一個(gè)胖東來(lái)背后,是一批老板早該被淘汰了

華商韜略畢亞軍
2024.06.13
中國(guó)老板都特別愛(ài)講運(yùn)籌帷幄,陰謀陽(yáng)謀。


文:畢亞軍 

來(lái)源:華商韜略畢亞軍(ID:hstlbyj)


改造步步高,改造永輝超市,后面還有一堆排隊(duì)掛號(hào)等著被改的……

而且從報(bào)道看,無(wú)論“救急救難”,還是“救死扶傷”,都是免費(fèi)幫忙。

曾被詛咒走不向全國(guó)的胖東來(lái),或許從未想過(guò)自己會(huì)這樣走向全國(guó):被早就走向全國(guó),也曾風(fēng)光得多的同行,邀請(qǐng)到全國(guó)各地去教他們做生意。

從公開(kāi)信息看,胖東來(lái)的改造也的確成效顯然。

比如,湖南長(zhǎng)沙的步步高梅溪湖店,胖東來(lái)去之前平均15萬(wàn)的日銷,胖東來(lái)去了變成連續(xù)日銷破百萬(wàn),五一還掀起了單日銷售240萬(wàn)的高潮。

01

雖然胖東來(lái)改造的可持續(xù)性有待觀察,但從改造前后的對(duì)比看:

改后的:

一定比不改的好。

比如我自己,假如有得選,

就會(huì)去改后的,而不是改前的。

02

網(wǎng)上很多關(guān)于胖東來(lái)為什么成功的內(nèi)容,主打勵(lì)志雞湯加圣人情懷。

各種善待員工、顧客,刻薄自己和有錢(qián)不掙,甚至因此斷言別人學(xué)不會(huì)。

這不是核心。

核心是,胖東來(lái)的成功是因?yàn)樗鼘W⑴c專業(yè),是實(shí)踐中實(shí)事求是摸索總結(jié)出來(lái)了自己的葵花寶典——

遠(yuǎn)高于同行的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和管控體系。

03

無(wú)論是胖東來(lái)自己的店,還是它幫忙改造的店,其本質(zhì)都是專業(yè)制勝。

比如對(duì)步步高的改造,從報(bào)道看,所謂的“爆改”,首先是漲工資,讓人更積極地干,員工原來(lái)3000元月薪給漲到4000,店長(zhǎng)原來(lái)1萬(wàn)多給漲到2萬(wàn)。

改人的同時(shí),改作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

超市營(yíng)業(yè)時(shí)間縮短兩小時(shí),商品結(jié)構(gòu)大調(diào)整,淘汰低價(jià)劣質(zhì)的,補(bǔ)充大品牌和高性價(jià)比的,重新規(guī)劃動(dòng)線,重新梳理價(jià)格。

還有很重要的,也重做商場(chǎng)環(huán)境,包括改善和增加服務(wù)設(shè)施與項(xiàng)目。

所有這些事,都不是講講心靈雞湯、打打雞血或者當(dāng)當(dāng)好人就行,而是長(zhǎng)期在一線調(diào)查研究,分析思考,是長(zhǎng)期積累形成了自己的標(biāo)準(zhǔn)和體系。

04

胖東來(lái)干的這些事,很神話,很玄秘,門(mén)檻很高嗎?

并不是。

它只是從本質(zhì)出發(fā),做好了該做的事。

想要員工更投入,你就該給人家更合理一點(diǎn)的工資;想要讓顧客信任和選擇,你就該把商品和服務(wù)做好。

怎么做好,不能靠喊口號(hào),打標(biāo)語(yǔ),而是要把發(fā)心化為行為甚至是紀(jì)律。

胖東來(lái)干的這些事,其他公司就一定干不來(lái)嗎?

也不是。

其他公司多半是沒(méi)去認(rèn)認(rèn)真真地干,或者是曾經(jīng)認(rèn)認(rèn)真真地干了,但沒(méi)去這么徹底地干,長(zhǎng)期地干,沒(méi)有這么一竿子插到底且多少年如一日。

為什么呢?

關(guān)鍵的差別可能是老板的精力和心思已經(jīng)沒(méi)在這里。

我的一個(gè)觀察心得是,一個(gè)不靠特權(quán)或壟斷,而要靠產(chǎn)品服務(wù)吃飯的公司老板,很多事情都可以交給別人做,但有兩件事必須親自做:一是要做第一產(chǎn)品經(jīng)理,持續(xù)做好產(chǎn)品;二是要做第一HR,要自己把自己的人帶好。

胖東來(lái)這么成功,核心就是老板于東來(lái)始終把這兩個(gè)事情牢牢抓自己手里,他常年跟員工摸爬滾打在一起,常年在賣(mài)場(chǎng)里睜大著眼睛。

胖東來(lái)的這些個(gè)標(biāo)準(zhǔn),這些個(gè)體系,也一定都是他摸爬滾打,比較、反復(fù),學(xué)習(xí),檢討,點(diǎn)滴積累出來(lái)的。

用任正非的話說(shuō),就是:

認(rèn)認(rèn)真真把自己的豆腐磨好。

反觀有些也一度非常成功,后來(lái)卻陷入困境的老板呢?

他們或許也是靠沖在一線,研究產(chǎn)品,帶好人做起來(lái)的,但做到一定程度,人不在這里,心也不在這里了。

他們開(kāi)始搞資本,搞運(yùn)作,搞擴(kuò)張,不去搞好市場(chǎng)而去搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)。

他們沒(méi)時(shí)間琢磨商品怎么擺,動(dòng)線怎么設(shè),怎么讓場(chǎng)子有點(diǎn)審美有點(diǎn)腔調(diào),讓洗手間不要那么臭氣熏天。

他們也看不起這些事情,甚至看不起干這些事情的其他老板,覺(jué)得一個(gè)老板天天干這個(gè)是沒(méi)格局,沒(méi)夢(mèng)想,是用戰(zhàn)術(shù)上的勤奮掩蓋戰(zhàn)略上的懶惰。

不客氣地說(shuō),這樣的老板:

有一大批。

05

不少中國(guó)老板都特別愛(ài)講運(yùn)籌帷幄,陰謀陽(yáng)謀,這個(gè)計(jì),那個(gè)計(jì),三十六計(jì)都不夠他用的,也特別愛(ài)搞大事情,熱衷于研究和利用這個(gè)大方向,那個(gè)大環(huán)境,還有大人物,就是不好好研究自己的產(chǎn)品,自己的小環(huán)境。

上有所好,下必甚焉。

老板心思不在這,其他人的心思自然也不容易在這兒。

有些老板脫離一線后,倒也是請(qǐng)了專業(yè)的人,但用人卻不授權(quán)和尊重人,甚至也不尊重人家干的事,就算請(qǐng)來(lái)人的能征善戰(zhàn),幾把下來(lái)也都糊弄事兒了。

所謂線下零售大潰敗背后,是多少線下商場(chǎng),那個(gè)丑那個(gè)LOW那個(gè)亂七八糟還那個(gè)你愛(ài)來(lái)不來(lái),連看它一眼的興趣都沒(méi)有,更別說(shuō)去消費(fèi)。

所以,哪有什么胖東來(lái)神話,天才于東來(lái)。

于東來(lái)只不過(guò)是把別人搞資本,搞運(yùn)作,搞擴(kuò)張,不搞好市場(chǎng)而去搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)的時(shí)間,都用來(lái)磨好自己的豆腐了。

現(xiàn)在都講難,的確很難,大家都難,特別難。

但仔細(xì)看下來(lái),那些一直踏踏實(shí)實(shí)搞產(chǎn)品服務(wù)并搞好了產(chǎn)品服務(wù)的,一直認(rèn)認(rèn)真真搞好市場(chǎng)而不是挖空心思搞定行長(zhǎng)和市長(zhǎng)的,反倒相對(duì)活得更好。胖東來(lái)只不過(guò)是其中一個(gè)代表。

與之相反的,不被時(shí)代淘汰,也早該被消費(fèi)者的錢(qián)包淘汰了。

所以學(xué)習(xí)胖東來(lái),最重要的就是老板要收心,要凈心,要回一線把自己的豆腐磨好。要發(fā)自內(nèi)心地認(rèn)識(shí)到:

除了磨好豆腐神馬都是浮云。

睜開(kāi)你的眼睛,打開(kāi)的心靈,好好看看吧,到最后可能也就那點(diǎn)豆腐那點(diǎn)磨豆腐的本事能是你的。

認(rèn)認(rèn)真真把豆腐磨好,就是在做最大最重要的事情。

就算鐵了心要搞個(gè)大的,能搞成蘋(píng)果那么大,也就差不多了吧。

蘋(píng)果能搞這么大,最大最重要的,也不過(guò)就是喬布斯搞好了一個(gè)小事:

搞出了iphone嘛。
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