產(chǎn)品特色介紹：

可頌變換新造型，打破食用場景束縛

可鹽可甜的可頌是法國人的傳統(tǒng)早餐，“咔嚓咔嚓”的薯片是最受歡迎的美國小吃，然而在法國飲食文化中，脆片類食物卻不見蹤影，如果二者相遇，將碰撞出怎樣的火花？

法國零食制造商Michel et Augustin把目光投向美國市場后，致力于將正宗法式糕點和美國休閑小吃相結(jié)合。因傳統(tǒng)可頌外表酥脆，口味也可多樣化，且內(nèi)部具有經(jīng)典的蜂窩結(jié)構(gòu)，切片后質(zhì)地輕盈，該品牌以此為靈感推出了一種可頌脆，薄薄一片，一口大小，具有明顯的傳統(tǒng)可頌的多層次及其形成的螺旋花紋，略帶甜味，入口酥脆。既可以當(dāng)作旅途中早餐，也可以是下午提神的完美零食，薯片以及羊角面包愛好者不容錯過。

圖片來源：Michel et Augustin

產(chǎn)品采用簡單的原料制成，與傳統(tǒng)可頌制作一樣，僅面粉、大量黃油、水、一點糖和鹽制成。為了保留法式糕點的根源性，Michel et Augustin采用純法國黃油為明星原料，并使用非精制糖，不含人工化學(xué)物質(zhì)或防腐劑，然后經(jīng)過烘烤至完美片狀，香酥可口，充滿黃油香氣。

圖片來源：Michel et Augustin

推薦理由：

小小改造，是點心也是零食

根據(jù)《2021年中國烘焙食品行業(yè)競爭格局與消費行為分析報告》，2023年中國烘焙食品市場規(guī)模將達(dá)到3069.9億元，超八成消費者每周消費烘焙食品，超過七成用戶年齡位于22-40歲。隨著消費群體結(jié)構(gòu)的年輕化轉(zhuǎn)變，對烘焙食品的需求逐漸增加，活潑、有趣、有特色是烘焙產(chǎn)品的一大發(fā)展趨勢。

Michel et Augustin以可頌為靈感，把可頌切成薄片再烘烤，讓原本外酥內(nèi)軟的可頌蛻變?yōu)樘鹚值氖砥?，在不改變“好吃”的食譜前提下，改造了傳統(tǒng)可頌的質(zhì)地、口感，讓面包跨界成為零食，為烘焙類產(chǎn)品挖掘了一種新的創(chuàng)新思路。

圖片來源：Michel et Augustin

目前也有一些品牌運用同類思路推出了充滿風(fēng)味的零食化面包。比如韓國CW大蒜面包餅干，外形采100%擬真大蒜面包切片形狀，含有20%的大蒜奶油醬，蒜香濃厚，甜咸不膩，單吃或者搭配玉米濃湯都令人上頭。

圖片來源：CW

百事曾在拉美四國（阿根廷、智利、烏拉圭和巴拉圭）推出Twistos Mini Tostatitas，提供一系列分別使用普通面粉、全麥面粉以及大米制成的不同口味的迷你烤面包片，味道豐富，口感松脆，非常適合在任何時間食用。

圖片來源：百事

弘揚飲食文化，從主動“接地氣”開始

前文中提到，烘焙產(chǎn)品消費群體更加年輕化，盡管如此，這并不意味著西式糕點本土化進(jìn)程可以就此打住，因為，目前中國烘焙行業(yè)的客戶仍是非常多元的，年長一代偏愛傳統(tǒng)中式糕點，而稍微年輕的一代口味或偏西式，或介于二者之間。

Michel et Augustin給我們提供了一個范例。法國擁有濃厚的飲食文化，經(jīng)典的法式糕點享譽(yù)海內(nèi)外。不過，法國菜自帶的“奢侈、精致優(yōu)雅”等標(biāo)簽，法國糕點、面包等產(chǎn)品通常出現(xiàn)在精美的糕點店中，讓人覺得可望不可及，有一定的消費心理門檻。Michel et Augustin將經(jīng)典的羊角面包餅干化、酥脆化，做成零食，讓愛吃薄脆零食的美國消費者以更容易獲取嘗試法國糕點的途徑，用非常美國的方式開啟法國飲食文化之旅。

除此之外，F(xiàn)oodaily在此前介紹的軒媽撻說芝士乳酪撻（中西結(jié)合演繹獨特風(fēng)味，軒媽推出芝士乳酪撻）也是一個值得借鑒的例子。該產(chǎn)品用中式糕點的酥皮包裹奶酪芝士餡，將備受歡迎的西式原料芝士與撻的產(chǎn)品形態(tài)結(jié)合，給中國的糕點愛好者帶來了奇趣又熟悉的體驗。

產(chǎn)品基礎(chǔ)信息：

產(chǎn)地國：美國

公司&品牌：Michel et Augustin

品類：谷物類零食

適用人群：大眾

配料表：營養(yǎng)強(qiáng)化小麥粉（小麥粉、煙酸、還原鐵、硫胺素單硝酸鹽、核黃素、葉酸、大麥芽粉），黃油（巴氏殺菌奶油、天然調(diào)味劑），水，糖，鹽

營養(yǎng)成分表：

儲存條件：常溫

規(guī)格&售價：85克/￥34.42