經(jīng)歷了新消費狂飆增長期與冷靜退燒期后,食品新消費迎來了新一輪產(chǎn)業(yè)變革,品牌面臨著更加激烈的商業(yè)競爭。在流量紅利消失、新一輪產(chǎn)業(yè)變革的食品新消費下半場,如何把握消費趨勢和機(jī)遇,利用創(chuàng)新尋找新的突圍點和增長空間成了品牌發(fā)展的必修課;與此同時,企業(yè)對于自己在產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)中核心價值鏈條的全局思考,以及差異化競爭壁壘的構(gòu)建也變得更加重要。
為此第九屆Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng)新大會如約而至。本次大會將于2024年5月9日-5月11日,在國家會展中心(上海)舉辦,我們將圍繞“產(chǎn)業(yè)鏈突圍 共創(chuàng)新局”的主題,匯聚150+商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖、4000+品牌和產(chǎn)品決策人,通過全體峰會、品類&主題論壇以及全球創(chuàng)新品鑒等多個板塊,從全球視野審視本土創(chuàng)新發(fā)展的靈感、機(jī)會與落地解決方案,共同探討產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的核心價值,助力品牌實現(xiàn)細(xì)分品類占位與持續(xù)穩(wěn)定增長!
01
議程安排與關(guān)鍵詞
02
全球創(chuàng)新品鑒
「全球創(chuàng)新品鑒」是FoodailyFBIC每年必不可少的核心創(chuàng)意策劃環(huán)節(jié),2024年我們將繼續(xù)從28個國家和地區(qū)220,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴(yán)選出3000多款創(chuàng)新產(chǎn)品進(jìn)行線下展示與現(xiàn)場品鑒,涵蓋7大品類、50+細(xì)分品類、20+特色主題,為食品飲料產(chǎn)品決策者們帶來一場沉浸式靈感風(fēng)暴。
同時,基于Foodaily研究院的專業(yè)洞察與全方位的深度解析,我們衍生出10大商業(yè)熱點、 10大消費場景、10大新XIU品牌案例等王牌內(nèi)容,也將在「全球創(chuàng)新品鑒」現(xiàn)場通過產(chǎn)品案例展示、場景演繹與內(nèi)容解讀等多樣化的呈現(xiàn)形式,錨定潛力細(xì)分市場和品類裂變機(jī)會,復(fù)盤海外品牌增長與產(chǎn)品創(chuàng)新路徑,挖掘中國市場的更多可能性。此外,我們還將獨家策劃“Go!Talk 創(chuàng)新之旅”專業(yè)打卡路線,跟著行業(yè)大咖邊走邊交流邊品鑒,讓靈感可視化,讓創(chuàng)新被鏈接被落地。
全球貿(mào)易格局正在發(fā)生新的改變,我國零售商業(yè)環(huán)境也在經(jīng)歷著大變革,中國特色的新零供關(guān)系即將形成,消費分級更加兩極分化。在科技、互聯(lián)網(wǎng)等幾大動力驅(qū)動下,全球信息流、供應(yīng)鏈、渠道,正在以一種平坦化的方式呈現(xiàn)在每個利益相關(guān)體面前,空間的界限正逐漸縮小甚至被打破。
新消費時代下,復(fù)雜多變的消費需求將會帶來哪些新品類機(jī)會?渠道的巨變、數(shù)字化、科技化、全球化變革會給產(chǎn)業(yè)生態(tài)帶來哪些挑戰(zhàn)?品牌又該如何順應(yīng)、利用這一變革,奔赴長期主義?FoodailyFBIC2024全體峰會中,我們將圍繞零售變革、創(chuàng)新協(xié)同、消費分級、產(chǎn)業(yè)鏈突圍、品牌出海、品類裂變、人工智能等主題,探討新消費時代下食品飲料市場的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇。
04
5月10日 分論壇
2023年,乳制品增速放緩,中國乳業(yè)正集體經(jīng)受“階段性過?!睅淼年囃矗瑑r格戰(zhàn)演變?yōu)槌B(tài)化競爭手段。在乳業(yè)大盤減速的大趨勢下,能否抓住高增長細(xì)分品類的機(jī)會了決定乳企的未來。
但與此同時,乳制品中也有一些細(xì)分品類正在悄悄在成長。從現(xiàn)制酸奶、小眾奶的異軍突起,到奶酪賽道創(chuàng)新產(chǎn)品涌入市場,再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基地升級戰(zhàn)”,乳制品正在透過新品類、新場景、新技術(shù)不斷地突破增長瓶頸。邁過2023的寒冬,乳品賽道如何重新點燃增長引擎?
FoodailyFBIC2024乳制品創(chuàng)新分論壇將圍繞小眾奶、現(xiàn)制酸奶、奶酪第二增長點、乳蛋白升級戰(zhàn)、HMO競速賽、老年營養(yǎng)第四餐等熱點話題,大膽探索乳業(yè)的下一個增長點。
在后疫情時代,人們對于健康的焦慮進(jìn)一步加深,“防病于未然”的理念逐成為主流,開始更加關(guān)注飲食和營養(yǎng);另一方面,熬夜加班、失眠emo、脫發(fā)禿頭等也成為當(dāng)前年輕群體面臨的常態(tài)健康問題,助長了以養(yǎng)生為主的健康消費。與此同時,國家層面也開始鼓勵保健功能食品的研發(fā)與探索,“藍(lán)帽子”迎來了新一輪黃金發(fā)展周期。
在功能食品健康賽道,有越來越多的新原料、新品類涌入市場,同時也伴隨著消費者需求的細(xì)分與多元化。在這一年,我們看到了從益生菌到后生元的蓬勃發(fā)展,新滋補(bǔ)、超級食物等概念的翻紅,還有女性養(yǎng)生、夜間養(yǎng)生等場景下新流量、新觸點的的爆發(fā)。未來,功能性食品市場還有哪些細(xì)分的功能訴求值得重點關(guān)注,新舊品類將如何演進(jìn)、破局向上?
FoodailyFBIC2024功能性食品分論壇將圍繞“藍(lán)帽子”向前沖、超級食物翻紅、益生菌換道超車、新滋補(bǔ)信任打法、功能食品全球洞察、“老品類”有效翻身、她經(jīng)濟(jì)新觸點、夜幕下的養(yǎng)生場、后生元時代等話題展開進(jìn)一步討論。
隨著消費者生活節(jié)奏、烹飪習(xí)慣的變化,對烹飪效率、使用體驗、口味營養(yǎng)等方面的要求全面提高,也催生了諸如宅家新經(jīng)濟(jì)、戶外露營等餐桌新場景。無論是方便食品的細(xì)分品類創(chuàng)新、復(fù)合調(diào)味品的快速增長、還是家庭預(yù)制菜的發(fā)展,新餐桌的發(fā)展更多地是關(guān)注于用餐場景和用戶需求的高度匹配。一方面,品牌不僅為消費者帶來接近餐廳體驗的口味,還大大簡化了烹飪流程,讓越來越多的消費者走進(jìn)廚房;另一方面,品牌還通過場景打造與消費者建立情感鏈接,為產(chǎn)品發(fā)展帶來新鮮感。
FoodailyFBIC2024新餐桌主題論壇將圍繞調(diào)味品、預(yù)制菜、方便速食等相關(guān)品類,從趨勢洞察、熱門品類、創(chuàng)新解決方案等角度來為大家?guī)砬罢坝^點;并結(jié)合當(dāng)下預(yù)制菜市場存在的問題及海內(nèi)外成功經(jīng)驗,探討未來新餐桌的創(chuàng)新發(fā)展機(jī)會。
新零售多元化下,能夠?qū)⑷素泩龈叨热诤系牧闶蹣I(yè)態(tài)擁有極大的商業(yè)潛力。在消費鏈路愈加復(fù)雜的今天,用戶觸點豐富而多元,為了有效觸達(dá)消費者,品牌營銷和銷售的邊界也在不斷被拓寬,開始在全渠道中尋找突破。
面對零售市場的快速變化,品牌不僅需要順應(yīng)變革,更要學(xué)會利用變革尋找增量市場,在多渠道之間進(jìn)行優(yōu)勢互補(bǔ),形成合力。FoodailyFBIC2024“渠道變革”主題論壇將聚焦于本地生活、零食量販、即時零售、社區(qū)生意、新線下沉市場、自有品牌3.0等話題,對全渠道增長命題進(jìn)行深入探討,為品牌提供新思路和策略。
05
5月11日 分論壇
當(dāng)下,萬億規(guī)模的零食賽道正逐步迎來渠道分化和轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵拐點。隨著消費市場不斷升級變化,零食行業(yè)的供應(yīng)能力逐漸成熟,但同時也需要創(chuàng)新、個性化的核心單品以打破產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈。
作為包容性最大的品類之一,零食市場展現(xiàn)出多元的消費場景和創(chuàng)新潛力。對于消費者而言,零食的吸引力不僅在于口感和口味,還體現(xiàn)在趣味性和創(chuàng)意性上;消費者對于零食的需求也正向多元拓展,從健康化到感官享受口味、口感個性化,零食產(chǎn)品創(chuàng)新競爭愈演愈烈。
FoodailyFBIC2024零食&烘焙分論壇將聚焦品質(zhì)零食創(chuàng)新、新中式零食、自有烘焙爆款打造、零食線下爭奪戰(zhàn)、風(fēng)味制勝、低GI控糖等熱點話題,探討未來零食創(chuàng)新思路及零食品牌發(fā)展新機(jī)遇。
從年初的營養(yǎng)分級標(biāo)簽引發(fā)熱議,到新茶飲品牌相繼公開配料表,成分和健康成為飲料品牌競爭乃至行業(yè)升級的關(guān)鍵詞,也帶來了飲料行業(yè)的變革與新生。在這樣的趨勢下,增長中的無糖茶品類開始進(jìn)階分化,帶有健康標(biāo)簽的功能果汁跑出了品類黑馬,方便快捷的即飲營養(yǎng)補(bǔ)充也成為新的焦點……
但相比之下,植物基市場在經(jīng)歷了短暫的熱鬧后進(jìn)入增速放緩的瓶頸期,即飲咖啡賽道在于現(xiàn)制咖啡的對比之下也略顯小眾和慘淡,這些細(xì)分品類又該如何破解難題尋求增長?
FoodailyFBIC2024飲料創(chuàng)新品類論壇將圍繞功能果汁潛力股、無糖茶進(jìn)階分化、植物基破與立、即飲咖啡日本經(jīng)、液體營養(yǎng)新焦點、飲料的“3秒吸引力”、配料表升維、未來健康之甜等話題展開討論,為國內(nèi)飲料市場發(fā)展帶來新啟發(fā)。
注意力碎片化、流量打法失靈、種草成本高昂,種種不確定性擠壓著品牌的生存空間,在充滿變化的市場中,如何創(chuàng)造并維系一款超級單品成了品牌必修的課題。另一邊,消費者在花錢這件事上變得更加理性,低消費欲也成了品牌營銷必須擊破的門檻。
隨著消費進(jìn)入新次元,買手時代、數(shù)智化時代的發(fā)展為品牌營銷提供了更多營銷渠道和破圈可能。在這樣的背景下,利用情緒價值、IP價值、綠色可持續(xù)等融入品牌營銷活動中,針對不同圈層文化的消費者滲透影響力,不斷裂變擴(kuò)圈成了品牌主們收獲增長的新法寶。FoodailyFBIC2024營銷主題論壇將透過一個個營銷熱點事件和現(xiàn)象級案例背后的故事,探討新消費時代下如何打破消費圈層,做到品效合一的有效營銷。
農(nóng)產(chǎn)品品牌化現(xiàn)象已成為中國食品產(chǎn)業(yè)的大趨勢,這一轉(zhuǎn)變不僅關(guān)乎產(chǎn)品本身的品質(zhì),更涉及到文化傳承與消費者認(rèn)同。褚橙、武鳴沃柑、安岳檸檬...越來越多的消費者在購買農(nóng)產(chǎn)品時開始重視產(chǎn)地和品牌,也越來越多的農(nóng)產(chǎn)品逐漸變成了地域新名片。
從田間地頭到廚房餐桌,文化內(nèi)涵的挖掘與表達(dá)成為農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展背后的關(guān)鍵引擎。與此同時,從傳統(tǒng)小食中找品類機(jī)會,通過年輕化的包裝、新消費的市場打法、多元化的渠道,將農(nóng)產(chǎn)品做出價值,也是新銳品牌向品類標(biāo)桿進(jìn)化的成長之路。FoodailyFBIC2024中國味道主題論壇將圍繞農(nóng)產(chǎn)品品牌化,通過成功品牌案例的分享和經(jīng)驗學(xué)習(xí),挖掘農(nóng)產(chǎn)品年輕化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化背后的巨大商機(jī)。
06
創(chuàng)新展覽與權(quán)威獎項
FoodailyFBIC2024創(chuàng)新大會期間,還將同期舉辦“Foodaily 2024每日食品創(chuàng)新博覽會”和“iSEE全球獎創(chuàng)新盛典暨iSEE之夜頒獎典禮”。
Foodaily創(chuàng)博會,是以創(chuàng)新食品品牌為核心的產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展,將圍繞新產(chǎn)品、新品牌、新技術(shù)等多維度策劃特色主題營銷與創(chuàng)新活動,共同推動行業(yè)產(chǎn)業(yè)上下游資源的高效鏈接,助攻品牌打通全渠道產(chǎn)品銷售鏈路,實現(xiàn)品類占位與破圈出道,助力品牌塑造與創(chuàng)新落地、加速產(chǎn)業(yè)鏈聚能突圍。2024年規(guī)模預(yù)計超60,000㎡、600+iSEE甄選參展商、600+精選渠道、30,000+專業(yè)觀展嘉賓。
8大主題展區(qū):無界零食、健康快樂飲品、健康新滋補(bǔ)、乳品營養(yǎng)進(jìn)階、餐飲新味、渠道&IP授權(quán)、海外創(chuàng)新品牌、品牌設(shè)計&包裝創(chuàng)新主題。
獨家策劃活動:嚴(yán)選專題渠道選品會、全天候「每日新品發(fā)布會」、抖音電商春夏上新季、最受年輕人歡迎食品品牌榜單、2024最具創(chuàng)新價值品牌榜單、新XIU演播廳、Foodaily Go!Talk創(chuàng)新之旅等。
iSEE全球獎,堅持“全球標(biāo)準(zhǔn)+第三方專業(yè)評審+非商業(yè)化”,以“彰顯食品創(chuàng)新精神,讓好的產(chǎn)品被更多人看見”為使命,目前連續(xù)舉辦六屆,累計吸引來自中國、日韓、北美、歐洲、澳洲等國家與地區(qū)的10,000+全球參獎案例,是備受行業(yè)認(rèn)可的領(lǐng)先權(quán)威獎項,年度最具創(chuàng)新活力的品牌必會參與的舞臺。
圍繞創(chuàng)新與美味,作為行業(yè)領(lǐng)先綜合獎項,iSEE全球獎共設(shè)立【iSEE全球食品創(chuàng)新獎】與【iSEE全球美味獎】2大類別獎項,均分為初審-復(fù)審-終審3個評審階段。自9月15日第六屆報名通道正式開啟,吸引了4000+案例的積極提報。目前,iSEE美味獎初審晉級名單已公布;iSEE創(chuàng)新獎5大獎項類別初審晉級名單將于1月陸續(xù)公布。
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往屆回顧
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