來源：餐寶典（ID：canbaodian）
信中寫道，他花了45萬元開的店，大概有半年時(shí)間，剛開始還是很有希望的，但到了現(xiàn)在撐不住了。而且，當(dāng)初說的是可以回收，但是真正要回收的時(shí)候，就遇到各種坑。
公開信主要吐槽兩點(diǎn)：第一是毛利很低，沒什么利潤，希望能公布真實(shí)的成本；第二是關(guān)于運(yùn)營方面的短板，運(yùn)營經(jīng)理水平不行，運(yùn)營團(tuán)隊(duì)非常拉胯。
信中還提到，庫迪的培訓(xùn)就是上網(wǎng)課。
這封信內(nèi)容豐富，細(xì)節(jié)滿滿，讓局外人大開眼界。唯一不足的是，存活的時(shí)間有點(diǎn)短，到昨天（25日）晚上已經(jīng)404了，就連發(fā)布的賬號(hào)也都注銷了。
不過，有同樣自稱加盟商的網(wǎng)友接過了接力棒，發(fā)布了《致庫迪公司管理層的另一封信》。這封信在前一封的基礎(chǔ)上表達(dá)了另外一些想法，主要說了6個(gè)問題。
這些問題分別是：
（1）供貨問題。供貨鏈嚴(yán)重脫節(jié)，不管日常原料還是物料，一直處于不規(guī)律斷貨狀態(tài)；
（2）周邊問題。比如一開始的星星兌換，周邊處于長期沒貨階段長達(dá)幾個(gè)月，客人到店兌換沒貨，伙伴沒有一天不挨罵的；
（3）研發(fā)團(tuán)隊(duì)拉胯。出新品速度感人，憋了很長一段時(shí)間出2款“換湯不換藥”的新品。換款小料就是新品了，不知道是糊弄加盟商還是完成領(lǐng)導(dǎo)任務(wù)。新品受眾面狹窄，近期出品的都偏向養(yǎng)生類，現(xiàn)在市場咖啡受眾群還是更偏向年輕人，而研發(fā)團(tuán)隊(duì)整日偏離軌道，出品中老年化，很難吸引年輕人；
（4）聯(lián)名都是別的奶茶咖啡品牌使用過的IP，聯(lián)名款設(shè)計(jì)low，品控差，這些問題到頭來背鍋的都是加盟商；
（5）質(zhì)量問題。紙袋克重從年初到年尾逐日降低，越來越劣質(zhì)，杯托品質(zhì)也是看運(yùn)氣，熱杯蓋質(zhì)量越來越差，從蓋不緊到有細(xì)屑沾黏，無數(shù)加盟商反映有問題每天賠都賠不過來；
（6）運(yùn)營團(tuán)隊(duì)不專業(yè)，形式主義。
信的最后寫道：“每一位加盟商都在想辦法解決問題但又心有余而力不足，而這些浮于表面的問題卻也是你們有能力卻無視的東西。發(fā)言難聽卻也都是事實(shí)，怕被‘重點(diǎn)照顧’訴苦無門！請庫迪公司回復(fù)，不要電話聯(lián)系。我也只是六千分之一?！?/p>
在帖子下方有上百條留言，其中一些疑似來自庫迪的加盟商和一線員工，讓人充分感受到了瘋狂開店的庫迪的另一面。
庫迪今年一路狂飆，新開了6000多家店，相當(dāng)激進(jìn)。餐寶典分析師認(rèn)為，陸老板的想法或許是通過“蹭瑞幸”，快速把規(guī)模做大，然后用規(guī)模去拿錢，再把供應(yīng)鏈做起來，然后去上市。
如果真的能到這一步，這個(gè)故事也能講通，他也就能翻身。
但現(xiàn)在的問題是，門店規(guī)模是起來了，還超出了他們的預(yù)期；但運(yùn)營沒跟上，供應(yīng)鏈也存在較大問題，上述兩位加盟商就都反映了這些問題。
而運(yùn)營和供應(yīng)鏈這些都是基礎(chǔ)，“基礎(chǔ)不牢，地動(dòng)山搖”，“翻車”是遲早的事。
△圖自餐寶典
前段時(shí)間，聽說有機(jī)構(gòu)在調(diào)研庫迪，如果數(shù)據(jù)比較好，可能就能拿到錢，就能繼續(xù)玩下去。然而今年，最起碼到現(xiàn)在，還沒有消息說庫迪拿到錢了?！苡锌赡艿那闆r就是，調(diào)研完了以后，發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)并不理想。
不久前看到一個(gè)網(wǎng)友的分享，說自己開了三家?guī)斓?，其中有兩家都在虧損?，F(xiàn)在還沒有確切的數(shù)據(jù)說庫迪到底有多大比例的店處于虧損狀態(tài)，但實(shí)際情況可能并不理想，社交媒體上有關(guān)庫迪門店轉(zhuǎn)讓的信息已經(jīng)不少了。
接下來，庫迪如果還拿不到錢，補(bǔ)貼可能就沒法持續(xù)下去，競爭力就會(huì)越來越弱；再加上運(yùn)營跟不上，門店端的壓力將只會(huì)越來越大，最終可能就會(huì)有大量的加盟商撐不住，從而迎來關(guān)店潮。
△圖自餐寶典
根據(jù)NCBD（餐寶典）的調(diào)研，2023年餐飲創(chuàng)業(yè)者最想做的品類TOP5分別是茶飲、快餐、火鍋、咖啡以及特色小吃，咖啡排第四。這也從另一個(gè)角度解釋了為什么會(huì)有那么多人加盟庫迪。
如今，這些人里邊有人決定不再陪陸老板跑下去了，選擇將雙方的矛盾公開。到了2024年，庫迪跟加盟商的矛盾或?qū)⒏蛹せ?，?huì)有更多公開。
庫迪為了“復(fù)仇”，瘋狂開店，甚至定下了“三年兩萬家”的目標(biāo)。但這種目標(biāo)更像是為了開店而開店，風(fēng)險(xiǎn)都讓加盟商承擔(dān)了。這無疑埋下了很大的隱患。
7000家店的庫迪，看上去是個(gè)龐然大物，但其實(shí)并沒有數(shù)字顯示的那么強(qiáng)。
