文：張玉潔
來源：35斗（ID：vcearth）
國以農(nóng)為先，民則以食為天。在我國，魚禽肉制品、大豆、蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品是我國食品工業(yè)的重要原料成分。近年來，在國家產(chǎn)業(yè)政策的扶持下，食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)也在持續(xù)調(diào)整，行業(yè)內(nèi)細分龍頭企業(yè)不斷發(fā)展壯大。2022年，胡潤研究院與廣州市商務(wù)局和廣州高新區(qū)聯(lián)合發(fā)布了《2021全球獨角獸榜》，這是胡潤研究院第三次發(fā)布全球獨角獸榜單。據(jù)不完全統(tǒng)計，2021年全球獨角獸企業(yè)數(shù)量達1058家，中國以301家的數(shù)量居于世界第二。在這301家獨角獸中，食品類企業(yè)共有11家，其中，元氣森林、衛(wèi)龍、喜茶、老鄉(xiāng)雞和蜜雪冰城等品牌名列前茅。獨角獸企業(yè)雄音尚存，而有潛力的公司已強勢出擊，代表未來食品經(jīng)濟力量的潛在獨角獸企業(yè)居于何種賽道？今次， 35斗根據(jù)數(shù)據(jù)洞察和行業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)了值得關(guān)注的領(lǐng)域和公司。01
萬億級市場規(guī)模的預制菜賽道，2023年還會大火嗎？
2022年，預制菜的爆火程度可見一斑，政策的支持、資本的涌入使得預制菜成為消費行業(yè)最火的賽道之一。那么，2023年預制菜究竟還會大火嗎？公開信息顯示，2021年我國預制菜市場規(guī)模為3459億元，同比增長了19.8%，預計未來我國預制菜市場保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。面對萬億級的預制菜賽道，政策的扶持必不可少。2月13日，中央一號文件發(fā)布，首次將預制菜寫入其中。文件特別指出，要“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)?！?/strong>伴隨該文件的出臺，預制菜再次成為人們熱議的話題，預制菜的發(fā)展已經(jīng)迎來最強有力的政策支持。表：2022-2023年中國預制菜行業(yè)地方政策匯總
數(shù)據(jù)來源：中智科博研究院，35斗繪制
回顧預制菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程，去年之前并沒有特別規(guī)定和條例，直到2022年，才有多個省份將預制菜寫入政策規(guī)劃中。2023年2月6日，上海浦東新區(qū)向清美集團旗下上海天信綠色食品有限公司頒發(fā)了《上海市預制菜生產(chǎn)許可審查方案》實施后的全市首張預制菜食品生產(chǎn)許可證，該舉動標志著預制菜行業(yè)規(guī)范化進程正在提速。除上海之外，2023年，多地政府均將預制菜作為經(jīng)濟抓手寫入報告工作中：●河南省政府工作報告提出，積極發(fā)展冷鏈食品、休閑食品和特色功能食品，大力發(fā)展預制菜；●廣西省政府工作報告也提出，繼續(xù)整縣推進農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地冷藏保鮮設(shè)施建設(shè)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和“桂味”預制菜產(chǎn)業(yè)；●山東省政府工作報告提出，啟動預制菜“十百千”培育行動，打造一批預制菜產(chǎn)業(yè)高地；隨著政策的推進及消費趨勢的轉(zhuǎn)變，預制菜領(lǐng)域更是資本看好的方向。35斗此前發(fā)布的《2022預制菜產(chǎn)業(yè)報告：戰(zhàn)局已入中場，大分流時代來臨》報告顯示，2020年和2021年預制菜賽道已發(fā)生23起投融資事件。2022年，預制菜品牌“珍味小梅園”在1月完成數(shù)千萬元量級的B+輪融資；預制肉制品“本味鮮物”在1月和3月完成A輪融資和股權(quán)融資。表：2022年預制菜領(lǐng)域投融資事件匯總預制菜投資熱度居高不下，大牌資本的加入，不僅推動了預制菜企業(yè)的擴張進程，還加速了預制菜市場的發(fā)展速度。近10年來，我國預制菜相關(guān)企業(yè)注冊量整體呈上升趨勢，2019年新增1.29萬家，2020年新增1.3萬家，2021年新增4212家，截至目前，總體數(shù)量已超過7.2萬家。在預制菜這個萬億級規(guī)模的賽道中，花花食界、麥子媽和信良記則是值得關(guān)注的潛在獨角獸企業(yè)。北京花花食界食品科技有限公司（以下簡稱“花花食界”）成立于2021年，公司總部位于北京，由佳沃集團海外業(yè)務(wù)副總裁陳建華成立。花花食界以高端海洋蛋白食材作為切入口，主打西餐領(lǐng)域預制菜，目前已經(jīng)推出了超70余款單品?，F(xiàn)階段花花食界的菜系包括泰餐、意餐、日料和創(chuàng)意西餐，涉及西餐的頭盤、湯品、主菜、主食、醬料等，并分為開袋即食、加熱即食和簡烹即食三大類型。陳建華表示，花花食界在2023年會逐漸打開C端市場，主要的目標對象是家庭用戶，現(xiàn)階段已完成了數(shù)千萬級人民幣的天使輪融資。表：花花食界融資情況匯總
數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，花花食界有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.品牌定位明確。花花食界是中國第一家主打西餐預制菜領(lǐng)域的企業(yè)，定位明確，在市場中與其定位相似的競爭品牌較少，與其他預制菜品牌相比具有差異性優(yōu)勢。2.服務(wù)客戶主要定位B端，C端市場正嘗試拓展。預制菜下游是消費市場，相關(guān)企業(yè)多以傳統(tǒng)的食品龍頭為主，B端和C端市場占比約為8:2?；ɑㄊ辰缫訠端為主要服務(wù)對象，此舉能夠降低經(jīng)營風險，便于擴大業(yè)務(wù)規(guī)模和范圍。麥子媽是一家面向C端的家庭預制菜品牌，總部位于浙江杭州。該品牌的母公司是杭州豐頤食品有限公司，成立于2016年，最初主要為連鎖餐飲企業(yè)、酒店提供預制食材，于2019年創(chuàng)立麥子媽品牌。目前，麥子媽已推出老壇酸菜魚、水煮牛肉、糖醋里脊、小酥肉、雞湯蝦仁獅子頭、吮指牛骨、番茄牛腩等家常菜，以及牛排、牛肉餅等產(chǎn)品，共20余個SKU，其中爆款單品水煮牛肉全網(wǎng)已賣出超60萬盒。2021年，麥子媽完成了數(shù)千萬元的天使輪融資，其投資方為元氣森林。' fill='%23FFFFFF'%3E%3Crect x='249' y='126' width='1' height='1'%3E%3C/rect%3E%3C/g%3E%3C/g%3E%3C/svg%3E)
35斗認為，麥子媽有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.較高的市場份額和消費者認可度。據(jù)《預制菜行業(yè)白皮書》顯示，麥子媽酸菜魚成為相關(guān)產(chǎn)品品質(zhì)榜單的TOP1，水煮牛肉成為“線上預制菜暢銷榜”的TOP2。此外，2021年的“雙11”和“年貨節(jié)”，麥子媽均登上天貓“速食菜”類目銷量TOP 1，超過了和苑酒家、西貝莜面村等老牌餐飲。2.產(chǎn)品迭代速度快，保鮮技術(shù)標準高。據(jù)悉，麥子媽爆款產(chǎn)品水煮牛肉自進入市場以來已進行過三次升級。此外，麥子媽的產(chǎn)品使用業(yè)內(nèi)極高標準的“-196℃液氮秒凍鎖鮮”技術(shù)，能更好的還原食物口感與營養(yǎng)。信良記食品科技（北京）有限公司（以下簡稱“信良記”）成立于2012年，公司總部位于北京，信良記是由新辣道餐飲集團孵化的餐飲供應(yīng)鏈品牌，致力于成為中餐爆品標準化專家。現(xiàn)階段，信良記產(chǎn)品主要定位在魚蝦蟹貝等水產(chǎn)品和爆漿飲品領(lǐng)域，通過養(yǎng)殖基地獲取原材料，運用現(xiàn)代化工廠完成食材的加工和處理、料包等調(diào)味品的制作，再通過“冷鏈配送體系+第三方物流平臺”配送到餐廳，餐廳直接復熱即可售賣給消費者。目前，信良記的爆款產(chǎn)品有小龍蝦、招牌酸菜魚、土貢梅煎和黃金芒果飲。據(jù)悉，信良記已完成4輪融資，融資總額超5億元人民幣。35斗認為，信良記有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢明顯。信良記從原料端、生產(chǎn)端、銷售端到物流端均有深度合作對象或自建體系，業(yè)務(wù)范圍覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈。例如，信良記在國內(nèi)外合作共計20余萬畝漁業(yè)養(yǎng)殖基地，并建設(shè)了具有覆蓋全國范圍的冷鏈物流體系，在北京、上海、西安、深圳、武漢、成都等9地均設(shè)有冷鏈大倉，配送范圍可覆蓋周邊及全國。2.資源整合能力強。信良記對于市場及消費者需求的敏銳感源于新辣道多年來積累的餐飲直營經(jīng)驗，利用集團十年前的前瞻性布局所打造的上游供應(yīng)鏈，信良記已具備了線上線下全面渠道資源整合能力。功能性食品風口已至，BUFFX、每日的菌值得關(guān)注
功能性食品起源于日本與歐美，據(jù)悉，“功能食品”一詞最早出現(xiàn)于1980年代初的日本，并衍生出了多種定義。其中，國際生命科學研究院歐洲分院對其的定義則是：一種食品如果可以使人信服，相信它對身體某種或多種機能有益處，有足夠的營養(yǎng)效果，能夠改善健康狀況或能減少患病，即可被稱為功能食品。在我國，功能食品常被與保健品相提并論，這是因為我國功能食品發(fā)展周期較短，尚無明確的定義。近年來，在健康和消費升級的趨勢之下，功能性食品備受消費者青睞，尤其是Z世代，他們對健康提升的驅(qū)動力更強，更愿意為功能性零食的服用方便、效果好、便攜等優(yōu)點買單。但顯然，膠囊和片劑形態(tài)的保健品并不能滿足當下Z世代的健康養(yǎng)身需求，此時，功能性食品應(yīng)運而生。目前，我國的功能性食品市場正處于高速發(fā)展的階段，據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，2020年我國功能食品市場規(guī)模達454.27億美元，2012-2020年年均復合增長率達9.47%，超過世界增速(3.59%)，未來前景廣闊。圖：2012-2020年中國功能食品市場規(guī)模變化情況 （單位：億美元）
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
盡管功能性食品市場火熱，但在我國還處于初級發(fā)展階段。目前，功能性食品在產(chǎn)品形式上仍較為單一，主要以軟糖和沖劑為主，產(chǎn)品推陳出新速度較慢。并且還存在產(chǎn)品功效性體感不明顯，產(chǎn)品價格高、同質(zhì)化嚴重的明顯問題。對此，在政策端加大原輔料覆蓋范圍，在產(chǎn)品端增加創(chuàng)新產(chǎn)品形態(tài)等行動，是解決以上問題的有效舉措。2016-2020年，我國頒布了多項政策，從功能食品標簽、宣傳、安全等方面對我國的功能食品行業(yè)發(fā)展提出了要求。此外，廣東、寧夏、貴州、江蘇、山西等地對功能食品的發(fā)展做出了詳細規(guī)劃。具體政策內(nèi)容如下：數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制政策的推進提升了功能性食品的巨大消費潛力和發(fā)展空間，在此背景下，資本也逐漸進入該賽道，以BUFFX、Minayo等為代表的功能性食品品牌頻獲融資。據(jù)了解，成立于2020年1月的功能性食品BUFFX，在一年之內(nèi)完成了三輪千萬元級融資；2021年1月，功能性食品品牌Nelo宣布已完成數(shù)千萬元的A輪融資；2021年9月-2022年12月，糖友主食專研品牌糖友飽飽完成了三輪千萬元級別的融資。
表：2018-2022年功能食品領(lǐng)域投融資事件匯總（按最新輪次時間排序）
數(shù)據(jù)來源：IT桔子、公開資料整理 35斗繪制
在強有力的政策支持和資本注入下，功能食品賽道中的創(chuàng)新企業(yè)正蓄勢待發(fā)。35斗認為，BUFFX、每日的菌這兩家企業(yè)可能成為功能性食品賽道的潛在獨角獸。BuffX誕生于2020年，是霸符（杭州）科技有限公司旗下的新功能食品品牌，品牌理念是專注年輕人增益食品領(lǐng)域，為中國年輕人提供不同生活場景中的各項營養(yǎng)補充和狀態(tài)增益。目前，BUFFX 已上線7個SKU：BUFF X EAT(健康飲食)、BUFF X SLEEP(舒壓助眠)、BUFF X EYES(潤眼護眼)、BUFF X SEXY(男性提振)、BUFF X VC(日常免疫)、BUFF X ENERGY(提神醒腦) 和BUFF X DRINK(解酒護肝)，并針對時尚青年偏好方便攜帶易分享、軟糯好吃的習慣，將產(chǎn)品定為以軟糖為主的劑型形態(tài)，受到年輕消費者的青睞。據(jù)悉，BUFFX已完成三輪千萬級人民幣的融資，最新一輪融資于2021年1月完成，由黑蟻資本領(lǐng)投，老股東紅杉資本、梅花資本、GGV紀源資本跟投。表：BUFFX融資情況匯總
數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，BUFFX有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.注重研發(fā)團隊的建設(shè)。BUFFX創(chuàng)立之初著重搭建研發(fā)團隊，自有研發(fā)團隊由10年以上食品研發(fā)成員組成，并與上海某特殊醫(yī)學食品研發(fā)機構(gòu)合作，共同研發(fā)產(chǎn)品。2. 受到市場和資本的看好。據(jù)了解，Buff X產(chǎn)品剛上線三個月就拿下了天貓睡眠軟糖銷量的第一名，且在一年內(nèi)獲得三輪融資，深受資本和市場的青睞。每日的菌創(chuàng)立于2021年，是一家本土的益生菌研發(fā)品牌，產(chǎn)品定位面向25-35歲的女性消費者，主推產(chǎn)品有益生菌咀嚼片，零添加蔗糖，客單價為89元。在功能上，每日的菌主打改善便秘和腹瀉。在產(chǎn)品形態(tài)、口味的考量上，“方便”、“好吃”、“趣味性”是每日的菌希望帶給消費者的體驗。作為益生菌咀嚼片的開創(chuàng)者，團隊主打片劑。相對于粉劑和膠囊，片劑不用泡水、不用吞服，對于消費者來說更為方便快捷。在口味上，團隊推出了多種果味，如葡萄、西柚、石榴味，在帶給消費者好吃體驗的同時增加了趣味感。據(jù)悉，每日的菌首個產(chǎn)品“益生菌隨行片”在2021年7月上線后便突破100萬的月營收。2021年9月，公司宣布完成數(shù)千萬元Pre-A輪融資，成為益生菌食品賽道的新星。表：每日的菌融資情況匯總
數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，每日的菌有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.產(chǎn)品運用場景廣泛。食品的天然屬性是足夠大眾化，大家都可以吃，隨時可以吃，“更加輕松”是每日的菌希望帶給消費者的體感。創(chuàng)始人楊敏表示，每日的菌不會放棄功能性，這才可能帶來長期復購。2.企業(yè)創(chuàng)新能力強。對于益生菌品牌而言，可持續(xù)的創(chuàng)新能力是新興企業(yè)保持生命力的關(guān)鍵要素。每日的菌的技術(shù)創(chuàng)新主要來自三方面。一是底層的微生物創(chuàng)新；二是劑型創(chuàng)新，團隊通過超微納米冷壓技術(shù)，使其產(chǎn)品在高壓后仍然能保持活性；三是包裝技術(shù)，每日的菌獨家開發(fā)了保鮮倉技術(shù)，通過全新的材料使其在較長的貨架期內(nèi)都能保持高活性。休閑食品是快消品中不可或缺的一項，隨著居民可支配收入的增長及消費觀念的轉(zhuǎn)變，健康安全、方便快捷的休閑食品也逐漸受到各年齡段消費者的青睞，休閑零食已成為人們?nèi)粘ＯM的一部分。盡管國內(nèi)傳統(tǒng)連鎖超市的發(fā)展速度有所減緩，但現(xiàn)代便利店和零食龍頭企業(yè)的快速擴張為零食賽道的拓展提供了有利條件。進而，我國休閑食品行業(yè)也呈現(xiàn)出上升發(fā)展的態(tài)勢。據(jù)Frost&Sullivan、中商產(chǎn)業(yè)研究院統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，我國休閑食品行業(yè)的市場規(guī)模從2016年的8224億元增長至2020年的12984億元，年均復合增長率為12.09%，預計2022年將達15132億元，2023年將達16111億元。圖：2017-2023年中國休閑食品市場規(guī)模預測趨勢圖 單位：億元
數(shù)據(jù)來源：中商產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
“民以食為天”，國民健康與食品安全息息相關(guān)，隨著休閑食品市場規(guī)模的逐漸增加，國家也陸續(xù)出臺了多項政策，支持休閑食品行業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新?！丁笆奈濉眹窠】狄?guī)劃》《“十四五”推進農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化規(guī)劃》等產(chǎn)業(yè)政策為休閑食品行業(yè)提供了明確而廣闊的市場空間，并為其創(chuàng)造了有利生產(chǎn)和運營的條件。同時，各省市出臺的相關(guān)政策也更加重視休閑食品安全和特色食品發(fā)展，如《山西“十四五”規(guī)劃和二O三五年遠景目標綱要》提出，要打造特色優(yōu)勢有機旱作農(nóng)業(yè)科研和功能食品生產(chǎn)基地，培育壯大釀品、飲品、乳品、主食糕品、肉等農(nóng)產(chǎn)品精深加工十大產(chǎn)業(yè)集群。表：部分省份休閑食品政策匯總
數(shù)據(jù)來源：前瞻產(chǎn)業(yè)研究院，35斗繪制
資本的注入同樣是休閑食品行業(yè)發(fā)展的“加速器“，據(jù)FBIF統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2022年，我國休閑食品賽道共有33起融資事件。其中，每日黑巧、熊貓沫沫等品牌在同一年內(nèi)獲得了多次融資。在融資金額方面，每日黑巧、衛(wèi)龍和薛記炒貨均獲得了超億元人民幣的融資。
數(shù)據(jù)來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新，35斗繪制休閑食品行業(yè)的紅火，孕育了一大波消費品牌的涌現(xiàn)。在消費升級的背景下，各類品牌相互競爭合作，使得該賽道亦開始有國產(chǎn)品牌廠商的崛起，零食很忙、豐e足食則是“潛力股”的典型代表。湖南零食很忙商業(yè)連鎖有限公司（以下簡稱“零食很忙”）成立于2017年，公司總部位于湖南長沙，是一家十分年輕、專注線下的零食連鎖企業(yè)。公司開辟全新零食銷售模式，僅5年多時間便成長為湖南本土零食連鎖行業(yè)前列品牌。零食很忙定位于普通老百姓大眾需求的零食品牌，以開在社區(qū)的門店為主，打造老百姓家門口的零食連鎖品牌，計劃用更低的消費門檻，滿足更廣大人民的零食剛需?，F(xiàn)階段，零食很忙的門店數(shù)量已突破2000家，并以“每天新開4家門店”的速度飛快發(fā)展。2021年4月，零食很忙完成了2.4億元人民幣的A輪融資，由紅杉中國與高榕資本聯(lián)合領(lǐng)投，旨在進一步推動公司的全國化發(fā)展和品牌化升級。
表：零食很忙融資情況匯總
數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，零食很忙有以下3個值得關(guān)注的亮點：1.供應(yīng)鏈優(yōu)勢。2022年零食很忙計劃投資5億建設(shè)數(shù)字化總部供應(yīng)鏈中心，目前擁有長沙總倉、衡陽分倉、南昌分倉和荊門分倉四大基地，總計超8萬平方米現(xiàn)代化物流倉。2.品控優(yōu)勢。從供應(yīng)商工廠到消費者端，零食很忙建立了全程閉環(huán)、全程可溯的品控體系。從生產(chǎn)出廠到消費者手中，所有的產(chǎn)品都會經(jīng)過工廠合規(guī)、產(chǎn)品合規(guī)、入倉合規(guī)、配送合規(guī)等多道品控檢測環(huán)節(jié)同時，零食很忙還成立了自主品控實驗室，并引入了國家第三方權(quán)威檢測機構(gòu)——中國檢驗認證集團進行品控合作，目前正在籌建全國品控實驗研發(fā)中心。3.品牌化優(yōu)勢。擁有活力元氣的IP人物零小忙，讓零食很忙的品牌形象具有鮮明的辨識度，同時品牌先后舉辦多場"零食狂歡節(jié)"活動、獨家冠名芒果TV《周末出片大會》節(jié)目等，品牌知名度高，深受年輕人喜愛。豐e足食成立于2017年，隸屬于深圳市豐宜科技有限公司，由順豐進行孵化，是國內(nèi)領(lǐng)先的無人零售運營商。豐e足食自建物流倉配體系，圍繞辦公室群體不斷提升服務(wù)質(zhì)量，為企業(yè)提供多元場景、多元終端多元商品的無人零售服務(wù)。自啟動以來，豐e足食聚焦辦公室場景，為用戶提供無人零售、社群拼團服務(wù)，為企業(yè)提供一站式員工福利解決方案、定向媒體投放等服務(wù)。2019年起，該品牌增設(shè)智能柜及自動販賣機，使用場景從辦公室延伸至戶外，目前服務(wù)網(wǎng)絡(luò)已覆蓋全國32個主要城市。2022年2月，豐e足食完成3億元人民幣的A輪融資，由軟銀亞洲風險投資公司（SoftBank Ventures Asia）領(lǐng)投，中金資本旗下中金文化消費產(chǎn)業(yè)股權(quán)投資基金、深圳市創(chuàng)新投資集團跟投。
表：豐e足食融資情況匯總
數(shù)據(jù)來源：企查查，35斗繪制
35斗認為，豐e足食有以下2個值得關(guān)注的亮點：1.消費場景多元化，用戶體量大。豐e足食的消費場景已從封閉的辦公室場景，逐步拓展到物流園、眾創(chuàng)空間、工廠、政務(wù)機構(gòu)、學校、醫(yī)院等半開放場景。目前，其無人零售業(yè)務(wù)已突破單月1億元，用戶體量達千萬人級別。2.物流供應(yīng)鏈優(yōu)勢明顯。豐e足食背靠順豐集團，能夠有效避免物流成本過高、貨損難控、管理混亂等問題。此外，順豐積累的客戶資源也為豐e足食提供了用戶基礎(chǔ)，保障其平穩(wěn)發(fā)展。在預制菜領(lǐng)域，我們可以確定，未來預制菜賽道一定會形成百億級的行業(yè)龍頭以及眾多的細分品類的獨角獸品牌，國際化、功能化則是其強有力的發(fā)展趨勢。此外，品牌集中度的提升、行業(yè)整合的加速以及資本的持續(xù)入注也是預制菜領(lǐng)域的未來產(chǎn)業(yè)格局。在功能食品領(lǐng)域，現(xiàn)階段還存在上游可用原輔料種類較少、與保健品概念界限不清淅、產(chǎn)品形態(tài)單一的行業(yè)痛點問題。但未來，隨著功能性原輔料相關(guān)政策的放開以及研發(fā)技術(shù)的提升，我國功能性食品的消費滲透率將會持續(xù)增加。在此背景下，具有原料端優(yōu)勢、供應(yīng)鏈優(yōu)勢和市場營銷優(yōu)勢的相關(guān)企業(yè)將破土而出。在休閑食品領(lǐng)域，盡管創(chuàng)新乏力、企業(yè)間差異化定位模糊、產(chǎn)業(yè)鏈體系不完善等痛點問題依舊存在，但通過增強保質(zhì)保鮮技術(shù)、提升品牌集中度、加大各類主體專業(yè)分工力度、注重市場消費方向的引導等措施，以上痛點均能夠逐一破解。未來，產(chǎn)品的適宜性與營養(yǎng)化、功能化；加工制造裝備的自動化與智能化；全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的融合與安全質(zhì)量防控體系的構(gòu)建將是該領(lǐng)域的三大創(chuàng)新方向。
1.騰訊網(wǎng)：《中央一號文件首提預制菜，萬億市場將迎來哪些變化？》
2.中國網(wǎng)食品：《2022年度預制菜領(lǐng)軍企業(yè)榜出爐！萬億賽道上，誰在領(lǐng)跑？》
3.35斗：《2022預制菜產(chǎn)業(yè)報告：戰(zhàn)局已入中場，大分流時代來臨》
4.騰訊網(wǎng)：《以食養(yǎng)菌調(diào)血糖，國內(nèi)功能性食品企業(yè)融資千萬》
5.三個皮匠報告：《生產(chǎn)功能性食品公司有哪些？國產(chǎn)功能性食品公司梳理》澎湃新聞：《6000億功能性食品市場，4大舉措盤活中老年群體這一最大增量》
6.健康界：《功能性食品系列報告 | 一年融資逾80億，風口上的植物基大爆發(fā)》
7.健康界：《功能性食品系列報告 | 益生菌市場規(guī)模近千億，未來五年有望突破國際壟斷》
8.鹿鳴財經(jīng)：《功能性食品，年輕人吃出來的千億養(yǎng)生賽道》
9.新華網(wǎng)：《我國休閑食品產(chǎn)業(yè)乘勢而起 六大科技創(chuàng)新熱點亟待破解》
10.中商產(chǎn)業(yè)研究院：《2023年中國休閑食品市場規(guī)模及投融資情況預測分析》
11.新浪財經(jīng)：《休閑食品“零食很忙”獲2.4億A輪融資》12.FBIF食品飲料創(chuàng)新：《2022國內(nèi)247起食品飲料投融資事件盤點：去偽存真，日趨理性》
13.35斗：《創(chuàng)立5個月獲數(shù)千萬投資，“每日的菌”傾力打造更適合中國人的膳食益生菌》
14.大河報：《順豐“豐e足食”獲3億元A輪融資，無人零售賽道戰(zhàn)火重燃？》
