照片拍攝于:DIIS x Foodaily C.lab創(chuàng)新加速實驗室(上海雷士德廣場)
「史上最卷、史上最慘」
6月底,我們圍繞2023復盤規(guī)劃、618大促等話題做了兩次私董會,上周為大家分享完杭州場強運營的觀點后,也把在上海場的核心觀點總結下來for大家參考。
除了618的卷低價,5月的社會消費品零售總額數(shù)據(jù)很明顯在下滑。上海私董會的參與嘉賓們都深有感觸,明顯可以感受到,他們背著業(yè)務的指標,無不孤獨和焦慮,時刻在闖關。
有個問題留給大家思考,消費在復蘇?上半年如何?下半年有機會嗎?
用5月份Foodaily每日食品主辦的FBIC全球食品飲料大會上多位嘉賓提到的,“在這個不確定的時代,最關鍵的是保持信心,先活下去,再活下來。”
分享一些上海私董會上的觀點,值得大家思考:
關于618&電商
1、618效果不好,大家一直在說消費降級,不過可能更多因為現(xiàn)在不需要大量囤貨了。以前是在618、雙11這樣大促節(jié)點把價格往下降,如今價格已經被頭部主播們砍下來了,日常就會有折扣,那用戶就沒有大促心智了,平時都能買得到,為什么一定要在618買呢。
2、是否要過618、雙11等購物節(jié),要看品類屬性,類似美妝囤貨屬性較強的,還是要主動;但如低溫產品,7天保質期沒辦法囤,又或者預制菜,家庭冰箱就那么大,沒辦法囤,未來會越來越淡化。
3、今年線上比較難,找達人就談價格,618頭部大主播的效果不如預期,也比不上去年。
4、618、雙11還需要做,會吸引消費者的集中性注意力和眼光,但一定不是售賣產品的概念,可能是給到已經信任你的消費者更長期的捆綁,如訂閱模式。(乳制品品牌分享)
5、乳制品做冷藏產品的電商很難成功,天然就是有運輸成本,拉新靠直播等,這個利潤分配下來很少。尤其是乳品新品牌,和巨頭體量不能比,消費者習慣沒有被培養(yǎng)的情況下更加難做。
6、提高自播比例,做品牌內容的傳播。
7、關于電商,最大的感觸是要拒絕誘惑。中國市場很大,有非常多可能性且很多人成功了,但實際上還是有很多陷阱。
關于2023復盤規(guī)劃
1、“追求淡季不淡,但不追求旺季更旺?!?/b>如果從老板到整個團隊都認為有淡季時,公司的效率肯定會很差,因為淡季業(yè)績下滑就是讓老板理所當然地接受這個結果;而旺季去跟強線上屬性產品如美妝、鞋包、衣服等,競爭流量是不可能的。
2、今年很明顯的一個現(xiàn)象是,一些電商優(yōu)秀的品牌開始探尋消費者新需求,很多品牌其實沒有找到是真實需求還是虛假需求,關鍵在于找到消費者愿意買單的新產品,都在拓新品類,圍繞新爆品投入精力。
3、創(chuàng)新型公司,擅長找到未被滿足的需求點,做前面的創(chuàng)新產品交付,模型跑得很快,成本也很低,所以很多公司會沉迷于去打造新產品,但到了第二階段,組織能力、供應鏈管理、渠道管理,降本增效是另外一個維度,跟原有的團隊基因可能完全不一樣,但改革都是必要且關鍵的,但是難的。
4、未來卷價格會更加常態(tài)化,營銷會更克制。接下來會回到基本鏈的競爭,比誰的供應鏈效率高,誰的成本更低。
5、線下咖啡品牌都提到,去年或今年增長較大的引擎是抖音,本地生活囤卡囤券吸引力還是比較高的。不過也都表示,品牌要有目的性地去做低價戰(zhàn)略,不要用核心產品做低價,更多可能用于推新品,用嘗鮮低價鎖定一兩次復購,當然也要選擇性地結合平臺和品牌的特性去做。
6、2023主打降本增效,向門店要營效,向組織要人效,向營銷要錢效。
7、所有的策略都是在找確定性,找到自己的確定性,去成為別人的確定性。
8、未來會有一些并購的高潮,小企業(yè)去發(fā)揮小企業(yè)的作用,大企業(yè)去承接大企業(yè)的優(yōu)勢。
一下午的時間,12位不同品類賽道不同階段的品牌創(chuàng)始人/產品人進行了一場商業(yè)思想碰撞,可以明確的是,大家都提到了越來越卷,卷流量,卷價格,卷產品,但最終回到生意的本質上,慢即是快。
面對愈來愈卷的確定性以及未來大環(huán)境的不確定性,我們要做的關鍵在于及時調整預期,將目光專注在產品、用戶、供應鏈等更基礎的鏈路上,保持健康成長。
在這里也特別感謝一下參與上海私董會的朋友們:金多多董事長 馬恩多、貴酒光年事業(yè)部副總裁暨十七光年首席運營官 李奕霆、珍味小梅園CEO 浦文明、白象電商總經理 孫亮、辣么鹵力CEO 舒芳、每日的菌CEO 楊敏、李歡喜CEO 劉偉豪、Peet's Coffee Summer、Tims天好咖啡Sophie、形動力CEO Susie蘇園、 大地物源CEO Lily。
2023年過去了一半,我期待匯聚更多改變食品產業(yè)未來的力量,持續(xù)開展一系列玲聽×新食品時代100人活動,讓食品產業(yè)大生態(tài)圈和小生態(tài)圈相互交融,讓更多企業(yè)以充分的準備直面未知,以強勁的韌性創(chuàng)造未來。