誰是烘焙市場的“動(dòng)銷王”,食品板采訪了三位頭部大商......

食品板
2024.06.08
金杯銀杯,不如消費(fèi)者的口碑;千好萬好,不如經(jīng)銷商的普遍看好!

來源:食品板(ID:tyjspb)


近些年,烘焙行業(yè)的處于高速發(fā)展階段,市場競爭也愈發(fā)激烈。數(shù)據(jù)顯示,2016年,烘焙相關(guān)企業(yè)數(shù)量突破萬家,此后以25%左右的年增速一路上漲。2020年,烘焙相關(guān)企業(yè)新增注冊量達(dá)3.4萬家,這一數(shù)字幾乎是十年前的四倍。


在烘焙企業(yè)不斷入局,烘焙行業(yè)競爭日趨激烈的當(dāng)下,食品板在走訪市場發(fā)現(xiàn):有一款烘焙產(chǎn)品一路攻城略地,在上海、江蘇、廣東、安徽、山西等多個(gè)地區(qū)相繼引爆,涌現(xiàn)出不少銷量飆升的樣板市場。為此,食品板走進(jìn)一線,特別采訪了三位樣板市場經(jīng)銷商,為大家深度解讀這款烘焙產(chǎn)品——樂錦記熱銷全國的樣板市場案例!


申滋味劉總

合作長達(dá)十五年,強(qiáng)勢覆蓋3000家網(wǎng)點(diǎn)



在上海,申滋味食品有限公司總經(jīng)理劉付和是當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的大商,手握三千多家批發(fā)網(wǎng)點(diǎn),主要代理統(tǒng)一、樂事、王小鹵等諸多中高端休閑品牌。經(jīng)商多年,劉總可謂見多識(shí)廣?;貞浧疬@些年與樂錦記的合作的感受,劉總直言:“產(chǎn)品好,有賣點(diǎn),動(dòng)銷快”,九個(gè)字簡單直接且又直擊重點(diǎn)。


劉總談到:我司已成立近三十年,公司在成長中不斷優(yōu)化經(jīng)營,調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和品牌,將利潤低、銷量差的產(chǎn)品替換掉,補(bǔ)充市場表現(xiàn)好的成長型企業(yè)產(chǎn)品。在2010年左右,通過行業(yè)交流,了解到樂錦記相關(guān)產(chǎn)品,尤其手撕棒系列,品類創(chuàng)新,賣點(diǎn)獨(dú)特。在毫不猶豫的拿下代理之后,樂錦記在上海各大流通渠道實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勢覆蓋,最高一次出貨幾千箱,成為申滋味代理的王牌產(chǎn)品之一。



互惠互利、合作共贏,是廠商合作長久之基。申滋味與樂錦記攜手長達(dá)十四五年之久,讓劉總感慨頗多:除了產(chǎn)品本身的賣點(diǎn)鮮明和充足的利潤空間之外,企業(yè)清晰的營銷思路也給經(jīng)銷商運(yùn)作市場提供了極大幫助。劉總表示,他很喜歡樂錦記業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì)的做事風(fēng)格:盡職盡責(zé),踏實(shí)務(wù)實(shí),密切溝通,認(rèn)為大家都是做實(shí)事的人,相信未來可以繼續(xù)攜手下一個(gè)十五年。


恒通商貿(mào)朱總

緊抓市場先機(jī),動(dòng)銷遠(yuǎn)超預(yù)期


“華東市場是烘焙產(chǎn)品角逐的重點(diǎn)戰(zhàn)場,高峰期時(shí)我至少見過20多個(gè)品牌,好在樂錦記介入華東市場早,讓我抓住了市場先機(jī)。”朱總回憶到。早在2014年左右,朱總第一次與樂錦記合作,他就直接拿下。用他自己的話來說:“認(rèn)準(zhǔn)了,就要大干一場。



那么,究竟是哪些原因,讓他從一開始就“認(rèn)準(zhǔn)了”呢?對此,朱總強(qiáng)調(diào)了三點(diǎn):一是產(chǎn)品力。第一眼看到樂錦記這款產(chǎn)品的時(shí)候,就眼前一亮,產(chǎn)品口感松軟,奶香濃郁,獨(dú)樹一幟;二是企業(yè)實(shí)力。朱總表示,樂錦記是一家特別務(wù)實(shí)的企業(yè),不僅不會(huì)亂壓指標(biāo),而且針對動(dòng)銷思路進(jìn)行一定的指導(dǎo),協(xié)助市場快速爆量;三是創(chuàng)新力。這兩年企業(yè)的產(chǎn)品線越來越寬,打造了多款具有差異化的價(jià)值新品,這為消費(fèi)者提供了更多樣的烘焙產(chǎn)品選擇。



在采訪之時(shí),朱總正與企業(yè)區(qū)域負(fù)責(zé)人一起巡店,通過巡店檢查了解市場動(dòng)銷情況。朱總表示:“目前樂錦記在蘇州終端動(dòng)銷情況非常理想,其中,米酥酥、巖燒棒、吐司類產(chǎn)品動(dòng)銷尤為亮眼,最好的一家店平均月銷20余萬,各大網(wǎng)點(diǎn)表現(xiàn)都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了預(yù)期?!?/strong>



泓霖貿(mào)易潘總

建立品牌壁壘,形成“專賣”效應(yīng)



廣州橫琴新區(qū)的潘總作為多年經(jīng)營休閑食品的實(shí)力經(jīng)銷商,對于樂錦記給出了不低的評(píng)價(jià)。其透露,早在十年前偶然的機(jī)會(huì)了解到樂錦記手撕棒,當(dāng)時(shí)手下的業(yè)務(wù)員也都說這款產(chǎn)品勢頭正猛。于是,抱著試試看的態(tài)度,潘總開始了與樂錦記的合作。最開始,他以為能賣個(gè)幾車貨就算不錯(cuò),沒想到銷售勢頭一發(fā)不可收拾,市場數(shù)據(jù)連連飆升。目前單個(gè)系統(tǒng)每個(gè)月就能出貨近千箱,動(dòng)銷的火爆遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了他的預(yù)期。



看著如今的戰(zhàn)績,潘總陷入了回憶:“那時(shí),樂錦記的區(qū)域負(fù)責(zé)人和我們挨個(gè)走訪并開發(fā)動(dòng)銷慢的店面,手把手指導(dǎo),最終讓樂錦記產(chǎn)品暢銷于廣州、珠海等地。”


另外,潘總談到:“這兩年市場上涌現(xiàn)出諸多以“低價(jià)”為主導(dǎo)的手撕棒產(chǎn)品,當(dāng)?shù)亟K端見到同類型的牌子至少就有6、7多個(gè),但樂錦記仍憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量處于強(qiáng)勢地位?!比缃?,在潘總的操盤下,樂錦記已在樣板渠道建立品牌壁壘,形成樂錦記的“專賣”效應(yīng)。


小結(jié)


金杯銀杯,不如消費(fèi)者的口碑;千好萬好,不如經(jīng)銷商的普遍看好!


從眾多真實(shí)的市場聲音中,食品板看到,憑借強(qiáng)大實(shí)力和用心耕耘,樂錦記得到合作伙伴的認(rèn)可和共鳴。與此同時(shí),企業(yè)重視經(jīng)銷商、回饋經(jīng)銷商、協(xié)助經(jīng)銷商的做法,也為樂錦記加速推進(jìn)全國化布局注入了源源不斷的能量。


值得稱贊的是,在征戰(zhàn)全國市場的路上,以上三位經(jīng)銷商也不過是樂錦記全國市場精耕戰(zhàn)略的一縷縮影。過去幾年,樂錦記聯(lián)合經(jīng)銷商開啟“樣板市場工程”,投入資源打造一批樣板門店,并成功在全國各地復(fù)制一批又一批的樣板市場,形成以點(diǎn)帶面、星火燎原的態(tài)勢,逐漸撬動(dòng)全國市場的戰(zhàn)略布局。


對于“樂錦記”來說,歷經(jīng)二十年的精耕沉淀,其已經(jīng)用行動(dòng)證明了自己“行業(yè)爆款”的實(shí)力和氣勢。如今,有這么多大商和超商的力挺,樂錦記2024年勢必以領(lǐng)跑者姿態(tài),繼續(xù)攪動(dòng)烘焙江湖格局!

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