文：?王瑩
來(lái)源：乳業(yè)在線（ID：DairyOnline）
煎熬度日的2024，十一黃金周的假期余溫還未散去，曾經(jīng)轟轟烈烈進(jìn)軍奶茶店的第一家國(guó)企跨區(qū)域乳企品牌位于北京的實(shí)體首店迎來(lái)了“至暗時(shí)刻”，關(guān)停歇業(yè)，暫時(shí)畫(huà)上句號(hào)。據(jù)悉，離開(kāi)業(yè)時(shí)間僅一年有余。
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某國(guó)企乳企品牌的線下門(mén)店，其在北京的首店已關(guān)閉
時(shí)間回到去年夏天，此品牌奶茶店憑借煙囪面包冰淇淋在北京成為萬(wàn)達(dá)核心商圈的網(wǎng)紅產(chǎn)品。盡管售價(jià)不菲，以高于同行平均價(jià)格近一倍的零售價(jià)50元上線，但開(kāi)業(yè)初期仍然迎來(lái)了一波熱潮和追捧。
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某國(guó)企乳企品牌的線下門(mén)店開(kāi)業(yè)初期的網(wǎng)紅產(chǎn)品，售價(jià)一度高達(dá)近50元左右
據(jù)相關(guān)媒體資料是顯示，此品牌連鎖奶茶與冰激凌線下實(shí)體店目前共有36家店，其中包括直營(yíng)門(mén)店16家，加盟店20家。其目標(biāo)是兩年內(nèi)在北京開(kāi)設(shè)100家以上加盟連鎖店。但一年過(guò)去，北京首店關(guān)閉、受挫，暗示著在北京的拓展似乎并不順利。
而伊利旗下位于上海漕寶商圈的高端冰淇淋品牌須盡歡，今年開(kāi)始引入“中國(guó)茶”系列產(chǎn)品，如常規(guī)的牛乳茶、水果茶之外，還創(chuàng)新性地在飲品中加入整支須盡歡冰淇淋，打造了招牌“盡歡冰”系列產(chǎn)品。
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伊利旗下位于上海漕寶路商圈的高端冰淇淋門(mén)店，今年增加了“中國(guó)茶”系列
不斷下行的原奶過(guò)剩困境,疊加乳品終端消費(fèi)萎靡的現(xiàn)狀,迫使乳企們不斷嘗試新的方向，踏上各種破局之路，而涉足入局奶茶店生意便是其中之一。但現(xiàn)如今的新茶飲店生意真的是夢(mèng)想中的世外桃源嗎？
01
現(xiàn)如今的中國(guó)奶茶業(yè)已進(jìn)入到巨頭為主的高度競(jìng)爭(zhēng)階段
如要回憶奶茶市場(chǎng)發(fā)展的前世今生，也許幾萬(wàn)字都不足以論述。但這里只討論聚焦一個(gè)核心軌跡：它的競(jìng)爭(zhēng)演化始末。
其實(shí)奶茶業(yè)的發(fā)展，同中國(guó)改革開(kāi)放前10年中所有的消費(fèi)流通行業(yè)一樣，都是從市場(chǎng)供不應(yīng)求，即當(dāng)時(shí)只生產(chǎn)10杯奶茶，而市場(chǎng)上卻需要100杯那樣，不用費(fèi)力吆喝，就被瘋狂搶走了，這就是營(yíng)銷學(xué)中所謂的初級(jí)競(jìng)爭(zhēng)階段。
看到市場(chǎng)的需求繁榮，不需要多深的營(yíng)銷技巧，躺著就能掙錢，于是一夜之間，滿大街都開(kāi)出了一個(gè)個(gè)奶茶店，而且是各種各樣的的奶茶都來(lái)了，鮮奶茶、水果茶及檸檬茶等各種品類創(chuàng)新輪番上演，各種蔬菜、水果、藥材都被作為原料使用，豆?jié){、椰奶等液體也被引入奶茶行業(yè)。后來(lái)，酸奶、各種厚乳也成為奶茶的另一種基底。伴隨著各種各樣奇怪的奶茶店的誕生，這個(gè)時(shí)候，就進(jìn)入到搶市場(chǎng)、無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)的階段。
這個(gè)階段中，各個(gè)奶茶品牌都基本上還是一個(gè)個(gè)廣泛分散的個(gè)體戶，或者是區(qū)域里面的某些局部小連鎖，沒(méi)有形成任何規(guī)?；?，當(dāng)然也沒(méi)有出現(xiàn)全國(guó)規(guī)?；念^部品牌，到了程度之后，整個(gè)競(jìng)爭(zhēng)就會(huì)從供不應(yīng)求的供給關(guān)系，反轉(zhuǎn)到完全性的競(jìng)爭(zhēng)階段。
那些從完全競(jìng)爭(zhēng)階段突圍出來(lái)的奶茶品牌，依靠消費(fèi)者心智的充分占領(lǐng)，迅速崛起。而一些不具有充分競(jìng)爭(zhēng)能力、高度分散的個(gè)體，會(huì)快速地被有擴(kuò)張能力的公司迅速的吞并與整合。比如茶顏悅色在湖南本地變成了規(guī)模化的品牌，霸王茶姬從云南出來(lái)形成了西南體系的規(guī)模后快速蔓延至全國(guó)市場(chǎng)。這時(shí)，就進(jìn)入了一個(gè)從完全性的競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到目前的階段：即巨頭為主的高度競(jìng)爭(zhēng)。
這時(shí)，在每一個(gè)細(xì)分賽道里，存在著2-3家的巨頭，占據(jù)著70-80%的份額。比如：4-8塊錢的奶茶，聚集在蜜雪冰城，15-20元之間，則大概率是霸王茶姬，而25-30元以上的，非喜茶莫屬。
從完全到巨頭為主的高度競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)消費(fèi)者而言，也進(jìn)入到了有限選擇的階段。即：他只會(huì)選擇1到2家，這也是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的成熟階段。而其中脫穎而出、做對(duì)了的品牌，都建立了非常重要的護(hù)城河，包括顯性的，或是隱性的，比如單店的效率、極強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)鏈整合能力、低成本的渠道與市場(chǎng)滲透能力，都是隱藏在品牌顯性能力后面非常重要的隱性護(hù)城河。
到這個(gè)時(shí)候，奶茶產(chǎn)業(yè)基本上已經(jīng)完成并大概率暫時(shí)定型了。
這也同時(shí)意味著，當(dāng)一個(gè)新進(jìn)入者，如果沒(méi)有顛覆性的商業(yè)模式，或再一次從原有的裂隙中萌發(fā)出劇變的種芽，或不能重塑消費(fèi)者價(jià)值內(nèi)核的驅(qū)動(dòng)基因及巨大的資本給養(yǎng)補(bǔ)給，一般勝算大概率不會(huì)特別大。
02
僅憑“奶源新鮮”
并不能All In奶茶店的全部
2.1、一杯奶茶的流量密碼，鮮牛奶可能并沒(méi)有想象中的那么重要
提起奶茶界的單品銷冠頂流，霸王茶姬的大單品——“伯牙絕弦”是一種神奇的存在。有數(shù)據(jù)顯示，僅在2023一年就賣出2.3億杯，創(chuàng)下新茶飲行業(yè)單品銷量紀(jì)錄，單品銷售額占比達(dá)30%。
而令人耐人尋味的是，這一款銷冠之王所采用的奶基底，并不是真材實(shí)料的“鮮牛乳”，而是新一代科技“狠活”--0反式脂肪植脂末”。
雖然當(dāng)今的新茶飲健康化的關(guān)注度已經(jīng)高達(dá)45%。在“談植脂末色變”的消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，奶基底的身份更迭也出現(xiàn)了百花齊放：從奶漿、厚乳的一波接一波到真、純、鮮奶高調(diào)上位及蓄勢(shì)待發(fā)。由此，阿嬤手作憑借獨(dú)具特色且備受歡迎的真鮮水牛奶賴以起家，常年以優(yōu)質(zhì)原料作為護(hù)城河的喜茶、奈雪率先借助集殺菌和風(fēng)味留存于一體的“INF殺菌工藝”，基于“膜分離技術(shù)”的“首款新茶飲專用真牛乳——3.8源牧甄奶”來(lái)放大產(chǎn)品光環(huán)。
然而，經(jīng)過(guò)一輪市場(chǎng)驗(yàn)證下來(lái)，幾乎所有標(biāo)榜純鮮奶制作的奶茶，都被吐槽“寡淡如水”。對(duì)消費(fèi)者而言，植脂末時(shí)代的奶茶不僅貴，還滿口的“反式脂肪酸”憂心沖沖，而換奶之后的升級(jí)版又貴又不如從前的味道?？赡?，連消費(fèi)者想要什么樣既好喝又健康的奶茶，好像自己都沒(méi)想清楚。
但，有一點(diǎn)，舌尖上的口腹之欲、片刻的滿足之溢，卻無(wú)法欺騙任何人。
由此，在前兩年奶茶業(yè)的“清潔配方”公關(guān)戰(zhàn)中，霸王茶姬主動(dòng)以極具科技含量的、不含反式脂肪酸“冰勃朗非氫化基底乳”大力推廣。而以平價(jià)著稱的雪王對(duì)使用“奶精”自始自終從不諱言，不被市場(chǎng)討伐，也意味著在某種程度上也爭(zhēng)得了消費(fèi)者的理解。
“平價(jià)的背后，是顧及你的囊中羞澀”是雪王與消費(fèi)者之間的心照不宣，也是市場(chǎng)在某一層級(jí)中極致性價(jià)比的微妙平衡。
植脂末自帶的“增香增味增稠”功能并非簡(jiǎn)單被真奶所能替代，真材實(shí)料的鮮奶在口感上不如“科技狠活兒”是一種客觀現(xiàn)實(shí)的存在。
但另一種耐人尋味的是：不含反式脂肪只是清潔配料表的基礎(chǔ)要求，在商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)語(yǔ)境中，品牌力、品質(zhì)（口感、口味的穩(wěn)定）和不同層級(jí)的性價(jià)比則是平衡消費(fèi)者優(yōu)先選擇的綜合想象。
如今，以“真鮮奶”為基底的產(chǎn)品系列成為各家其中的一個(gè)分支。而真相是，這樣的奶茶產(chǎn)品只是代表了一部分用戶的喜好，并不能代表主流市場(chǎng)的普世選擇。
2.2、想要的太多，往往沒(méi)有了重點(diǎn)與核心
在一個(gè)街邊的店里，擺放上一個(gè)品牌旗下所有的產(chǎn)品系列，盡可能多而全的滿足不同類型消費(fèi)者的口味與需求，相信大多數(shù)品牌運(yùn)營(yíng)商都有類似的想法。比如，前面提到的這家品牌乳企，店里不光有各種類型的奶茶（水果茶、牛乳茶等），還有曾經(jīng)備受追捧的網(wǎng)紅冰淇淋、各種炒酸奶、鮮奶、常溫奶及成人奶粉等與牛奶有關(guān)的產(chǎn)品全系列。
然而，看似善良的初衷與美好的愿望卻有著不可承受之重。
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某國(guó)企乳企現(xiàn)制飲品店內(nèi)的所有產(chǎn)品系列，多達(dá)近50種
早年的霸王茶姬一個(gè)店里似乎也有過(guò)類似的“名場(chǎng)面”。其飲品廣泛借鑒同行，不僅賣奶茶、芝士奶蓋茶，也賣水果茶、芋泥茶和純茶等，種類達(dá)49款。光鮮果茶就有十款。有的產(chǎn)品從上新到下架，存活時(shí)間只有十多天，譬如：神仙椰水等。以至于，當(dāng)時(shí)的霸王茶姬被認(rèn)為是一個(gè)形象模糊的茶飲品牌，沒(méi)有代表品牌靈魂的最標(biāo)志性的產(chǎn)品。正如前面所提到的乳企品牌奶茶店，想以“牛奶”為核心的全品類示人，卻往往沒(méi)有了重點(diǎn)和核心。
現(xiàn)在的奶茶店，基本上都進(jìn)入到各自品類優(yōu)勢(shì)突出的局面，大部分新茶飲品牌通過(guò)主推自己一、兩款長(zhǎng)期復(fù)購(gòu)率特別好的單品，在特定細(xì)分品類上分別占住了用戶心智，以打造大單品為策略。比如喜茶“多肉葡萄”、奈雪“霸氣芝士草莓”鎖定水果芝士茶，茶顏悅色“幽蘭拿鐵”代表鮮奶茶，還有霸王的“伯牙絕弦”。
同時(shí)，點(diǎn)單量小、多品類且紛繁繚亂的產(chǎn)品子系列、，也為產(chǎn)品研發(fā)、原料供應(yīng)及生產(chǎn)排期帶來(lái)了不可承受之重。
所以，現(xiàn)在經(jīng)營(yíng)的重點(diǎn)不再是求新求異，而是極致殘酷的效率游戲。而產(chǎn)品線的短小、精悍，則是提高效率的重要環(huán)節(jié)。
03
相對(duì)乳企的主業(yè)而言
連鎖奶茶店是另外一門(mén)不同的生意
3.1已從小型餐飲演變?yōu)闃O致殘酷效率游戲的零售業(yè)態(tài)
奶茶制作與流程的完全標(biāo)準(zhǔn)化
現(xiàn)如今的奶茶店已從過(guò)去的、依賴廚房制作能力的半餐飲狀態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)楫a(chǎn)品制作完全標(biāo)準(zhǔn)化的類似零售門(mén)店業(yè)態(tài)。其中的差別則是效率，餐飲受制于廚房制作能力，而零售可以以產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)化、極短的交易時(shí)間和更頻繁交易次數(shù)而規(guī)避。
相比于全球快餐大鱷麥當(dāng)勞、肯德基對(duì)產(chǎn)品制作標(biāo)準(zhǔn)化的偏執(zhí)，奶茶的制作也慢慢開(kāi)始有過(guò)之而無(wú)不及。
比如：早期的的奶茶店店員需要熟知店內(nèi)每一款奶茶的配方、原料配比及制作流程，對(duì)于每周增加的新品和調(diào)整的配方、比例一樣需要在極短的時(shí)間內(nèi)完全掌握，而且在制作過(guò)程中不能有任何差池。
現(xiàn)如今，這種依賴店員的奶茶制作環(huán)節(jié)早已被自動(dòng)制茶機(jī)取代。店員只需要操作簡(jiǎn)單的步驟、流程即可，比如：加冰塊（加幾粒、何時(shí)加）、插吸管等。針對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)、流程節(jié)點(diǎn)均形成了標(biāo)準(zhǔn)化的操作規(guī)則與作業(yè)手冊(cè)，并都有量化的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。這種過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化最直接的奇跡便是，無(wú)論多少家店，每家店所制作出來(lái)的同一品種的一杯奶茶從原料的組成、配比、份量等毫無(wú)懸念的一致。
當(dāng)然，口感與味道也因此保持著穩(wěn)定性與一致性，無(wú)論這杯奶茶是從全國(guó)任何一家門(mén)面出來(lái)的，尤其是當(dāng)有大量加盟門(mén)店的時(shí)候。
因此，只有當(dāng)產(chǎn)品制作與流程完全標(biāo)準(zhǔn)化后，不再依賴某個(gè)班、某個(gè)店員之時(shí)，才是中國(guó)茶飲大戰(zhàn)的開(kāi)始。店員的培訓(xùn)時(shí)間大幅縮短，效率進(jìn)一步提高，極強(qiáng)的管理、運(yùn)營(yíng)、督導(dǎo)能力跟上，開(kāi)店、擴(kuò)張的節(jié)奏開(kāi)始加速了。
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皇氏集團(tuán)在南寧的“在桂里”門(mén)店
不斷縮短的交易時(shí)間擠壓出越來(lái)越高的效率
不斷壓縮的制茶交易時(shí)間，則又將制茶效率提升了一大截。
有資料顯示，在霸王茶姬，制作一杯“伯牙絕弦”，一共需要近40秒——“8秒”內(nèi)機(jī)器出茶湯和奶，進(jìn)而出杯，接著店員還需要拿杯子、處理冰塊等。這已經(jīng)是幾大現(xiàn)制茶飲里最快的速度。
曾有數(shù)據(jù)顯示，憑借著極高的效率，霸王茶姬在一線城市的很多門(mén)店都可以每天賣出超過(guò)2800杯茶飲，而這極強(qiáng)的壓力則落在門(mén)店內(nèi)的有限數(shù)量的店員身上。前段時(shí)間，河南某區(qū)域一奶茶店內(nèi)發(fā)生男店員與女顧客之間的激烈爭(zhēng)吵和物品投并沖上熱搜的糾紛事件，從某種角度來(lái)看，則是店員在高效、高壓工作下的情緒釋放和極度倦怠狀態(tài)下的映射反應(yīng)。
現(xiàn)制茶飲的未來(lái)形態(tài)已經(jīng)明確，玩家們比拼的就只剩效率。憑借著最極致的經(jīng)營(yíng)效率，霸王茶姬2023年盈利8億-10億元，以古茗1/3的門(mén)店數(shù)量創(chuàng)造了接近其七成的利潤(rùn)。
顯然，今天的霸王茶姬、雪王們已經(jīng)完全是一個(gè)零售門(mén)店的組合體，或者堪比標(biāo)準(zhǔn)化與運(yùn)營(yíng)效率極高的便利店。
3.2、復(fù)制、黏貼，以分擔(dān)成本的擴(kuò)張速度獲得絕對(duì)勢(shì)能
在高度競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇的時(shí)代，跑馬圈地、開(kāi)店的速度決定了勝敗。最快擴(kuò)張的方法就是以分擔(dān)成本的加盟方式快速地復(fù)制、黏貼。如果你的店開(kāi)到哪里都是，消費(fèi)者想喝奶茶，大概率第一時(shí)間就會(huì)想到你。
有了單店極致效率的保證與基礎(chǔ)，憑借著強(qiáng)大的品牌力，對(duì)于廣泛虹吸最有能力和野心的加盟商，一個(gè)強(qiáng)勢(shì)奶茶品牌也將獲得最優(yōu)先選擇權(quán)。
所以，從去年以來(lái)，喜茶、桂桂茶都在經(jīng)營(yíng)十余年后首次開(kāi)放加盟；古茗、滬上阿姨、書(shū)亦燒仙草、甜啦啦等多家品牌則相繼提出“萬(wàn)店計(jì)劃”。霸王茶姬持續(xù)加速，在全國(guó)開(kāi)出近5000家店。窄門(mén)餐眼數(shù)據(jù)顯示，僅在2023年，其新開(kāi)門(mén)店數(shù)超過(guò)1200家，增速同比超過(guò)100%，市場(chǎng)價(jià)值一路向揚(yáng)。截至目前，國(guó)內(nèi)超過(guò)千店規(guī)模的主流新茶飲品牌已經(jīng)超過(guò)20家。
擴(kuò)張意味著蛋糕做大，更意味著競(jìng)爭(zhēng)加劇和絕對(duì)優(yōu)勢(shì)勢(shì)能的建立。
3.3、產(chǎn)業(yè)鏈的強(qiáng)勢(shì)整合能力
越來(lái)越聚焦的核心大單品策略、不斷低成本擴(kuò)張而形成的市場(chǎng)規(guī)模，使得企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈條的整合能力愈加強(qiáng)大。在這個(gè)奶茶這個(gè)產(chǎn)業(yè)上，你需要非常多的核心資源，而小型的奶茶店和個(gè)體戶是整合不了那么多原料，比如各種各樣的水果、乳基底、芝士奶蓋、產(chǎn)品包材等。一旦規(guī)?；?，上千家門(mén)店后，單個(gè)品種就能形成規(guī)?；牟少?gòu)，跳過(guò)一級(jí)批發(fā)商和二級(jí)批發(fā)商直接到產(chǎn)業(yè)的源頭，讓產(chǎn)業(yè)能力大幅提升。
以平價(jià)著稱的雪王開(kāi)始力求擁有自己的植脂末工廠，自己種檸檬，自己投資工廠做包材甚至其他物料。其目的是，大量開(kāi)店，透過(guò)強(qiáng)勢(shì)的供應(yīng)鏈，把它們的成本降到最低，并形成別人無(wú)可比擬的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和壁壘。
現(xiàn)在的奶茶江湖，無(wú)論是雪王，亦或是霸王及喜茶等頭部品牌，雖然每家所處的價(jià)格帶與層級(jí)不同，比如：雪王是10元以下低價(jià)格帶的王者；15元-20元之間，一個(gè)日常負(fù)擔(dān)得起的價(jià)格區(qū)間藏著霸王，而喜茶為了成就消費(fèi)者手捧著的時(shí)候很炫耀，而處于25元以上的高位。但他們唯一相同的是：通過(guò)強(qiáng)大供應(yīng)鏈的整合，以不斷下探的產(chǎn)品低成本帶來(lái)的低價(jià)或定價(jià)可調(diào)整的自由，才是一種策略和能力。
04
打不過(guò)，就加入，或許當(dāng)下更現(xiàn)實(shí)
4.1、需求定制化、借力使力，更容易分得一杯羹
面對(duì)奶茶賽道的繁榮與一路上揚(yáng)，也許大部分乳企意識(shí)到，牽手奶茶業(yè)玩家、借力使力，形成戰(zhàn)略上的全方位合作，或許當(dāng)下更現(xiàn)實(shí)。于是，伊利×滬上阿姨、蒙?！撩垩┍?、君樂(lè)寶×茉酸奶、皇氏×琉璃凈、雀巢×茶顏悅色……乳企暗戰(zhàn)現(xiàn)制飲品賽道的大幕已經(jīng)拉開(kāi)！
面對(duì)乳原料是奶茶為代表的現(xiàn)制飲品無(wú)疑是重中之重，多家乳企都成立了專門(mén)的事業(yè)部或?qū)硬块T(mén)，借助奶茶飲品玩家強(qiáng)大的市場(chǎng)擴(kuò)張之力，有針對(duì)性地推出針對(duì)B端的各種產(chǎn)品，如奶基底、厚乳等，試圖在這個(gè)依然不斷高速增長(zhǎng)的康莊賽道中分一杯羹。
4.2、從單純?cè)瞎?yīng)商轉(zhuǎn)變?yōu)榭蛻羧槠啡轿唤鉀Q方案的提供者
奶茶企業(yè)玩家更懂市場(chǎng)，更懂消費(fèi)者，而乳品巨頭擁有強(qiáng)大的奶源資源、整合國(guó)內(nèi)外優(yōu)質(zhì)乳品資源的優(yōu)勢(shì)、新品研發(fā)能力、乳原料產(chǎn)品成本的優(yōu)勢(shì)更具有優(yōu)勢(shì)。用市場(chǎng)這只“看不見(jiàn)的手”可以隨時(shí)配合乳企背后的優(yōu)質(zhì)奶源、技術(shù)、研發(fā)能力這只“看得見(jiàn)的手”，能夠更快實(shí)現(xiàn)乳原料的升級(jí)、奶茶產(chǎn)品的快速更新迭代，讓奶茶飲品品牌們也在朝多元化、個(gè)性化、健康化不斷“內(nèi)卷”循環(huán)中盡快“破卷而出”！
05
結(jié)? 語(yǔ)
近年來(lái)，隨著現(xiàn)制茶飲賽道的繁榮，各家乳企爭(zhēng)先恐后紛紛下場(chǎng)一探究竟。雖說(shuō)商業(yè)與生意的制勝之道是獲得先機(jī)，但更要爭(zhēng)得滔滔不絕。
而除了文中上述所提的大型國(guó)企乳企與伊利，并不是僅僅只有他們。沈陽(yáng)老牌乳企輝山乳業(yè)早在2020年以快閃店方式，以“輝山鮮牛奶為基底，搭配各類茶飲、冰淇淋”進(jìn)行售賣。然而，這家被命名為“乳品創(chuàng)意Lab”，的概念奶茶店僅保持少數(shù)幾家的數(shù)量，并沒(méi)有外擴(kuò)。其實(shí)，這更像是一種品牌營(yíng)銷手段和方式，即把奶茶店作為牛奶的營(yíng)銷推廣渠道。這和跳下去開(kāi)實(shí)體店的目的完全不同。
“聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻”，對(duì)于在低迷的大環(huán)境下意欲多元化業(yè)務(wù)拓展的乳企來(lái)說(shuō)，涉足奶茶店生意，實(shí)屬要付出的很多。但，先從B端介入，慢慢磨合與學(xué)習(xí)，逐漸參透行業(yè)本質(zhì)、運(yùn)行規(guī)律、積累經(jīng)驗(yàn)，不失為目前最現(xiàn)實(shí)的舉措。
正如從向餐飲店供應(yīng)獨(dú)特口味的沙拉醬原料為主的YASO沙拉，后直接自己開(kāi)出百家餐飲連鎖店那樣。對(duì)于乳企來(lái)說(shuō)，或許，這也是一條日后可以完全拿捏C端生意的必經(jīng)之路！
