女性消費(fèi)者是酒類行業(yè)的下一個(gè)重要目標(biāo)人群之一

食品飲料行業(yè)觀察
2022.10.11
女性消費(fèi)者已經(jīng)被公認(rèn)為酒類行業(yè)的下一個(gè)重要目標(biāo)群體之一,不是公司都在增加他們的創(chuàng)新重點(diǎn),以擴(kuò)大酒類產(chǎn)品口味品類和成分本地化,希望開(kāi)發(fā)這個(gè)相對(duì)較新的市場(chǎng),吸引女性消費(fèi)者。

來(lái)源:食品飲料行業(yè)觀察(ID:FoodBevDaily)


傳統(tǒng)上,中國(guó)的酒類消費(fèi)一直是男性主導(dǎo),尤其是白酒和威士忌等酒精含量高的烈酒。隨著時(shí)代的發(fā)展,以及中國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)代化發(fā)展和對(duì)外開(kāi)放,女性消費(fèi)者越來(lái)越被業(yè)界視為一個(gè)尚未開(kāi)發(fā)的、具有巨大潛力的市場(chǎng)。


許多傳統(tǒng)品牌和新時(shí)代品牌都在采取措施創(chuàng)新產(chǎn)品。從傳統(tǒng)上男性占主導(dǎo)地位的烈酒和葡萄酒,到新時(shí)代的酒精飲料類別,如硬蘇打水,各種酒類品牌都在采取這種做法以吸引這一人群。

 

世界知名拍賣行蘇富比證實(shí),在過(guò)去五年中,其在中國(guó)大陸和香港的稀有葡萄酒和烈酒拍賣會(huì)上,女性買家的年增長(zhǎng)率為55%,而國(guó)際酒類行業(yè)分析公司IWSR的數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn)。


尤其是在千禧一代的年齡段,威士忌在蘇格蘭到中國(guó)的銷售中所占的比例越來(lái)越大,葡萄酒是中國(guó)女性特別喜歡的酒精飲料選擇。

 

“葡萄酒為渴望飲酒的中國(guó)女性消費(fèi)者提供了一種精致的飲品,它提供了一種比啤酒更時(shí)尚的感覺(jué),消費(fèi)者也被它的健康益處所吸引?!笔澜缃】笛芯繀f(xié)會(huì)亞太區(qū)研究總監(jiān)Tommy Keeling在一份報(bào)告中說(shuō)。

 

這激勵(lì)了許多在市場(chǎng)上有所作為的酒類品牌尋求創(chuàng)新更多的產(chǎn)品來(lái)滿足女性的口味,特別是在口味發(fā)展和卡路里最小化方面。

 


啤酒巨頭百威英博就是一個(gè)例子,該公司在中國(guó)推出了RTD spritz系列Ritas Spritz,專門針對(duì)女性消費(fèi)者。這款酒的主要消費(fèi)群體是女性,有白桃、梨橙、草莓藍(lán)莓口味,酒精度數(shù)在6%。早在2012年百威就推出過(guò)女性飲品Bud Light Lime-A-Rita,Ritas可以理解為是在這一基礎(chǔ)上進(jìn)行升級(jí)。

 

世界銀行的數(shù)據(jù)顯示,2018年中國(guó)女性消費(fèi)者的人均酒精消費(fèi)量為3升,幾乎是約10年前(2005年1.6升)的兩倍。據(jù)估計(jì),自2019冠狀病毒病大流行開(kāi)始以來(lái),這一數(shù)字甚至進(jìn)一步上升。

 

中國(guó)先鋒硬蘇打水品牌ZEYA創(chuàng)始人Eric Hoang在接受采訪時(shí)表示:“在中國(guó),女性的酒精消費(fèi)明顯在增長(zhǎng),這使得硬蘇打水等飲料的市場(chǎng)蓬勃發(fā)展?!?/p>

 


“市場(chǎng)上有幾個(gè)驅(qū)動(dòng)因素在推動(dòng)中國(guó)年輕女性飲酒者——他們想轉(zhuǎn)向更時(shí)尚、更容易喝、有更多口味或品類可供選擇的酒精飲料。因此,在硬蘇打水這樣的品類中,創(chuàng)造新的品類,無(wú)論是開(kāi)發(fā)更多的口味,還是添加各種功能的好處,這都將吸引這些不斷增長(zhǎng)的酒精消費(fèi)群體。”

 

但在如此廣泛的創(chuàng)新中存在著不可忽視的問(wèn)題。人們還觀察到,本土化的口味和成分仍然受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞,包括女性和年輕群體?!拔覀円呀?jīng)看到一些最成功的創(chuàng)新來(lái)自于新時(shí)代的概念與當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)食材的融合。例如,在硬蘇打水中,像山楂、楊梅甚至青豆都被用作原料或調(diào)味料,還有很多有趣的當(dāng)?shù)鼐凭?,如梅子酒。米酒和白酒也加入了這個(gè)行列?!?/p>

 

便捷和疫情

 

總體而言,在疫情期間,全球各地的酒精飲料購(gòu)買和消費(fèi)都增加了。這在中國(guó)也不例外。由于疫情,人們對(duì)便利選擇的需求也迅速增長(zhǎng)。

 

Eric Hoang表示:“中國(guó)一些城市長(zhǎng)期的疫情限制和封鎖意味著人們被困在家里,在家喝酒比以前更常見(jiàn)了。此外,這也導(dǎo)致了飲料消費(fèi)的增加,這些飲料既容易購(gòu)買(例如通過(guò)電子商務(wù)),也容易消費(fèi)。因此,便捷的酒精形式,如蘇打水,基本上是瓶裝或罐裝的即食飲料,讓消費(fèi)者很容易在家里喝,便捷性促進(jìn)了它在中國(guó)的蓬勃發(fā)展?!?/p>


信息來(lái)源:https://www.beveragedaily.com/Article/2022/10/04/localisation-and-variety-major-draws-for-chinese-female-alcohol-consumers

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