2023年,“平替”成為主流

伯虎財(cái)經(jīng)
2023.12.29
企業(yè)發(fā)展風(fēng)向標(biāo)變了。

文:靈靈

來源:伯虎財(cái)經(jīng)(bohuFN)


2023年,隨著經(jīng)濟(jì)環(huán)境的變化,“一分錢掰成兩半花”的情況越來越普遍。在滿足自身對生活品質(zhì)追求的同時(shí),盡可能的少花錢,成為很多人的消費(fèi)態(tài)度。


在小紅書上,與“平替”相關(guān)的筆記有200多萬篇,其中有不少關(guān)于尋找“平替”的方法。有人教“網(wǎng)購平替關(guān)鍵詞”,如用“茶樓卡座”代替“中式沙發(fā)”,用“廣口瓶”代替“花瓶”,用“雞蛋納盒”代替“美妝蛋收納”。


還有人分享了“1688大牌平替代工廠”,其中包括了波司登、無印良品、海瀾之家等品牌的代工廠。


這一年,在消費(fèi)者的省錢動(dòng)力下,許多行業(yè)領(lǐng)域在“平替”的趨勢中,涌現(xiàn)出一些新的發(fā)展。


01

咖啡新秀:庫迪崛起,“瑞幸平替”


過去,瑞幸做了星巴克的平替,后來,庫迪又成為了瑞幸的平替。


2022年10月22日,庫迪咖啡首家門店在福州開業(yè);2023年3月25日,第1000家門店在濟(jì)南開出。截至2023年12月21日,窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示庫迪咖啡全國門店7380家,其中開業(yè)中7351家,暫停中29家。


從成立之初,庫迪咖啡就與瑞幸咖啡緊緊綁定在一起。創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)上,庫迪如是介紹:庫迪咖啡由瑞幸創(chuàng)始人、前CEO錢治亞女士攜瑞幸原核心團(tuán)隊(duì)傾力打造。選址上,庫迪咖啡的很多門店,都挨著瑞幸咖啡開。庫迪甚至?xí)峁┨貏e補(bǔ)貼,鼓勵(lì)合作伙伴與瑞幸“面對面過招”。


整體定價(jià)上,庫迪咖啡比瑞幸更低。今年2月,成立三個(gè)多月的庫迪咖啡,推出了“百城千店咖啡狂歡節(jié)”。期間,6大系列70余款產(chǎn)品全部9.9元起,抖音上下單還可以購買8.8元的兌換券。


到了5月,庫迪咖啡繼續(xù)將價(jià)格戰(zhàn)打到底,推出“夏日冰飲季、天天9.9”的活動(dòng)。此后,在官宣成為阿根廷國家足球隊(duì)全球贊助商時(shí),庫迪咖啡更是推出“1元全場購”的拉新活動(dòng)。種種價(jià)格攻勢,引得瑞幸也開啟了9.9元促銷活動(dòng)。


02

新茶飲回歸平價(jià),喜茶奈雪做自己的“平替”


新茶飲已紛紛回歸15-20元主流價(jià)格帶。茶飲降價(jià),實(shí)際上是2022年的事情。


去年初,喜茶、奈雪紛紛打起價(jià)格戰(zhàn),告別30元的價(jià)格位,向十多元到二十多元的茶飲價(jià)位發(fā)力。到了今年,茶飲市場基本上已經(jīng)全面進(jìn)入平價(jià)市場。有人搶先一步做了別人的“平替”,有人則機(jī)智地做了自己的“平替”。


事實(shí)上,今年還有一些新的茶飲新秀崛起,進(jìn)而繼續(xù)攪動(dòng)茶飲市場的價(jià)格競爭。其中,成立于2017年的霸王茶姬,堪稱茶飲“黑馬”。


2023年1月,霸王茶姬的門店數(shù)量為1070家。在加速的擴(kuò)張下,到12月份,門店數(shù)量已突破3000家。這意味著,霸王茶姬在一年內(nèi)開店超過2000家。在推廣上,霸王茶姬頻繁推出如買一送一、一元購、打折等福利補(bǔ)貼活動(dòng),整體上實(shí)現(xiàn)低客單價(jià)擴(kuò)大消費(fèi)群體輻射面,吸引消費(fèi)者購買首單,成為霸王茶姬的用戶。


03

零食行業(yè)告別“高端”,向高性價(jià)比看齊


這幾年,量販零食這一新消費(fèi)業(yè)態(tài)取得高速發(fā)展,且在今年有了進(jìn)一步的突破。


2020年8月,零食很忙的門店數(shù)僅為300家,此后門店數(shù)量快速增長,到2023年10月,已經(jīng)突破4000家,在門店數(shù)量上坐擁“行業(yè)第一”。排在其后的趙一鳴零食,截至2023年8月全國門店數(shù)量超過了2000家。


量販零食迅猛發(fā)展的同時(shí),也開始迎來“聯(lián)姻”。


2023年9月,擁有1000家以上門店的老玩家好想來,并入萬辰集團(tuán),與來優(yōu)品、陸小饞、吖嘀吖嘀合并為“好想來品牌零食”。


11月10日,零食很忙與趙一鳴零食宣布合并,合并后門店總數(shù)達(dá)到6500家,成為量販零食賽道門店數(shù)量領(lǐng)頭公司。


量販零食的走紅,源于低價(jià)和品類多元的打法。隨著量販零食的擴(kuò)張,休閑零食行業(yè)整體開始降價(jià),強(qiáng)調(diào)零食性價(jià)比。11月29日,良品鋪?zhàn)佣麻L、總經(jīng)理?xiàng)钽y芬在全員公開信中表示,要回歸良品鋪?zhàn)余徏倚蜗?,走向品質(zhì)好、價(jià)格親民的路線。良品鋪?zhàn)佑瓉砥髽I(yè)成立17年來首次最大規(guī)模的降價(jià)。


彼時(shí),三只松鼠創(chuàng)始人章燎原在朋友圈強(qiáng)調(diào),三只松鼠在去年年底就推出“高端性價(jià)比”。來伊份董事長施永雷也在朋友圈提到,來伊份團(tuán)隊(duì)一直以用戶視角,從全球精選好品質(zhì)原料,始終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)成本最優(yōu),同品質(zhì)價(jià)格最便宜,讓消費(fèi)者得到實(shí)惠。


自此,零食行業(yè)開始告別“高端零食”,向高性價(jià)比看齊。


04

電商平臺(tái)放下身段,雙11卷低價(jià)


今年雙11,“低價(jià)”成為各大電商平臺(tái)的主旋律之一。


淘天集團(tuán)在天貓雙11啟動(dòng)會(huì)上,把“全網(wǎng)最低價(jià)”定為核心目標(biāo),包括三大行業(yè)發(fā)展中心和用戶、平臺(tái)、直播等橫向部門,都明確“全網(wǎng)最低價(jià)”為核心KPI。


京東宣布“繼續(xù)夯實(shí)低價(jià)心智”“提供20億補(bǔ)貼,低價(jià)商品將獲更多曝光”,流量扶持標(biāo)準(zhǔn)指向“商品價(jià)格與商家服務(wù)”,提供低價(jià)商品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的商家將獲得更多曝光。抖音、快手的招商規(guī)則中,均提及“全網(wǎng)低價(jià)”相關(guān)關(guān)鍵詞。


早在雙11之前,阿里的組織變革路徑,就已預(yù)示了這一趨勢。根據(jù)報(bào)道,今年5月下旬,阿里巴巴創(chuàng)始人馬云召集淘天集團(tuán)內(nèi)部會(huì)議時(shí),提出要“迅速改掉過去的一些成功方法論”,并為淘寶天貓的未來指出了三個(gè)方向:回歸淘寶、回歸用戶、回歸互聯(lián)網(wǎng)。


逼近年末,盒馬被傳取消會(huì)員制。根據(jù)盒馬公關(guān)部相關(guān)負(fù)責(zé)人透露,“目前,公司的確正在全面推進(jìn)折扣化轉(zhuǎn)型,但涉及付費(fèi)會(huì)員的情況暫時(shí)還沒有官方回復(fù)?!笨梢钥吹降氖牵饲昂旭R推出會(huì)員制,瞄準(zhǔn)的是中產(chǎn)群體,如今不斷推進(jìn)折扣化、傳出取消會(huì)員制,意在覆蓋全客群,普惠低價(jià)。


05

國產(chǎn)沖鋒衣成“始祖鳥平替”、“羽絨服平替”


沖鋒衣,無疑是今年的爆款單品之一。魔鏡洞察的數(shù)據(jù)顯示,今年9月沖鋒衣市場份額比去年同期增長8.2%。京東、淘寶、抖音等平臺(tái),沖鋒衣的成交額也在大漲,其中最暢銷的是三合一款式,該款式在淘寶、天貓這兩個(gè)平臺(tái)的市場份額占比達(dá)到了79.5%。


比起主打GORE-TEX面料、動(dòng)輒售價(jià)四位數(shù)的始祖鳥們,火出圈的駱駝們售價(jià)相對更接地氣。根據(jù)統(tǒng)計(jì),今年賣得最好的是駱駝和伯希和的沖鋒衣,售價(jià)在數(shù)百元左右。


來自抖音的一組數(shù)據(jù)也顯示,平臺(tái)沖鋒衣銷售額貢獻(xiàn)最大的價(jià)格區(qū)間為300-500元、100-300元兩檔。其中,300元至500元價(jià)位是主流價(jià)格區(qū)間,占市場規(guī)模的比例達(dá)到33.72%。


駱駝們將沖鋒衣的價(jià)格打了下來,也因此被稱為“始祖鳥平替”。


此外,由于防寒又不貴,設(shè)計(jì)養(yǎng)眼,不管是平日還是大風(fēng)大冷天,沖鋒衣都能派上用場,也因此,瓜分了不少羽絨服的市場份額。根據(jù)魔鏡洞察的數(shù)據(jù),今年9月,沖鋒衣增長的同時(shí),羽絨服的份額卻相應(yīng)下降了3.1個(gè)百分點(diǎn)。


06

消失的“雪糕刺客”


2018年,鐘薛高成立,憑借獨(dú)特的瓦片型雪糕造型和超高的價(jià)格從眾多冰淇淋品牌中脫穎而出。被稱為“雪糕界的愛馬仕”的鐘薛高,成為年輕人爭相打卡的網(wǎng)紅雪糕。


鐘薛高之后,貴價(jià)雪糕開始相繼涌現(xiàn),橫掃各大超市、便利店。雪糕越賣越貴,在便利店隨意拿一根雪糕,都可能要幾十塊。2022年,被雪糕的高價(jià)深深刺痛了的網(wǎng)友,將“雪糕刺客”送上熱搜,甚至立下一個(gè)規(guī)矩:便利店里,不認(rèn)識(shí)的雪糕你不要拿。


今年,“雪糕刺客”已經(jīng)逐漸淡出大眾視野中,雪糕消費(fèi)也逐漸回歸理性。


根據(jù)FoodTalks 2023年7月華東、華南、華中、華北四個(gè)地區(qū)雪糕/冰淇淋暢銷產(chǎn)品TOP50榜單,排名前十的雪糕中,僅華東地區(qū)有兩款10元雪糕上榜,其余均為5元及以下。


叮咚買菜也透露,今年叮咚整體冰激凌銷售環(huán)比去年增長,尤其是高溫天氣較多的5月、6月、7月。至于價(jià)格,更多的顧客還是講究性價(jià)比高的產(chǎn)品,大促銷商品更容易受到顧客的歡迎,從整體上看,主流單支價(jià)格段在2-5元。


早在今年3月,為適應(yīng)市場的消費(fèi)情況,鐘薛高還推出了3.5元一支的雪糕新產(chǎn)品“Sa’saa”。


“雪糕刺客”尚未完全消失,但在便利店里的存在感已“不足為提”。


不難看到,2023年,消費(fèi)在變得接地氣,回歸本質(zhì)需求。而隨之變化與適應(yīng)的品牌,總能從中享受紅利,發(fā)現(xiàn)更多商機(jī)。這也說明,商業(yè)戰(zhàn)場總是“風(fēng)水輪流轉(zhuǎn)”,企業(yè)要對消費(fèi)主流趨勢保持敏銳的嗅覺,及時(shí)做出應(yīng)變,才能不被市場和消費(fèi)者拋下。

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