來(lái)源：納食（ID：kuaixiao6699）
今年10月13日開(kāi)始，盒馬的折扣化改革正式啟動(dòng)。實(shí)行低價(jià)策略之后盒馬與供應(yīng)商之間的關(guān)系就廣受外界關(guān)注，而就在近日，王小鹵宣布停止與盒馬系統(tǒng)合作。
01
盒馬“壞”行規(guī)，王小鹵斷供
12月27日，王小鹵官方公眾號(hào)發(fā)布一則《關(guān)于公司停止與盒馬系統(tǒng)合作的通知函》。
據(jù)通知函可以看到，王小鹵因因盒馬渠道內(nèi)部戰(zhàn)略方向調(diào)整，王小鹵雞爪系列產(chǎn)品無(wú)法按照公司標(biāo)準(zhǔn)價(jià)盤(pán)銷售，且多次溝通無(wú)果，為全力維護(hù)公司各區(qū)域合作伙伴各環(huán)節(jié)利益，王小鹵將停止與盒馬系統(tǒng)合作。
同時(shí)稱即日起，王小鹵停止與盒馬系統(tǒng)合作，王小鹵所有現(xiàn)合作經(jīng)銷商/分銷商一律不準(zhǔn)向盒馬系統(tǒng)供貨，一經(jīng)查處將嚴(yán)格按照留竄貨制度處理。
在外界看來(lái)，此次王小鹵的此項(xiàng)舉措正是因?yàn)楹旭R低價(jià)策略的回應(yīng)。
從2023年10月13日開(kāi)始，盒馬的折扣化改革正式啟動(dòng)。盒馬鮮生門(mén)店內(nèi)5000余款優(yōu)選商品開(kāi)始降價(jià)，包括乳制品、餅干、方便速食、水飲、洗護(hù)產(chǎn)品、冷凍肉禽、冷凍水產(chǎn)等多個(gè)品類在內(nèi)的商品設(shè)置“線下專享價(jià)”，價(jià)格普遍直降兩成。未來(lái)降價(jià)措施也會(huì)擴(kuò)展到線上，最終實(shí)現(xiàn)讓盒馬所有商品更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
但折扣化是否就是做低價(jià)、打價(jià)格戰(zhàn)？盒馬CEO侯毅認(rèn)為只有讓好商品不貴，把最好的商品、高端商品的價(jià)格打下來(lái)才是本事。
不過(guò)，想把價(jià)格“打下來(lái)”，觸動(dòng)的是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條的利益。想要打破慣例，重塑規(guī)則，這注定是一條不容易走的路，面對(duì)爭(zhēng)議和挑戰(zhàn)，盒馬需要承擔(dān)的壓力還有很多。
圖源：盒馬
02
“封殺”盒馬，不止王小鹵
眾所周知，盒馬的折扣化策略，是要打破傳統(tǒng)的零供關(guān)系，零售商不再只是渠道商，品牌也不只是供貨方，而是兩者以消費(fèi)者需求為導(dǎo)向，共創(chuàng)打造更精簡(jiǎn)、更具差異化、也更具價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力的商品體系。
盒馬的目標(biāo)是將盒馬鮮生的SKU數(shù)量從現(xiàn)有的8000個(gè)左右，精簡(jiǎn)到5000個(gè)左右，這符合業(yè)內(nèi)共識(shí)——山姆會(huì)員店的SKU常年控制在4000個(gè)左右，Costco則更少，約3700個(gè)。同時(shí)侯毅表示，未來(lái)盒馬要做到“753”價(jià)格體系，即KA商品是市場(chǎng)價(jià)的七折、自有品牌是市場(chǎng)價(jià)的五折、臨期商品是市場(chǎng)價(jià)的三折，出手之狠，讓同行膽戰(zhàn)心驚。
這個(gè)精簡(jiǎn)過(guò)程自然會(huì)有供應(yīng)商“淘汰”出局，引發(fā)不滿。
中高端茶飲消費(fèi)品牌Chabiubiu就是其一，其創(chuàng)始人曾在10月23日長(zhǎng)文聲討盒馬，稱10月21日起，產(chǎn)品被盒馬下架，幾萬(wàn)盒的貨物被要求限期清走；隨后其又控訴盒馬對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品單方面從79元/盒降價(jià)到39.98元/盒，導(dǎo)致不少其他渠道高價(jià)下單的客戶跑來(lái)要求其退款。
除此之外，也有不少“大品牌”對(duì)盒馬感到不滿。
10月20日，上海商學(xué)院教授顧國(guó)建在公眾號(hào)發(fā)文透露，由于盒馬的低價(jià)策略破壞了市場(chǎng)價(jià)格體系，大品牌已開(kāi)始對(duì)盒馬停供、斷供，進(jìn)行圍剿式的“絞殺”。
而侯毅也很快轉(zhuǎn)發(fā)了這篇文章，同時(shí)透露，由于以折扣低價(jià)售賣(mài)某款牛奶產(chǎn)品，盒馬已遭到該乳企的“全網(wǎng)封殺”。
不過(guò)，這并不影響盒馬的折扣化的推進(jìn)決心。
對(duì)于食品企業(yè)的停供“封殺”，侯毅很淡定的回復(fù)稱，“有人封殺我們，封就封吧。”但是有停止合作，當(dāng)然也有牽手的，在上個(gè)月的盒馬新零售大會(huì)上包括新希望、今麥郎、卡士乳業(yè)等均與盒馬達(dá)成新的訂單簽約，部分KA品牌商與盒馬的更多定制化合作正在進(jìn)行中。他們?cè)敢馀浜?，一方面是認(rèn)同折扣化是大勢(shì)所趨，另一方面更多的是看到盒馬的市場(chǎng)洞察力。
03
“折扣潮”能否延續(xù)下去？
中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023—2028年中國(guó)折扣商店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》預(yù)測(cè)，折扣店將是未來(lái)10年發(fā)展最快的業(yè)態(tài)，其復(fù)合增長(zhǎng)率為5.6%，高于大賣(mài)場(chǎng)的2.5%及便利店的5.5%。
不僅如此，開(kāi)折扣店成為國(guó)內(nèi)連鎖超市的新動(dòng)作，折扣店的身影逐漸出現(xiàn)在各個(gè)商圈。
但是此番“折扣潮”能否成風(fēng)，關(guān)鍵不在于消費(fèi)者，而在于企業(yè)的求變。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“低價(jià)買(mǎi)好貨”的潛在需求一直都在，只不過(guò)當(dāng)前愈發(fā)凸顯，企業(yè)需要做的是轉(zhuǎn)變以往的經(jīng)營(yíng)理念，持續(xù)地向消費(fèi)者提供有折扣的好貨，供應(yīng)鏈和經(jīng)營(yíng)能力的考驗(yàn)還很大。
正如盒馬降價(jià)只是第一步，要想給消費(fèi)者帶來(lái)長(zhǎng)期的實(shí)惠，并打穿消費(fèi)心智，還需要進(jìn)一步和潛在供應(yīng)商統(tǒng)一戰(zhàn)線。侯毅認(rèn)為，零售企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力在于服務(wù)能力、差異化能力和價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力。
此次盒馬的折扣化改革，或許革了一小部分商家的命、也或許也讓一部分供應(yīng)商在變的過(guò)程難受一陣。但對(duì)于變成一個(gè)“更好的”盒馬來(lái)說(shuō)，顯然沒(méi)有吃虧。
