文：Archur ?
來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
食飲行業(yè)正在掀起聲勢浩大的可持續(xù)行動。作為在中國有著巨大影響力和品牌號召力的全球食飲巨頭，百事公司則用一種新的方式踐行自己的可持續(xù)承諾。據(jù)Foodaily了解，百事將于4月在國內推出百事可樂“無瓶標”包裝，用產品直觀表達“低碳消費”理念。新包裝不僅去掉標簽，簡化回收處理流程，而且還在外包裝上引入再生聚乙烯成分。聯(lián)想到去年百事發(fā)起的正持計劃（pep+），這家行業(yè)領軍者正在一步步將口號變?yōu)楝F(xiàn)實。環(huán)顧全球，無瓶標產品似乎已成為飲料包裝的新風潮，它到底是如何興起的？與各種低碳包裝方案相比有何優(yōu)勢？無瓶標包裝的開發(fā)，僅僅是拿掉標簽這么簡單嗎？它的背后還藏著哪些不為大眾所知的努力？01
百事“無瓶標”包裝里，
那些不易看見的創(chuàng)新與努力
對于消費者而言，去掉瓶身上的標簽可謂易如反掌。可對于品牌，尤其是在中國有龐大銷售網絡和穩(wěn)固產品認知的領軍品牌，要做出一點改變，都需要付出加倍努力。百事此次推出的“無瓶標”包裝，整體上保留了百事可樂的專利瓶身設計，標志性的弧形波浪線與三段式瓶身，搭配經典的藍色瓶蓋，盡顯“百事”風格。瓶身和瓶蓋處分別去除了塑料標簽和油墨印刷，瓶身增加了百事可樂浮雕商標，產品追溯與保質期等信息則采用激光技術打印。百事對無瓶標產品的外包裝也進行了重新設計。外層包裝采用含有24%再生聚乙烯成分的材料，并添加了“好好回收”標志。標志基于可回收符號進行創(chuàng)新設計，增加了點贊手勢，并在“回”字圖案上圍繞圓心融入兩個箭頭，象征著被回收的飲料瓶可循環(huán)再生。據(jù)悉，全新百事可樂“無瓶標”包裝將通過指定渠道以最小銷售單元——多連包（12件/箱）進行售賣，其售價將與普通的300ml迷你瓶裝一致。整體商品已經過相關部門多次合規(guī)性評估，產品設計上符合國家要求。一張標簽可能對個人無足輕重，但考慮到每年的飲料消費量，節(jié)省下的包裝材料和背后的碳排放量則相當可觀。雖然目前中國法規(guī)還沒有批準再生塑料使用在食品接觸材料上，但我們可以用再生聚酯瓶在碳減排上的優(yōu)勢做一個舉例，2020年國際包裝創(chuàng)新大會（IPIF)上，百事亞太區(qū)飲料包裝研發(fā)總監(jiān)董穎先生談到：使用再生聚酯塑料，與原生聚酯塑料相比，可以降低溫室氣體（二氧化碳）排放63%，能耗降低79%，其中的數(shù)據(jù)就是來自于美國塑料回收協(xié)會（APR）的統(tǒng)計，根據(jù)APR 2020年5月發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，生產一噸再生聚酯塑料，相較于原生聚酯塑料，可以減少約1.3-1.4噸二氧化碳排放量。2021年，百事公司發(fā)布的“正持計劃”提出“到2030年，將全部產品包裝減少50%原生塑料”。而下個月將在中國上市的無瓶標產品，就是為了這個宏大目標而邁出的堅實一步。
一系列驚人的減碳數(shù)字背后，是食飲企業(yè)篤定的信念與不懈堅持。為了“撕下”小小的一張標簽，百事需要在多個環(huán)節(jié)上付出加倍努力。無瓶標包裝如何呈現(xiàn)必要信息？第一種方式是用激光打碼機在瓶身上刻印生產日期（保質期）、批號等信息。另一種方式則是在PET瓶成型階段，將想在瓶身上呈現(xiàn)的圖文內容先在吹瓶模具上刻好，然后吹塑成型時一次性“雕刻”在瓶身上。與激光刻字相比，浮雕刻印需要重新設計模具，這成為很多青睞浮雕工藝的品牌所需直面的第一道考驗。新的瓶型投放市場，包裝線的最低生產量（起印量）與初期市場容量之間的差距，也讓企業(yè)需要投入更多的資金和時間。按照法規(guī)要求，無瓶標產品必須成箱售賣。百事此次也特別嚴格了銷售渠道的把控，確保產品的合規(guī)性。無瓶標包裝在國內市場尚屬新生事物，需要品牌方不斷去嘗試與堅持。事實上，2021年10月百事就已在韓國推出過一款百事可樂無糖青檸口味“無瓶標”包裝。今年在中國這個更為龐大和充滿活力的市場上繼續(xù)嘗試“無瓶標”包裝，都是在向外界表明踐行可持續(xù)發(fā)展的積極態(tài)度。“無瓶標”包裝是百事減碳目標的重要組成，而在減碳目標的背后，則是百事勾勒多年的一張更為遠大的可持續(xù)宏圖。02
無塑成廢，向綠而行：
百事的可持續(xù)宏圖
在中國人的眼里，百事公司充滿了活力與動感，熱情與穩(wěn)重。而在百事眼中，“可持續(xù)”正在成為在中國發(fā)展的基本原則之一。開發(fā)無瓶標產品，旨在產品端實現(xiàn)低碳目標。事實上，不只是針對包裝材料的可持續(xù)，百事通過從環(huán)保行動到行業(yè)價值鏈上不同層級的商業(yè)實踐，正在勾勒一幅可持續(xù)的宏圖。2021年9月第二屆可持續(xù)發(fā)展論壇上，百事公司公布了以可持續(xù)發(fā)展為核心的整體業(yè)務戰(zhàn)略轉型構想。隨同推出的“正持計劃”成為這個宏大構想的路線圖——從更可持續(xù)的方式采購原料、制造和銷售產品，到通過其標志性品牌激勵消費者為人類和地球可持續(xù)發(fā)展做出貢獻，再到在整個供應鏈中支持社區(qū)并改善民生。“百事正持計劃”包括正持農業(yè)、正持產品和正持價值鏈三個層面，從生態(tài)農場到科學配方，從節(jié)能節(jié)水到帶動上下游合作伙伴共同向綠。在這個宏大構想之下，是以百事之力推動食飲產業(yè)可持續(xù)前行，推動“地球與人和諧共生”的終極目標。在“正持”理念指導下，百事在國內開展了一系列低碳環(huán)保行動。2020年，百事發(fā)起“PepsiCo Recycling與藍同行”長期可持續(xù)發(fā)展項目，以“知行合一”創(chuàng)新思路打通線上線下。一年多來，通過形式多樣的活動向公眾傳播“塑料回收與再利用”理念。其中最令人驚嘆的莫過于2021年9月全國珊瑚日期間，百事攜手海洋保護組織億角鯨，利用25000個廢棄塑料瓶打造出一架藝術鋼琴，演繹了一場從廢棄塑料到先鋒藝術的創(chuàng)新蛻變。“與藍同行”用時尚潮酷、貼近年輕人生活的社交形式，為新消費時代的減碳環(huán)保行動打造出新思路與新范式。大眾廣泛參與，為百事的可持續(xù)發(fā)展提供發(fā)芽的沃土；在產品的“減碳力”上，百事通過技術升級進行包裝減重，減少原生塑料的使用。試水無瓶標包裝，正是在這個框架下的一次積極嘗試。在塑料“循環(huán)利用”方面，可再生成分的使用比例正在逐步增加。據(jù)百事透露，其在中國各地的工廠正在嘗試將廢PET瓶制作成廠服，以實現(xiàn)rPET在百事系統(tǒng)的閉環(huán)使用。2021年北京工廠委托有資質的供應商將回收的727.8公斤廢棄塑料制成近900件廠服。再加上制成的其他布料、包裝塑料等環(huán)保再生產品，2021年北京工廠共減少近15噸塑料排放。初戰(zhàn)告捷讓百事信心大增，2022年百事工廠計劃再生產1700多件“可持續(xù)”廠服。在節(jié)約能源上，百事也采取了推進綠色能源、優(yōu)化利用水資源等積極舉措。今年1月1日起，在中國區(qū)首家100%綠電工廠——長春工廠使用可再生能源替代火力發(fā)電。廣州工廠屋頂?shù)墓夥迕磕臧l(fā)電200萬度。而在鄭州工廠，百事試點“近零排放”項目，通過改造水處理設備、分級利用和其他節(jié)水措施，全年減少用水需求12萬噸，中水排放量也由2018年的11萬多噸下降到目前的2萬噸左右。得益于百事在全國工廠節(jié)能減排的持續(xù)推進，2016年至2021年，工廠能耗指標累計改善20.4%，水利用率改善20.5%。2020年起所有工廠均獲得中國飲料協(xié)會頒發(fā)的“節(jié)能節(jié)水優(yōu)秀企業(yè)”獎。通過“減少——循環(huán)——重塑”三個層面的行動，百事的低碳戰(zhàn)略成果卓越。2019-2021三年間，共減少一萬多噸的塑料使用量，相當于5萬噸左右的二氧化碳排放量。
?“正持計劃”的實施，讓百事的綠色宏圖越發(fā)清晰可觸。無瓶標包裝的問世，則會讓更多國人逐步了解、認同百事的可持續(xù)構想，用微薄但可以燎原之力，去描繪生機盎然的未來。03
飲料包裝刮起低碳風潮，
無瓶標產品緣何脫穎而出？
讓包裝更輕，是食飲行業(yè)推動可持續(xù)戰(zhàn)略的普遍做法。Innova Market Insights報告顯示，2015-2019年間，全球使用可降解包裝的餐飲產品增長了53.9%，其中采用生物基材質的產品增長16.4%。輕量化與生物基，共同掀起包裝的綠色新革命。在眾多“減法”方案中，去掉瓶標正在成為飲料包裝低碳化的新潮流。飲料無瓶標包裝的概念源于日本。在提高飲料瓶回收處理效率，增加民眾環(huán)保意識和相關法規(guī)等因素的推動下，而成為日本飲料行業(yè)的風潮，并傳播到全球。2018-2022年日本無瓶標飲料市場增長情況。圖片來源：www.nikkei.com
飲料瓶去瓶標的背后則是全球對于減碳重要性的認知體現(xiàn)。可能很多人想不到，去掉瓶標的初衷，其實僅僅是為了讓包裝回收更高效。據(jù)Foodaily了解，世界多國在垃圾分類處置上均有嚴格規(guī)定。比如，上世紀90年代初即開始施行垃圾分類的比利時就規(guī)定：進入回收的紙箱、紙盒需要拆開壓平，整齊疊放；包裝內不能留有液體殘余；牛奶盒需要四角展開、壓平；瓶身與瓶蓋要分開收集……無瓶標包裝讓塑料回收流程得到進一步簡化，從而提高PET瓶的回收率。以無瓶標產品為示范，對于引導企業(yè)的低碳生產和大眾的減碳消費，意義重大。對大多數(shù)品牌來說，并沒有足夠的實力、精力參與到低碳包裝、低碳工藝的研究中。企業(yè)的低碳實踐，則以減用、再利用、不斷提高再生材料占比，以及在包裝壽命結束時進行有效的廢物管理為最可行的方式。除了可行性考量，去瓶標也切實給企業(yè)帶來了收益。包括節(jié)省下的瓶標、油墨等物料成本，以及貼標設備的運行成本，甚至還需要包括在回收環(huán)節(jié)去除標簽的作業(yè)成本。當然，收益背后我們也要看到企業(yè)的付出，不僅包括去標簽后需在瓶身上刻印必要信息而采用的特殊工藝；也包括入市初期，在渠道管理、消費者溝通等層面上的持續(xù)投入。支撐企業(yè)的則是獲得消費者口碑，培育長久的可持續(xù)經營價值。作為一種包裝形式，無瓶標包裝的極致簡樸塑造出與眾不同的外觀，讓消費者直觀感受產品散發(fā)出的低碳消費理念，有利于養(yǎng)成“隨手環(huán)保”的消費習慣，甚至成為低碳生活的亮麗名片，而提高復購率。04
總結
對食飲企業(yè)而言，可持續(xù)不僅是一句口號，而是需要用精力、用誠心和和勇氣去推動落地。百事的“無瓶標”包裝無疑將成為飲料行業(yè)的又一面旗幟。Foodaily相信，中國將會有越來越多的無瓶標產品、可再生瓶成為貨架上的亮眼風景。未來的某一天，當你喝下一瓶飲料時，你是否會習慣于探尋瓶子蘊含的創(chuàng)新秘密，和企業(yè)為此所作的不懈努力呢？
