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近期，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)了一款秋冬季節(jié)頗具潛力的飲品。12月19日，伊利旗下子品牌伊刻活泉發(fā)布了一款全新的營養(yǎng)養(yǎng)生飲品——人參枸杞養(yǎng)生水。產(chǎn)品一經(jīng)亮相，迅速引起了廣泛關(guān)注，成功進入了大眾的視野。

目前該產(chǎn)品只在抖音平臺有售。從小紅書評價來看，“秋冬最愛人參水”“味道清甜可口，會無限回購”等稱贊不絕于耳，不僅如此，產(chǎn)品發(fā)布后，爭得各大媒體競相報道，進一步驗證了人參枸杞水的潛力。

初步的市場反饋為這款產(chǎn)品奠定了成功的基調(diào)，讓Foodaily不得不再次把目光聚焦到“養(yǎng)生”這個品類。

1 健康產(chǎn)業(yè)增長強勁

養(yǎng)生風潮愈演愈烈

近年來，健康產(chǎn)業(yè)迎來了高速發(fā)展的黃金期。據(jù)《健康產(chǎn)業(yè)消費趨勢發(fā)展報告》顯示，我國健康產(chǎn)業(yè)總規(guī)模將在2030年達16萬億元。

健康產(chǎn)業(yè)的興起，是消費者健康意識的全面覺醒和對高品質(zhì)生活的追求，也是時代發(fā)展的大勢所趨。而健康產(chǎn)業(yè)的迅速擴張，不僅體現(xiàn)在整體規(guī)模的增長，也直接推動了多個細分賽道的繁榮。

圖片來源：煉丹爐

據(jù)統(tǒng)計，2023年中國營養(yǎng)功能食品行業(yè)市場規(guī)模為2124億元，其中養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模為411.6億元，同比增長27.3%；預計2028年養(yǎng)生茶飲市場規(guī)模將突破1189億元。

隨著養(yǎng)生文化的流行與新生代消費力量的崛起，用戶年輕化趨勢成為必然，促使養(yǎng)生茶飲商家對品牌、產(chǎn)品、服務(wù)進行創(chuàng)新。從美容養(yǎng)顏的花果茶到緩解壓力的草本茶，再到護肝養(yǎng)腎的中年人茶和養(yǎng)生保健的老年人茶，各種養(yǎng)生茶飲的出現(xiàn)，精準地滿足了不同消費群體在功能性和情感層面的多重需求。

圖片來源：小紅書

市場紅利在前，各品牌紛紛發(fā)力，像果子熟了、元氣森林、硬核研究所等品牌，都進入了中式養(yǎng)生飲品行業(yè)，賽道競爭日益激烈，新產(chǎn)品層出不窮，“中式養(yǎng)生”“藥食同源”“國潮養(yǎng)生”等五花八門的養(yǎng)生趨勢也極具潛力，到底什么樣的產(chǎn)品才能在偌大的市場中占據(jù)一席之地？

2 做中式養(yǎng)生的黑馬，
成為“脆皮”打工人的“第一口人參”

俗話說打蛇打七寸，直擊市場痛點才能有效創(chuàng)新。

在中式養(yǎng)生風潮方興未艾的背景下，市面上存在許多品質(zhì)不一的養(yǎng)生食品。但要么是添加劑過多，無法保證健康取得消費者信任；要么是成分沒問題，但草本味過重，口感略遜一籌；要么是信息透明度不足，產(chǎn)品缺乏科學驗證，很多不良商家往往夸大其詞標榜養(yǎng)生保健功效，來達到吸引消費者的目的。

但產(chǎn)品想要真正出圈，品牌不僅要規(guī)避上述痛點，更要結(jié)合市場反饋，深度瞄準并解決消費群體的真實需求，才能立于不敗之地。

伊刻活泉的人參枸杞水就是一個很好的例子。其創(chuàng)新的根本在于秉承干凈健康的配方，同時，在保留古法精髓的基礎(chǔ)上，伊刻活泉融合自身技術(shù)萃取優(yōu)質(zhì)食材，并精細優(yōu)化每一種食材的比例。這種嚴苛的工藝，不僅賦予了產(chǎn)品優(yōu)越的飲用口感，也取得了消費者對品牌和產(chǎn)品的信任。

從原料選擇來看，伊刻活泉基于“藥食同源”原理，選用被譽為“百草之王”的長白山人參。人參采用5倍萃取工藝，經(jīng)-40℃凍干鎖鮮，極大程度保留了人參的精華活性。

在口感方面，人們普遍對人參的認知是“草藥”聯(lián)想，風味微苦。伊刻活泉為了中和人參的苦味，復配寧夏枸杞、桂圓、紅棗等天然藥材成分，讓口感恬淡適口，入口依舊是人參本味，但回味卻是自然回甘，好喝且耐喝，更易被大眾接受。

反觀一些市面上的產(chǎn)品，以“0糖0脂低卡”為宣傳賣點標以高價，配料表中實際含有“赤蘚糖醇”“三氯蔗糖”等代糖成分，代糖雖比蔗糖健康，但是過量飲用也會擾亂腸道菌群平衡。

除此之外，一些飲料中通過添加穩(wěn)定劑來改善飲料的色澤、口味和穩(wěn)定程度，也有可能會引起胃腸道炎癥。

而伊刻活泉人參枸杞水配料只有水、人參、枸杞、桂圓、紅棗等成分，真正做到了干凈無添加劑， 0糖0卡無負擔，讓消費者更加放心，每瓶僅需9.9元。

圖片來源：伊刻活泉

在效用方面，人參的功效最早可以追溯到《神農(nóng)本草經(jīng)》，具備補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智等效用。在《本草綱目》中，枸杞也被列為“補中益氣，養(yǎng)肝腎之藥”。兩者結(jié)合之下能夠?qū)崿F(xiàn)氣血雙補，緩解身體疲勞，提高精力和耐力。

但緩解疲勞提高精力的飲品繁多，同類型的產(chǎn)品還有能量飲料和咖啡，為什么要選擇伊刻活泉的人參枸杞水？

這就要提到中式養(yǎng)生的好處。中式養(yǎng)生講究“陰陽平衡”，進補不僅僅是“補充營養(yǎng)”，更是一種通過調(diào)節(jié)身體內(nèi)部平衡、增強體質(zhì)的方法。而能量類飲料和咖啡則是刺激身體產(chǎn)生興奮，不僅無法進補，反而會掏空身體，讓人越來越“虛”。但值得注意的是，人參屬于大補之品，過量食用可能適得其反。伊刻活泉人參枸杞水每瓶約含有1.75g成品人參，國家規(guī)定成年人每日人參攝入量不宜超過3g，因此建議每天最多飲用一瓶。

當然，伊刻活泉人參枸杞水也是符合“A級糖脂指數(shù)”的飲品，屬于最健康的那一類。今年3月，上海市疾病預防控制中心宣布正式啟動飲料“營養(yǎng)選擇”分級標識試點。通過標注等級，綜合反映飲料中含有的糖、脂肪等成分的情況。指數(shù)由A到D排序，健康指數(shù)也按照此順序依次下降。A級糖脂指數(shù)食品，對應(yīng)含糖量和飽和脂肪量很少的飲料，每100ml含量<1g，而且不能含有代糖。這一指標已經(jīng)篩掉了大多數(shù)飲料，更側(cè)面印證了伊刻活泉人參枸杞水的健康程度。

圖片來源：新京報

總體而言，伊刻活泉的人參枸杞水在傳承中式養(yǎng)生理念的基礎(chǔ)上，巧妙地結(jié)合了“藥食同源”的概念，通過精準復配食材，展現(xiàn)了傳統(tǒng)食材的創(chuàng)新與兼容性。“價格優(yōu)惠”“ 品質(zhì)上乘”“ A級分類”等標簽，使得它在消費者愈發(fā)追求高品質(zhì)和個性化的今天，逐漸成為“年輕人第一口人參”的優(yōu)選。

3 用技術(shù)深耕“中式養(yǎng)生”，
古法新制，給消費者看得見的“新鮮感”

食材和品質(zhì)并不僅僅是伊刻活泉成功的唯一依據(jù)。在百花齊放的養(yǎng)生飲品市場，沒有差異化的產(chǎn)品也只是曇花一現(xiàn)。

Foodaily注意到，人參枸杞水在生產(chǎn)工藝和包裝上，實現(xiàn)了與其他品牌的差異化。

在現(xiàn)如今的市面上，大多數(shù)中式養(yǎng)生水品牌主打“熬煮”和“萃取”生產(chǎn)，這些已經(jīng)屢見不鮮，然而伊刻活泉特有的鎖鮮蓋技術(shù)則更勝一籌，將凍干人參粉精華保存到瓶蓋中，現(xiàn)泡現(xiàn)喝，為消費者帶來“自制”的新鮮感和趣味性，這樣的產(chǎn)品設(shè)計讓消費者眼前一亮。

鎖鮮蓋技術(shù)的最大亮點在于“新鮮”。它能將人參粉末保留在瓶蓋中，在未開啟前不與水接觸，確保了每一瓶飲品都保持人參的食材本味。消費者在食用時，只需要輕輕一擰瓶蓋，隨著粉末的落下，30秒即溶，最大程度保證了人參枸杞水的口感體驗。

相比傳統(tǒng)的即飲產(chǎn)品，伊刻活泉的鎖鮮蓋技術(shù)，也給足了消費者所需的情緒價值。通過有效滿足現(xiàn)代消費者對于“新鮮即飲”的心理需求，以“看得見的新鮮”，大大增加了消費者的信任感。

圖片來源：伊刻活泉

不僅如此，鎖鮮蓋的使用快捷且便利。一擰一搖，只需30秒，就能還原一瓶現(xiàn)泡養(yǎng)生水，省去傳統(tǒng)養(yǎng)生人工沖泡、洗杯子等環(huán)節(jié)，適用于多種場景，十分符合現(xiàn)代都市白領(lǐng)群體的生活方式，讓他們隨時隨地實現(xiàn)“養(yǎng)生自由”。

Foodaily認為，從食材選擇到工藝創(chuàng)新，再到包裝設(shè)計，伊刻活泉始終站在消費者的角度，精準把握消費趨勢和市場需求，最終推出了人參枸杞養(yǎng)生水。它融合了中醫(yī)養(yǎng)生文化，不僅激發(fā)了消費者對傳統(tǒng)養(yǎng)生理念的認同，也在競爭激烈的市場中樹立了獨特的品牌形象。

4 總結(jié)

伊刻活泉的成功并非一蹴而就，而是一個持續(xù)創(chuàng)新的過程。2019年伊刻活泉推出中國首款火山天然礦泉水；2023年伊刻活泉把握行業(yè)風口推出現(xiàn)泡茶，采用100%原葉萃取，-40℃凍干鎖鮮，每30-36kg鮮茶葉才能萃取1kg凍干，0糖0卡0碳酸氫鈉，實現(xiàn)了真正無添加，還原好茶味。