蜂窩煤闖進(jìn)月餅界,桑葚汁沖進(jìn)抖音果汁Top1...9月我們總結(jié)了這7大趨勢丨每日新品趨勢報(bào)告

Foodaily每日食品
2024.09.09
看趨勢,拆爆品,一文查收報(bào)告干貨!


預(yù)約直播,聯(lián)系Betty(17751198142)

備注“每日新品”

即可領(lǐng)取或訂閱每日新品趨勢報(bào)告~

(已訂閱無需重復(fù)領(lǐng)取)


“中式養(yǎng)生水,新概念的無糖茶開始硬控年輕人”


“中秋將至,月餅走上平民路線,有的還玩起了角色扮演?”


“不怕睡不著了,咖啡因指示燈開啟茶飲暢飲模式”


“黑悟空揭開的男性消費(fèi)力,將給食?品行業(yè)帶來‘潑天富貴’”?


......


在數(shù)不勝數(shù)的海量新品中,有的產(chǎn)品踩中了趨勢的風(fēng)口飛速增長,有的產(chǎn)品通過挖掘潛在痛點(diǎn)開辟了全新的賽道,還有的產(chǎn)品成為驗(yàn)證消費(fèi)需求的爆品。


這些爆品為何能在渠道賣爆,硬控如此多的消費(fèi)者?站在行業(yè)的角度,我們又能捕捉到哪些品類裂縫下的商業(yè)機(jī)會(huì)?


Foodaily研究院基于中國市場每月新品、爆品展開剖析,特別策劃了《每日新品趨勢報(bào)告》及趨勢報(bào)告的直播品鑒。希望提供趨勢商機(jī)預(yù)判的創(chuàng)新思路,提供有價(jià)值的新品開發(fā)靈感,也為渠道選品提供潛力新品推薦。


9月12日周四15:00-16:00,F(xiàn)oodaily研究院將直播帶來7大趨勢的獨(dú)家拆解,并帶來可口可樂奧利奧聯(lián)名系列、輕上烏梅熬山楂、滿小飽貴州酸湯粉、優(yōu)鮮多歌蜂窩煤月餅、量化健康GLP-1益生菌冷泡豆?jié){等11款產(chǎn)品的直播品鑒。


領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


1

爆品解析:
小眾口味+功效宣稱,
在果汁賽道破局


在報(bào)告中,F(xiàn)oodaily研究院結(jié)合近期社媒平臺的相關(guān)話題熱度、電商渠道的銷量表現(xiàn),篩選出奧利奧可口可樂汽水味夾心餅干、滿小飽貴州酸湯粉、桑加1 NFC100%桑葚汁、良品鋪?zhàn)优H榈鞍装粝盗幸还?款熱品爆品,展開剖析。


以中禾寶桑旗下的桑加1 NFC100%桑葚汁為例。最近,主營桑葚汁的品牌——桑加1,沖進(jìn)抖音直播間果汁類目榜單的銷量Top1。


據(jù)中禾寶桑品牌總監(jiān)透露,從去年開始,每到旺季,桑加1抖音單店自播日銷量可達(dá)100萬左右,用戶復(fù)購率高達(dá)到45%—60%。


領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


Foodaily研究院在此前的《每日新品2023年度趨勢報(bào)告》里就提到,以“優(yōu)勢核心原料+核心功能價(jià)值點(diǎn)”的創(chuàng)新公式,將成為果蔬原料增長的機(jī)會(huì)點(diǎn),西梅、沙棘都是典型的出圈例證。


在今年果蔬汁品類迅速增長的背景下,品牌借助抓準(zhǔn)極具潛力的果蔬原料,并打造出強(qiáng)綁定的健康價(jià)值消費(fèi)認(rèn)知,就有希望脫穎而出。


桑葚,作為大眾熟知的水果種類,有非常普遍的食用基礎(chǔ)。但許多人對桑葚的營養(yǎng)價(jià)值認(rèn)知不深。


在《本草綱目》等中醫(yī)古籍中,記載著桑葚補(bǔ)虛益氣、滋陰潤燥的藥用價(jià)值,這與當(dāng)下健康飲食的理念不謀而合。


在找準(zhǔn)了具有挖掘潛力并有食用習(xí)慣的果蔬原料后,中禾寶桑還在食材的消費(fèi)教育上下了功夫。


從品牌的內(nèi)容營銷來看,中禾寶桑抓住了三十五歲到五十歲的中年男性在“滋肝腎”方面的核心痛點(diǎn),形成了精細(xì)化的用戶畫像。


在此基礎(chǔ)上,桑加1升級調(diào)整了產(chǎn)品布局,通過NFC桑葚汁復(fù)配枸杞、紅棗等口味,在強(qiáng)調(diào)食材本身價(jià)值的基礎(chǔ)上,豐富產(chǎn)品口味,進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)群體。比如桑葚加山楂的組合,就很適合在重慶、四川等重辣的地區(qū)傳播。


針對女性用戶,中禾寶桑則切入追劇場景,放大桑葚中花青素含量較高的特性,潛移默化地建立女性消費(fèi)者的心智。


在渠道布局上,中禾寶桑線上渠道以抖音為主,以小紅書、快手平臺為擴(kuò)大聲量的輔助。在線上,中禾寶桑主要以定制的合作模式與山姆、盒馬等連鎖商超合作,同時(shí)也布局了羅森、711等CVS渠道。


更多爆品解析內(nèi)容請查看完整報(bào)告內(nèi)容。(領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系Betty:17751198142)。


2

月度趨勢:
一年一度月餅大賽,
中式養(yǎng)生水扎堆來襲……


基于對8-9月食品飲料新品趨勢的獨(dú)家洞察,F(xiàn)oodaily研究院認(rèn)為有以下幾個(gè)趨勢風(fēng)向值得重點(diǎn)關(guān)注。


領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


1、月餅大賞:走上平民路線,還玩起了角色扮演


中秋將至,月餅作為節(jié)日傳統(tǒng)食品,隨著現(xiàn)代烘焙的發(fā)展及消費(fèi)需求的轉(zhuǎn)變,出現(xiàn)了新變化。相關(guān)機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)今年中秋節(jié)月餅產(chǎn)量在30萬噸,銷售額200億元,與去年持平或略有下降。


去年,天價(jià)月餅被叫停,今年是月餅新規(guī)落地第一年。


在消費(fèi)降級、健康化觀念、月餅新規(guī)等多重因素影響下,今年的中秋月餅有些不同。


據(jù)艾媒咨詢出具的2022和2024年月餅消費(fèi)報(bào)告,在今年消費(fèi)傾向調(diào)查中,首次出現(xiàn),簡約型禮盒傾向超越精致型,位列第一。


此外,消費(fèi)者計(jì)劃消費(fèi)金額雖仍是300以內(nèi)價(jià)格為主流,但今年100元以下月餅比重增長較大,同時(shí)主流消費(fèi)劃分點(diǎn)從300元下降到200元的趨勢明顯。


月餅整體走向平價(jià)化的同時(shí),以稻香村、廣州酒家為代表的品牌開始推出低糖月餅,往更健康的方向發(fā)展。


領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


另一方面,在月餅的體驗(yàn)上,一些品牌開始做出其他烘焙品類形態(tài)的延伸,或是結(jié)合當(dāng)下潮流的元素進(jìn)行融合,帶了全新的月餅體驗(yàn)。


比如優(yōu)鮮多歌推出蜂窩煤形態(tài)的月餅,外皮為巧克力口味,內(nèi)餡分別提供紅豆蛋黃、香芋蛋黃、奶黃流心三種口味選擇;瀘溪河、詹記分別將其招牌產(chǎn)品桃酥、無水蜂蜜蛋糕作為月餅外皮。


圖片來源:詹記、優(yōu)鮮多歌、瀘溪河


除了中國傳統(tǒng)文化的聯(lián)名營銷,還可以結(jié)合3D、游戲2D等體現(xiàn)黑科技的當(dāng)代元素進(jìn)行融合。


以稻香村與黑神話悟空聯(lián)名的齊天攬?jiān)露Y盒為例,產(chǎn)品包裝將游戲2D畫面和3D模切工藝相結(jié)合,內(nèi)盒拉頁還原了舊報(bào)紙、古書籍關(guān)于黃歷的排版方式,月餅小盒印有IP主角的精美3D畫面;月餅則采用3D技術(shù)建模、輔助手工雕刻模具和餅皮半透工藝,深度還原游戲角色。


圖片來源:稻香村


2、中式養(yǎng)生水:新概念無糖茶,硬控年輕人


在6月,F(xiàn)oodaily研究院就捕捉到了中式養(yǎng)生水逐漸流行的趨勢,在5-6月刊中提到,在氣溫高暑氣重的夏季,酸梅湯、菊花茶等清熱解毒的草本植物飲開始流行。


如今,這種以藥食同源食材為原料、簡單熬煮的飲品,逐漸發(fā)展成了“中式養(yǎng)生水”的賽道,成了無糖茶市場的新寵,變得更加日常也更多樣。


前瞻研究院報(bào)告顯示,2023年中國中式養(yǎng)生水市場規(guī)模同比增長超過350%,并預(yù)計(jì)2028年將增長到約108億元。


面對巨大的市場競爭壓力,各家品牌在食材原料、生產(chǎn)工藝和包裝設(shè)計(jì)上紛紛發(fā)力,推陳出新。


領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


從目前市場上的產(chǎn)品看,紅豆薏米水是比較主流的品類,許多品牌開始在此基礎(chǔ)上,做新的延伸。


比如有叢氣推出采用現(xiàn)煮工藝的紅豆薏米湯與五谷原料結(jié)合,還開創(chuàng)性使用車載瓶包裝;相遇歡在紅豆薏米水基礎(chǔ)上,加入了山藥等原料。


此外,以雀巢、輕上、可可滿分為代表的品牌將藥食同源食材與果汁、茶飲結(jié)合,將熱門飲料品類與中式養(yǎng)生水融合,進(jìn)一步擴(kuò)大了消費(fèi)場景。


3、更多內(nèi)容請查看《每日新品趨勢報(bào)告》


上文展開解讀的爆品與趨勢靈感機(jī)會(huì),《每日新品趨勢報(bào)告-9月刊》中還有更多寶藏內(nèi)容,等待大家挖掘。

?

領(lǐng)取報(bào)告請聯(lián)系:Betty(17751198142)


敬請鎖定Foodaily每日食品直播間,9月12日周四15:00-16:00,還有8輪新品抽獎(jiǎng)福利!


3

報(bào)告領(lǐng)取,品牌曝光聯(lián)系


有哪些趨勢正在悄然上演卻還沒被我們發(fā)現(xiàn)?有哪些亮點(diǎn)十足的創(chuàng)新產(chǎn)品沒被我們看見?有哪些高熱度的爆品還沒有被挖掘?


歡迎大家積極提報(bào)更多新品,在文末的評論區(qū)留下您的建議。


新品曝光、品牌&渠道對接請聯(lián)系

Jane:18761942027


領(lǐng)取、訂閱每日新品趨勢報(bào)告請聯(lián)系

Betty:17751198142

食品創(chuàng)新交流群

好文章,需要你的鼓勵(lì)

Foodaily每日食品
回頂部
評論
最新評論
這里空空如也,期待你的發(fā)聲!
微信公眾號
Foodaily每日食品
掃碼關(guān)注Foodaily每日食品公眾號
微信分享
打開微信掃一掃分享當(dāng)前頁面