文:尋空
來源:尋空的營銷啟示錄(ID:xunkong2005)
“多年以后,面對行刑隊,奧雷里亞諾·布恩迪亞上校將會回想起父親帶他去見識冰塊的那個遙遠的下午?!?/p>
再過多年以后,沒人能想到一個裝了幾塊冰的塑料杯子能賣3.5元。
最近#是誰在買3.5元一杯的冰杯#上了微博熱搜,很多人奇怪礦泉水才賣2元,而一個裝了幾塊冰的杯子竟然要賣3.5元,到底是誰在買?
存在即合理,有人認(rèn)為它是“刺客”,有人則認(rèn)為它極具性價比。
去年夏天,我在公司發(fā)現(xiàn),有個同事在下午會到便利店買一杯冰,回到公司用免費的咖啡機做一杯美式倒進冰杯,只用兩三塊錢就得到一杯涼爽的冰美式。
沒想到,在去年還算是小眾消費行為,在今年成了常規(guī)操作。
我認(rèn)為這是冰杯流行的原因,對于職場人和中產(chǎn)來講,它不是消費升級,而是一種降級。
以前午后咖啡要30多元買星巴克,后來降級到9.9買瑞幸,如今只要3.5元就能獲得一杯同樣能帶來清涼和滿足感的冰美式。
冰杯雖然不是近兩年才出現(xiàn)的,但的確是近兩年火起來的。
根據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示,截至2024年6月16日,以“制冰廠”為關(guān)鍵詞可以搜索到2033家存續(xù)企業(yè),其中近三年成立的新公司約有490家,而成立時間不滿一年的公司有144家。這表明制冰行業(yè)在近幾年有顯著增長。
廣州冰力達食品有限公司作為制冰領(lǐng)域的領(lǐng)先企業(yè),其冰力達、冰馬仕、竟成三個品牌的冰杯產(chǎn)品與多家知名品牌有長期合作,內(nèi)部人士稱年銷量從2022年的100萬、200萬杯迅速增長到2023年的5000萬杯,顯示出冰杯市場的巨大潛力和需求。
在小紅書上,與冰杯相關(guān)的筆記已經(jīng)超過了4萬篇,各種DIY攻略層出不群。
冰杯為什么這么火?還是先從冰的商業(yè)歷程來看看。
01
冰是如何變成商業(yè)產(chǎn)品的?
與溫暖一樣,寒冷也是人類的最底層需求。在寒冷的天氣,人們需要火帶來溫暖,而在炎熱的天氣,人們需要冰帶來涼爽。
19世紀(jì)初,一個加勒比海的紳士會因無可躲避的熱帶潮濕氣候而苦不堪言,這一悲慘遭遇激發(fā)了年輕的弗雷德里克·圖德的靈感。他有一個非常大膽也非?;闹嚨南敕?,如果能將冰從寒冷的北方運送到西印度群島,那一定會有巨大的市場。
在圖德看來,冰在波士頓一文不值,但在哈瓦那卻會變成無價之寶。
圖德付諸行動,他雇傭了一艘名為“馬達加斯加”的三桅帆船,將一整片冰凍的新英格蘭湖泊冰運送到里約熱內(nèi)盧。
這一大膽的舉動不僅讓他成為全球冰貿(mào)易的開創(chuàng)者,也讓他贏得了“冰王”的美譽。憑借他的膽識和堅持不懈,圖德成功地將冰塊從北方運送到熱帶地區(qū),為全球冰貿(mào)易奠定了基礎(chǔ)。
現(xiàn)在看來《百年孤獨》中布恩迪亞上校見到的冰塊,很可能就是“冰王”帶來的。
1844年,約翰·戈里發(fā)明了第一臺制冰機,最初用于治療黃熱病患者。他的發(fā)明利用壓縮空氣制造冰,為制冰技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。
1873年,卡爾·馮·林德改進了制冰技術(shù),開發(fā)出更高效的制冷設(shè)備,使得大規(guī)模人工制冰成為可能。這些技術(shù)進步不僅滿足了醫(yī)療和食品保存的需求,也為冰的廣泛商業(yè)化鋪平了道路。
到20世紀(jì)初,人工制冰取代自然冰,成為美國家庭中的普遍存在。冰箱的發(fā)明和普及使得家庭制冰變得方便和經(jīng)濟。冰塊不僅用于冷卻飲品,還用于食品保存。
此后,把冰塊放入杯中,加入酒或飲品,就成為一種常規(guī)冰飲制作方法。
今天我們經(jīng)常在電影中看到美國人在威士忌、伏特加等洋酒中加冰塊,對于他們來說,這一點再自然不過。
冰杯的出現(xiàn)并不難理解,只不過是人們將放冰塊的玻璃杯換成了塑料杯。
在東亞,尤其是日韓,冰杯早已成為夏日的必需品。根據(jù)智研瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù),在日本的便利店中,一次性冰杯的年消費量已經(jīng)達到25.7億杯,冰杯已經(jīng)成為和飲料一樣的大眾消費品。
在夏季,冰杯被廣泛用于冷卻各類飲品,從咖啡到茶,再到各種軟飲料,深受消費者喜愛。
02
冰杯為何在火了?
過往不少事實都說明,在日、韓火過的商品,在中國也同樣會火。冰杯在日韓大概是2010年代中后期流行起來的,那么冰杯為什么今年在中國火了?
●年輕一代的新需求
冰杯的流行與當(dāng)下年輕人的消費需求變化密切相關(guān)。在中國,關(guān)于飲水有一些傳統(tǒng)觀念,其中兩個主要觀點是:
1.喝冰水對身體不好:傳統(tǒng)觀念認(rèn)為常喝冰水會對身體健康造成不良影響,可能導(dǎo)致胃腸問題,甚至有些人認(rèn)為像關(guān)節(jié)炎等老年病也與年輕時喝冰水有關(guān)系。
2.開水對身體最好:中國人歷來喜歡喝開水,即便在夏天,傳統(tǒng)觀念也認(rèn)為應(yīng)當(dāng)喝涼開水,這一觀念幫助催生了“涼白開”這個百億級市場。
【參考資料】