熟了,國產(chǎn)榴蓮,能把價格打下來嗎?

全食在線
2023.07.27
國產(chǎn)榴蓮夠吃嗎?

文:李青林

來源:全食在線(ID:iallfood)


7月底開始,在海南三亞育才生態(tài)區(qū),1400畝榴蓮樹今年首次掛果,國產(chǎn)榴蓮將迎來首次上市。

據(jù)全食在線了解,這批已經(jīng)摘果的榴蓮將被運(yùn)往北京、上海、深圳等城市,為喜歡榴蓮的消費(fèi)者帶來新的體驗(yàn),雖然數(shù)量不多,僅購嘗鮮,但依舊吸引了消費(fèi)者的關(guān)注,在京東APP上,國產(chǎn)榴蓮在6月就開始預(yù)售,4斤左右的168元,價格并不便宜,但據(jù)品嘗過的消費(fèi)者反饋,國產(chǎn)榴蓮出果率高,味道也不錯。


中國并非榴蓮生產(chǎn)大國,但卻是榴蓮需求大國,所以一直以來中國榴蓮依靠進(jìn)口,那么隨著國產(chǎn)榴蓮的陸續(xù)掛果,會改善當(dāng)下國內(nèi)榴蓮供應(yīng)的狀態(tài)嗎?


01

中國人有多愛吃榴蓮?

主產(chǎn)地在泰國、馬來西亞、菲律賓等東南亞和南亞國家的榴蓮,卻成為中國消費(fèi)者的最愛。


從2019年開始,中國進(jìn)口新鮮榴蓮數(shù)量超過車?yán)遄?,榴蓮成為進(jìn)口水果之王,2020年中國進(jìn)口榴蓮數(shù)量達(dá)到57.59萬噸,2021年進(jìn)口榴蓮數(shù)量達(dá)到80.92萬噸。


但即便這樣,在零售端榴蓮的價格并不便宜,雖然在中國擁有不同經(jīng)營規(guī)模的鮮果分銷商約30萬家,但大多數(shù)是區(qū)域性的,這意味著難以實(shí)現(xiàn)地區(qū)擴(kuò)張,無法通過規(guī)模化的供應(yīng)鏈實(shí)現(xiàn)降本增效。


但即便榴蓮價格不便宜,依舊是消費(fèi)者的最愛,值得注意的是榴蓮在眾多水果中屬于小眾品類,但復(fù)購很高,幾乎喜愛榴蓮的消費(fèi)者每年都要購買三次以上,尤其以年輕女性消費(fèi)者為主。


可以說中國的榴蓮需求者穩(wěn)定且小規(guī)模增長。

以至于不少零食店或社區(qū)超市開業(yè),都用低價榴蓮引流,效果遠(yuǎn)比送代金券要好。

中國人愛榴蓮,甚至愛關(guān)于榴蓮的一切,從榴蓮鮮果到冰凍榴蓮,再到以榴蓮為主制作的蛋糕、糖果、冰淇淋、零食。

但事實(shí)上在14億中國人中,品嘗過榴蓮的人不足1%。

一方面是價格貴,很多人舍不得買,另一方面是榴蓮的味道并不能被所有人接受。

但就是這樣一個小眾水果,卻嚴(yán)重依賴進(jìn)口。


目前印尼已經(jīng)超過泰國成為全球最大的榴蓮種植區(qū)域,2021年其產(chǎn)量為135.3萬噸,占全球榴蓮總產(chǎn)量的35.15%,而泰國在2021年榴蓮產(chǎn)量為120.15萬噸,但泰國卻是全球榴蓮第一大出口國,2021年泰國榴蓮出口量達(dá)87.51萬噸,主要受益于中國進(jìn)口的帶動。


02

國產(chǎn)榴蓮夠吃嗎?

雖然榴蓮大部分依靠進(jìn)口,但中國也有適合榴蓮種植的區(qū)域,可以在三亞、樂東、保亭等海南南部地區(qū)適度發(fā)展榴蓮。


但國產(chǎn)榴蓮夠吃嗎?


目前榴蓮水果使用途徑大致有兩種,一種是作為鮮果供應(yīng)服務(wù)于全國愛吃榴蓮的消費(fèi)者,另一種是通過深加工將榴蓮變成與榴蓮有關(guān)的產(chǎn)品。


榴蓮深加工雖然帶來的價值很大,但市場容量有限,目前榴蓮蛋糕和榴蓮冰淇淋屬于較為成功的深加工產(chǎn)品,而像榴蓮糖、榴蓮月餅等產(chǎn)品并沒有實(shí)現(xiàn)較高的增長。

所以未來鮮果榴蓮將成為驅(qū)動市場增長的動力。

所以目前國產(chǎn)榴蓮的掛果體量,可能還沒走出三亞就被吃光了。

雖然不夠吃,但卻有著重要的意義,因?yàn)閲a(chǎn)榴蓮與進(jìn)口榴蓮有著最大的不同就是,進(jìn)口榴蓮屬于路上熟,因?yàn)殚L途運(yùn)輸,所以必須將還未成熟的榴蓮先摘下來,在路上催熟,不然還沒到中國就壞了。

但三亞的榴蓮卻是樹上熟,所以味道會更好。

可以預(yù)見的是,未來中國榴蓮依舊以進(jìn)口為主,但國產(chǎn)榴蓮也有很大的增長空間,雖然可能不夠用吃,但或許能夠?qū)⑦M(jìn)口榴蓮的價格打下來。

據(jù)了解隨著國內(nèi)榴蓮的掛果成熟,國外榴蓮生產(chǎn)商似乎看到了危機(jī),有的加大了榴蓮供應(yīng)量,近日大部分地區(qū)的榴蓮價格已經(jīng)降到20元以下,所以國產(chǎn)榴蓮可以作為議價的關(guān)鍵。


03

國產(chǎn)榴蓮的未來

雖然榴蓮在中國成功種植并且開始掛果,但與原產(chǎn)地榴蓮相比依舊有一定的差距,最直接的差距就是國產(chǎn)榴蓮沒有品牌效應(yīng),無論是金枕、貓山王、蘇丹王都已經(jīng)成為榴蓮愛好者的首選品牌,所以國產(chǎn)榴蓮雖然在價格上有優(yōu)勢,但在品牌性和口感度依舊和進(jìn)口榴蓮存在差距。


但不可否認(rèn)的是國產(chǎn)榴蓮上市后卻能夠拉動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,如種植、深加工等產(chǎn)業(yè),據(jù)了解未來海南還將打造5萬畝榴蓮種植地,將產(chǎn)生8萬多噸的榴蓮供應(yīng),雖然不及進(jìn)口數(shù)量的十分之一,但或許能夠?yàn)槟承┢奉惖纳罴庸砀统杀镜脑瞎?yīng)。


國產(chǎn)榴蓮的真正價值,并不是能夠滿足多少消費(fèi)者,而是通過研究、種植、深加工,推動榴蓮產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展。

顯然想靠國產(chǎn)榴蓮實(shí)現(xiàn)榴蓮自由,短期內(nèi)很難實(shí)現(xiàn),但至少去海南旅游的人,卻能夠品嘗到國產(chǎn)榴蓮的味道,或許將成為繼椰子之后,海南又一個具有標(biāo)志意義的水果。
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