如果把人的一生看做是各種欲望的集合，食欲絕對貫穿始終。

每一個味蕾都可以展開記憶的觸角，時間可以淡去，但風味卻能永存。對于六零后是街角一分錢的白糖冰棍和媽媽炸過的豬油渣；七零后是牛皮紙袋里的麥芽糖和包裝精致的梨膏糖；八零后也許是大白兔奶糖和大大泡泡糖；九零后豐富很多，有了膨化食品和可樂；Z時代的話，可以說三天三夜吧。

每個時代都有零食版圖，零食看似從來都不是必須有的，但一定是不能少的。因為在吃之外，零食給了我們自我獎勵的快樂、自我關懷的滿足、壓力釋放的痛快和現(xiàn)代社交的議題。

姜糖，曾經登頂公認難吃中式零食第一名，不知道是很多人心中的“黑暗風味”。

看著好吃，其實嘗起來又甜又辣，吃過一次就再也想不起來第二次。

至今也沒有一款辣味甜度正好的姜糖問世。

姜糖最早發(fā)源于南方，食用姜糖也有非常悠久的歷史。姜的健康作用在中醫(yī)中十分推崇。中醫(yī)理論中，生姜性味辛溫，入肺、胃、脾經，主要作用是散寒、止嘔、開痰，能夠治療風寒感冒，還可解魚蟹之毒。換季感冒，常備姜糖或姜類食品，可以起到很好的緩解作用。

把零食做好吃，沒有那么簡單。但是消費者就是如此，難吃即便對身體有好處，也會滋生抵抗情緒，美味而無用的東西，看起來好像最受用。

在這一點上，龜苓膏算是健康零食代表了。

傳統(tǒng)龜苓膏味苦發(fā)澀，讓它變甜不足為奇，鄧老涼茶卻把龜苓膏做成了果凍。天貓官方旗艦店的宣傳是：“百變吃法，吃出米其林風味”，還提供了用龜苓膏DIY不同甜品的方法。

中式漢方+藥食同源，這招讓鄧老涼茶想的明明白白。如法炮制的陳皮山楂香梨果凍、蜂蜜雪梨果凍、 陳皮消消樂飲料賣的不要太好。

值得一提的是，果凍里面還有大塊果肉，晶瑩剔透的同時口感豐富，顏值風味都拉滿。“真果芯，回味本草凍”鄧老涼茶是這么介紹自己的。

細看都是漢方的配置，現(xiàn)代食品的工藝，鄧老涼茶既沒有放棄涼茶的舒適區(qū)，也沒有把自己局限于做點涼茶而已，而是敏銳的洞察到了漢方的巨大潛力。

換句話說，不是中式零食沒有新意，而且中式零食需要創(chuàng)新力。

互聯(lián)網(wǎng)新媒體的發(fā)展使得信息壁壘被打破，年輕人對于養(yǎng)生知識逐漸了解，功能性成份也了然于心，在選擇零食上就是這么“雙標”。好吃不夠，低糖低鹽低脂低GI，還要高纖維。

對于功能性要求就像求神拜佛，可以不靈，但是不能沒有。這也是對焦慮和負罪感的緩釋，畢竟生活已經很累了，控制體重難如登天，吃點負擔少的不算要求過分。

一方面中式零食品類其實非常多，茯苓餅、五黑餅、五紅湯、八珍糕等等不勝枚舉，另一方面，中式配方本來就擁有先天基因和后天土壤，消費者對于中式滋補也許不是都買賬，但是基本不抗拒，少了很多市場教育成本；中藥文化歷史悠久，大師輩出，站在前人的肩膀上，用新的視角重新審視中式養(yǎng)生，零食絕對是個小而美的載體。

小紅書APP上，關于八珍糕的瀏覽量已突破4900萬次，自制八珍糕的用戶筆記最高點贊量可達8000，大家都在探討怎么自制健康美味沒有負擔的八珍糕。

八珍糕是以茯苓，白扁豆，蓮子肉，薏米，懷山藥，芡實為原料制作的一道中式傳統(tǒng)甜品。

它的代言人應該是乾隆皇帝，他把八珍糕作為日常保養(yǎng)小零食。配方也隨著乾隆皇帝不同年齡階段的需求而有所調整。年輕時，他食用的八珍糕中加入了山楂和麥芽，以幫助消食化積；而到了年老時，則去掉這兩味，改用人參和黨參，以強化身體機能。

配方的靈活調整，體現(xiàn)了中醫(yī)養(yǎng)生的個性化和針對性，對于功效的需求也要因人群、因年紀、因性別、因時節(jié)而定。

中式養(yǎng)生零食的浪潮中，成分黨們追求的不僅是味道上的滿足，更是成分上的純凈與健康。事實上，零食市場也在朝著更透明、更專業(yè)化的方向發(fā)展。

固本堂應該算是個好例子。

最開始，做阿膠糕就做到全網(wǎng)第一，后來嘗試轉型，不盲目追求低價，而是潛心研究組方、膏方，發(fā)揮中醫(yī)傳承的優(yōu)勢，開發(fā)了養(yǎng)生飲品、養(yǎng)生零食、養(yǎng)生茶、養(yǎng)生粉等多個系列。

品牌定位是中式滋補養(yǎng)生品牌，作為中式滋補新國貨的領航者，其GMV（商品交易總額）表現(xiàn)非常出色。

自2017年起，GMV連續(xù)五年增長，常年位居滋補行業(yè)銷售TOP前三，市場表現(xiàn)強勁，產品頗受歡迎，品牌影響力和市場競爭力正在進一步顯現(xiàn)。

前有同仁堂做中式養(yǎng)生奶茶，后有中藥面包“四氣五味藥食無界靈感烘焙局”。

主理人出生于中醫(yī)世家，品牌以“藥食同源”為概念，他們認為不僅“藥食同源”，而且“藥食無界”。

模糊了食物與藥物之間的界限，將中藥的"四性"、"五味"理論巧妙地融入到日常飲食之中。"四性"指的是寒、熱、溫、涼，而"五味"則涵蓋了酸、苦、甘、辛、咸。

現(xiàn)在，店內買的最好的有養(yǎng)生紅棗糕、燕麥全麥面包和山藥枸杞餅干。

養(yǎng)生紅棗糕：以紅棗為主要原料，富含豐富的維生素和礦物質，具有補中益氣、養(yǎng)血安神的功效；

燕麥全麥面包：融合了燕麥和全麥粉，低脂肪、低熱量，是健康飲食的首選；

山藥枸杞餅干：加入了山藥和枸杞，既增加了口感的豐富度，又具有滋補養(yǎng)生的作用。

據(jù)說，店內的養(yǎng)生紅棗糕每月的銷量高達40W，而且顧客的回購率極高。這充分說明了消費者對新中式烘焙產品的需求正在不斷增長。

柳州中醫(yī)院東院的藥膳坊“食藥同園”帶來了新思考，藥膳坊也許是個不錯的角度。

大眾點評上關于藥膳坊“食藥同園”的打卡熱度不減。很多用戶評論：這種藥膳坊建議全國普及。

招牌產品

銀荷奶茶：以金銀花、薄荷為主料，主打去膩、降火、解毒

四君子酸奶芝士：以茯苓、芡實、薏苡仁、甘草為主料，融合芝士酸奶調節(jié)口感

暖陽陽羊肉粉 ：底湯是肉類配生姜、豆蔻、砂仁，鹵蛋也是中藥鹵制而成

元氣滿滿牛肉面：底湯是肉類配黃精、葛根、肉桂

類藥膳坊產品還有很大的挖掘空間，如何做成便攜好用的零食、零嘴、佐餐、輔食，這是用戶的期待，也給企業(yè)留下了無盡的遐想空間。

當養(yǎng)生成為一種生活日常，充滿設計和美感的產品總能先波動決定購買的那根神經。那可以是給自己的“沖動消費”找個借口，也是走親訪友里“最有品味”的一點成就和虛榮。

在不是剛需消費的原則下，“好看”也是一個四兩撥千斤的技術活兒。

根據(jù)魔鏡市場調查，良品鋪子爆漿黑芝麻丸以其畫報設計和味覺沖擊感在2022年1-7月天貓銷量達到18萬+件。

桃顏有方小糖以其顏色沖擊和可愛風格在同期銷量為1萬+件。

多燕瘦酵素果凍soso棒以簡約設計和酵素與果凍的結合，在2022年2-7月銷量為1萬+件。

俊琨益生菌小熊梨膏軟糖，可愛立體小熊、顏色呼應，2022年2-7月天貓銷量8萬+件。

如果說產品考驗的是原料、技術、供應鏈的硬實力，那包裝、設計、創(chuàng)意看的就是品牌的軟實力。

在國潮流行、文化復興的背景下，對于中式零食而言，要從傳統(tǒng)文化出發(fā)，去尋找更符合品牌調性的設計邏輯。對于品牌而言，設計師、IP、季節(jié)限定、場景限定都能帶給產品更多附加價值。

供應商，要精挑細選

在挑選原材料供應商時，企業(yè)要像挑選球隊核心球員一樣，找到那些不僅質量過硬，還能滿足生產需求，價格合理且可靠的供應商。建立緊密的戰(zhàn)略合作關系，就像擁有一個強大的后援團，原材料供應源源不斷，市場動態(tài)也能第一時間掌握。

生產流程，要高效運轉

產品研發(fā)、生產到銷售，這一連串的流程得像精密的齒輪一樣高效運轉。智能制造的魅力在于借助人工智能等現(xiàn)代技術，讓生產和銷售周期飛速前進，未來將廣泛應用于食品生產過程、物流倉儲質量管理等領域。

質量保障，要嚴絲合縫

建立完善的質量保障體系，就像給產品穿上防護服，確保生產出貨過程中的質量無懈可擊。產品可追溯性，監(jiān)管制度，這些都是質量保障體系的堅強盾牌。

研發(fā)定位，要精準出擊

消費主力群體的變化帶動了消費理念與習慣的轉變，民族自信、國潮熱帶動了養(yǎng)生零食的風靡，企業(yè)要做好市場調研，解讀消費者的心聲，差異化設計產品，精準切入市場。

供應鏈管理，要靈活應變

供應鏈管理一定程度上像“打太極”，要隨時調整，保持與外部環(huán)境的緊密聯(lián)系。當問題一出現(xiàn)時就積極響應，及時解決，避免損失

品牌定位，找準標簽

要為品牌找到獨特的標簽，去洞察市場，找到品牌的“痛點”、“癢點”、“爆點”，明確目標群體，深入了解他們的需求，提供他們想要的產品

創(chuàng)造品牌價值，打造“超級IP”

企業(yè)要注重產品品質、技術創(chuàng)新和服務體驗，這些要素就是品牌的超級武器，幫助企業(yè)建立口碑，提升消費者信任度和忠誠度

深入挖掘用戶感受，成為他們的聲音

企業(yè)不妨把自己定位為社交媒體上的“KOL”，不斷了解市場和消費者的變化，積累數(shù)據(jù)并進行有效分析，不斷更新企業(yè)戰(zhàn)略，推進產品更新，提高用戶滿意度

多渠道策略，品牌無處不在

企業(yè)可以利用社交媒體等平臺，開展多元化的營銷活動。這包括與消費者的互動溝通、聚焦品牌價值的創(chuàng)新，以及舉辦線上活動。通過口碑營銷和產品引薦分享，讓品牌無處不在

監(jiān)管和即時應對，保持品牌形象

企業(yè)需要及時監(jiān)測營銷舉措的有效性，并根據(jù)反饋進行策略調整。在遇到負面情況或品牌危機時，要立即采取行動，啟動輿情管理，維護品牌形象

除了在產品、品牌方面的創(chuàng)新外，企業(yè)還要在技術、管理、營銷方面上不斷突破。

技術創(chuàng)新

把技術創(chuàng)新想象成企業(yè)的超級引擎，不斷推動產品向前。企業(yè)要緊跟食品科技的潮流，探索那些讓人眼前一亮的前沿技術。從食品的味道、口感到原料和生產工藝，每一個環(huán)節(jié)都要追求創(chuàng)新和升級。這樣，我們的產品不僅能夠滿足消費者的期待，還能在市場中脫穎而出

管理創(chuàng)新

管理創(chuàng)新就像是給這臺機器加上智能芯片，讓它運轉得更加高效。企業(yè)要根據(jù)市場的變化和自身的實際情況，靈活調整經營策略，通過打造差異化的服務和管理，在市場中建立起獨特的品牌形象

營銷創(chuàng)新

要有打造“爆品”的心態(tài)，制定奪人眼球的營銷策略，個性化內容和定制推廣可以直擊消費者心坎，在營銷上善于用大數(shù)據(jù)分析和AI技術實現(xiàn)精準投放。創(chuàng)意營銷活動，無論是線上互動還是線下體驗，都要讓消費者感受到品牌的活力。鼓勵用戶分享，讓口碑成為品牌傳播的翅膀，品牌影響力就能迅速擴散。

關于中式養(yǎng)生零食

站在傳統(tǒng)與現(xiàn)代的交匯點上，它不僅僅是一種食品，更是一種文化和生活方式的體現(xiàn)。隨著消費者對健康、品質生活的追求日益增強，中式養(yǎng)生零食憑借其深厚的文化底蘊和獨特的健康理念，正逐步成為市場的新寵。

創(chuàng)新驅動

中式養(yǎng)生零食不斷突破傳統(tǒng)，融合現(xiàn)代科技和設計理念，打造出既符合健康標準又滿足味蕾需求的產品。從姜糖的改良到龜苓膏的多樣化，從藥食同源的深入挖掘到藥膳坊的創(chuàng)新實踐，每一步都體現(xiàn)了對傳統(tǒng)智慧的尊重和對未來可能性的探索。

品牌建設

中式養(yǎng)生零食企業(yè)需要更加注重品牌形象的塑造和市場定位的精準。通過深入洞察消費者需求，不斷創(chuàng)新產品和營銷策略，建立起與消費者的情感連接，提升品牌忠誠度。

中式養(yǎng)生零食的故事還將繼續(xù)。它不僅僅是關于食物的故事，更是關于健康、文化和創(chuàng)新的故事。

日本作家三浦展在《孤獨社會》中曾說過：“情緒和體驗消費是表層，底層是我們本就認可的人生邏輯?！?/strong>

消費者缺的不是某樣零食，某種飲料，他們需要在付費的同時看到自己向往的生活，而品牌正好能創(chuàng)造這種生活。