2024是乳制品行業(yè)整體面臨挑戰(zhàn)的一年，而奶酪成為了調(diào)整乳品產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的關(guān)鍵，被視為中國(guó)乳業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)和突破口。歐盟反傾銷調(diào)查開(kāi)啟，歐洲奶酪本來(lái)占中國(guó)進(jìn)口量超過(guò)三分之一的份額未來(lái)誰(shuí)來(lái)占領(lǐng)，也備受關(guān)注。
現(xiàn)在，距離乳業(yè)在線舉辦的“2023年首屆奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇”已近一年時(shí)間。回顧2023年奶酪論壇，有近百個(gè)品牌參與到論壇中來(lái)，深入的探討了幾個(gè)方向：【現(xiàn)階段發(fā)展奶酪加工產(chǎn)業(yè)是否恰逢其時(shí)？新的增長(zhǎng)點(diǎn)在哪里？過(guò)去這幾年有哪些經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)值得總結(jié)？未來(lái)中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新方向是什么？國(guó)外有哪些經(jīng)驗(yàn)可以供我們參考？奶酪如何本土化？如何跨界破圈？】
2023年奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇現(xiàn)場(chǎng)集錦
在經(jīng)歷了又一年的低迷行情后，市場(chǎng)又發(fā)生了哪些變化和調(diào)整呢？比如，當(dāng)前全球奶酪創(chuàng)新方向有哪些？在國(guó)內(nèi)生產(chǎn)原制奶酪進(jìn)展如何，有哪些挑戰(zhàn)？國(guó)內(nèi)奶酪及奶酪產(chǎn)品延伸現(xiàn)狀如何？傳統(tǒng)奶酪產(chǎn)區(qū)的特色奶酪發(fā)展空間怎么樣？歐盟反傾銷措施是否為國(guó)內(nèi)奶酪產(chǎn)業(yè)提供充分的發(fā)展機(jī)會(huì)？奶酪的進(jìn)口格局將會(huì)發(fā)生怎樣的變化？作為烘焙茶飲領(lǐng)域的一大品類黃油市場(chǎng)走勢(shì)如何？對(duì)奶酪是否有借鑒意義？
在此背景下，乳業(yè)在線聯(lián)合行業(yè)協(xié)會(huì)，定于2024年12月12日，在北京舉辦“第二屆奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇”。
本屆論壇上，我們將從奶酪消費(fèi)、產(chǎn)品創(chuàng)新、產(chǎn)品應(yīng)用等等不同角度出發(fā)，討論行業(yè)趨勢(shì)及創(chuàng)新案例，共同為中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展出謀出策，為推進(jìn)行業(yè)的進(jìn)步貢獻(xiàn)一份力量。
01
論壇議題
本屆論壇將圍繞以下幾個(gè)核心議題展開(kāi)討論：
1. 全球奶酪產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)
2.中國(guó)奶酪產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)
3.奶酪本土化創(chuàng)新趨勢(shì)
4.國(guó)產(chǎn)特色奶酪創(chuàng)新思考
5.中國(guó)奶酪貿(mào)易大變局
6.奶酪在餐飲烘焙市場(chǎng)的應(yīng)用與創(chuàng)新趨勢(shì)二
02
論壇亮點(diǎn)
行業(yè)大咖云集：邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外奶酪產(chǎn)業(yè)知名專家、企業(yè)家共聚一堂，分享前沿觀點(diǎn)與實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
市場(chǎng)趨勢(shì)分析：深入剖析全球奶酪市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。
創(chuàng)新案例分享：展示國(guó)內(nèi)外奶酪產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新案例，激發(fā)靈感與創(chuàng)意。
互動(dòng)交流平臺(tái)：為參會(huì)者提供一個(gè)互動(dòng)交流的平臺(tái)，促進(jìn)合作與共贏。
熱門產(chǎn)品展示：為參會(huì)企業(yè)提供產(chǎn)品展示平臺(tái)。
03
組織機(jī)構(gòu)
主辦單位：乳業(yè)在線
協(xié)辦單位：北京市奶業(yè)協(xié)會(huì) | 天津市奶業(yè)協(xié)會(huì) | 河北省奶業(yè)協(xié)會(huì) | 山東省奶業(yè)協(xié)會(huì) |?內(nèi)蒙古奶業(yè)協(xié)會(huì) | 寧夏奶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì) | 中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)服務(wù)協(xié)會(huì)優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品分會(huì)?|?中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)食育與健康產(chǎn)業(yè)分會(huì)
特約支持：北京多愛(ài)特生物技術(shù)有限公司
支持單位：內(nèi)蒙古蒙牛奶酪有限責(zé)任公司 | 青島島際貿(mào)易有限公司?|?百施(上海)生物科技有限公司?|?樂(lè)嘉文工業(yè)技術(shù)（上海）有限公司 |?上海樂(lè)匯實(shí)業(yè)有限公司?| 上海恩波露食品有限公司?| 廣州德力高進(jìn)出口貿(mào)易有限公司
產(chǎn)品支持：品渥食品 |?伯爵咖啡
04
已確認(rèn)分享嘉賓
2024奶酪產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新與發(fā)展論壇日程
2024年12月11日(星期三)14:00-18:00，12日上午8:00~9:00
嘉賓報(bào)到
2024年12月12日(星期四)09:00-09:30
開(kāi)幕致辭
主題演講：新貿(mào)易格局下，乳品產(chǎn)業(yè)的機(jī)遇與挑戰(zhàn)
中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師 田志宏
主題演講：中式奶酪加工技術(shù)研究及新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)
中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所研究員 呂加平
10:30-11:00
茶歇&奶酪產(chǎn)品品鑒
主題演講：全球奶酪市場(chǎng)供需現(xiàn)狀及趨勢(shì)
沙利文大中華區(qū)消費(fèi)品組的執(zhí)行總監(jiān) 章曉菁
主題演講：全球奶酪創(chuàng)新趨勢(shì)及對(duì)中國(guó)奶酪本土化創(chuàng)新的啟發(fā)
恒天然銷售總監(jiān) 英昌武
主題演講：從產(chǎn)品創(chuàng)新到品牌升維，中國(guó)奶酪的新發(fā)展時(shí)代
妙可藍(lán)多市場(chǎng)中心總經(jīng)理 吳麗圓
12:30-13:30
午餐
主題演講：從資本視角看中國(guó)奶酪市場(chǎng)發(fā)展前景
凱輝基金投資副總裁 蔡錦琛
主題演講：和潤(rùn)奶酪關(guān)于創(chuàng)新的思考
北京和潤(rùn)乳制品廠研發(fā)總監(jiān) 武洋
主題演講：奶酪的應(yīng)用創(chuàng)新
黑龍江紅星食品集團(tuán)研發(fā)總監(jiān) 杜長(zhǎng)城
主題演講：中餐西式化案例分享
西貝餐飲集團(tuán)戰(zhàn)略顧問(wèn)、前高級(jí)副總裁 姜鷹
15:00-15:30
茶歇&奶酪產(chǎn)品品鑒
主題演講：整合重構(gòu) 創(chuàng)新突破
北京多愛(ài)特生物科技有限公司總經(jīng)理 張俊
主題演講：中國(guó)奶酪消費(fèi)特點(diǎn)和推廣方式
獨(dú)立分析師 宋亮
主題演講：乳脂在中國(guó)市場(chǎng)的創(chuàng)新和應(yīng)用趨勢(shì)
富楊食品總經(jīng)理、恩波露常務(wù)副總 段劍平
圓桌對(duì)話：
主持人:恒天然大中華區(qū)乳品原料部總監(jiān) 英昌武
北京吉諾高食品技術(shù)推廣中心校長(zhǎng) 曹繼桐
富楊食品總經(jīng)理、恩波露常務(wù)副總 段劍平
內(nèi)蒙古蒙牛奶酪有限責(zé)任公司 張永強(qiáng)
西貝餐飲集團(tuán)戰(zhàn)略顧問(wèn)、前高級(jí)副總裁 姜鷹
Dr.Pizza 李榮杰
18:00
結(jié)束
05
參會(huì)報(bào)名
報(bào)名方式：請(qǐng)掃描以下二維碼或聯(lián)系我們的工作人員進(jìn)行報(bào)名。報(bào)名費(fèi)1980元/人（含茶歇及午餐）。
報(bào)名截止時(shí)間：12月6日，請(qǐng)參會(huì)人員盡快登記報(bào)名！
掃描二維碼報(bào)名活動(dòng)
論壇簽到時(shí)間：2024年12月11日下午14:00-18:00、12日上午8:00~9:00
簽到地點(diǎn)：北京市朝陽(yáng)區(qū)平樂(lè)園100號(hào)北工大科技大廈（原北京工大建國(guó)飯店）3層
論壇報(bào)名
聯(lián)系人：Amy Zhang 張 琴
手機(jī)：13522475532
郵箱：Amy@dairyonline.cn
聯(lián)系人：Karen Yu 于 波?
手機(jī)：13811946007
郵箱：Karen@dairyonline.cn
聯(lián)系人：Lucine 陸 雙
手機(jī)：13269612855
郵箱：Lucine@dairyonline.cn
演講及贊助
聯(lián)系人：Carina Yin 尹小芳?
手機(jī)：13521049077
郵箱：Carina@dairyonline.cn
2024奶酪論壇已確認(rèn)企業(yè)
