簡(jiǎn)單的食物，本真的生活。在美食氛圍浸染下生活的中國(guó)人，愛(ài)吃會(huì)吃是“刻進(jìn)DNA”里的技能，任何環(huán)境都影響不了國(guó)人對(duì)美食的熱忱和羈絆，都能找到讓五味存在的最佳方式。身處后疫情時(shí)代，但舌尖上一飲一啄的“中國(guó)味”，卻仍舊是國(guó)人放不下的頭等大事。從“潛行”到“走紅”，發(fā)展十余年之久的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)，突然的乘風(fēng)而上便是最佳佐證。

拋開(kāi)預(yù)制菜所具備的商業(yè)價(jià)值和“懶人經(jīng)濟(jì)”的特性，狹義范疇下的預(yù)制菜始終是一道“平凡”的菜肴，既有傳統(tǒng)烹飪的過(guò)程，也有享用的儀式感。不同預(yù)制菜的包裝風(fēng)格、加工方式、儲(chǔ)鮮技術(shù)……，統(tǒng)統(tǒng)都是保證預(yù)制菜品風(fēng)味和品質(zhì)必不可少的載體。要想充分論證一款優(yōu)秀的食品包裝，還少不了增進(jìn)食品的銷售、食品流通的方便、包裝拆解的友好性等等服務(wù)體驗(yàn)。

 圖：利樂(lè)佳紙盒裝預(yù)制菜產(chǎn)品?利樂(lè)佳

在食品包裝應(yīng)用領(lǐng)域，利樂(lè)?（Tetra Pak）公司有著舉足輕重的影響力。利樂(lè)的創(chuàng)始人魯賓·勞辛博士曾經(jīng)說(shuō)過(guò)一句格言: “包裝帶來(lái)的節(jié)約應(yīng)超過(guò)其成本?！碑?dāng)前預(yù)制菜賽道的火熱，也帶動(dòng)著預(yù)制菜包裝進(jìn)入市場(chǎng)目光之中。在胖鯨新一期「預(yù)制菜：便捷耐鮮人間味」的話題觀察中，會(huì)以獨(dú)特的“風(fēng)味視角”，將視線聚焦到預(yù)制菜背后的產(chǎn)品包裝上，思考包裝和預(yù)制菜之間的緊密關(guān)系，包裝又是如何為客戶創(chuàng)造更多商業(yè)機(jī)遇？并與利樂(lè)資深業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理江玲玲一起，深入拆解國(guó)際食品包裝巨頭對(duì)中國(guó)預(yù)制菜賽道的看法，如何用西式“標(biāo)準(zhǔn)化”的技術(shù)優(yōu)勢(shì)攻克“非標(biāo)準(zhǔn)化”的中餐，通過(guò)包裝價(jià)值為預(yù)制菜品牌創(chuàng)造增值，最終助力B端餐飲客戶在預(yù)制菜市場(chǎng)中贏得全新商機(jī)。

 圖：利樂(lè)佳紙盒裝預(yù)制菜產(chǎn)品?利樂(lè)佳

01

不止做產(chǎn)品還要“樹(shù)標(biāo)準(zhǔn)”，預(yù)制菜工業(yè)化也能“有據(jù)可依”

眾所周知，利樂(lè)是全球領(lǐng)先的食品加工和包裝解決方案提供商。1972年利樂(lè)進(jìn)入中國(guó)，從國(guó)內(nèi)家喻戶曉的乳品包裝領(lǐng)導(dǎo)者轉(zhuǎn)型為食品加工與包裝的完整解決方案公司。直至2003年，利樂(lè)面向全球進(jìn)一步推出利樂(lè)佳?品牌，這是在原來(lái)利樂(lè)紙包裝基礎(chǔ)上的又一大技術(shù)突破，以“環(huán)保常溫可蒸煮的紙包裝”來(lái)替代傳統(tǒng)金屬罐或玻璃瓶包裝，深受海內(nèi)外加工和包裝食品生產(chǎn)商、品牌零售商的青睞。

圖：利樂(lè)佳創(chuàng)新的包裝材料?利樂(lè)佳

作為一款可持續(xù)的環(huán)保耐蒸煮紙包裝，從飲品到飲食，利樂(lè)佳包裝的生產(chǎn)已經(jīng)橫跨4大洲，全球更有超過(guò)200個(gè)品牌使用利樂(lè)佳，但與在海外市場(chǎng)布局路徑大相徑庭的是，利樂(lè)佳在中國(guó)市場(chǎng)的故事才剛剛開(kāi)始。

在國(guó)外，預(yù)制菜市場(chǎng)早已非常成熟，如美國(guó)、日本等國(guó)家均有較高接受度。2019年，日本預(yù)制菜的滲透率就已經(jīng)達(dá)到60%以上，并且相較于難以標(biāo)準(zhǔn)化的中餐，西餐也在發(fā)展預(yù)制菜上擁有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。而在中國(guó)，預(yù)制菜概念其實(shí)也不陌生，90年代末期國(guó)內(nèi)便陸續(xù)出現(xiàn)了預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，常見(jiàn)的產(chǎn)品多為預(yù)制調(diào)理制品罐頭、即食火腿腸等。尤其罐頭包裝食品，承載了幾代國(guó)人的童年美味記憶，如午餐肉罐頭、軍需豬肉罐頭、八寶粥罐頭等等。

江玲玲認(rèn)為：“中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的飲食文化造就了一個(gè)特別的消費(fèi)市場(chǎng)。迎乘國(guó)內(nèi)預(yù)制菜賽道的崛起，利樂(lè)佳包裝近兩年才開(kāi)始在中國(guó)市場(chǎng)加速推進(jìn)，很大原因是由于傳統(tǒng)罐頭制品在中國(guó)生產(chǎn)市場(chǎng)的根深蒂固?！?/p>

圖：利樂(lè)佳包裝與傳統(tǒng)罐頭包裝對(duì)比?利樂(lè)佳

《舌尖上的中國(guó)》有句經(jīng)典旁白說(shuō)過(guò)：巨變的中國(guó)，人和食物，比任何時(shí)候走的更快。隨著懶人經(jīng)濟(jì)、疫情宅家、餐桌文化等消費(fèi)習(xí)慣的趨勢(shì)引導(dǎo)下，即熱食品、即烹食品、即配食品帶著預(yù)制菜開(kāi)始跑出加速度，自然而然也為預(yù)制菜包裝衍生出更多花樣。在江玲玲看來(lái)：“隨著中國(guó)預(yù)制菜風(fēng)口的來(lái)臨和上升，利樂(lè)在探索中看到了利樂(lè)佳包裝切入的契機(jī)和展現(xiàn)的機(jī)會(huì)。為了滿足‘沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)’定義的預(yù)制中式菜肴，利樂(lè)專為中國(guó)市場(chǎng)打造了利樂(lè)中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)中心的利樂(lè)佳?實(shí)驗(yàn)室（TRC Lab），從中國(guó)口味喜好為出發(fā)點(diǎn)，用喜聞樂(lè)見(jiàn)的菜肴形式，進(jìn)一步為食品企業(yè)提供更完整的一站式預(yù)制菜解決方案。”

圖：利樂(lè)佳?實(shí)驗(yàn)室（TRC Lab）?利樂(lè)佳

需要注意的是，除了少數(shù)國(guó)內(nèi)頭部餐飲企業(yè)擁有自建中央廚房的能力外，規(guī)模不大的B端餐飲企業(yè)就需要靠半成品、料理包或是第三方采購(gòu)的預(yù)制食材來(lái)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)效率和統(tǒng)一口味，這樣就導(dǎo)致了預(yù)制菜的消費(fèi)終端仍由放量更快的B端渠道占據(jù)主導(dǎo)地位，對(duì)比剛剛起步的C端消費(fèi)市場(chǎng)而言，呈現(xiàn)8:2的壓倒性優(yōu)勢(shì)。由于目前C端預(yù)制菜尚在培育期，那么高比重的B端產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，無(wú)疑精準(zhǔn)契合了利樂(lè)佳在中國(guó)市場(chǎng)作食品包裝供應(yīng)商，服務(wù)以B端食品企業(yè)為代表的戰(zhàn)略定位。

當(dāng)然，中國(guó)預(yù)制菜賽道固然火爆，但也存在不少變量因素，一直還沒(méi)有全面普及的標(biāo)準(zhǔn)化公式可以套用。單就“口味”和“配送”方面淺析，中餐烹飪方式復(fù)雜、八大派系菜品繁多，手藝、火候、調(diào)味用量等也沒(méi)有完全標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)，同一食材根據(jù)四季時(shí)節(jié)的變遷也有不同品嘗體驗(yàn)，以及預(yù)制菜冷鏈、常溫、尺寸等物流配送能力也存在時(shí)效、地域、成本等問(wèn)題。

面對(duì)未知且充滿不確定性的預(yù)制菜藍(lán)海，江玲玲表示：“獨(dú)具一格的利樂(lè)佳包裝，也在努力試圖找尋一個(gè)方向，從預(yù)制菜概念到美食上桌，積極摸索與中國(guó)B端渠道客戶的合作空間。

除了幫助B端客戶在商業(yè)層面的盈利外，利樂(lè)佳在預(yù)制菜賽道上的發(fā)展方向也有著更深層次的考量，江玲玲分享道：利樂(lè)的發(fā)展和創(chuàng)新都遵循著品牌承諾——保護(hù)好品質(zhì)。其中一大關(guān)鍵維度就是‘保護(hù)好食品’，通過(guò)保護(hù)食品品質(zhì)，去思考如何提供安全的包裝和保鮮技術(shù)，用口味優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品改善消費(fèi)者生活的品質(zhì)；其次，利樂(lè)希望用自身的技術(shù)優(yōu)勢(shì)和標(biāo)準(zhǔn)去影響中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，能夠協(xié)助預(yù)制菜領(lǐng)域制定出更好、更穩(wěn)定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，就像利樂(lè)在乳制品市場(chǎng)所創(chuàng)下的成果一樣?！?/p>

很明顯，利樂(lè)佳在中國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展布局，并不僅限于停留在技術(shù)層面的升級(jí)，菜品美味與否固然重要，但幫助萬(wàn)千B端客戶在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)揮、高效經(jīng)營(yíng)、沉淀用戶，并將利樂(lè)佳包裝和工藝的解決方案有效融合進(jìn)B端客戶產(chǎn)品生產(chǎn)與創(chuàng)意過(guò)程里，這是重中之重。

圖：琳瑯滿目的利樂(lè)佳紙盒包裝產(chǎn)品?利樂(lè)佳

02

從概念設(shè)立到踐行上桌，利樂(lè)佳讓中餐工業(yè)化落地

聚焦預(yù)制菜食品包裝話題，從原始食材到懶人美味，包裝和預(yù)制菜之間，可以用“休戚相關(guān)”來(lái)形容。便利屬性之余，中國(guó)烹飪飲食文化講究“食不厭精,膾不厭細(xì)”，國(guó)人對(duì)菜品的要求離不開(kāi)“鮮”和“鍋氣”，消費(fèi)者在預(yù)制菜領(lǐng)域不斷攀升的品質(zhì)要求也催促著包裝工藝的同步提升。

放眼望去，眼下市場(chǎng)上較為常見(jiàn)的預(yù)制菜包裝工藝有氣調(diào)真空、覆膜、罐頭等等，溫度分為常溫和冷藏，樣式則分為碗裝、盒裝、袋裝、罐裝以及湯品、葷素菜品不等，催生應(yīng)用于各式各樣的消費(fèi)場(chǎng)景中。不同包裝鎖鮮儲(chǔ)存技術(shù)、烹飪方式、材質(zhì)、規(guī)格……或多或少都會(huì)對(duì)預(yù)制菜品的風(fēng)味產(chǎn)生變化影響，留給消費(fèi)者不同的體驗(yàn)和印象。并且，基于預(yù)制菜市場(chǎng)可觀的前景和體量擴(kuò)容，包裝成本、營(yíng)銷方式也都會(huì)給B端渠道帶來(lái)長(zhǎng)線考驗(yàn)。

而站在第三方的角度，利樂(lè)佳包裝是能為預(yù)制食品提供全新的解決方案。江玲玲表明：“關(guān)于預(yù)制菜品的包裝，利樂(lè)佳有著太多的驚喜可以帶給中國(guó)市場(chǎng)。利樂(lè)佳一站式預(yù)制菜包裝解決方案，無(wú)論從概念、技術(shù)又或是服務(wù)，通過(guò)以全鏈路的模式和B端客戶溝通，在反復(fù)實(shí)驗(yàn)和市場(chǎng)反饋中不斷去調(diào)整包裝效果，最終影響預(yù)制菜行業(yè)及企業(yè)的高質(zhì)發(fā)展?！?/strong>

為此，回看包裝本身，從幾個(gè)關(guān)鍵性角度思考，到底利樂(lè)佳包裝在預(yù)制菜“風(fēng)味”“生產(chǎn)效率”上都有哪些突出的差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)？能讓看似輕薄的紙包裝跨越時(shí)間的限制，去留存不同中式菜品的煙火氣和滿足速食的便捷呢？

在回答以上幾個(gè)問(wèn)題之前，江玲玲特別普及了關(guān)于傳統(tǒng)金屬罐頭包裝的優(yōu)缺點(diǎn)：“罐頭包裝有著極佳的密封性、長(zhǎng)效的保質(zhì)期、多元的包容性，但是也存在運(yùn)輸、收納、使用以及味道上的瑕疵，而利樂(lè)佳的紙包裝不僅能彌補(bǔ)罐頭制品的短板，更基于傳統(tǒng)罐頭工藝的優(yōu)勢(shì)去做了創(chuàng)新升級(jí)?！?/p>

要知道，中國(guó)八大菜系各有千秋，中國(guó)預(yù)制菜想要工業(yè)化實(shí)行，難度確實(shí)不小。問(wèn)題主要體現(xiàn)在對(duì)“口味”和“口感”把控的還原度，考驗(yàn)的是B端食品企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)和生產(chǎn)能力。江玲玲認(rèn)為：“如果能讓‘非標(biāo)準(zhǔn)化’的中餐也有類似西餐的‘標(biāo)準(zhǔn)化’依據(jù)，自然就會(huì)大大減輕B端客戶的經(jīng)營(yíng)阻力和提升生產(chǎn)效率，那么今后標(biāo)準(zhǔn)化一定會(huì)是一個(gè)趨勢(shì)。而恰巧，利樂(lè)佳品牌則能通過(guò)提供預(yù)制菜全方位的解決方案，配合B端客戶達(dá)到預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。例如針對(duì)口味，已經(jīng)正式投入運(yùn)營(yíng)的利樂(lè)中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)中心的利樂(lè)佳?實(shí)驗(yàn)室（TRC Lab），會(huì)把傳統(tǒng)廚房中難以量化的火候、調(diào)味等不確定參數(shù)，轉(zhuǎn)換為精確的重量、體積、溫度、時(shí)間等數(shù)值，并以自動(dòng)化的參數(shù)控制，為預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的大規(guī)模生產(chǎn)提供模擬測(cè)試條件，徹底節(jié)省B端客戶預(yù)制菜品開(kāi)發(fā)和工藝參數(shù)摸索的時(shí)間。”

圖：利樂(lè)佳?實(shí)驗(yàn)室（TRC Lab）精確測(cè)量調(diào)味參數(shù)?利樂(lè)佳

此外，從菜品工藝細(xì)化的角度看待，江玲玲進(jìn)一步詳細(xì)解釋道：“由于中國(guó)的利樂(lè)佳實(shí)驗(yàn)室配置了標(biāo)準(zhǔn)中餐廚房設(shè)備以及模擬工業(yè)化生產(chǎn)的實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)線，可以模擬預(yù)制菜品從原料到成品的完整生產(chǎn)路徑，同時(shí)也會(huì)深邃精細(xì)的揣摩菜品和生產(chǎn)器材之間的磨合，充分考慮加工的形式、時(shí)長(zhǎng)……盡可能的去還原中式預(yù)制菜肴想要達(dá)到的風(fēng)味水準(zhǔn)。過(guò)去幾年，利樂(lè)佳在與不同海外B端客戶合作的過(guò)程中，已經(jīng)形成一條清晰的預(yù)制食品包裝的創(chuàng)新鏈路，能夠區(qū)分和遠(yuǎn)離市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)窘境，獨(dú)特的紙包裝更樹(shù)立出令人記憶深刻的新鮮形象。”

不過(guò)，讓胖鯨想要更深入了解的是，當(dāng)B端餐飲企業(yè)帶著需求和想法找到利樂(lè)佳，除了基礎(chǔ)的預(yù)制菜品風(fēng)味打造還原之外，利樂(lè)佳紙包裝還具備哪些創(chuàng)新價(jià)值呢？

江玲玲分享道：“首先是消費(fèi)者之選。利樂(lè)中國(guó)產(chǎn)品研發(fā)中心的利樂(lè)佳?實(shí)驗(yàn)室，通過(guò)探索食物趨勢(shì)，圍繞主流趨勢(shì)給予客戶研發(fā)建議。例如葷食相對(duì)素菜更具備吸引力，喜熱不喜涼的中國(guó)胃對(duì)熱菜的喜愛(ài)也遠(yuǎn)大于涼菜，那么在協(xié)助B端客戶打造爆款產(chǎn)品方向上，利樂(lè)佳會(huì)建議客戶考慮葷菜+熱菜的組合。而且利樂(lè)佳耐蒸煮的紙質(zhì)包裝也能滿足湯、醬料、葷素食在內(nèi)的熱食，不摻雜罐頭包裝可能產(chǎn)生的鐵銹味。同時(shí)，我們更易于開(kāi)啟和拿握的紙包裝，也借鑒了罐頭封存工藝，以灌裝殺菌的角度去匹配紙包裝工藝的要求，在便利性和安全性上有91%的消費(fèi)者深表滿意。加上利樂(lè)佳自動(dòng)化的生產(chǎn)線，能完美塑造出生產(chǎn)變革的優(yōu)勢(shì)，整體看來(lái)不僅僅是匹配B端客戶需求，利樂(lè)佳也能理解B端客戶做菜的理念，從而完成跨越不同品類的美食產(chǎn)品?！?/p>

圖：利樂(lè)佳預(yù)制菜產(chǎn)品日常應(yīng)用場(chǎng)景?利樂(lè)佳

而圍繞“空間致勝”的底層應(yīng)用邏輯，預(yù)制菜產(chǎn)品在貨架堆疊上的表現(xiàn)力似乎也是B端客戶所關(guān)注的。為此，江玲玲表示：“節(jié)約空間及運(yùn)輸成本也是利樂(lè)佳包裝的第二大創(chuàng)新價(jià)值。人們熟知的傳統(tǒng)金屬罐頭、玻璃瓶或是不規(guī)則袋裝菜品，無(wú)論是在倉(cāng)庫(kù)還是貨架上，都未能充分有效地利用空間和縫隙，但是利樂(lè)佳包裝在不裝內(nèi)容物期間可以壓縮收納，倉(cāng)儲(chǔ)空包裝期間的空間節(jié)省率高達(dá)90%。開(kāi)售上架后利樂(lè)佳方正的包裝樣式也能更加規(guī)整擺放，比金屬罐和玻璃瓶所占空間節(jié)省30%。并且，運(yùn)用食品罐裝的技術(shù)工藝和后殺菌的高壓方式，紙包裝內(nèi)特別添加的特殊保護(hù)層，還能對(duì)內(nèi)容物隔光隔氧，有更高的質(zhì)保效果，無(wú)一不對(duì)B端客戶產(chǎn)生更好的商業(yè)回報(bào)，詮釋了何謂‘少即為多’的定義?！?/p>

圖：利樂(lè)佳紙盒包裝節(jié)約空間及運(yùn)輸成本?利樂(lè)佳

回歸根本，包裝，不止于包裝。食品包裝除了能在運(yùn)輸途中起到保護(hù)作用、延長(zhǎng)食品的賞味期限外，還能賦予品牌和產(chǎn)品獨(dú)特的價(jià)值主張與營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)。日本包裝設(shè)計(jì)大師笹田史仁曾說(shuō)：“讓商品印入眼簾的時(shí)間只有0.2秒，想要讓顧客愿駐足停留，那就必須靠搶眼的包裝”。同樣的道理放在預(yù)制菜領(lǐng)域，要從琳瑯滿目的預(yù)制菜貨架柜臺(tái)里脫穎而出，包裝不可謂不重要。

圖：貨架上的利樂(lè)佳紙盒包裝?利樂(lè)佳

江玲玲就此也給出了獨(dú)到的見(jiàn)解：“事實(shí)上，一般消費(fèi)者是不會(huì)直接通過(guò)包裝去選擇產(chǎn)品，但利樂(lè)佳還是會(huì)在營(yíng)銷上去接軌市場(chǎng)，為客戶提供更豐富的附加價(jià)值。比如，利用好消費(fèi)端的貨架空間，充分使用利樂(lè)佳紙盒包裝的六面印刷空間，幫助客戶去講好品牌故事和產(chǎn)品價(jià)值，目的是用更好的包裝為客戶在市場(chǎng)獲客沉淀。但利樂(lè)佳所做的絕不是單純的去售賣(mài)包裝，而是以我們所獲取到的消費(fèi)者行為認(rèn)知反哺給客戶，與客戶一起共同去發(fā)掘產(chǎn)品價(jià)值與品牌效應(yīng)的最大化?！?/strong>

圖：利樂(lè)佳紙盒包裝360度展現(xiàn)客戶需求?利樂(lè)佳

盡管食品包裝在餐飲應(yīng)用上，只是一個(gè)環(huán)節(jié)、一個(gè)場(chǎng)景，但從后端生產(chǎn)到前端銷售，無(wú)論是利樂(lè)佳還是其他包裝品牌，為客戶考量和兼顧的更應(yīng)該是包裝背后所具備的更深層次的服務(wù)價(jià)值。

03

包裝里的“可持續(xù)”，長(zhǎng)久創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益最大化

當(dāng)前，順著預(yù)制菜的起勢(shì)路徑，占比20%的C端消費(fèi)群體中，除了年輕人是預(yù)制菜的消費(fèi)主力軍，大量還在職場(chǎng)拼搏的寶媽，面對(duì)緊迫的生活節(jié)奏，也倒逼著她們?nèi)粘Ｐ枰憬菘焖俚刈龀鼋】?、好吃的菜品，也正因如此，造就了預(yù)制菜3000億消費(fèi)規(guī)模內(nèi)一片“欣欣向榮”的景象。

龐大的預(yù)制菜消費(fèi)人群和多元應(yīng)用消費(fèi)場(chǎng)景，折射出的是如今大眾生活方式的轉(zhuǎn)變，B端餐飲企業(yè)想要降本增效是必不可少的要求，面對(duì)至關(guān)重要的“成本”因素，不禁讓人好奇，利樂(lè)佳紙包裝對(duì)比傳統(tǒng)金屬、玻璃或是常見(jiàn)的塑料包裝，還能以什么樣的方式為B端客戶產(chǎn)生直接利潤(rùn)？畢竟，海量的中小型餐飲企業(yè)，既要求生存又要謀發(fā)展，力求實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效應(yīng)最大化。

這一點(diǎn)，江玲玲從全新的角度闡述了紙包裝所潛藏的明顯優(yōu)勢(shì)：“隨著雙碳目標(biāo)提出之后，餐飲企業(yè)碳排放量的降低，是實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的雙贏。而利樂(lè)佳包裝是由FSC?認(rèn)證的可再生原料制成，碳排放量在包裝的使用壽命內(nèi)比金屬罐和玻璃罐遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低，并且紙質(zhì)包裝遠(yuǎn)比比傳統(tǒng)金屬玻璃材質(zhì)包裝更輕便，在物流過(guò)程中也減少了空間占用，使運(yùn)力提升了10-20%，這也就意味著，在物流運(yùn)力方面，也能降低產(chǎn)品運(yùn)輸成本和碳排放量。”

并且，江玲玲還強(qiáng)調(diào)：“如今C端消費(fèi)者也開(kāi)始對(duì)環(huán)保消費(fèi)日益重視，推動(dòng)著可持續(xù)的商業(yè)運(yùn)營(yíng)和低碳循環(huán)經(jīng)濟(jì)，在飲食方面，不僅越來(lái)越來(lái)在意食物品質(zhì)，也關(guān)心食物是如何包裝的。利樂(lè)佳紙包裝不僅能幫助B端客戶成本‘減負(fù)’，也能透過(guò)環(huán)保包裝的利益點(diǎn)，間接滿足C端消費(fèi)者日益增大的環(huán)保需求”。

不僅如此，江玲玲還向胖鯨分享了市面比較有意思的食品包裝門(mén)道：“一直以來(lái)，充滿煙火氣的熱菜確實(shí)更符合國(guó)人的胃口。而市面大多數(shù)自發(fā)熱的預(yù)制菜，其加熱內(nèi)容物在使用后的處置一般都被大家忽略了，這些加熱之后就廢棄的物品不僅會(huì)加重餐飲企業(yè)的碳排放量，還會(huì)對(duì)環(huán)境造成負(fù)擔(dān)。碳減排的目標(biāo)正在陸續(xù)被拆解至各行各業(yè)，涉足生產(chǎn)、原材料等等，越來(lái)越多企業(yè)也在積極尋求用對(duì)環(huán)境友好的方法去替代現(xiàn)有包裝的污染。這時(shí)候，紙包裝的優(yōu)勢(shì)又被凸顯出來(lái)，同樣都能解鎖熱菜的風(fēng)味，利樂(lè)佳紙包裝將自身的碳足跡優(yōu)化至最低，遠(yuǎn)低于金屬、玻璃、塑料袋。通過(guò)提倡可持續(xù)的生活方式、采用環(huán)保材質(zhì)，使可持續(xù)生產(chǎn)與消費(fèi)在未來(lái)不斷為B端客戶創(chuàng)造更高的品牌增值空間?！边@也讓胖鯨看到了利樂(lè)佳作為食品包裝供應(yīng)商，在整體預(yù)制菜工業(yè)化生產(chǎn)過(guò)程中，更長(zhǎng)遠(yuǎn)思考的一面，能有效為B端合作客戶拉大利潤(rùn)率的差距。

不可否認(rèn)，疫情催化了預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展，但未來(lái)消費(fèi)者對(duì)于代表“即享煮義”的預(yù)制菜的需求與熱情，并不會(huì)隨著疫情的消失而衰減。

深諳百姓餐桌無(wú)小事，健康、美味的預(yù)制食品讓現(xiàn)今消費(fèi)者不出門(mén)也能吃遍五湖四海。利樂(lè)佳?通過(guò)瞄準(zhǔn)預(yù)制菜風(fēng)口和“落子”預(yù)制菜賽道的餐飲玩家，在運(yùn)用紙包裝為客戶提供更豐富多元的“味蕾”價(jià)值同時(shí)，也期待著與B端渠道一起緊緊抓住本土化預(yù)制速食的未來(lái)。