在年輕人圈里，一股新穎的飲食潮流正悄然興起——“去醫(yī)院吃面包”。

是的，你沒聽錯(cuò)，年輕人正蜂擁至醫(yī)院喝中藥奶茶，吃藥膳，探尋中藥養(yǎng)生的獨(dú)特風(fēng)味。

中藥咖啡 圖片來源：大眾點(diǎn)評(píng)

近日，一股養(yǎng)生烘焙風(fēng)潮在北京國貿(mào)掀起，以中藥材為特色的吐司面包，一夜之間，火遍全網(wǎng)。“藥食坊”和“仲景生活”等多家門店，憑借其創(chuàng)新的中藥面包系列，成為網(wǎng)紅打卡地，吸引了無數(shù)追求養(yǎng)生的年輕食客。

這種將中藥與烘焙藝術(shù)巧妙結(jié)合的新嘗試，不僅為味蕾帶來驚喜，更是為現(xiàn)代人的養(yǎng)生理念注入了一股清流。

最近，北京國貿(mào)的一處新店圍擋引起了廣泛關(guān)注，上面醒目地標(biāo)示著：“別催！養(yǎng)生吐司馬上出爐”。這不禁讓人好奇，養(yǎng)生吐司究竟是何方神圣？

我們發(fā)現(xiàn)這種結(jié)合了中藥元素的烘焙新品已在多個(gè)一線和新一線城市悄然興起，成為年輕人的新寵。

2023年，天津中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院就有一家名為“藥食坊”的烘焙店，提供麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包、黃芪養(yǎng)生包、荷葉消暑包、當(dāng)歸羅漢果吐司等多款養(yǎng)生系列面包。

天津藥食坊  圖片來源：小紅書 諾筱諾

而在鄭州國貿(mào)，張仲景大藥房旗下的“仲景生活”烘焙館，以其枸杞豆?jié){芋泥面包、青稞0蔗糖面包、黑枸杞板栗面包等產(chǎn)品，吸引了大批顧客。

355年老字號(hào)品牌同仁堂也開始玩烘焙，創(chuàng)建了“同仁堂知嘛健康”。

此外，浙江杭州、廣東深圳、山東濟(jì)南、福建漳州等地也紛紛開設(shè)了中藥面包或養(yǎng)生面包店。

在大眾點(diǎn)評(píng)上，這些店鋪的好評(píng)率頗高，許多消費(fèi)者被其新穎的概念所吸引，盡管有人認(rèn)為中藥面包更多是一種營銷手段，但他們?nèi)栽敢辉嚲烤埂?/p>

“走，去醫(yī)院吃面包！”成為一種新潮流。

中藥面包的流行，不僅是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的創(chuàng)新嘗試，也是對(duì)現(xiàn)代生活方式的一種有趣詮釋。商家精準(zhǔn)捕捉到了這一點(diǎn)，成功吸引了眾多年輕消費(fèi)者的目光。

“藥食同源”一直是我們傳統(tǒng)文化中的重要理念，它主張食物與藥物之間并無絕對(duì)界限，很多食材既可以入藥也可以作為日常飲食的一部分。

近年來，隨著“藥房酸梅湯”在互聯(lián)網(wǎng)上走紅，這一概念再次被推向高潮，許多年輕人開始熱衷于在自己喜歡的產(chǎn)品中添加中藥成分，以此來追求健康的生活方式。

烘焙品牌也不甘落后，用“中藥+面包”概念紛紛推出中藥面包系列產(chǎn)品，如麥冬清潤吐司、阿膠軟歐包等，迅速在市場(chǎng)上占據(jù)了一席之地。

一些中藥館開始嘗試將藥膳與餐飲服務(wù)結(jié)合起來，推出了一系列養(yǎng)生餐食，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的需求。

杭州的“四氣五味·藥食無界靈感烘焙坊”另辟蹊徑，選址于景區(qū)之中，盡管遠(yuǎn)離醫(yī)療機(jī)構(gòu)，卻依然保持著濃厚的中醫(yī)氛圍。店內(nèi)產(chǎn)品如茼蒿芝麻裸蛋糕、茯苓面包、紫蘇扭扭棒等，均體現(xiàn)了中藥與烘焙的完美結(jié)合。

而在深圳，四氣五味的新店在裝修上更是大膽加入中醫(yī)元素，以大紅色調(diào)和中藥柜式墻面裝飾，強(qiáng)化了養(yǎng)生的主題。

 深圳四氣五味  圖片來源：小紅書 CHENACHANGc

中藥烘焙和養(yǎng)生餐飲的結(jié)合，不僅為消費(fèi)者提供了獨(dú)特的養(yǎng)生體驗(yàn)，也為傳統(tǒng)養(yǎng)生文化賦予了新的生命力。

在琳瑯滿目的烘焙選擇中，中藥面包為何能夠脫穎而出？

這背后是消費(fèi)者，尤其是Z世代年輕人，對(duì)健康生活的強(qiáng)烈追求。他們不再滿足于單純的口感享受，更注重食材的健康和養(yǎng)生的價(jià)值。

中藥面包的成功在于它所承載的健康理念。年輕人愿意為這份特別的養(yǎng)生體驗(yàn)買單，只為那一份心安與健康。

在河南鄭州，仲景生活開始賣起了面包，紫米桑椹面包，烤面包片，黑芝麻浮云卷，紫薯芋泥枸杞蛋糕、陳皮奧利奧、紅絲絨蛋糕等產(chǎn)品，吸引了眾多消費(fèi)者。

仲景生活重要面包  圖片來源：小紅書 鄭州秋刀魚

這些養(yǎng)生餐食不僅受到顧客的喜愛，還在社交平臺(tái)引起熱潮，引來大量顧客排隊(duì)體驗(yàn)，其中不乏年輕的面孔。

食客對(duì)此反響熱烈，紛紛表示：“吃完這頓飯，感覺身心都變健康了?！薄跋Ｍ茉谌珖鞯囟寄芟硎艿竭@樣健康的美食?！薄斑@樣的養(yǎng)生餐廳，比起速食產(chǎn)品要好上百倍！”

這些聲音反映出消費(fèi)者對(duì)于健康飲食的強(qiáng)烈需求和對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化的認(rèn)可。

養(yǎng)生面包作為一種新興的市場(chǎng)趨勢(shì)，已經(jīng)引起了廣泛的社會(huì)關(guān)注。在社交媒體上，關(guān)于年輕人養(yǎng)生的話題討論熱度持續(xù)攀升。

養(yǎng)生確實(shí)是一條值得關(guān)注的賽道，尤其是在越來越多年輕人開始關(guān)注健康的大背景下，但要在這個(gè)領(lǐng)域取得成功并非易事。

雖然這一細(xì)分市場(chǎng)正在興起，但隨著競爭者數(shù)量的增加，中藥面包迎來了一些挑戰(zhàn)，比如面對(duì)中藥材種類的局限性，如何持續(xù)推陳出新，同時(shí)保證食材的藥用價(jià)值，成為行業(yè)亟待攻克的難題。

目前，一些品牌開設(shè)的養(yǎng)生烘焙店以中藥面包為特色，雖然這些產(chǎn)品標(biāo)榜健康，但其他產(chǎn)品與傳統(tǒng)烘焙并無太大區(qū)別。即使是在中醫(yī)院內(nèi)的店鋪，也主要是推出幾款中藥養(yǎng)生吐司，其他產(chǎn)品與中藥材關(guān)聯(lián)不大。

創(chuàng)意中藥養(yǎng)生吐司  圖片來源：小紅書 孤獨(dú)的米西家

盡管如此，鑒于當(dāng)前消費(fèi)者普遍存在的健康焦慮，養(yǎng)生面包至少在心理上提供了某種安慰。

要做好中藥與餐飲的結(jié)合，商家必須注意遵守“藥食同源”的原則，避免誤導(dǎo)宣傳，解決口味問題，追求口感平衡，并合理定價(jià)，以滿足消費(fèi)者的期待。

養(yǎng)生面包市場(chǎng)雖面臨挑戰(zhàn)，但只要策略得當(dāng)，仍有機(jī)會(huì)。中藥面包的興起不僅僅是一場(chǎng)短暫的風(fēng)潮，而是對(duì)健康飲食理念的深刻探索。

年輕人的養(yǎng)生需求推動(dòng)了中藥文化與現(xiàn)代烘焙的融合，這不僅為消費(fèi)者帶來了新的選擇，也為產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展提供了廣闊空間。

未來的道路，盡管充滿挑戰(zhàn)，卻也充滿了機(jī)遇。