半個奶茶圈都在推的“三品管”,究竟有什么來頭?

壹讀
2023.11.15

文:彤 云 張冰清

來源:壹讀(ID:yiduiread)


茶飲品牌們在卷完價格、聯(lián)名、配料表后,現(xiàn)在又開始卷吸管了。
 
近半年來,霸王茶姬、奈雪的茶、滬上阿姨等茶飲品牌,相繼采用了一種“新吸管”——三品管。
 
“三品管”顧名思義,由三根細吸管組成。
 
三品管究竟有什么來頭,它能讓奶茶更好喝嗎?

三品管讓茶飲更好喝? 

為什么要推出三品管,它有哪些用途,我們先來看看茶飲品牌們都是怎么介紹三品管的。
 
茶顏悅色將三品管定義為“不是用來吸的吸管”,而是“挑棒”“攪棒”,即這根吸管是用來“挑奶油吃”和“攪拌奶茶”的。


 
霸王茶姬對三品管的用法則有不同解釋,在門店的海報上寫道:三品管,原葉鮮奶茶系列專用吸管,一品茶香,二品茶味,三品茶韻。

吸管這么不起眼的東西,不寫在海報上,大家還真發(fā)現(xiàn)不了
 
書亦燒仙草則將三品管定義為“鮮香奶茶專屬吸管”,對“三品”的解釋與霸王茶姬略有分歧,宣稱“一品茶香,二品花香,三品奶香”。
 
圖源:小紅書
 
古茗對三品管的官方宣傳是“一口悶,不如三口香”,將三品管列為輕乳茶的“標配”。

古茗的三品管被稱為“超細吸管”
 
綜合下來,茶飲品牌們推出三品管,是因為其能細品茶飲的香氣、風味及口感層次。

三品管是怎么做到的?

常用的粗吸管口徑大,入口多且快,自然難以喝出茶飲的風味。而三品管夠細,能減緩茶湯流速,從而能還原茶飲細膩的層次感。
 
除了提升口感,三品管還能增加香氣,使人覺得飲品更好喝。
 
三品管的相鄰管之間有凹陷縫隙,使嘴唇無法將其完全包裹,在吸入過程中會將部分香氣一并吸入口中。而通過三品管吸入的飲品香氣,能使人獲得更好的飲用體驗,因為人的鼻后嗅覺會影響對食物味道的判斷。
 
在古茗官方的介紹中還提到,三品管是由“兩孔管”升級而來。
 
飲品的兩孔管曾是肯德基的專屬“咖啡吸管”,在肯德基的官方微博介紹中提到:扁扁的咖啡吸管有給飲品降溫的功能。

 
無論是兩孔管還是三品管,管與管之間凹陷的部分,增加了吸管外壁的散熱面積,有利于降低入口飲料的溫度,減少熱飲燙嘴的風險。
 
但,三品管能不能讓奶茶更好喝,還要看消費者個人嗅覺味覺的發(fā)達程度。
 

不過能肯定的是,三品管大概率不會讓奶茶更難喝。想當年,奶茶界橫空出世的紙吸管,才是真的讓奶茶難以下咽,以至于網(wǎng)友們吐槽:沒什么能讓我戒掉奶茶,除了紙吸管。 

那些年虐過我們的紙吸管

紙吸管代替一次性塑料吸管,全面占領(lǐng)市場,源自2021年開始實施的史上最嚴“禁塑令”。
 
推出后,不少人覺得難用,“剝奪了喝奶茶的快樂”,紙吸管頻頻被罵上熱搜。
 


微博話題#被紙吸管剝奪的快樂#,閱讀量已高達1億丨圖源:微博截圖
 
長三角消保委聯(lián)盟于2021年發(fā)布的《長三角禁限塑新規(guī)消費側(cè)研究報告》顯示,56%的受訪者不愿意使用紙質(zhì)吸管。
 
紙吸管究竟有多難用?
 
首先,紙吸管很難戳破奶茶的封口膜。
 
 
美國北卡羅來納州立大學一項吸管壓力測試表明,紙吸管的硬度只有塑料吸管的一半。而奶茶杯的封口膜通常會選用PE、PP、PET等食品級塑料,硬度比紙吸管高得多。在使用紙吸管時,往往需要對準杯蓋同一個地方,戳上三四次才可能戳開。

圖源:微博視頻截圖
 
紙吸管不僅強度差,形狀也不夠尖。紙吸管因回彈性較差,需在不變形的情況下鋸斷或使用鐳射切割,因此切面是圓滑的橢圓,就更難戳破塑封膜。
 
紙吸管的圓潤切口丨圖源:圖蟲創(chuàng)意
 
而紙吸管還可能導致奶茶變味,則是大家最大的槽點。除了紙張自帶的味道,紙吸管似乎還有點別的味道。據(jù)四川省市場監(jiān)督管理的監(jiān)測結(jié)果
 
生產(chǎn)過程中使用的黏結(jié)物質(zhì)也存在異味,有些紙吸管還經(jīng)歷過漂白工序,會產(chǎn)生更多有異味的物質(zhì)。
 
除了飲料變味,紙吸管還可能導致“堵”管。
 
紙吸管的吸水性比較強,而小料在液體中浸泡膨脹、表面水分較多;經(jīng)過吸管內(nèi)壁時,小料的水分子被吸到紙吸管原材料纖維的內(nèi)壁中,容易被粘住,出現(xiàn)吸不上來又吹不下去的尷尬。
 
如果遇到“堵”管,千萬別覺得緩一緩就可以吸動了,因為紙吸管在飲料里泡時間長了,存在“散架”的可能。
 
不少網(wǎng)友反映:紙吸管泡著泡著就“散架”了。

圖片
奶茶沒喝完,紙吸管就“散架”了
 
由于紙吸管是通過黏結(jié)物質(zhì)制成管型的,泡久了就會像信封上黏的郵票一樣,被水泡開,在熱飲這種高溫液體中則散得更快。
 
古早集郵的常見取郵票方法——泡水法丨圖源:嗶哩嗶哩
 
再次,紙吸管的成本也不低。
 
據(jù)AI財經(jīng)社報道,市場上同一規(guī)格的塑料吸管2分錢一個,以針葉漿、闊葉漿為原料的紙吸管則要8分錢一個。
 
最后,紙吸管還有個最大的問題——“偽環(huán)?!?。
 
清華大學環(huán)境學院教授劉建國在接受央視新聞采訪時指出,從砍伐木材原料到生產(chǎn)加工,紙吸管的能耗和排污對環(huán)境的影響相較于塑料吸管,并不具有優(yōu)勢。
 
此外,紙吸管與塑料吸管相比,安全性也不見得更高。
 
比利時一項研究對餐館和零售商的39個品牌紙吸管進行了檢測,結(jié)果發(fā)現(xiàn),90%的紙吸管都含有“多氟烷基物質(zhì)” (PFAS) 的化學物質(zhì)。PFAS 對人類、動物和環(huán)境都有潛在的危害,而且分解速度非常慢,可以在環(huán)境中積聚并存在數(shù)千年。
 

看來,紙吸管并不是代替塑料吸管的最優(yōu)解,而吸管的研發(fā)者們也不只有這一種替代產(chǎn)品。


空心意面能當吸管嗎?


塑料吸管污染環(huán)境,紙吸管又體驗感差?!斑M退兩難”之下,人們腦洞大開,比如有網(wǎng)友表示,是不是可以用空心意面當吸管。


傳說中的空心意面吸管丨圖源:小紅書截圖
 
意大利面的“空心”,本是為了讓面條內(nèi)部的水分更容易散出、便于長時間保存,而意大利面表面積的增加也能吸收更多醬料,讓其口感更佳。
 
空心意面丨圖源:圖蟲創(chuàng)意
 
除了“造型”適合當吸管,空心意面泡不爛的特點,也使其具備當吸管的潛質(zhì)。泡不爛是因為意大利面使用了硬質(zhì)的小麥品種,高密度、高筋度,這也是有人覺得意大利面硬邦邦的吃不習慣的原因。
 
但其實,拿意大利面當吸管用,早有人這么干了。
 
為了減少塑料吸管的使用,英國公司Stroodles早在2019年就已使用意大利面制作吸管。由于吸管的原料為水和小麥,它會自然降解,不會產(chǎn)生任何污染,用完后可以歸入廚余垃圾。
 
在電商網(wǎng)站上,還能搜索到一種“可食用吸管”——淀粉吸管。它是以小麥等農(nóng)作物淀粉為原料制作的吸管。


圖源:好看視頻截圖


因為可樂中含有大量的二氧化碳,當?shù)矸畚芑蚣埼懿暹M可樂中,粗糙多孔的表面就會產(chǎn)生很多小氣泡。這些小氣泡就會成為二氧化碳的凝結(jié)核(起凝結(jié)核心作用的氣溶膠質(zhì)粒),使二氧化碳快速從可樂中釋放,導致可樂噴涌而出。
 
想要好好享用可樂,還是用塑料吸管保險。但想要捉弄朋友的話......淀粉吸管會是個不錯的選擇。

 
話又說回來,茶飲界這一輪又一輪的吸管內(nèi)卷,是不是商家也在捉弄消費者……
 
參考文獻:
[1]許嘉垅,吳銘洋,汪友路 & 張學斌.(2022).“限塑令”背景下環(huán)保吸管的研究綜述和展望. 當代化工研究(13),7-9.
[2]陳妍.(2022).小吸管,大問題. 環(huán)境教育(05),65.
[3]把科學帶回家:最近喝奶茶流行“三品管”?粗、細吸管的味道真的有區(qū)別嗎?
[4]萬能編輯部:不硬、難插、易軟的紙吸管,為什么只能選它?
[5]36氪:三品管”火上熱搜,古茗、霸王茶姬都在用
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