文:小肥良
來源:廚房人類(ID:chufangrenlei)
大家好,我是小肥良。
在必勝客吃漢堡,是一種什么體驗?
就在一個月前,必勝客隆重推出了“比薩堡”。
主打西餐級大塊肉,搭配必勝客獨門“比薩面包”,在漢堡中也凸顯了披薩原汁原味、現(xiàn)點現(xiàn)做的特色。
新品上市首發(fā)4大經(jīng)典風味:
包括0添加安格斯牛肉堡、芝士和牛至尊堡、招牌秘制雞腿堡和招牌香辣雞腿堡,單品定價19.9元起,三件套餐價格29.9元起。
必勝客賣漢堡的操作招來了許多非議,畢竟它自1990年進入我國以來,就一直在賣披薩,賣意面。漢堡則是同門師兄肯德基在賣,如今必勝客也在賣漢堡,大有搶隔壁生意之嫌。
甚至有人還猜測,會不會是肯德基做漢堡的食材賣不完,于是勻點過去給必勝客呢。
你別說好像還挺有道理的?。ū?/p>
雖然必勝客唐突賣漢堡讓人槽多無口,但不得不說它家漢堡的味道…好像還行?
有不少小伙伴是抱著懷疑的態(tài)度去嘗試的,結(jié)果直呼真香:
剛好,我身邊就有一位熱愛必勝客的朋友,據(jù)他反饋,必勝客的漢堡味道確實不錯,而且和外面的漢堡還不太一樣:面包胚硬一點,還抹了特制的調(diào)料,吃起來的味道也很好(最后一句請無視)。
后來經(jīng)過我調(diào)查,我發(fā)現(xiàn)必勝客漢堡的面包胚確實有點石粒:
必勝客漢堡所采用的“比薩面包”與比薩所用新鮮面團一脈相承,加之表面包裹蛋液,再撒上帕瑪森芝士,高溫烘烤后表皮芝香酥脆、內(nèi)里綿密柔軟,頗具必勝客特色。
我本來以為必勝客賣漢堡已經(jīng)夠離譜了,沒想到必勝客接下來的操作更是重量級。
近日,有消費者發(fā)現(xiàn),必勝客在廣州開出了一家更為平價的餐廳“Pizza Hut Wow”。
據(jù)社交平臺發(fā)帖信息,這家店位于廣州金沙洲永旺夢樂城,菜單上產(chǎn)品有沙拉/湯、披薩、意面、西式小食等。
與常規(guī)必勝客餐廳區(qū)別最大的是,整體價格有了較大幅度下調(diào):
譬如19-49元的牛排等主菜,25-29元的披薩,其中奶香芝士披薩(輕享裝)低至19元,15-19元的面/飯,9元的湯類、小食,以及6元的飲品與冰淇淋球??傮w最低價格已經(jīng)降至6元。
Pizza Hut Wow的價格和薩莉亞相當,因此也被部分媒體稱為這是必勝客對薩莉亞的“全面宣戰(zhàn)”,企圖通過賣同樣的食物來在市場上占有一席之地:
你問我支不支持,那我肯定是支持的。
畢竟很多地方又沒有薩莉亞,很多小伙伴要想吃西餐,可能得花大價錢。
如果必勝客能發(fā)揮它爹(百勝)的資金優(yōu)勢,把平價西餐廳開往更多的地方,也胃腸不是一件好事。
只不過必勝客如果真和薩莉亞掐起來了,估計最后受傷的是其他同樣定位的餐廳。
意萊莉&盧家媽媽:你不要過來?。?/p>
短短一個月時間,必勝客就有如此多的革新,仿佛改頭換面一般令人吃驚。
有的小伙伴就不明白了:為啥必勝客要搞這么多新玩意呢?
咱們要把必勝客做漢堡和做平價西餐這兩件事分開來看。
必勝客開發(fā)漢堡的目的,是想讓更多獨居的年輕人能走進店里。
畢竟原本必勝客的定位就是“家庭餐廳”,當時的披薩和意面都是蠻大份的,就不太適合年輕人去“一人食”。
但現(xiàn)在時代變了,數(shù)據(jù)顯示2022年初,我國獨居成年人達1.25億。越來越多的商家設(shè)置了“單人套餐”的選項。
早在2020年,必勝客就開始推出“一人食”套餐,這次的漢堡,也是必勝客在這方面的一個嘗試。
而必勝客做平價西餐的目的,則是探索更高性價比的“低價模式”。
最近很多知名餐飲品牌都有“降價”動作:
5月中旬,呷哺呷哺宣布價格調(diào)整,套餐均下調(diào)10%;南城香、嘉和一品在早餐時段推出低價戰(zhàn)略,打出“3元自助”“粥品2.8元”。
業(yè)內(nèi)磚家認為,近年來消費者越來越注重餐飲消費的性價比和質(zhì)價比,消費觀逐漸回歸理性,餐飲會走向更加明確的消費分級。
像必勝客原來想玩高價,屬實是玩不動了。
除了降價,必勝客新的門店模型也給消費者提供了更豐富的選擇。
說了一大堆,你看必勝客這么搞來搞去的,還有一個最重要的原因:它們能一直能維持熱度和話題性,吸引了不少賬號給它寫文章送流量,怎么看都不虧嘛。
因此你看必勝客一直聯(lián)動沒停過,從三麗鷗、夢幻西游、EVA再到重返未來1999,短短兩個月就推出了5個聯(lián)名活動,誰見了不說一句必勝客是聯(lián)名狂魔呢。
不戰(zhàn)斗就無法生存,來華34年的必勝客,確實到了要求變的時候了。