文：貓九
來(lái)源：調(diào)料家（ID：zgtlj2019）
日前，海天悄然推出了一款飲料新品，名為“喜悅滿(mǎn)滿(mǎn)”，是一款胡蘿卜發(fā)酵果蔬汁飲料，該飲料目前只在京東旗艦店售賣(mài)。讓人意外的是，這款名為“喜悅滿(mǎn)滿(mǎn)”的胡蘿卜汁，一經(jīng)推出槽點(diǎn)滿(mǎn)滿(mǎn)，不被市場(chǎng)看好。據(jù)一位已經(jīng)品嘗過(guò)的經(jīng)銷(xiāo)商表述：“不喝不知道，喝了以后絕對(duì)忘不掉?！边@句意味深長(zhǎng)的表述讓人充滿(mǎn)想象空間。更有網(wǎng)友留言表示是帶著醬油味的果蔬飲料嗎？
醬油一哥，跨界做飲料，既不叫好，又不賣(mài)座。此次低調(diào)跨界的背后，到底意欲何為？ 01
一季度財(cái)報(bào)營(yíng)收、凈利雙雙滑鐵盧 海天味業(yè)作為全球調(diào)味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋了醬油、蠔油、醋、調(diào)味醬、雞精、味精、油類(lèi)、小調(diào)味品等八大系列200多個(gè)規(guī)格和品種。從上市以來(lái)，海天味業(yè)的增速一直保持在15%左右，凈利潤(rùn)增速基本維持在20%左右。2022年第一季度業(yè)績(jī)是自上市以來(lái)一季度營(yíng)收、凈利潤(rùn)增速最低的一年，其中凈利潤(rùn)更是首次出現(xiàn)個(gè)位數(shù)增長(zhǎng)。 此外，海天味業(yè)的經(jīng)營(yíng)性現(xiàn)金流量?jī)纛~僅為2.54億元，同比下降達(dá)83.85%。海天味業(yè)上半年的毛利率為40.44%，同比下降4.11%。 營(yíng)收增速和凈利潤(rùn)增速雙雙下降，前景承壓。尤其是第二季度業(yè)績(jī)下滑是海天味業(yè)上市以來(lái)首個(gè)單季業(yè)績(jī)下滑。財(cái)報(bào)顯示，2021年第一季度，公司分別錄得營(yíng)收、凈利71.58億元、19.53億元，同比分別增長(zhǎng)21.65%、21.13%；第二季度海天味業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比下滑9.39%到51.74億元，而扣非凈利潤(rùn)同比下滑15%到13.55億元。 海天味業(yè)遭遇滑鐵盧的原因是多方面的，諸如去年同期基數(shù)較高，還有社區(qū)團(tuán)購(gòu)沖擊了傳統(tǒng)以及渠道需求相對(duì)疲軟等。 也正是因?yàn)闋I(yíng)收、凈利增速的雙雙下滑，才讓調(diào)味品龍頭盯上了快消賽道上的飲料界，試圖通過(guò)飲料賽道上的獲利，來(lái)扳回現(xiàn)狀的不足。在此情景下，喜悅滿(mǎn)滿(mǎn)順勢(shì)而生。 02 調(diào)味品龍頭為啥對(duì)飲料“賊心不死” 縱觀海天味業(yè)近年擴(kuò)張版圖，不難發(fā)現(xiàn)，這不是海天味業(yè)首次進(jìn)軍飲料界。從2021年12月，海天味業(yè)發(fā)布對(duì)外投資公告，注冊(cè)資本5000萬(wàn)元，擬在廣東佛山投資一家食品公司，由海天味業(yè)100%控股投資，名為喜悅物產(chǎn)食品科技有限公司。從資料來(lái)看，這家食品公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括：食品銷(xiāo)售(僅銷(xiāo)售預(yù)包裝食品)；食品互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售(銷(xiāo)售預(yù)包裝食品)及農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷(xiāo)售等。而上述胡蘿卜汁果蔬汁飲料新品正是由喜悅物產(chǎn)&海天聯(lián)合出品。 （圖源：海天京東官方旗艦店） 可以說(shuō)，海天味業(yè)跨界早有布局。為了將一個(gè)個(gè)新產(chǎn)品做大，構(gòu)建未來(lái)新的增長(zhǎng)力，自2021年年初以來(lái)，海天味業(yè)共投資設(shè)立子公司20家，累計(jì)對(duì)外投資金額超過(guò)7億元。早在2021年3月，海天就低調(diào)推出了一款名為“愛(ài)果者”的蘋(píng)果醋飲料，定價(jià)也與近日新品推出的“喜悅滿(mǎn)滿(mǎn)”相似。 其實(shí)除了海天味業(yè)，其他調(diào)味品企業(yè)在飲料領(lǐng)域也有所動(dòng)作。今年6月，恒順醋業(yè)推出一款名為“酸甜抱抱”的氣泡水，與此同時(shí)，還推出了三款雪糕，分別為醬油芝士、香醋和黃酒口味。 （圖源：海天京東官方旗艦店） 調(diào)味品行業(yè)頻頻試水飲料界，得益于飲料界前景廣闊，同時(shí)也意味著飲料行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)更是日趨白熱化。以海天味業(yè)布局的“蘋(píng)果醋”和“胡蘿卜汁”所在果汁賽道來(lái)看，農(nóng)夫山泉有農(nóng)夫果園、NFC果汁，可口可樂(lè)有美汁源，統(tǒng)一推出鮮橙多，還有味全也有NFC果汁。 盡管喜悅滿(mǎn)滿(mǎn)選用1.5個(gè)胡蘿卜，采用乳酸菌12小時(shí)輕發(fā)酵，并打出0脂肪、0甜味劑、0防腐劑、消化快好吸收等賣(mài)點(diǎn)。但300ML的胡蘿卜汁，定價(jià)7元，觀眾的認(rèn)可度并不是太高。在新品投票中，大部分網(wǎng)友對(duì)于海天推出的這款胡羅卜汁并不友好，甚至部分網(wǎng)友更是提出希望海天專(zhuān)注做好主業(yè)。 跨界飲料的背后，其實(shí)是海天味業(yè)加大多元化產(chǎn)業(yè)布局，尋找除醬油、蠔油、調(diào)味醬之外新的業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)點(diǎn)的一次次摸索，這也是調(diào)味品龍頭對(duì)飲料賽道“賊心不死”的原因。 03 業(yè)績(jī)承壓內(nèi)外雙拓謀突破 作為醬油界一哥，海天味業(yè)現(xiàn)階段的發(fā)展是挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存。一方面海天味業(yè)業(yè)績(jī)營(yíng)收和凈利潤(rùn)增速下滑，而且2022年，上半年中，這種下滑趨勢(shì)并未停止，這無(wú)疑是對(duì)海天味業(yè)的巨大挑戰(zhàn)。另一方面，海天味業(yè)在長(zhǎng)期高速成長(zhǎng)后，以目前的規(guī)模繼續(xù)保持高成長(zhǎng)的壓力越來(lái)越大，加上成本、需求等各種因素影響，都在削弱其業(yè)績(jī)?cè)鏊?。但是，根本的核心原因或許是海天味業(yè)產(chǎn)品更迭未能趕上消費(fèi)需求變化。 同時(shí)，海天味業(yè)作為調(diào)味品行業(yè)榜首，其技術(shù)成熟、品牌認(rèn)可度高，在規(guī)?；?、集約化生產(chǎn)中優(yōu)勢(shì)明顯，這成為海天味業(yè)發(fā)展的機(jī)遇。 海天味業(yè)本來(lái)就是食品企業(yè)，跨界做飲料在渠道、供應(yīng)鏈等方面仍有一定優(yōu)勢(shì)。但隔行如隔山，跨界成功的例子實(shí)在屈指可數(shù)。在過(guò)去的十余年間，恒順醋業(yè)涉足過(guò)汽車(chē)貿(mào)易、生物醫(yī)藥、光電器材以及玻璃、建筑安裝等業(yè)務(wù)，但都沒(méi)有轉(zhuǎn)型成功。更何況產(chǎn)品的口感和差異化才是消費(fèi)終端最在乎的。如果海天味業(yè)能夠從產(chǎn)品的核心技術(shù)出發(fā)、把好產(chǎn)品質(zhì)量、做好產(chǎn)品宣發(fā)、下沉渠道，那么多元化發(fā)展道路將會(huì)讓海天味業(yè)走向營(yíng)收營(yíng)利快車(chē)道。 從恒順醋業(yè)到海天味業(yè)，調(diào)味品龍頭都對(duì)飲料界，虎視眈眈，頻頻跨界。但飲料行業(yè)是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)，調(diào)味品跨行業(yè)進(jìn)軍飲料行業(yè)所要面臨的競(jìng)爭(zhēng)壓力不比調(diào)味品行業(yè)小。未來(lái)，海天味業(yè)能否借助跨界飲料實(shí)現(xiàn)業(yè)績(jī)改善，還有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。
