果凍做“小”了?

中國糖果
2024.04.25
現(xiàn)下的果凍市場究竟有多么火熱?

文:唐飛魚

來源:中國糖果(ID:china-candy)


喜之郎的果味蒟蒻果凍、溜溜梅的梅凍、徐福記的生椰凍、仙之寶的檸檬00凍、山姆賣的皇族奇亞籽果凍……從傳統(tǒng)的果肉果凍到迸發(fā)出新鮮活力的蒟蒻果凍,再到天然健康的梅凍、椰凍,果凍品類不斷以更新的定義解構重構。


而果凍的升級想象空間,也遠不止于此。


聚焦包裝與規(guī)格,果凍品類正在依據(jù)消費市場趨勢,進行改變。


仙之寶-櫻桃小丸子芒果味果凍


01

一口一個

果凍越“小”越好賣?


作為大眾消費者喜愛的休閑零食之一,果凍自20世紀80年代中期進入到中國市場以來,便憑借著豐富的口味和特殊的口感,受到廣大消費者的歡迎,從小朋友到年輕白領,果凍的受眾群體越來越廣泛。


目前,中國已超過日本,成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國和銷售國。有相關權威研究機構估算,果凍行業(yè)銷售收入超過250億元,并仍在以較快速度增長。


據(jù)不完全統(tǒng)計,近些年來比較火爆的梅凍、櫻桃小丸子、蠟筆小新、親親等產(chǎn)品,其整體銷量占據(jù)了休閑零食區(qū)的70%。深圳市仙之寶食品有限公司董事長魏艷超表示:“果凍銷量好的原因我認為有以下幾點:首先是果凍的口味和種類在持續(xù)不斷地增加,符合消費者多樣化的需求;其次是因為果凍的包裝和規(guī)格,這一品類具備更多的選擇性,買多買少,怎么買都可以供消費者自由選擇?!?/p>


徐福記-生椰凍


包裝規(guī)格對于果凍品類來說,至關重要。


《中國糖果》在通過相關線下商超、零食連鎖店和線上電商平臺中對于果凍品類進行信息檢索時發(fā)現(xiàn),果凍品類的絕大多數(shù)產(chǎn)品更加側重于“小而美”,并多以散裝出售和單買零售等方式進行終端推廣。


這些果凍產(chǎn)品的包裝形式十分豐富,有碗托狀的撕膜包裝、簡單便攜的口吸包裝、易撕防濺的擠壓包裝、好拿好取的紙袋包裝……果凍包裝正在越來越“人性化”,在安全、環(huán)保、便捷的強強疊加下,銷路越來越寬廣。


為什么果凍產(chǎn)品會進行如此包裝設計?為什么小規(guī)格的果凍產(chǎn)品會更受消費者喜愛?


馬大姐-果然Yo趣可吸果凍


答案一,更適合渠道端銷售。


一位做線下商超的讀者告訴《中國糖果》,從商超角度來看,果凍本身已經(jīng)很賺錢了,但更賺錢的是果凍的銷售方法。果凍大多都是以小規(guī)格、小包裝的散裝為主,所以在稱重時,果凍的包裝外殼也會賣給消費者,這就在無形中增加了果凍的附加值。


不少終端代理表示,果凍品類的銷售其實就是“吃準”消費者的購入心理。琳瑯滿目的果凍陳列在那里,消費者在購買時會想“我每樣都拿一個”,這樣看起來不光能嘗到更多的口味,而且好像也沒有買很多,其實這就是果凍的終端銷售策略,讓消費者珍惜購買的機會,在產(chǎn)品豐富的情況下,每次盡量大部分、多樣化地采購。


同時,這種銷售方式也會大大加強消費者的留存率和復購率,以斤為單位的果凍需要消費者花更多的購物時間裝在袋子里,進而增加了顧客在線下渠道的時間成本,并且還會或多或少的帶動整個渠道端的其它品類動銷。


淘吉-紙袋果肉果凍


答案二,更貼合消費者生活。


從“買買買”到“精致省”,大眾消費觀念正在潛移默化的發(fā)生改變。只買對的,不買貴的,當代消費者所崇尚的“獨樂樂型消費”催生出風靡的小包裝、小規(guī)格產(chǎn)品。


“一口一個,無需考慮更多”。越做越小的果凍產(chǎn)品對于消費者來說,不僅購買壓力小,并且還可以無需考慮吃不完、受潮、密封等后續(xù)問題,這種包裝方式大大滲透到年輕人更多元的生活場景中,直擊他們慵懶的生活方式。


而果凍品類在越做越小的同時也在顛覆傳統(tǒng)包裝形式,現(xiàn)在的果凍包裝可謂是百花齊放,有紙袋包裝、可吸食包裝等,讓果凍可以撕開吃、揭開吃、吸著吃,簡簡單單便能吃到果凍。無論是在包裝袋上做撕線,還是將包裝形狀改為適合收納的形狀,這種好拿好取的小細節(jié),在體驗感上拉滿。


山姆-皇族奇亞籽果凍


02

熱度倍增

大包裝成“流量密碼”?


近段時間以來,巨大的消費市場前景吸引著眾多玩家加碼入局,在此其中,《中國糖果》觀察到一個有趣的現(xiàn)象,素來以常規(guī)包裝為主的糖果零食品類,出其不意的在包裝規(guī)格上下足功夫,憑借“跳脫”的包裝成功出圈。


此前,“超級·零食很忙”和“零食很大”兩家零食門店在長沙火爆出圈,成為新晉的網(wǎng)紅打卡點,更有超級·零食很忙的探店視頻在海外火熱傳播,引發(fā)大量海外網(wǎng)友關注。


尤其是海外“Z世代”表達出對超大零食的極大關心和興趣,紛紛留言詢問:“哪里可以買到這樣的大零食”、“我希望在美國有這樣的店”、“網(wǎng)上怎樣買到這樣的大零食”、“這家店具體地址在哪”等,不少網(wǎng)友得知這家店在長沙后,還表示想專門為了打卡這家店來長沙旅游。


果凍,也有大包裝!


仙之寶-檸檬00凍-1080克繽紛桶裝


今年3月,深耕果凍市場多年的仙之寶,在“雙品牌”驅動戰(zhàn)略的引導下,推出了一款國內市場別具特色的創(chuàng)意果凍——“檸檬00凍”。


這款檸檬00凍在包裝設計上也別具特色,以檸檬為原型設計的IP人物配上“有被酸到的”豐富表情,為消費者帶來有趣的生活體驗。120克袋中袋、90克可吸果凍、1080克繽紛桶裝、1.08千克X6桶的箱裝,不同規(guī)格的檸檬00凍突破食用場景限制,確保隨時隨地都能小嘬一口的“抖擻”。


旺旺-??大顆果肉果凍


旺旺此前推出了一款??大顆果肉果凍,主打豐富真實果肉添加,大顆滿足。這款產(chǎn)品內含超大片真實果肉,有深州白桃和黃巖蜜桔兩種口味,每顆果凍都添加不低于30%的果肉,額外注入清爽果汁,口感更滿足、更水潤美味。產(chǎn)品規(guī)格為200g/個。


ZUO一下-玫瑰花果凍


ZUO一下早些時候推出了一款凈含量400g的玫瑰花果凍,甄選“云南十大名花”普者黑有機玫瑰為原料,每一顆都含天然玫瑰花瓣,0脂0色素0香精,產(chǎn)品包裝采用時尚復古的Y2K風格,陽光下具有3d裸眼玫瑰花的效果,酷炫十足。


……


小紅書-“大果凍”相關筆記檢索


《中國糖果》通過在小紅書等社交平臺上進行有關“大果凍”詞條檢索時發(fā)現(xiàn),討論筆記高達59萬+篇,其中,除了喜之郎的200g大杯裝果肉果凍、旺旺??大顆果肉果凍等單賣零售的大規(guī)格果凍外,家庭裝、大袋裝、組合裝、桶裝、捆綁式等定量規(guī)格的果凍產(chǎn)品也深受消費者青睞。


與小包裝、小規(guī)格的果凍產(chǎn)品不同,大包裝、大規(guī)格的果凍產(chǎn)品所設定的消費場景更側重于囤貨、分享等多人環(huán)境,這類已經(jīng)組合好的果凍定量裝不僅劃算實惠,同時也能被品牌商根據(jù)市場數(shù)據(jù)進行多元搭配,打出漂亮的組合拳。


喜之郎蒟蒻果凍爽


03

寫在最后


誠然,如果說小包裝、小規(guī)格是一個人對于精神生活的追求選擇,那么大包裝、大規(guī)格便是兼具性價比和社交屬性的實惠選擇。


而無論是小包裝、小規(guī)格還是大包裝、大規(guī)格,無疑都是通過產(chǎn)品形式上的改變,進而打開更多消費場景,同時也吸引了更多圈層的消費人群。


消費者選擇任何包裝形式,其根本都是出于自身的實際需求,所以當消費需求發(fā)生改變時,產(chǎn)品呈現(xiàn)出的形式也必然會有所改變。


巧媽媽-布丁果凍經(jīng)典雞蛋味


(圖片來源:綜合網(wǎng)絡)

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