文：W
來源：CEO品牌觀察（ID：new_shop_）
國內(nèi)首家LV巧克力店落地上海
最近，在上海前灘太古里，中國首家LV巧克力專門店Le Chocolat Maxime Frédéric Louis Vuitton實現(xiàn)亮相，并于7月22日正式對外營業(yè)，每天的營業(yè)時間是下午的一點到六點。
這是全球第三家LV巧克力店。全球首家LV巧克力店位于法國巴黎，于2022年開業(yè)；全球第二家、亞洲首店則位于新加坡Marina Bay Sands，于今年2月開業(yè)。該店所售賣的巧克力均出自LVMH集團(tuán)旗下奢華酒店白馬莊園的糕點主廚Maxime Frédéric之手。
位于上海前灘太古里中央公園的路易威登巧克力專賣店，被打造成了形似巨大吉祥物Vivienne的造型，空間內(nèi)除了巧克力產(chǎn)品，還陳列了硬箱、吉祥物玩偶、家居產(chǎn)品等。
門店售賣多款以LV設(shè)計元素為靈感的巧克力產(chǎn)品，包括Damier棋盤巧克力、老花圖案巧克力和硬箱形狀的巧克力等，均從巴黎空運過來，采用優(yōu)質(zhì)原料手工制作而成，價格從240元人民幣（約 30 美元）到3200元人民幣（約448美元）不等。
據(jù)了解，LV還計劃在中國不同的節(jié)慶時間推出限定版禮盒，并從中國的歷史文化和美食當(dāng)中汲取靈感，專門為中國消費者設(shè)計巧克力產(chǎn)品。
對于LV巧克力店的落地，有網(wǎng)友表示“從今天起，人人買得起LV”，并稱巧克力產(chǎn)品是“LV最便宜的單品”。從市場反饋來看，對外營業(yè)第一天還是出現(xiàn)了排長隊的情況，且不少貨款缺貨。
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精品巧克力店越來越多了
如果說，LV巧克力受到消費者的追捧，是得益于品牌影響力以及高附加值，那么主打貴價產(chǎn)品的精品巧克力店又是為何層出不窮，并能不斷吸引消費者呢？
我們注意到，前灘太古里還匯集了Laderach萊德拉、Pierre Marcolini皮爾馬可里尼以及Venchi聞綺等三家貴價巧克力品牌。這些高端巧克力品牌門店也已經(jīng)開到了全國各大中高端商場。
Laderach萊德拉是瑞士高端手工巧克力品牌，在全球15+個國家擁有超過150家精品專賣店。自2021年，品牌大中華區(qū)首店在上海環(huán)貿(mào)iapm廣場亮相以來，其已在國內(nèi)開設(shè)了17家門店，進(jìn)駐了北京APM、深圳萬象城、成都IFS、無錫恒隆廣場等項目。價格方面，單顆售賣的產(chǎn)品為19元/顆，計重售賣的產(chǎn)品為99元/100克。
Pierre Marcolini皮爾馬可里尼來自“巧克力王國”比利時，是由世界甜品冠軍創(chuàng)立的同名品牌。在國內(nèi)，Pierre Marcolini開出了12家門店，覆蓋7座城市，并經(jīng)營巧克力、馬卡龍、冰淇淋等多種產(chǎn)品。價格方面，一份9顆裝的丘比特愛心巧克力禮盒售價為268元；20枚裝的馬卡龍禮盒售價540元。
來自意大利的Venchi聞綺，更是以豐富口味的巧克力和意式冰淇淋，給消費者留下深刻印象。目前，Venchi在全國一二線城市布局了近50家門店，客單價在90元左右。
除了這三家品牌，GODIVA歌帝梵作為較早被引入中國市場的巧克力品牌，也已經(jīng)在華擁有超70家門店，且多開在中高端購物中心，店內(nèi)主要銷售盒裝巧克力、散裝巧克力、雪糕、奶昔以及咖啡等。從盒裝巧克力的定價來看，其單價多集中在100元至500元。
此外，還有瑞士百年巧克力品牌Blondel布隆德，全球門店屈指可數(shù)，但在中國有3家門店，分別位于上海新天地、上海ifc國金中心、成都太古里。招牌巧克力錘系列的單價是280元/100g。
總的來看，憑借著“上乘的品質(zhì)”、“極致的工藝”等標(biāo)簽，外資巧克力品牌在國內(nèi)市場成功向中國消費者普及了高端巧克力的概念。并且，這些品牌的門店也在不斷進(jìn)駐一線、新一線城市的購物中心，尤其是租金昂貴的高端MALL。
這些品牌門店往往“格調(diào)”拉滿“，各式產(chǎn)品被有序陳列在透明櫥窗內(nèi)，能夠帶給消費者更強(qiáng)的視覺沖擊。加上多樣化的產(chǎn)品搭配，甜品腦袋很難不被吸引。
更重要的是，關(guān)于高端巧克力的這場甜蜜“戰(zhàn)斗”，這些年來也吸引著本土品牌的加入，越來越多的本土精品巧克力新品牌正在慢慢崛起。
例如，上海的Nibbo是國內(nèi)比較早做精品巧克力的品牌之一，2020年品牌在上海開設(shè)了獨具特色的線下體驗店「Nibbo巧克力專門店」，提供單一產(chǎn)區(qū)巧克力，廣受消費者追捧。如今，Nibbo已經(jīng)推出了數(shù)十款風(fēng)味各異的巧克力排塊，并以可可為基礎(chǔ)打造了一系列創(chuàng)意飲品。
同樣來自上海的巧克玩家，創(chuàng)立于2021年，主營BTB單一產(chǎn)地精品巧克力、巧克力飲品等，今年以來相繼在無錫、武漢、成都、貴陽等城市開出首店。
另外，還有廣州的「清萃SIMTRET巧克力」、深圳的「不巧 巧克力專門店」、「AllYouWant精品巧克力」等等，不少城市都有自己的精品巧克力店，且各有新意，當(dāng)中更有不乏品牌在國際精品巧克力大賽中拿到獎項。
作為一種海外舶來品，相對全球市場而言，中國的巧克力市場規(guī)模較小。畢竟該產(chǎn)品本身并非中國消費者高頻剛需的產(chǎn)品，更多出現(xiàn)在送禮場景。不過，隨著大眾消費理念的不斷變化，強(qiáng)調(diào)“Bean To Bar（從可可豆到巧克力塊）”理念的精品巧克力逐漸被接受。
但不得不承認(rèn)，精品巧克力在強(qiáng)調(diào)專業(yè)化、精細(xì)化、高品質(zhì)的同時，也在刷新消費者的價格認(rèn)知。盡管這些貴價巧克力具備一定的穩(wěn)定消費客群，但對于大眾來說，更多是停留在“嘗鮮”階段。無論是外資品牌還是本土品牌，都需要從產(chǎn)品口味、包裝設(shè)計、產(chǎn)品營銷等各角度入手，才可能能在小眾中的小眾中突圍。
