文:吳志奇
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2022 年 11 月 22 日,肯德基傳奇 CEO John Y. Brown Jr. 去世,終年88歲。
他是美國(guó)肯塔基州人,于 1979-1983 年擔(dān)任肯塔基州第 55 任州長(zhǎng),同時(shí)也是 NBA 著名球隊(duì)老板,是全球知名的美國(guó)企業(yè)家。哈佛商學(xué)院曾將布朗評(píng)為 20 世紀(jì)美國(guó)頂尖商業(yè)領(lǐng)袖之一,比肩迪士尼創(chuàng)始人沃爾特·迪士尼和微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨。
當(dāng)然他最為大眾熟知的身份,就是曾任肯德基 CEO。
肯德基從一個(gè)默默無(wú)聞的鄉(xiāng)村炸雞店,成為現(xiàn)在全球流行的快餐連鎖巨頭,布朗有著最大的功勞。他的女兒 Pamela Brown 在 Twitter 說(shuō)道:我的父親布朗一生都在追求不可能實(shí)現(xiàn)的夢(mèng)想,并且一直堅(jiān)持到最后。一提到肯德基的過(guò)去,你可能就會(huì)浮現(xiàn)起那個(gè)白胡子的老頭。故事就是得先從這個(gè)「老頭」說(shuō)起——他是肯德基的創(chuàng)始人 Colonel Harland Sanders(以下簡(jiǎn)稱(chēng)山德士)。1930 年代,山德士快 40 歲時(shí),來(lái)到肯塔基州的科爾賓經(jīng)營(yíng)一家加油站,順便賣(mài)一賣(mài)自己獨(dú)特配方制作的炸雞,沒(méi)想到炸雞大受歡迎,顧客交口稱(chēng)贊,各地的人聞名來(lái)吃這外酥里嫩的美味。即便在 30 年代大蕭條時(shí)間,山德士的生意依然紅火。1950 年,山德士開(kāi)始在美國(guó)范圍內(nèi)授權(quán)經(jīng)營(yíng),肯德基的特許經(jīng)營(yíng)店也開(kāi)始越來(lái)越多,1963 年在美國(guó)達(dá)到 600 家。此時(shí),山德士已經(jīng) 73 歲高齡,肯德基也是時(shí)候開(kāi)啟下一代事業(yè)了。1964 年,布朗還是一位年僅 29 歲的律師,但他的商業(yè)天賦在大學(xué)時(shí)就顯露出來(lái),那時(shí)候他就通過(guò)銷(xiāo)售大英百科全書(shū)賺了很多錢(qián),是大英百科全書(shū)的頂級(jí)推銷(xiāo)員之一。他一直被山德士的事業(yè)所深深打動(dòng),于是喊上 60 歲的資本家杰克·麥塞等人組成的投資集團(tuán),最終以 200 萬(wàn)美元的價(jià)格收購(gòu)了肯德基,這在當(dāng)年是個(gè)非常高的價(jià)格。不過(guò)當(dāng)時(shí)想要接任肯德基的人蜂擁而至,出價(jià) 500 萬(wàn)美元的都有,而布朗贏得山德士青睞的地方就在于——他贏得了山德士的信賴(lài)和尊重。合同的最后,布朗承諾肯德基會(huì)始終保持質(zhì)量,并補(bǔ)充了一條協(xié)議:山德士上校被新肯德基公司終生高薪聘用,他是公司永遠(yuǎn)的顧問(wèn)和品牌代言人。
布朗相信快餐行業(yè)是餐飲界的未來(lái)。他 1965 年成為肯德基的 CEO 后,在保持肯德基的品牌、產(chǎn)品不變的同時(shí),將特許經(jīng)營(yíng)權(quán)從 600 家增加到 3500 家,向世界推廣肯德基。當(dāng)時(shí)布朗接手后并沒(méi)有什么廣告預(yù)算,為了宣傳肯德基,布朗第一年花了很多時(shí)間讓山德士上電視。他開(kāi)始出現(xiàn)在各個(gè)熱門(mén)電視節(jié)目中,并借此推廣肯德基,布朗說(shuō):每次我們讓山德士出現(xiàn)在電視上,特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的銷(xiāo)售額都會(huì)上漲 10% 或更多。
肯德基進(jìn)入了快速發(fā)展期,并開(kāi)始走向全球。開(kāi)創(chuàng)炸雞外賣(mài)先河,打造餐廳界「硅谷」當(dāng)時(shí),細(xì)心的布朗注意到,許多餐館的數(shù)據(jù)顯示其 30%-40% 的銷(xiāo)售額都來(lái)自雞肉,因此他想出了一個(gè)全新的概念——只賣(mài)雞肉并將其作為外賣(mài)售出。雖然當(dāng)時(shí)已經(jīng)有其他餐廳提供外賣(mài)服務(wù),但沒(méi)有一個(gè)餐廳只提供單獨(dú)一種炸雞外賣(mài)服務(wù)。布朗很快便重新編寫(xiě)了特許經(jīng)營(yíng)協(xié)議,將原來(lái)的 600 家餐廳轉(zhuǎn)變?yōu)橹唤?jīng)營(yíng)肯德基,并把其他能夠塑造和加強(qiáng)肯德基品牌形象的元素全面更新。包括你現(xiàn)在還能見(jiàn)到的水桶、紅白配色方案、還有非常洗腦的口號(hào):Finger-lickin' good/吮指回味,自在滋味。
一個(gè)全新的炸雞快餐品牌開(kāi)始深入人心,其便捷、美味、新潮的特點(diǎn),讓炸雞逐漸成為人們家庭中的日常食物,成為生活必不可少的一部分。到 1967 年,肯德基已成為美國(guó)銷(xiāo)量第六大連鎖餐廳。他對(duì)肯塔基州餐飲業(yè)格局及未來(lái)的餐飲品牌的影響也是深遠(yuǎn)的。由于肯德基的成功,許多餐飲公司的總部都設(shè)在肯塔基州,包括位于路易斯維爾的百勝餐飲集團(tuán),它現(xiàn)在就是肯德基的母公司。Chi-Chi's 和 Rally's 都是由前肯德基高管在布朗領(lǐng)導(dǎo)下創(chuàng)立于肯塔基州,雖然這些連鎖店的總部不再設(shè)在該州,但它們的歷史都從這里開(kāi)始。Long John Silver's CEO、前肯德基高管 John Cranor 曾稱(chēng)肯德基是食品界的「硅谷」。肯德基帶來(lái)的一股「炸雞風(fēng)潮」,也開(kāi)始在其他國(guó)家獲得口碑和文化輸出的雙重贊譽(yù)。肯德基在全球范圍內(nèi)取得成功后,布朗于 1971 年出售了他在該公司的股份,獲得了巨額利潤(rùn),高達(dá) 2.84 億美元。后來(lái)布朗在 1978 年聯(lián)合商業(yè)伙伴通過(guò)股權(quán)置換,入駐 NBA波士頓凱爾特人隊(duì),1979 年他還充分利用了電視廣告獲得票選,成功當(dāng)選肯塔基州州長(zhǎng)。擔(dān)任州長(zhǎng)期間,他為肯塔基州帶來(lái)了創(chuàng)紀(jì)錄的商業(yè)活動(dòng),減少了該州 20% 以上的預(yù)算。從政后,他期間也創(chuàng)立和投資了幾家公司其他餐廳企業(yè),比如 Lum's、Ollie's Trolley、Buckhead Mountain Grill、Roadhouse Grill、Kenny Rogers Roasters、H. Salt Fish & Chips 和幾家牛排館等等。雖然后來(lái)沒(méi)有一個(gè)品牌能與肯德基的成功相提并論,同時(shí)州長(zhǎng)期間恰逢美國(guó)經(jīng)濟(jì)衰退,布朗只做了一任,但他仍給后人留下了巨大的商業(yè)財(cái)富。2009 年,哈佛商學(xué)院將布朗評(píng)為 20 世紀(jì)美國(guó)頂尖商業(yè)領(lǐng)袖之一,迪士尼創(chuàng)始人沃爾特·迪士尼、微軟創(chuàng)始人比爾·蓋茨都與之齊名。布朗用他的創(chuàng)新和商業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力,重新塑造了人們互動(dòng)的方式、工作,以及生活。而今,肯德基已成為世界第二大速食及最大炸雞連鎖企業(yè),同時(shí)連續(xù)多年躋身全球品牌百?gòu)?qiáng)榜,在中國(guó)就有超過(guò) 7200 家門(mén)店。在布朗去世的消息公布后,他的孩子們補(bǔ)充了他死于一系列健康問(wèn)題,這些問(wèn)題源于他今年夏天開(kāi)始的 COVID-19 并發(fā)癥,布朗去世前在列克星敦的重癥監(jiān)護(hù)病房待了三個(gè)星期。1983 年 11 月 30 日,布朗和他的家人們現(xiàn)任州長(zhǎng) Andy Beshear 已下令降半旗以紀(jì)念他,直到他下葬那天結(jié)束。布朗從不懼怕失敗,始終保持幽默感,直到生命的最后一刻都充滿(mǎn)激情和熱情地生活。這讓他無(wú)數(shù)次戰(zhàn)勝困難。每一天對(duì)他來(lái)說(shuō),都是一次激動(dòng)人心的冒險(xiǎn)。
他是真正的肯塔基人,他為自己的家鄉(xiāng)和人民感到自豪。他有許多杰出的成就,但最重要的是,他全心全意地愛(ài)著他的家人,我們也同樣愛(ài)著他。
他的逝世讓我們都感到心碎,但他在生命最后的日子里寫(xiě)下的話(huà),讓我們重新找到安慰。
wikipedia:John Young Brown Jr.dailymail:Kentucky Fried Chicken pioneer dies aged 88kentucky:John Y. Brown, former Kentucky governor and Kentucky Fried Chicken owner, diesspectrumnews1:Former Kentucky governor, KFC owner John Y. Brown dies at age 88環(huán)球時(shí)報(bào):肯德基傳奇CEO去世,曾將肯德基從鄉(xiāng)村炸雞店打造成全球快餐連鎖巨頭
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