更高的關(guān)鍵品牌上。

面對(duì)北美酸奶市場(chǎng)經(jīng)歷的顯著變化，低糖、天然成分更受歡迎，許多傳統(tǒng)品牌承受著巨大的市場(chǎng)壓力，急需用創(chuàng)新吸引新一代消費(fèi)者。對(duì)北美酸奶業(yè)務(wù)的剝離，不僅可能改變通用磨坊的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)，還可能對(duì)整個(gè)行業(yè)產(chǎn)生深遠(yuǎn)的影響。

在新品開(kāi)發(fā)上，通用磨坊基于自身龐大的餐飲和零食矩陣，面向目前的消費(fèi)者趨勢(shì)推出了多款新品。1 月，哈根達(dá)斯推出“一口咬”的 Bites 系列，迎合當(dāng)下市場(chǎng)對(duì)小規(guī)格產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的需求。12 月，谷物品牌 Cheerios 推出高蛋白麥片 Cheerios Protein 系列，早餐麥片品牌 Wheaties 在今年 4 月推出了高蛋白新品 Wheaties Protein 。他們還與蛋白質(zhì)產(chǎn)品制造商 Ghost 合作推出蛋白質(zhì)麥片新品，不斷強(qiáng)化麥片品線中的高蛋白特征。

圖片來(lái)源：哈根達(dá)斯

寵物食品一直是通用磨坊這幾年最為看重的品類(lèi)之一。2024 年，這條業(yè)務(wù)線也是動(dòng)作不斷。4 月，通用磨坊完成對(duì)歐洲領(lǐng)先的獨(dú)立優(yōu)質(zhì)寵物食品品牌之一 Edgard & Cooper 的收購(gòu)，這一舉措直接給 2025 財(cái)年第二季度國(guó)際業(yè)務(wù)財(cái)報(bào)帶來(lái)了 4% 的增長(zhǎng)。11 月，通用磨坊與 NXMH 達(dá)成最終協(xié)議，以 14.5 億美元收購(gòu) Whitebridge Pet Brands 的北美優(yōu)質(zhì)寵物食品和治療業(yè)務(wù)，進(jìn)一步擴(kuò)大自身寵物食品產(chǎn)品組合。

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雀巢
新帥上任
時(shí)隔三年組織架構(gòu)再調(diào)整

2024 年 8 月雀巢宣布“換帥”，傅樂(lè)宏（Laurent Freixe）自 9 月 1 日起擔(dān)任雀巢集團(tuán)首席執(zhí)行官。伴隨新掌門(mén)人的上任，前三季度財(cái)報(bào)隨即發(fā)布，同時(shí)發(fā)布的還有一份組織架構(gòu)和執(zhí)行委員會(huì)調(diào)整公告。

根據(jù)這份公告，雀巢目前按照地理劃分的五大區(qū)域市場(chǎng)將精簡(jiǎn)為三大區(qū)——美洲區(qū)、亞洲大洋洲非洲區(qū)以及歐洲區(qū)。這也意味著大中華區(qū)將不再獨(dú)立——僅在三年前，雀巢才將其從原業(yè)務(wù)大區(qū)中劃分出來(lái)。

對(duì)具體業(yè)務(wù)線的調(diào)整也隨即展開(kāi)。2025 年起，雀巢旗下的水和高端飲料業(yè)務(wù)合并為一個(gè)獨(dú)立的業(yè)務(wù)。此次重組涉及的業(yè)務(wù)包括巴黎水、圣培露、普娜等多個(gè)高端水品牌。

組織架構(gòu)變化外，雀巢在 2024 年還出售了多個(gè)旗下業(yè)務(wù)。7 月，雀巢將在法國(guó)的嬰兒食品業(yè)務(wù)出售給 FNB Private Equity（不涉及嬰兒配方奶粉）。此次出售將使雀巢能夠?qū)⒏噘Y源投入到嬰兒配方奶粉上，并將其視為“集團(tuán)的戰(zhàn)略支柱”。

12 月，雀巢將旗下新西蘭蜂蜜品牌 Egmont Honey 出售給華泰國(guó)際私募股權(quán)基金。而在 8 月，Nespresso 曾限量推出該品牌的第一款蜂蜜產(chǎn)品 Nespresso Bloom。

季度財(cái)報(bào)顯示，雀巢的有機(jī)增長(zhǎng)主要由新興市場(chǎng)和歐洲地區(qū)推動(dòng)。這一年，雀巢完成的產(chǎn)線投資也多圍繞這兩個(gè)地區(qū)展開(kāi)。

其中包括在多個(gè)地區(qū)投資和升級(jí)其咖啡業(yè)務(wù)。2023 年 12 月，雀巢公司宣布計(jì)劃向巴西投資約 60 億雷亞爾用于巴西的食品和飲料生產(chǎn)，以及未來(lái)兩年內(nèi)將投資 10 億雷亞爾以擴(kuò)大其雀巢咖啡的產(chǎn)能和戶外銷(xiāo)售。1 月，雀巢表示將對(duì)其越南的咖啡工廠追加投資 1 億美元，使其在該工廠總投資超過(guò) 5 億美元。目前雀巢已在越南投資近 8.3 億美元，擁有 4 家工廠和 2 家配送中心。

寵物業(yè)務(wù)是雀巢該年度另外一個(gè)投資重點(diǎn)。2 月，雀巢宣布為其位于匈牙利的普瑞納寵物食品工廠再投資 1.523 億美元。5 月，雀巢普瑞納稱(chēng)將投資 2 億瑞士法郎擴(kuò)建其位于墨西哥錫勞市的寵物食品工廠。9 月，雀巢宣布將投資超過(guò) 1.5 億英鎊升級(jí)其位于英國(guó)的普瑞納寵物護(hù)理工廠。

以及在中國(guó)，4 月雀巢投資 1.48 億人民幣改造其泰州原化妝品制造業(yè)務(wù)閑置車(chē)間，分兩期建立產(chǎn)線用于生產(chǎn)蛋白粉條包和益生菌，以及 11 月宣布投資 60 億人民幣用于建設(shè)青島高溫滅菌奶項(xiàng)目。

在 2024 年的新品開(kāi)發(fā)上，雀巢明顯加大了對(duì)細(xì)分人群的關(guān)注。針對(duì)近幾年全球消費(fèi)者對(duì) GLP-1 相關(guān)產(chǎn)品的追捧，雀巢先于 5 月發(fā)布“Vital Pursuit”冷凍食品品牌，為服用 GLP-1 減肥藥物人群提供冷凍披薩和意大利面。12 月，又發(fā)布一款面向 GLP-1 人群的蛋白質(zhì)奶昔，幫助減肥人群抑制食欲。

圖片來(lái)源：Vital Pursuit

針對(duì)孕期女性，雀巢在 11 月推出兩項(xiàng)解決方案—— Materna Pre 和 Materna Nausea，該產(chǎn)品有助于提升女性的生育能力，并緩解懷孕期間可能出現(xiàn)的一些癥狀，例如惡心和嘔吐。雀巢表示：消費(fèi)者對(duì)支持女性健康的解決方案需求不斷增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)未來(lái)三年市場(chǎng)將實(shí)現(xiàn)高個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。

為滿足消費(fèi)者對(duì)可持續(xù)食品日益增長(zhǎng)的需求，雀巢國(guó)際旅游零售公司在 6 月推出一款 KitKat，產(chǎn)品所用的可可豆均由參與該公司“收入加速器計(jì)劃”的農(nóng)民家庭種植。此外，今年 2 月，雀巢還發(fā)布了首款精密發(fā)酵乳蛋白粉 Orgain Better Whey。

針對(duì)睡眠場(chǎng)景，雀巢基于旗下瑞士洛桑研究中心 2023 年的研究成果，2 月在中國(guó)市場(chǎng)率先發(fā)布雀巢怡養(yǎng)晚寧配方奶粉，配方中源自天然食物及營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)組合“色氨酸+桑葉提取物+鎂+鋅+高蛋白”可有效提升入睡速度，并調(diào)整睡眠質(zhì)量。

圖片來(lái)源：雀巢

2024 年，雀巢在生物醫(yī)學(xué)、乳品科學(xué)、農(nóng)業(yè)科學(xué)等基礎(chǔ)科學(xué)領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，成果喜人。6 月，雀巢科學(xué)家基于傳統(tǒng)育種方法，開(kāi)發(fā)出一種新穎的高產(chǎn)阿拉比卡咖啡品種 Star 4，具有較大的咖啡豆尺寸和抵抗咖啡葉銹病的能力。咖啡豆新品種的開(kāi)發(fā)，將為行業(yè)提供更具競(jìng)爭(zhēng)力的原料，提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)減低對(duì)當(dāng)前產(chǎn)量危機(jī)的恐懼。

7 月，雀巢研發(fā)團(tuán)隊(duì)宣稱(chēng)發(fā)現(xiàn)一種方法，可以將奶粉中的脂肪含量降低多達(dá) 60%，且不會(huì)影響其品質(zhì)、口感和奶油質(zhì)地。這項(xiàng)突破性創(chuàng)新的關(guān)鍵是將牛奶蛋白受控聚集，繼而蛋白質(zhì)可以模擬牛奶脂肪的大小和質(zhì)地。

12 月，在與里昂國(guó)家科學(xué)研究中心聯(lián)合發(fā)表的一項(xiàng)研究中，雀巢科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種特定的生物活性營(yíng)養(yǎng)素組合，可幫助肌肉在恢復(fù)和衰老過(guò)程中更快地再生。隨著世界各地老齡化進(jìn)程不斷加速，健康長(zhǎng)壽未來(lái)將成為食品行業(yè)一個(gè)重要?jiǎng)?chuàng)新領(lǐng)域。

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達(dá)能
健康和營(yíng)養(yǎng)作為未來(lái)戰(zhàn)略重點(diǎn)

2024 年 6 月，達(dá)能公布 2025 年- 2028 年中期發(fā)展戰(zhàn)略，明確將健康和營(yíng)養(yǎng)作為未來(lái)的戰(zhàn)略重點(diǎn)。在過(guò)去兩年中，達(dá)能實(shí)施的“振新達(dá)能”戰(zhàn)略已經(jīng)為公司的科技創(chuàng)新、運(yùn)營(yíng)嚴(yán)謹(jǐn)性和產(chǎn)品組合重新奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

2024 年，達(dá)能通過(guò)一系列出售和并購(gòu)動(dòng)作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品組合的轉(zhuǎn)換。1 月，達(dá)能將其在美國(guó)的有機(jī)乳制品業(yè)務(wù) Horizon Organic 和 Wallaby 出售給投資公司 Platinum Equity。2 月，達(dá)能將法國(guó)餅干業(yè)務(wù) Michel & Augustin 出售給費(fèi)列羅。5 月，收購(gòu)美國(guó)領(lǐng)先的管飼飲食企業(yè) Functional Formularies ，繼而與旗下 Real Food Blends 品牌產(chǎn)品系列形成互補(bǔ)。也是在 5 月，達(dá)能以 177 億盧布的價(jià)格將其在俄羅斯的乳制品和植物基產(chǎn)品業(yè)務(wù)出售給當(dāng)?shù)氐娜橹破饭?Vamin R LLC 。

與頻繁的業(yè)務(wù)買(mǎi)賣(mài)相比，產(chǎn)線建設(shè)上的步伐則相對(duì)“溫和”。2024 年 1 月，達(dá)能宣布在墨西哥投資 1 億歐元，用于維護(hù)公司在墨西哥的生產(chǎn)線及促進(jìn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新。2 月，在法國(guó)建設(shè)新的植物基飲料工廠，有助于將產(chǎn)品分銷(xiāo)至法國(guó)和其他 26 個(gè)歐洲市場(chǎng)。

圖片來(lái)源：Alpro

在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)上，達(dá)能延續(xù)在蛋白質(zhì)和植物基產(chǎn)品上的深耕策略，2024 年推出多款特色產(chǎn)品。4 月，達(dá)能旗下 Alpro 在英國(guó)推出一系列大豆酸奶新品。11 月，旗下品牌Silk推出一款由燕麥和豌豆配制兒童植物奶Silk Kids。達(dá)能的目標(biāo)是到 2025 年將其全球植物基產(chǎn)品銷(xiāo)量增加兩倍，達(dá)到 50 億歐元。

達(dá)能三季度財(cái)報(bào)中顯示，中國(guó)、北亞及大洋洲地區(qū)業(yè)務(wù)保持增速領(lǐng)。達(dá)能表示：在專(zhuān)業(yè)特殊營(yíng)養(yǎng)方面中國(guó)嬰幼兒配方奶粉業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)健增長(zhǎng)，市場(chǎng)也出現(xiàn)了久違的復(fù)蘇跡象。

2024 年第 7 屆進(jìn)博會(huì)期間，達(dá)能發(fā)布全球首款含有“3D乳黃金球”的嬰幼兒配方奶粉——愛(ài)他美至熠系列，該產(chǎn)品凝聚了達(dá)能長(zhǎng)達(dá) 15 年的母乳脂質(zhì)研究和臨床試驗(yàn)成果。據(jù)達(dá)能介紹，“3D乳黃金球”通過(guò)先進(jìn)工藝制備出的活性乳脂球膜完整包裹大粒徑脂球，還原乳脂球膜中的磷脂、糖蛋白和膽固醇等成分，使得嬰幼兒能夠更好地吸收這些營(yíng)養(yǎng)成分支持大腦的發(fā)育。

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三得利
海外業(yè)務(wù)持續(xù)擴(kuò)張
創(chuàng)始人家族成員重掌巨輪

2024 年12 月，三得利宣布了最新人事任命，創(chuàng)始人的曾孫鳥(niǎo)井信宏將于 2025 年 3 月就任社長(zhǎng)，現(xiàn)任社長(zhǎng)新浪剛史將就任董事長(zhǎng)，這是三得利時(shí)隔 10 年再次由創(chuàng)始人家族成員擔(dān)任社長(zhǎng)。

新聞發(fā)布會(huì)中，鳥(niǎo)井信宏表示將致力于穩(wěn)固日本國(guó)內(nèi)酒類(lèi)業(yè)務(wù)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，并進(jìn)一步提升集團(tuán)整體的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)和盈利能力。他強(qiáng)調(diào)，將通過(guò)強(qiáng)化傳統(tǒng)業(yè)務(wù)與加速?lài)?guó)際市場(chǎng)擴(kuò)張，推動(dòng)三得利品牌邁向全球頂尖行列。

過(guò)去十年間，三得利實(shí)現(xiàn)了國(guó)際化戰(zhàn)略的穩(wěn)步推進(jìn)，其海外收入占總收入的比例從 2013 年的 25 % 增加到 2023 年的 52 %。

2024 年，三得利實(shí)施了多起海外投資與并購(gòu)事件，在增強(qiáng)主營(yíng)飲料業(yè)務(wù)外，向功能食品和個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域邁進(jìn)。

1 月，三得利向泰國(guó)和越南飲料工廠投資超過(guò) 150 億日元，增加旗下 BOSS 咖啡和其他產(chǎn)品的產(chǎn)能，迎合疫情后市場(chǎng)對(duì)提神咖啡和健康烏龍茶需求的增加，也借此進(jìn)一步拓展海外業(yè)務(wù)。

圖片來(lái)源：三得利

6 月，三得利宣布將印度作為海外戰(zhàn)略中心，建立全面的生產(chǎn)基地并向周邊地區(qū)出口，同時(shí)尋求與當(dāng)?shù)鼐祁?lèi)制造商的合作。此外，三得利在澳大利亞總計(jì)投資 30 億澳元的新工廠已于 2024 年年中開(kāi)始生產(chǎn)非酒精飲品，并預(yù)計(jì)在 2025 年開(kāi)始酒精飲品的生產(chǎn)。

3 月，子公司三得利健康收購(gòu)在主營(yíng)膳食補(bǔ)充劑的泰國(guó)公司 NBD Healthcare，未來(lái)將充分利用其分銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)打開(kāi)東南亞市場(chǎng)。11 月，投資英國(guó)初創(chuàng)公司 Rem3dy Health，該公司使用 3D 打印技術(shù)為消費(fèi)者提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)食品，代表產(chǎn)品為定制化營(yíng)養(yǎng)軟糖 Nourish3D。

作為國(guó)際飲料巨頭，酒飲，特別是啤酒始終是三得利開(kāi)發(fā)的重點(diǎn)。2024 年，三得利的酒飲新品數(shù)量眾多，其中多款產(chǎn)品具有較高的含金量與行業(yè)引領(lǐng)意義。

比如，7 月，通過(guò)啤酒釀造技術(shù)實(shí)現(xiàn)“酸”的味道，“金麥酸”在全國(guó)限量上市。10 月推出的功能性無(wú)醇啤酒 Non-Al Wine Holiday Plus + Red，內(nèi)含使用蒸餾釀造葡萄酒并去除酒精含量后制成的“葡萄酒提取物”，具有減少高 BMI 人群內(nèi)臟脂肪的功能。12 月發(fā)布的“完美三得利啤酒”兼具零糖和清爽回味， 因其與膳食的相容性而廣受好評(píng)。同月推出的 3 款“金麥”啤酒，采用黃金大麥釀造，具有大麥的鮮味和清澈的回味。

非酒精飲料的新品開(kāi)發(fā)也亮點(diǎn)頗多。首先在功能飲品上，三得利于7 月推出 GINGER SHOT+ 系列——以番茄、葡萄、檸檬和橙子四種果汁為基礎(chǔ)，并添加生姜制成的四款抗疲勞飲料。8 月 27 日，三得利發(fā)起“ Menphys Project ”活動(dòng)，并同步推出兩款自我護(hù)理飲料—— Menphys GABA & 精氨酸 & 鋅 和 Menphys GABA & 大豆異黃酮&鐵，分別針對(duì)年輕男性和女性群體。

圖片來(lái)源：三得利

在茶飲上，3 月，三得利在中國(guó)市場(chǎng)推出麥茶，以濃郁麥香味和 0 糖 0 脂的健康形象，為谷物茶飲市場(chǎng)增添活力。馬上贏數(shù)據(jù)顯示，在 5 月飲料旺季助推下，三得利麥茶迎來(lái)波爆發(fā)式增長(zhǎng)，其在便利店的銷(xiāo)量幾乎翻番。10 月，三得利烏龍茶與寶可夢(mèng)在中國(guó)大陸首次合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，成為三得利烏龍茶升級(jí)營(yíng)銷(xiāo)方式、提升品牌聲量、加速品牌建設(shè)的重要一環(huán)。

2024 年，三得利在技術(shù)創(chuàng)新上同樣出彩。9 月推出一款含有檸檬芳香成分的噴霧產(chǎn)品 Magic Mist，僅需輕輕一按就可以在飲料和菜肴中享受新鮮的檸檬風(fēng)味。10 月，三得利生命科學(xué)研究所以紅酒生產(chǎn)過(guò)程中丟棄的葡萄酒殘留物為原料，開(kāi)發(fā)出具有美容效果的“紅酒多酚提取物”，未來(lái)將為口服美容市場(chǎng)創(chuàng)新注入活力。

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朝日
以王牌產(chǎn)品Asahi Super Dry為引擎
向海外市場(chǎng)快速擴(kuò)張

朝日的2024年三季度財(cái)報(bào)顯示，前三季度營(yíng)收同比增長(zhǎng) 7.2%，主要得益于歐洲和大洋洲的收入增長(zhǎng)，特別是王牌產(chǎn)品 Asahi Super Dry（同比增長(zhǎng) 14%）。在歐洲市場(chǎng)，包括無(wú)醇啤酒在內(nèi)的高端品類(lèi)也成為主要的增長(zhǎng)動(dòng)力。

朝日集團(tuán)控股社長(zhǎng)勝木敦志在2月份的采訪中表示：“朝日計(jì)劃到 2030 年將旗艦產(chǎn)品 Asahi Super Dry 的海外銷(xiāo)量翻兩番，并正在考慮對(duì)海外啤酒公司的并購(gòu)?！?/p>

圖片來(lái)源：朝日

1 月，朝日收購(gòu)美國(guó)酒飲制造商 Octopi Brewing ，并實(shí)現(xiàn)在美國(guó)本地生產(chǎn) Asahi Super Dry。截至 2023 年，Super Dry 海外銷(xiāo)售額的 6% 來(lái)自美國(guó)。同月，朝日還宣布計(jì)劃在 10 年內(nèi)向匈牙利啤酒子公司 Dreher Sol Galak 投資 1000 億福林（約合 410 億日元）進(jìn)行設(shè)備更新與建設(shè)，以進(jìn)一步擴(kuò)大歐洲市場(chǎng)。

5月，朝日收購(gòu)澳大利亞初創(chuàng)高端杜松子酒制造商 Never Never。在慶祝 Nikka 威士忌成立 90 周年之際，朝日和 Nikka Whisky 宣布將進(jìn)行約 60 億日元的新投資，提高威士忌產(chǎn)能。

一面是產(chǎn)線布局，一面是研發(fā)推新，朝日在充滿挑戰(zhàn)的環(huán)境下始終專(zhuān)注于核心業(yè)務(wù)。

當(dāng)前，朝日的酵母全部來(lái)自于供應(yīng)商，在現(xiàn)有酵母培養(yǎng)技術(shù)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)自產(chǎn)，成為突破業(yè)務(wù)瓶頸的破局點(diǎn)。2024 年初，朝日宣布 2025 年前投資 44 億日元,，生產(chǎn)用于健康食品和其他產(chǎn)品的酵母提取物，到 2026 年將酵母提取物產(chǎn)量提升50%。

2024 年，朝日在新品表現(xiàn)上異常出色。其中，0.00 %無(wú)醇啤酒 Asahi Zero 全年銷(xiāo)量預(yù)計(jì)從 4 月發(fā)售之初的 60 萬(wàn)箱，漲到 7 月的 120 萬(wàn)箱，再漲到 10 月 150 萬(wàn)箱，大大超過(guò)發(fā)售前的預(yù)期。主力產(chǎn)品 Asahi Super Dry的表現(xiàn)同樣搶眼，1-9 月銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)111% ，整體無(wú)醇啤酒銷(xiāo)量同比增長(zhǎng) 106 %。

6 月，醞釀多年的新品「未來(lái)的檸檬沙瓦」上市，迅速引爆市場(chǎng)，僅在預(yù)售期兩周內(nèi)即售罄 1700 套（總計(jì) 10200 瓶）。打開(kāi)蓋子便能看到一片檸檬從中浮起——該款產(chǎn)品以新奇和極富沖擊力的視覺(jué)效果，以及對(duì)檸檬的果香味、酸味和苦味的感官體驗(yàn)成為2024年酒飲市場(chǎng)上一個(gè)現(xiàn)象級(jí)熱詞。

圖片來(lái)源：朝日

可爾必思乳酸飲料是朝日旗下的另一個(gè)核心產(chǎn)品線。在年初規(guī)劃中朝日強(qiáng)調(diào)：在“乳品/健康”領(lǐng)域，將重申可爾必思自 1919 年創(chuàng)立以來(lái)一直提供的“美味”、“營(yíng)養(yǎng)”、“安全”和“經(jīng)濟(jì)”這四項(xiàng)基本價(jià)值，努力提高其品牌價(jià)值。

2024 全年，可爾必思系列一共推出十余款產(chǎn)品，如可爾必思蘇打奶油檸檬、可爾必思草莓牛奶等。而在?12 月 4 日出爐的Mognavi 零食大賞 2024 年終榜單上，可爾必思蘇打蘆薈味通過(guò)將蘇打水與清爽保濕的蘆薈提取物相結(jié)合，創(chuàng)造出可爾必思家族里獨(dú)具一格的“滋潤(rùn)喉嚨”新體驗(yàn)，最終斬獲碳酸飲料類(lèi)第一名。

2024 年，朝日公布了多項(xiàng)有可能推動(dòng)行業(yè)變革的技術(shù)成果。1 月，朝日將 FLOX-AI（一種結(jié)合熒光染色和 AI 技術(shù)的快速微生物檢測(cè)系統(tǒng)） 的專(zhuān)利授權(quán)給 RYODEN 并由其生產(chǎn)銷(xiāo)售，此項(xiàng)專(zhuān)利將傳統(tǒng)的微生物檢測(cè)周期從三天縮短到一天。在加快商業(yè)化步伐后，專(zhuān)利技術(shù)將給食品安全控制帶來(lái)實(shí)質(zhì)性的提升。

在 2024 年，朝日在啤酒酵母的選育上獲得進(jìn)展。他們發(fā)現(xiàn)了一種極其適合釀造無(wú)醇啤酒的酵母菌株——乳酸克魯維酵母 139（KL139），在消除麥芽汁異味的基礎(chǔ)上，有望實(shí)現(xiàn)利用不產(chǎn)酒精酵母菌直接釀造出“一步到位”的無(wú)醇啤酒。

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明治
克服成本上升
實(shí)現(xiàn)增值戰(zhàn)略

明治最新公布的 2025 財(cái)年上半年財(cái)報(bào)顯示：其食品業(yè)務(wù)營(yíng)收達(dá)到 4554 億日元，同比增長(zhǎng) 2.2% 。但由于原材料價(jià)格的持續(xù)上漲，其利潤(rùn)反而下降 6.9% 至 276 億日元。

為了應(yīng)對(duì)可可價(jià)格大幅上漲，明治在 9 月將 B 端產(chǎn)品價(jià)格上調(diào) 20%，同時(shí)進(jìn)行了多項(xiàng)針對(duì)可可的產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新。2024 年 1 月，明治宣布發(fā)現(xiàn)可可殼中含有更豐富的神經(jīng)酰胺，并在世界上首次從可可殼中提取神經(jīng)酰胺。1 月下旬，明治與 Albion 合作推出含有可可神經(jīng)酰胺的巧克力和果凍飲料。明治還與在生物塑料領(lǐng)域擁有獨(dú)特技術(shù)的 Hemicellulose 合作，利用提取可可神經(jīng)酰胺后殘留的可可殼生產(chǎn)可持續(xù)包裝。

圖片來(lái)源：明治

10 月，明治推出 Wel Cacao 系列餅干，配方中包含明治開(kāi)發(fā)的“可可顆粒” 。通過(guò)最大限度減少可可細(xì)胞被破壞的生產(chǎn)方式，可可顆粒在盡可能保留多酚、脂質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)，減少了澀味和苦味。

雖然海外業(yè)績(jī)有所下滑，但明治在 5 月發(fā)布的“ 2024 - 2026 年中期經(jīng)營(yíng)計(jì)劃”中，仍以海外食品業(yè)務(wù)和國(guó)內(nèi) BtoB 業(yè)務(wù)作為主要增長(zhǎng)動(dòng)力。

明治計(jì)劃未來(lái)在日本以外地區(qū)實(shí)現(xiàn) 1700 億日元的銷(xiāo)售額，其中有 600 億來(lái)自中國(guó)市場(chǎng)。通過(guò)加強(qiáng)向全球擴(kuò)張的生產(chǎn)體系，以及提供獨(dú)特且高附加值的產(chǎn)品，明治期望到 2026 年將海外銷(xiāo)售比例提高到 10% 以上。

為了應(yīng)對(duì)不斷增長(zhǎng)的需求，明治投資了約 2800 萬(wàn)美元以加大對(duì) Hello Panda 產(chǎn)品的生產(chǎn)。10 月，明治在美國(guó)市場(chǎng)推出產(chǎn)品 Hello Panda Pretzel 。自 2017 年以來(lái)，隨著銷(xiāo)售渠道的擴(kuò)大，明治在美國(guó)的銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了兩倍 。

在中國(guó)市場(chǎng)，明治的產(chǎn)線建設(shè)也如火如荼。1 月，明治在中國(guó)的第一家乳制品和糖果聯(lián)合廣州工廠正式開(kāi)工，當(dāng)月4 日產(chǎn)出牛奶和酸奶產(chǎn)品，8 日開(kāi)始生產(chǎn)糖果產(chǎn)品。

5 月，明治在上海耗資 6.5 億元的新雪糕工廠也舉行了開(kāi)業(yè)典禮，在中國(guó)的雪糕生產(chǎn)能力實(shí)現(xiàn)翻倍。明治（中國(guó)）投資有限公司總經(jīng)理長(zhǎng)森克史在接受采訪時(shí)表示，牛奶與酸奶、雪糕、巧克力三類(lèi)產(chǎn)品的銷(xiāo)售占比幾乎相同，營(yíng)養(yǎng)品業(yè)務(wù)剛剛起步，目前規(guī)模還相對(duì)較小。明治將在上海成立新的商品開(kāi)發(fā)中心，能夠迅速響應(yīng)消費(fèi)者的需求偏好，加強(qiáng)本土化產(chǎn)品開(kāi)發(fā)。

圖片來(lái)源：明治

2024 年，明治在中國(guó)市場(chǎng)推出多款新品，包括北海道風(fēng)味發(fā)酵乳，多款巧克力牛奶飲料以及含有 GABA 成分的明治巧巧球。9 月，明治旗下國(guó)際運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)品牌 SAVAS 宣布全新中文名為“勁倍士”后，隨即帶來(lái) 3 款升級(jí)產(chǎn)品和 1 款全新產(chǎn)品，包括在原先產(chǎn)品中增加了蛋白質(zhì)含量，以及僅含分離乳清蛋白的新品，以面對(duì)中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)日益增長(zhǎng)的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)需求。