來源：農(nóng)參（ID：ppnyck）

宋柚汁大單品的爆火，讓其在2022年和2023年共實(shí)現(xiàn)了11億元的銷售數(shù)據(jù)。億元級(jí)別的成交額讓創(chuàng)始人宋偉也感到始料未及……

宋柚汁作為飲料火了。但其背后的地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品“常山胡柚” 怎樣的故事？地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品品牌如何才能從地方走向全國(guó)？

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，農(nóng)產(chǎn)品唯有變成食品才能跨越農(nóng)產(chǎn)品品牌化的“死亡之谷”，常山胡柚在宋柚汁出圈時(shí)緊抓機(jī)遇順勢(shì)投入地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的懷抱中，為地標(biāo)產(chǎn)品打造“爆款”提供了豐富的經(jīng)驗(yàn)和優(yōu)秀案例。

01

從神壇暴跌至1元，怎么看？

何一種農(nóng)產(chǎn)品，不可能永遠(yuǎn)處于市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。而新品種的出現(xiàn)，給地標(biāo)產(chǎn)品的生存帶來了競(jìng)爭(zhēng)壓力。

常山是著名的柚子之鄉(xiāng)，也是胡柚的故鄉(xiāng)。

胡柚內(nèi)含多種維生素和人體所需的16種氨基酸以及磷、鉀、鐵、鈣等元素，具有極高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值。盡管如此，常山胡柚由于生長(zhǎng)在常山縣的深山里，也僅僅是本地人在房前屋后栽種幾顆，除了當(dāng)?shù)乩习傩胀?，并沒有多少外人能夠識(shí)得此水果，也就帶不來經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

閱讀相關(guān)資料后發(fā)現(xiàn)，常山胡柚第一次“高光時(shí)刻”還是在上世紀(jì)80年代，因自身的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值使胡柚獲得了“全國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”的獎(jiǎng)項(xiàng)。一個(gè)鄉(xiāng)村農(nóng)產(chǎn)品能夠在當(dāng)時(shí)獲得國(guó)家級(jí)別的獎(jiǎng)項(xiàng)，實(shí)屬為省里、市里增添了不少光彩。此后，浙江省每年拿出百萬元的補(bǔ)助來支持常山胡柚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

獲獎(jiǎng)后，常山縣委縣政府開始大力發(fā)展胡柚產(chǎn)業(yè)，連續(xù)精準(zhǔn)策劃舉辦多項(xiàng)產(chǎn)品推介活動(dòng)，經(jīng)過當(dāng)?shù)卣按迕竦亩嗄昱?，胡柚的種植面積也擴(kuò)大到近10萬畝，并先后獲得了“國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品”“中國(guó)馳名商標(biāo)”“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地域產(chǎn)品認(rèn)證”等榮譽(yù)稱號(hào)。

胡柚的繁榮發(fā)展，讓常山頓時(shí)名聲大噪。據(jù)當(dāng)?shù)厝私榻B，走親訪友時(shí)，只需帶一箱胡柚即可，省去了送禮、選禮的繁瑣。也因此讓常山胡柚摘得“中華第一雜柑”的桂冠。

常山胡柚從此前無名到后來有名的經(jīng)歷著實(shí)充滿傳奇，可誰又能曾想到后期的胡柚卻迎來了市場(chǎng)危機(jī)。

近年來，全國(guó)柑橘產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)井噴式發(fā)展，諸如贛南臍橙、武鳴沃柑等品牌日益凸顯，面對(duì)新品類的沖擊，常山胡沒有及時(shí)做好迎接市場(chǎng)挑戰(zhàn)的準(zhǔn)備，便從頂峰掉落到谷底，遭到了市場(chǎng)的拋棄。以至于到后期價(jià)格暴跌至1元/公斤，而這也并沒有吸引到太多人購買……

所謂果賤傷農(nóng)，如此大的產(chǎn)業(yè)落差讓當(dāng)?shù)氐墓r(nóng)難以接受。仔細(xì)想想，產(chǎn)品的供應(yīng)上似乎并不是問題所在，有了產(chǎn)品才能有加工，而在加工程序或許是因?yàn)樾缕奉惖膯柺缹?dǎo)致當(dāng)?shù)氐囊恍┘庸て髽I(yè)選擇了擁抱外地的新品，而忽略了本地特色胡柚的加工。

倘若有企業(yè)能及時(shí)承擔(dān)胡柚的加工，也許胡柚在市場(chǎng)上還能有一席之地，果農(nóng)的收益可能也會(huì)得到一定程度的保證。

胡柚銷售低迷，加工產(chǎn)品也并沒得到有效解決，胡柚，市場(chǎng)突圍方向又在哪里？

02

吃干榨干，還是得靠精加工

對(duì)水果進(jìn)行精加工，是促進(jìn)胡柚產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展的有效途徑之一。

于是在各級(jí)政府的激勵(lì)下，當(dāng)?shù)卮迕窈筒糠滞鈦砜蜕涕_始向精加工方向?yàn)楹之a(chǎn)業(yè)重生共同發(fā)力。

宋偉，便是精加工企業(yè)的代表人物之一。

據(jù)了解，早在2007年宋偉就瞄準(zhǔn)了常山胡柚，隨后開始收購，以胡柚為原料開發(fā)蜂蜜柚子茶。在后續(xù)的研發(fā)產(chǎn)品過程中，香柚的價(jià)值讓宋偉覺察到了商機(jī)，緊接著做了大膽的嘗試，把香柚和胡柚互為組合，雙劍合璧開發(fā)出“宋柚汁”

有了想法，宋偉便立即行動(dòng)來到常山投資胡柚，在后來的8個(gè)月時(shí)間里，“宋柚汁”以獨(dú)有的清香和豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值吸引了大量消費(fèi)者，產(chǎn)品也銷往華東、華中等地。

在宋偉看來，未來5年將重點(diǎn)建設(shè)2萬畝香柚基地，3條初加工生產(chǎn)線，在產(chǎn)品基礎(chǔ)上將香柚和胡柚以1:2的比例進(jìn)行生產(chǎn)，再通過柚子飲料等產(chǎn)品品類實(shí)現(xiàn)常山胡柚緊缺的精加工問題。

除了宋偉建設(shè)的加工產(chǎn)外，常山縣委縣政府緊抓加工企業(yè)帶來的機(jī)遇，大力扶持柚香谷、艾佳等在內(nèi)的多家加工企業(yè)。通過產(chǎn)業(yè)資金、減稅免息等方式支持企業(yè)大力推行加工產(chǎn)量。截止到2023年，柚香谷已建成4條自動(dòng)化高速灌裝流水線，預(yù)計(jì)可實(shí)現(xiàn)年內(nèi)總產(chǎn)值約10億元。

正是在政府的政策和宋偉的投資下，越來越多的加工企業(yè)意識(shí)到常山胡柚的廣闊市場(chǎng)，便開始聚集到常山對(duì)胡柚進(jìn)行精加工。目前僅在常山工業(yè)園區(qū)內(nèi)，就已入駐了7家精加工企業(yè)，助力常山實(shí)現(xiàn)“吃干榨干”，復(fù)興產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，所有的品牌建設(shè)，其實(shí)都來源于企業(yè)。常山胡柚要想發(fā)展，就需要靠品牌加持；而品牌建設(shè)，則需要企業(yè)來打磨。加工企業(yè)的到來，給胡柚送來了及時(shí)雨，解決了產(chǎn)品加工問題，也為后續(xù)的品牌推廣提供了堅(jiān)實(shí)后盾。

做好三產(chǎn)融合，打造品牌個(gè)性化

如何讓胡柚與本地一二三產(chǎn)業(yè)融合，實(shí)現(xiàn)品牌個(gè)性化？

透過宋偉等精加工企業(yè)開始涉足基地建設(shè)布局生產(chǎn)線來看，“一二三”產(chǎn)業(yè)融合或許是其發(fā)力的方向。整合資源、跨界合作也許是在“一二”產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)延伸產(chǎn)業(yè)鏈、品牌個(gè)性化的一大利器。

常山立足產(chǎn)業(yè)，以長(zhǎng)遠(yuǎn)目光規(guī)劃建設(shè)了漫溪柚谷胡柚主題公園、百億芳香產(chǎn)業(yè)園、衢枳大健康科技產(chǎn)業(yè)園殼等系列重大項(xiàng)目，在科技賦能胡柚產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

浙江常山恒壽堂柚果股份有限公司是產(chǎn)業(yè)融合的代表。恒壽堂生產(chǎn)基地內(nèi)，多個(gè)智能投料、灌裝、殺菌的全自動(dòng)生產(chǎn)線在高速運(yùn)轉(zhuǎn)，每日能生產(chǎn)出12萬箱。另外，在柚香谷園區(qū)，已引進(jìn)60萬株香柚、完成了近6000畝的定植。除生態(tài)種植、農(nóng)業(yè)觀光、特色餐飲外，預(yù)計(jì)未來還以胡柚為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，將創(chuàng)造出30億元的產(chǎn)值和3億元稅收。

國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)的加入，對(duì)胡柚的加工也起到了極大的推動(dòng)。

艾佳果蔬作為國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，深耕精加工鏈條，不僅建成了年產(chǎn)3萬噸胡柚速凍與鮮榨果汁生產(chǎn)線確保供應(yīng)到新鮮的胡柚，還于2020年與同弓鄉(xiāng)政府簽訂了總投資5.8億元，總規(guī)模用地4300畝的胡柚三產(chǎn)融合項(xiàng)目合作協(xié)議。待項(xiàng)目建成后，預(yù)計(jì)實(shí)現(xiàn)10億元左右的年總產(chǎn)值。

在品牌方面，常山開始趁熱打鐵，以胡柚為媒打造了“一份常禮”區(qū)域公共品牌，以“浙農(nóng)碼”為常山胡柚區(qū)域公共品牌行動(dòng)保駕護(hù)航。“柚見80+”“艾柚香”等精品也走出了鄉(xiāng)村走向了沃爾瑪?shù)雀叨松坛?，把精品?guó)價(jià)提升到了150%，進(jìn)一步打造了常山胡柚品牌的個(gè)性化。

艾佳果蔬和恒壽堂的產(chǎn)業(yè)融合使胡柚開始向第三產(chǎn)業(yè)鏈延伸，從此搭上了產(chǎn)業(yè)融合、品牌個(gè)性化的順豐車，享受到了企業(yè)和市場(chǎng)帶來的紅利。

在未來，隨著消費(fèi)者個(gè)性化需求的不斷提升，品牌與一二三產(chǎn)業(yè)之間的有效融合，將為胡柚的產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供更多的可能性。

04

對(duì)標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品“爆款”，三步走

常山胡柚，讓宋柚汁的火有了苗頭；而宋柚汁的火，也讓常山胡柚地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品有了新的重生。

地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品想要從鄉(xiāng)村小市場(chǎng)走向全國(guó)大市場(chǎng)，是從理念轉(zhuǎn)變從到實(shí)踐落地的深刻梳理：

保障地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。常山縣各級(jí)政府在保障常山胡柚地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，推出系列農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)政策讓其在市場(chǎng)上打下了良好的口碑，進(jìn)一步傳播了胡柚地標(biāo)的美譽(yù)度。

專業(yè)加工拓寬產(chǎn)品銷路。做好地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品保護(hù)的同時(shí)，結(jié)合市場(chǎng)最新供求動(dòng)態(tài)，引進(jìn)優(yōu)秀加工企業(yè)，以智能、標(biāo)準(zhǔn)、綠色的產(chǎn)品打動(dòng)消費(fèi)者，提升產(chǎn)品的銷量。

三產(chǎn)融合打造品牌個(gè)性。地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品背后蘊(yùn)含著豐富的人文歷史故事，講好地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品故事，推動(dòng)與一二三產(chǎn)等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)相互促進(jìn)，提升產(chǎn)品附加值，從而打造品牌個(gè)性化。從說到做，各環(huán)節(jié)真正落實(shí)之后，地標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品在未來才能大膽“走出去”。

參考資料：

[1]刀法研究所出了浙江沒聽說過的柚香谷，為什么兩年賣出11億？
[2]農(nóng)民日?qǐng)?bào)：常山胡柚的涅槃之路
[3]常山發(fā)布：常山胡柚亮相世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)烏鎮(zhèn)峰會(huì)