“一元零食”受追捧?

零食快報(bào)
2024.05.03
如果生活有開(kāi)關(guān),零食就是一鍵快樂(lè)!

來(lái)源:零食快報(bào)(ID:lskb01)


最近,在不少中小學(xué)校門口、小區(qū)超市里,各種小包裝的辣條、薯片、小飲料等“一元零食”成為孩子們的最愛(ài)。


在充斥著高價(jià)位、高品質(zhì)零食市場(chǎng)的當(dāng)今生活中,一元零食似乎變得有些黯然失色,面臨著不小的挑戰(zhàn)和困境。

01

一元零食消聲遺跡?


那些曾經(jīng)的低價(jià)零食如瓜子、薯片、辣條、棒棒糖等,在記者對(duì)多家大小超市的走訪中,已是相當(dāng)罕見(jiàn)。 


在北京通州一家大型超市里,零食區(qū)域琳瑯滿目,品種極為豐富,有些零食甚至還在促銷,但很難找到“1元零食”的影子。


從整體來(lái)看,零食的價(jià)格多集中在3元到20元之間,2元以下的零食都非常少見(jiàn),1元以下的零食幾乎沒(méi)有。


一方面是因?yàn)槔麧?rùn)低,廠家不愿產(chǎn),商家不愿賣。


對(duì)生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō),“1元食品”去掉原材料、人工、包裝、物流等成本,剩下的利潤(rùn)非常少了。



對(duì)銷售的商店、超市來(lái)說(shuō),不但利潤(rùn)少,這類平價(jià)商品還很占空間,再加上有些人對(duì)一塊錢左右的低價(jià)食品質(zhì)量心存懷疑,一些店鋪也就不愿意銷售這類商品了。


另一方面隨著人們追求健康飲食的日益增長(zhǎng),對(duì)于高營(yíng)養(yǎng)、低脂肪的零食需求逐漸增加,再加上一元零食的成本控制也是一個(gè)難題,原材料價(jià)格上漲以及生產(chǎn)和包裝成本的增加,導(dǎo)致了產(chǎn)品質(zhì)量與競(jìng)爭(zhēng)力受到質(zhì)疑。


02

一元零食仍有市場(chǎng)


《中國(guó)社會(huì)新人消費(fèi)報(bào)告》指出,中國(guó)的年輕人善于“研究性消費(fèi)”,在平衡生活品質(zhì)和成本上具備更敏銳的意識(shí),是真正注重“性價(jià)比”的一代人。


從主打低價(jià)的零食折扣店、量販店遍地開(kāi)花,到各大休閑零食品牌陷入“降價(jià)潮”。



比如在零食很忙的貨架上,擺滿我們小時(shí)候吃的辣條、豆干、鹵味、果干等平價(jià)零食。


再加上店內(nèi)過(guò)半零食都是散裝小包,通過(guò)量販方式稱斤售賣,大部分散稱商品,單個(gè)算下來(lái)不到一元的“骨折價(jià)”。


與此同時(shí),為契合現(xiàn)代年輕人偏好平價(jià)、高性價(jià)比的研究性消費(fèi)觀念,國(guó)產(chǎn)休閑零食品牌——比比贊打出“好吃+劃算”的王牌,以多、快、好、省的零食產(chǎn)品贏得了年輕消費(fèi)者的喜愛(ài)和口碑,在平價(jià)賽道爭(zhēng)鋒中脫穎而出。



艾媒咨詢調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,預(yù)計(jì)2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到12378億元,我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將由快速增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向微增市場(chǎng)。


休閑零食賽道已經(jīng)進(jìn)入了“平價(jià)”周期,求變是必然的選擇

市場(chǎng)分析師張虹認(rèn)為,“1元食品”難得一見(jiàn),這其中有消費(fèi)升級(jí)的需要,與過(guò)去相比,材料和營(yíng)銷等成本都有提高,消費(fèi)者對(duì)包裝、口感、創(chuàng)新等方面要求比過(guò)去明顯要高,這也是發(fā)展的趨勢(shì)。但另一方面,一些食品廠家和商家也要看到平價(jià)食品依然有市場(chǎng)空間,不要讓這塊市場(chǎng)成為空白。


也有專業(yè)人士認(rèn)為,食品終究要回歸它的食品價(jià)值屬性,一些食品在文創(chuàng)、包裝、新奇等方面動(dòng)足了心思,只為賣高價(jià),但這類食品一旦成為“食品刺客”,最終傷害的還是商家本身。 



對(duì)于生產(chǎn)商來(lái)說(shuō),一元零食是一個(gè)不可忽視的市場(chǎng)。盡管每個(gè)產(chǎn)品的毛利率可能相對(duì)較低,但大規(guī)模銷售可以帶來(lái)可觀的利潤(rùn)。


面對(duì)消費(fèi)者分層,未來(lái)很多零食企業(yè)可能都會(huì)參與到低價(jià)市場(chǎng)。

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