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文：不舊

來(lái)源：《中國(guó)冰淇淋》（ID：zgbql1）

綠箭口香糖的冰淇淋，真的來(lái)了！

這次不是“演習(xí)”，是官宣。

“甜品化、零食化……現(xiàn)在的冰淇淋行業(yè)對(duì)標(biāo)的早就已經(jīng)是整個(gè)零食大類(lèi)了?！?/section>

此前，一位行業(yè)人士在談及整個(gè)冰淇淋行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)之時(shí)拋出一個(gè)如此觀(guān)點(diǎn)。

冰淇淋和糖巧零食。

兩個(gè)看起來(lái)似乎“風(fēng)馬牛不相及”的行業(yè)，如今也在“舌尖上的快樂(lè)”這個(gè)共同使命之下強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，“極速狂飆”。

正值烈日炎炎，這不，箭牌也趁著暑氣，進(jìn)入到了冰淇淋的地界兒。

德芙×綠箭

上新薄荷味巧克力冰淇淋

據(jù)《中國(guó)冰淇淋》了解，6月16日，跨國(guó)企業(yè)瑪氏旗下的兩大知名品牌德芙與綠箭正式官宣跨界推出全新薄荷味巧克力冰淇淋。

“一箭清新、一口絲滑”。

凸顯綠箭口香糖的清新口味以及德芙巧克力的絲滑口感的廣告詞也確實(shí)有點(diǎn)意思。

據(jù)德芙在官方公眾號(hào)發(fā)布的資料介紹，這款全新薄荷味巧克力冰淇淋產(chǎn)品添加清新薄荷，還原綠箭薄荷原香，同時(shí)搭配進(jìn)口奶源打造出綿密的全乳脂冰淇淋。

而在各大社交媒體平臺(tái)上，已經(jīng)有不少提前“嘗鮮”的消費(fèi)者發(fā)表了評(píng)價(jià)以及看法：口感順滑"、"純正薄荷味"、“像嘴里開(kāi)了空調(diào)一樣"……

其實(shí)早在官宣之前，市場(chǎng)上就有這款薄荷味巧克力冰淇淋的“諜照”流出，此前《中國(guó)冰淇淋》也曾發(fā)表過(guò)相關(guān)視頻，行業(yè)內(nèi)也是有著不小的關(guān)注度以及討論度。

不可否認(rèn)，無(wú)論是德芙巧克力還是綠箭口香糖，在中國(guó)市場(chǎng)都可謂是“膾炙人口”般的存在，廣大的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)這兩款經(jīng)典產(chǎn)品的認(rèn)知也是十分深厚。而瑪氏此次選擇讓旗下的這兩大知名品牌強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，也確實(shí)有著更為深厚的思慮以及考量。

眾所周知，誕生于1911年的瑪氏，有著“全球最大的糖果制造商”之稱(chēng)。

似乎對(duì)于所有的“甜蜜事業(yè)”著迷的瑪氏，在糖果巧克力領(lǐng)域拿穩(wěn)“一哥”地位之后，瑪氏開(kāi)始默默發(fā)力冰淇淋品類(lèi)，并試圖在這個(gè)領(lǐng)域占據(jù)“一席之地”。

除了上文中提及的綠箭冰淇淋之外，瑪氏也早已將其旗下的Dove德芙、M&M's、Twix、Snickers士力架等多個(gè)巧克力糖果品牌“變身”為冰淇淋。

這些糖巧品牌無(wú)疑擁有著廣泛的忠實(shí)消費(fèi)群以及固定復(fù)購(gòu)者，立足此，這些糖巧品牌所延伸出的冰淇淋產(chǎn)品可快速打通渠道，在消費(fèi)者認(rèn)知中擁有“一席之地”。

而瑪氏“此舉”也確實(shí)被驗(yàn)證為行之有效。

包括Dove德芙、M&M's、Twix、Snickers士力架等糖果巧克力品牌在內(nèi)，在向冰淇淋品類(lèi)延伸上都有著頗為不錯(cuò)的表現(xiàn)，Snickers士力架冰淇淋產(chǎn)品、M&M's冰淇淋產(chǎn)品分別斬獲暢銷(xiāo)榜的前兩位，而Twix冰淇淋是一眾產(chǎn)品中增長(zhǎng)最快的，其全球冰淇淋業(yè)務(wù)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了42%。

“We don’t have the biggest ice cream brands, but we do believe we have the biggest brands in ice cream.”

“雖然我們現(xiàn)在沒(méi)有最大的冰淇淋品牌，但我們相信未來(lái)會(huì)有?！?/strong>瑪氏冰淇淋總經(jīng)理Shaf Lalani在此前的公開(kāi)發(fā)言中對(duì)冰淇淋品類(lèi)信心滿(mǎn)滿(mǎn)。

而此前瑪氏也透露，下一步擴(kuò)大冰淇淋產(chǎn)品銷(xiāo)售的主要戰(zhàn)略重點(diǎn)則是將更多的糖果巧克力品牌產(chǎn)品延伸為冰淇淋產(chǎn)品。

如今看來(lái)，此番德芙與綠箭聯(lián)手上新冰淇淋的便就是當(dāng)時(shí)的“下一步棋”，而這說(shuō)是之前“小有成就”的基礎(chǔ)之上的進(jìn)一步嘗試也似乎不為過(guò)。

不可否認(rèn)的是，瑪氏作為在全球內(nèi)有著相當(dāng)影響力的跨國(guó)巨頭，其一舉一動(dòng)也確實(shí)代表了整個(gè)市場(chǎng)的“風(fēng)向”。

奇妙聯(lián)動(dòng)

冰淇淋與糖巧零食

前段時(shí)間，億滋旗下的經(jīng)典品牌奧利奧也推出了冰淇淋產(chǎn)品，此前《中國(guó)冰淇淋》也在文章《奧利奧冰淇淋上市！零食品牌都有一個(gè)“冰淇淋夢(mèng)”？》（點(diǎn)擊可查看原文）中進(jìn)行了詳細(xì)的報(bào)道分析。

據(jù)了解，這款產(chǎn)品雀巢中國(guó)獲億滋國(guó)際集團(tuán)商標(biāo)許可生產(chǎn)并銷(xiāo)售的。該系列產(chǎn)品中添加100%進(jìn)口可可粉制作的奧利奧餅干碎，搭配香草風(fēng)味冰淇淋，口感細(xì)膩柔滑，香甜與酥脆并存，共有桶裝分享款、杯裝純享款、甜筒脆脆款三款。在京東的售價(jià)分別為82.8元/3杯、51.8元/桶和54元/3支。

不僅雀巢和億滋，意大利的知名巧克力品牌費(fèi)列羅也來(lái)冰淇淋市場(chǎng)“湊了個(gè)熱鬧”。

據(jù)相關(guān)資料顯示，2022年，費(fèi)列羅宣布達(dá)成收購(gòu)美國(guó)冰淇淋制造商Wells Enterprises 的協(xié)議。該交易涵蓋 Wells 的運(yùn)營(yíng)和品牌，其中包括 Blue Bunny、Blue Ribbon Classics、Bomb Pop 和Halo Top。

而如今的Halo Top已然進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并且依靠“控糖低卡”的差異化定位，已在內(nèi)卷出天際的中國(guó)市場(chǎng)占有那么一席之地。

不僅如此，費(fèi)列羅還將自己“真正”的冰淇淋產(chǎn)品引進(jìn)到了中國(guó)市場(chǎng)。

焙烤榛子片、松脆巧克力、奶油冰淇淋……構(gòu)成的美味旋渦之中是那個(gè)令人瞬間清醒的50rmb的售價(jià)。

背靠“甜蜜”

謀求的新增量

“如果說(shuō)我們只有一個(gè)產(chǎn)品，那我們可能會(huì)看到天花板，但是我們?cè)诔掷m(xù)建設(shè)銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)的時(shí)候，我們也在不停地豐富產(chǎn)品矩陣。” 億滋大中華區(qū)市場(chǎng)與發(fā)展部副總裁朱憶菁的此番發(fā)言似乎也在一定程度上說(shuō)明了以上所提及的種種充滿(mǎn)著奇思妙想的冰淇淋與零食的聯(lián)動(dòng)背后，是一眾糖巧零食企業(yè)絞盡腦汁的謀求“新增量”。

億滋大中華區(qū)市場(chǎng)與發(fā)展部副總裁朱憶菁

而幾乎都沿用原有糖巧零食產(chǎn)品的經(jīng)典包裝元素，再加之借用其品牌多年來(lái)攢下的品牌聲譽(yù)與認(rèn)知，這些冰淇淋產(chǎn)品似乎也有著可圈可點(diǎn)的市場(chǎng)表現(xiàn)。

而無(wú)論是零食還是冰淇淋都在用實(shí)力證明：吃東西是一件讓人快樂(lè)的事情。

而也正由于此，不論是情緒的扭負(fù)為正時(shí)刻，還是正上疊正時(shí)刻，消費(fèi)者們都更傾向于也更習(xí)慣于將手伸向最觸手可及的零食以及冰淇淋。

“零食和冰淇淋，不能看做是兩個(gè)行業(yè)簡(jiǎn)單的發(fā)展軌跡偶爾類(lèi)似那么簡(jiǎn)單，而是1+1>2的行業(yè)格局變化。”一位行業(yè)人士曾經(jīng)談起冰淇淋的零食化發(fā)展時(shí)如此表示。

而該觀(guān)點(diǎn)，我們也確實(shí)可以從以上跨國(guó)巨頭一系列操作做顯現(xiàn)出的行業(yè)發(fā)展中找到證據(jù)支撐。

國(guó)內(nèi)&國(guó)外

冰淇淋“變了”

似乎，“冰淇淋不再是冰淇淋?！?/strong>

冰淇淋是什么呢？

無(wú)論是追溯到拉開(kāi)中國(guó)冰淇淋發(fā)展大幕的，1926年上海海寧洋行推出的那支“美女牌”棒冰；

還是再度向前追溯到大約3000年前那個(gè)已經(jīng)出現(xiàn)冰淇淋早期發(fā)展雛形的商朝；

冰淇淋都是有著鮮明目標(biāo)以及使命：解暑降溫。

那么，為什么冰淇淋不再是冰淇淋？

使命變了。

冰淇淋的使命正在由“解暑”向“解饞”發(fā)展。

而主要使命的改變也因?yàn)楫?dāng)被主要用于解暑之時(shí)，冰淇淋只需要做好一件事，那就是“足夠冰”。

而當(dāng)冰淇淋的主要使用價(jià)值正在與當(dāng)下零食品類(lèi)愈發(fā)的重合交疊，懸在頭頂?shù)摹敖怵捠姑眲t要求冰淇淋的“功夫”要作用在消費(fèi)者的眼鼻口手等“多感官”。

被當(dāng)做“冷凍零食”而非再是局限在原本“冰淇淋空間”的身份認(rèn)知的改變，讓整個(gè)冰淇淋行業(yè)迎來(lái)了從品牌、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、價(jià)格到渠道、供應(yīng)鏈等自上而下，由內(nèi)而外的“大變革”。

無(wú)論是糖巧零食巨頭向冰淇淋賽道“進(jìn)攻”，還是冰淇淋行業(yè)“一只腳”邁進(jìn)零食品類(lèi)，冰淇淋的發(fā)展儼然也再度站上了新的“山頭”，產(chǎn)品屬性、品類(lèi)細(xì)分、消費(fèi)場(chǎng)景、蘊(yùn)含價(jià)值……等多個(gè)維度的迭代以及發(fā)展也意味著無(wú)窮無(wú)盡的想象空間等待開(kāi)采發(fā)掘。

而可以預(yù)見(jiàn)的是，在未來(lái)，冰淇淋這個(gè)已然“卷出天際”的賽道，似乎還會(huì)愈發(fā)的競(jìng)爭(zhēng)激烈。