文:曹婕
來源:銥星云商(ID:IRG-ROAD)
近日,夢之藍社區(qū)發(fā)文透露,洋河股份將推出全新文創(chuàng)雪糕。據(jù)悉,此次洋河將以"文創(chuàng)盲盒雪糕"的形式發(fā)售雪糕品類,產(chǎn)品包含"藍海尋寶"海之藍文創(chuàng)盲盒雪糕和"遇見珍寶"雙溝圣坊文創(chuàng)盲盒雪糕。
兩款雪糕各有四種口味,分別是芒果味、巧克力味、草莓味和藻藍味。兩款雪糕各有一種口味為含酒的隱藏款,消費者購買時會得到隨機口味,其中海之藍文創(chuàng)盲盒雪糕的隱藏款是藻藍酒口味,內(nèi)含3%的海之藍;雙溝圣坊文創(chuàng)盲盒雪糕的隱藏款是芒果酒口味,內(nèi)含3%的雙溝圣坊。除了在口味上采取“盲盒”玩法引發(fā)消費者獵奇心理,兩款雪糕在造型設(shè)計上也融入了洋河的酒文化。“藍海尋寶”整體造型呈水滴狀,突出新版海之藍酒瓶造型,將洋河酒廠廠區(qū)大門、天下第一壇等代表性建筑融入雪糕中,寓意新版海之藍“滴滴經(jīng)過三年陳”。
“遇見珍寶”雪糕整體造型采用蘇派軒窗造型,雙溝圣坊酒瓶居中,“雙溝醉猿”造型展現(xiàn)雙溝悠久的釀酒歷史,濕地特色荷花、鯉魚等元素作為裝飾,寓意雙溝天然的釀酒環(huán)境。
值得一提的是,在發(fā)售方式上,洋河采取了線上直播+限定發(fā)售的形式。8月28日,洋河文創(chuàng)盲盒雪糕將通過洋河會員中心視頻號、洋河股份抖音號直播限定發(fā)售。消息一出,迅速引發(fā)熱議。不少網(wǎng)友表示,期待盲盒雪糕上架,開出含有洋河酒的隱藏款。也有網(wǎng)友猜測,按照之前其他酒企的雪糕,價格應(yīng)該不會低,可能會是“刺客中的刺客”。01
往前追溯,這并不是酒企第一次做雪糕。朗姆酒、葡萄酒、清酒、白酒等多種酒品類都有過和雪糕“聯(lián)姻”的影子,今年茅臺冰淇淋的火爆出圈,尤其讓“酒+雪糕”站在了聚光燈下。洋河同樣作為頭部白酒企業(yè),剛剛邁出跨界做雪糕的第一步,產(chǎn)品還未上架便引發(fā)熱議,不同于產(chǎn)品傳統(tǒng)客群,此番操作可謂賺足了年輕消費者和女性客群的眼球。分析人士指出,白酒市場當前最大問題是消費群體難以突破,在整體社會環(huán)境消費主力迭代的情況下,白酒相對其他品類更難尋求市場增量,而冰淇淋又是年輕化特征極為明顯的品類,《中國冰淇淋/雪糕行業(yè)趨勢報告》顯示,冰淇淋主要目標客戶在13歲-29歲人群,其中90后及95后約占其線上消費群體的三成。因此,跨界雪糕大概率是白酒企業(yè)希望“成為年輕人的第一口白酒”做的營銷策略。
盡管這一玩法看起來極具年輕化市場潛力,不過從目前市場情況來看,多數(shù)酒企跨界雪糕僅僅是限時限期的營銷策略,售賣渠道也以雪糕品牌渠道為主,將其真正打造為自營長期產(chǎn)品線者相對較少。從某種意義上來說,從今年開始開啟全國范圍拓展實體店的茅臺冰淇淋也算得上是“吃螃蟹的人”。
事實上,素有日本“茅臺”,清酒“拉菲”之稱的獺祭早在2011年就推出了冰淇淋。獺祭冰淇淋精選新鮮分離的獺祭優(yōu)等純米大吟釀酒粕,結(jié)合北海道新鮮牛乳精心制作而成,滿滿的奶香帶著純米大吟釀的花果香引人垂涎。豐富的口感和限量日產(chǎn)300盒的稀缺讓其家喻戶曉,并榮登日本冰淇淋大賽金獎,米其林餐廳必備甜點。
當然,“沾了酒”的雪糕除了在社交媒體平臺引發(fā)口感口味以及“吃雪糕是否會酒駕”的討論之外,較高的價格也是其能夠出圈的關(guān)鍵。以茅臺冰淇淋為例,在其線下旗艦店,單品價格在59-66元/杯左右,在部分線上渠道價格甚至翻倍。
嘴上調(diào)侃著“雪糕刺客”,在打卡心理驅(qū)使下,不少年輕消費者的行為卻似乎很誠實。多數(shù)受訪年輕人表示,沒有炒作過分的原定價能夠接受購買嘗鮮,但是否會回購則由產(chǎn)品口味決定。
02
“現(xiàn)在各大酒廠也在研究培養(yǎng)年輕人的消費習慣,積極開展品牌滲透,培養(yǎng)消費場景?!卑拙菩袠I(yè)專家肖竹青接受媒體采訪時表示,雪糕是年輕人非常喜歡的一種冷飲,酒企通過做聯(lián)名款雪糕能實施品牌滲透,雪糕廠家也能夠提升其品牌熱度,創(chuàng)造更多的消費場景。顯然,酒企紛紛跨界雪糕賽道,并非只是一場簡單的提高收入的小套路。在這背后,是對年輕消費者心理變化的揣測,更是在新消費趨勢下做出的迅速應(yīng)變。■ 俘獲年輕消費者,客單價相對低的小品類成大牌攻心法則年輕客群逐漸成為消費主力,不僅僅是傳統(tǒng)酒企,不少大牌都開啟了年輕化策略。除了尋求年輕流量代言人、打造符合年輕人語境的潮文化、潮場景之外,跨界聯(lián)名、延伸小品類產(chǎn)品線成為大牌讓年輕人“淺嘗”甜頭的新花樣。
放之當下實體商業(yè)空間,這一玩法幾乎屢試不爽。比如茅臺推出冰淇淋,盡管作為雪糕品類其價格可謂昂貴,但對標茅臺本身的價格,一只小小的冰淇淋無疑能讓年輕人欣然買單。亦或者奢侈品牌跨界咖啡、茶飲等,同樣能輕易俘獲那些想“貼上大牌標簽”的年輕潮人。另一方面,在線下品牌同質(zhì)化、招商難的局面下,大牌推出的小品類產(chǎn)品線由于易于拓展和“自帶流量”,因而也備受商場青睞,成為新晉“首店制造機”。■ 具有特定文化內(nèi)容承載屬性的新消費品受青睞正如洋河推出文創(chuàng)雪糕盲盒,通過雪糕的造型傳達酒文化一樣,雪糕作為快消品較易接觸到本身即對相關(guān)聯(lián)文化感興趣的客群,同時其和場景合拍有具有打卡特效,能形成良好的社交媒體自傳播,因此,越來越多地標建筑、老字號通過文創(chuàng)雪糕開拓年輕化市場。
除此之外,在美妝產(chǎn)品、潮牌服飾、潮玩手辦等品類中,通過原創(chuàng)設(shè)計將文化內(nèi)容融入其中,通過極具視覺沖擊力的風格打造限定系列,也成為線下門店引爆流量的關(guān)鍵。當產(chǎn)品和空間共同構(gòu)成打卡場景必不可少的要素,往往也意味著真正打動消費者為之買單。■ “熱經(jīng)濟”不容忽視,冷飲市場潛力提升值得重視的是,外界環(huán)境的變化也是引發(fā)消費變化的重要因素。在今年夏季,多地出現(xiàn)較之以往溫度更高、周期更長的酷暑天氣,因而讓城市之中解暑之地、解暑產(chǎn)品和解暑娛樂場景都更受歡迎,我們姑且將這種衍生而來的消費熱潮稱為“熱經(jīng)濟”。
在這種趨勢下,不僅雪糕、冷飲等產(chǎn)品的銷量水漲船高,購物中心能夠有更好自然風體驗的夜生活天臺街區(qū),以及能互動降溫的親水場景也成為流量聚集之地。■ 微醺經(jīng)濟持續(xù)演變,酒不醉人人自醉從酒企推出雪糕無一例外引發(fā)流量傳播和消費者踴躍嘗試不難看出,“酒”在年輕人心中有著越來越不一樣的內(nèi)涵。日咖夜酒是一種生活方式,今朝有酒亦可成一種潮流態(tài)度,而微醺經(jīng)濟也不僅僅是喝上一杯小酒,一定程度上,酒味雪糕,甚至是和酒相關(guān)的符號,便能滿足其打卡需求。
當然,以小博大是拉攏年輕人的重要一步,一根雪糕能讓人自醉,亦能讓人更快清醒。從此前“野蠻生長”的微醺經(jīng)濟業(yè)態(tài)布局和一眾小酒館品牌喜憂參半的財報便可知,酒類消費的線下拓展還有很長的路要走。如今,新消費這陣風吹到“酒+雪糕”也只是個開始,挖掘年輕力和打造新式場景這件事,亦將有無數(shù)種具有想象力的解法。※ 注:品牌相關(guān)信息源來自公開信息及第三方渠道信息