文:萬德乾
來源:品智PLSC(ID:ProLensPLSC)
近期,ALDI奧樂齊上架了一款9.9元自有品牌白酒,賣爆了。
匯集較多消費者體驗內容的社區(qū)平臺小紅書,近期關于ALDI的大多數內容,都與這款白酒有關。
這款白酒在幾個亮點方面刺激了大眾的敏感神經:9.9元500毫升玻璃瓶裝定價、52度酒精度、五種純糧釀造(高粱、大米、玉米、糯米、小麥)、傳統固態(tài)法發(fā)酵、口感“綿柔濃香,回味甘甜”。
不知道的,還以為在形容五糧液或是瀘州老窖。
經常喝白酒的人知道,當前市面上最便宜的白酒,大概屬于農村集市常見的散裝白酒。通常這類叫做“包谷燒”的白酒,大概都在20多元/斤。這款52度的9.9元一斤濃香型白酒一經推出,所有人都震驚其定價,并對如此便宜的白酒口感興趣莫名,紛紛發(fā)表自己品嘗后的口感體會,或是研究分析其成分構成。最后,得出一個統一結論:
9.9元價格太便宜了,還要啥自行車?
01
ALDI真成“窮人”的超市
是的,價格就是這款白酒的最大賣點。其他什么52度、五種純糧、非勾兌酒等賣點,統統都是附著在價格之上的“白送”賣點。
品質保證的情況之下,價格是個常玩常新的永久利器。縱然強大到蘋果創(chuàng)始人史蒂夫·喬布斯,首發(fā)他人生最重要產品iPhone第一代的時候,也在精心設計價格策略。即定價和iPod Classic(MP3音樂播放器)一樣的iPhone第一代,消費者會覺得,花了同樣價格買到的MP3設備,還白送了兩個上網和打電話的功能。
毫無疑問,9.9元ALDI白酒賣爆了。小紅書、抖音里面,很多人拍到了這款白酒的貨架被搶空的照片,當然也曬出自己買到或正在喝的場景圖片。
ALDI方面給到「品智PLSC」的獨家回應也證實:“最近一周這款超值白酒售賣的非?;鸨?,屬于當前奧樂齊酒類最熱銷的產品之一?!?/p>
截止今日(6月25日),ALDI微信小程序里面,所有白酒都有售賣,除了這款9.9元款,顯示缺貨中。
9.9元要啥自行車之余,消費者對這款白酒的口感和成分,開始投來巨大興趣。
酒香情況:水果香氣偏多,酒香入口之后的持續(xù)性不夠,酒糟味還是偏重,沒有高檔白酒特有的糧香和窖香,就是那種醇厚香味。入口有些干澀清淡,有點類似伏特加,口感不如牛欄山二鍋頭。
品質情況:看得出來工藝控制嚴格,沒有雜醇,半斤下去第二天沒有上頭和腹部不適的感覺。仔細來看,應該是乙醇純度較高,乙酸和乙基酯(主要調節(jié)液體黏稠和香氣揮發(fā)增加,屬于白酒香味的重要來源)含量偏少,也沒精心勾兌調香。
使用建議:拿來泡制、腌制、烹飪各類食物,還是非常不錯的。
綜合上述小紅書用戶體驗,總體來說,這是一款在價格和品質安全方面,得到極高肯定的白酒。
這款自有品牌白酒的代工廠,來自四川省成都市大邑縣沁園春酒廠。其實成都下轄的大邑縣、邛崍縣當地,有著類似這款9.9元白酒一樣的大量小型酒廠。這種情況,全國白酒產業(yè)基地也都有類似情況,比如著名的貴州省仁懷市茅臺鎮(zhèn)。
ALDI方面給到「品智PLSC」的獨家回應時提到,此酒承繼了五糧風格濃香型酒的傳統精髓,精準定位為大眾口糧酒。
ALDI提到,雙方經過很長時間才成功開發(fā)出這款白酒。ALDI和四川酒廠確定一個目的,就是怎么開發(fā)出一款既尊重傳統,又迎合現代品味,還有高性價比的白酒。
雙方的研發(fā)過程并非短暫快速,而是經過無數次的品鑒、細致調整、多次完善,才打造出來一款有獨特風味的濃香型白酒。四川省是濃香白酒的大本營,除了郎酒,四川不管是川南的五糧液、瀘州老窖。還是川東的沱牌,或是成都本地和周邊的水井坊與劍南春,全都是濃香型白酒的代表。包括ALDI這款9.9元白酒。
這是一款沒有具體品牌名稱的白酒,9.9元就是最好的品牌記憶點。ALDI提到,選擇和源頭酒廠的開發(fā)合作,自然為了縮短供應鏈,確保終端零售價格的超高性價比。
之所以選擇大邑縣沁園春酒廠,ALDI認為這是一家在基酒供應領域享有盛譽的老牌酒廠。除了這家老牌酒廠的深厚底蘊,雙方在保持傳統釀造工藝精髓的同時,還是對酒廠的生產工藝進行了創(chuàng)新優(yōu)化。既可以降低成本,又不失品質。
ALDI特別向「品智PLSC」談到,這款的包材采購采取了特別的成本控制策略,確保從生產到包裝的每一步都能實現成本效益最大化。ALDI的目的是:既能代表超值的性價比,更能承載ALDI對卓越品質的不懈追求?!拔覀儓孕牛@款產品將成為消費者心中物超所值的典范?!?/p>
這下,ALDI真的坐實窮人的超市,廉價超市的人設。
02
ALDI強打9.9元系列
此前,「品智PLSC」談到,ALDI不僅在全球有著廉價超市的名聲,就連ALDI這個字母簡稱品牌,本身就是廉價超市的意思。但是,自從來到中國,ALDI卻改變“廉價”標簽,變成上海市民心目中的社區(qū)輕奢精品超市風格。配合這家超市超過80%以上的大食品品類規(guī)劃,即店內超過80%商品,都是最終吃喝到身體里的食飲品類。ALDI很像上海人心目中的:ALDI精品食品超市。
甚至ALDI會因為來自德國,或者說一個歐洲零售品牌,無論怎么低價,既做不到絕對的低價,中國人也不覺得一個歐洲品牌能和低價掛鉤。
但是ALDI的低價實惠,也是從2019年5月份首店以來,就有了一貫競爭力。不足5元的進口啤酒,不足10元的高端醬油,大量低于進口渠道價格的比利時巧克力、澳大利亞/智利/法國/意大利紅酒等。
9.9元系列之前的ALDI,屬于有格調支撐的性價比超市。
9.9元系列推出后的ALDI,屬于可以直接挑戰(zhàn)拼多多的外資零售品牌。
有一說一,其實在拼多多里面,有著大量遠比ALDI更便宜的白酒。7.8元900毫升的濃香型白酒,9.5元500毫升的醬香型白酒(酒瓶和商標做的高度類似飛天茅臺),11.8元2500毫升的高粱老酒,9.8元1000毫升的濃香型白酒……
這些多到難以統計的白酒,頁面顯示都是少則幾千,多則60萬件的拼單銷量。拼多多依然是中國價格的地平線,自然也是中國消費品制造的最全呈現。
10元白酒成就不了知名品牌。國內各地50元以下的熱銷品牌白酒,基本都是汾酒黃蓋玻汾、二鍋頭紅星綿柔、綠高脖西鳳、雙溝大曲等幾款酒。這些白酒屬于超市和小店裸瓶無包裝的低端白酒,但是即便如此,價格也都在50元上下。
比這更低的白酒,就是上述提到的拼多多熱銷款,或是街邊散裝白酒。這些酒不能草率的懷疑其品質甚至食品安全,但是品質也確實不是這些白酒可以拿出的賣點。
有品牌的價格沒打到10元以內,無品牌的品質沒有品牌背書。ALDI這款52度9.9元濃香型白酒,加上一個限定條件來看,屬于帶著品牌的最低價白酒。而這,就是自有品牌該有的品牌效應,畢竟自有商品的終極價值在品牌。
自有品牌并不完全只做低端低價,雖然本土零售品牌普遍都有類似情況。優(yōu)秀的自有品牌,既為了價格去觸碰供應鏈,也會為了品質和獨特風格去碰標準工藝。
ALDI主打的就是那些并不去拼多多買超低價白酒,也不會觸碰最低端的白酒也不低于50元的人群。
這是一個國家消費市場變得成熟的必經一步。品質和價格得到改造之后,不管價格高低,都有可信賴的品牌背書商品。歐洲一款佐餐紅酒也就20多元人民幣一瓶,市面上的品牌速溶黑咖啡粉也只賣0.5元一袋。
中國,現在也有了10元以下的品牌白酒。
ALDI好像很喜歡賣酒。2019年首次在中國開店,ALDI在當年的9月9日,就推出過“99酒水節(jié)”大促。除了白酒,ALDI此次推出的9.9元酒類系列,還有330毫升青梅酒、韓式西柚味/桃子味/青葡萄味燒酒、330毫升陽光玫瑰葡萄梅酒(發(fā)酵酒)、330毫升威士忌梅酒(配制酒)。
還有啥?還有總價35元的個人護理三件套(ALDI自有品牌的潔面乳、爽膚水、面霜),還有5.9元500毫升六年陳老黃酒。江浙滬的消費者去超市買瓶做菜的料酒,恐怕也不止5.9元。
對了,ALDI說了,這款9.9元白酒沒有賠錢賣。