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文：Foodaily

來源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

3月22日凌晨，第8屆世界食品創(chuàng)新大獎（World Food Innovation Awards 2022）獲獎名單新鮮出爐！Foodaily在近日報道的2022年世界食品創(chuàng)新大獎決賽入圍名單中提及，來自22個國家的272個參賽作品經(jīng)過專業(yè)評審團(tuán)的考量與評判后，共選出110余件入圍作品，最終產(chǎn)生25個獎項類別獲得者。

世界食品創(chuàng)新大獎由英國權(quán)威媒體FoodBev Media與IFE（國際食品飲料盛會）聯(lián)合舉辦，旨在表彰全球食品行業(yè)各個類別的創(chuàng)新實踐和卓越成就。這些備受關(guān)注的食品系列獎項，不僅代表著食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展趨勢，也為疫情時代下摸索前行的食品品牌指引了更多方向。

FoodBev大獎營銷主管Sana Gogia表示：“今年已經(jīng)是第八個年頭，隨著公司探索更大膽的風(fēng)味組合、突破包裝設(shè)計的界限并創(chuàng)造出創(chuàng)新的新功能產(chǎn)品，競爭變得更加緊密?！?/p>

縱覽今年的獲獎產(chǎn)品，F(xiàn)oodaily發(fā)現(xiàn)本屆大獎中植物基、素食的概念頻繁刷臉，并產(chǎn)生了多個”雙料冠軍“。植物基品牌Float Food包攬了最佳健康/保健食品、最佳餐飲服務(wù)倡議的2項大獎，海藻食品品牌OCEANFRUIT獲得了最佳天然/有機(jī)產(chǎn)品、最佳CSR/可持續(xù)倡議的獎項，素食零食品牌Frostkrone Food也分別獲得了最佳食品概念、最佳零食創(chuàng)新的獎項。此外，盒裝水品牌Boxed Water?也一舉奪得最佳品牌營銷和最佳包裝設(shè)計兩項大獎。而來自中國的伊利Muselibowl花式牛奶燕麥、金典鮮牛奶等產(chǎn)品也入圍了本次創(chuàng)新大獎的兩個獎項。

接下來，F(xiàn)oodaily就和大家一起領(lǐng)略其中23個獎項作品的風(fēng)采吧（還有我們的高度推薦產(chǎn)品哦）！

01?Best artisan product最佳手工產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篊acao Barry – WholeFruit Chocolate Evocao

這是一款全新的WHOLEFRUIT 巧克力，由 100% 純可可果制成，沒有添加任何其他物質(zhì)，具有無與倫比的濃郁果味。該WholeFruit 巧克力是 Pureté 系列的旗艦產(chǎn)品。Pureté 專注于對可可果原料的尊重和增值，也是藝術(shù)與科學(xué)之間的結(jié)合，這款產(chǎn)品結(jié)合了采購能力、技術(shù)專長和細(xì)致的加工方法。

高度推薦：Cheebab – Cheebab The Original

這是一款宣稱是世界上第一個素食奶酪烤肉串的茶農(nóng)，利用植物凝乳酶將液態(tài)奶變成固體奶酪，奶酪不會融化。產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量高，保質(zhì)期至少為六個月。將預(yù)切奶酪切成條紋，它的味道和剛從烤肉上切下來的一樣，可以在微波爐或烤箱中輕松加熱，加工成一種完全素食、清真和無麩質(zhì)的食品。

02?Best children’s product最佳兒童產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篠prout Organic – Plant Based Infant Formula

澳大利亞公司 Sprout Organic 推出了一種僅含有植物性和有機(jī)成分的嬰幼兒配方奶粉，以大米淀粉為基礎(chǔ)，不含常見過敏原-大豆，且有機(jī)植物是蛋白質(zhì)和抗氧化劑的天然來源，同時該配方經(jīng)兒科醫(yī)生和營養(yǎng)師批準(zhǔn)。經(jīng)過有機(jī)認(rèn)證（由 ACO）和Vegan Australia的素食認(rèn)證。使用方法：將 200-250 毫升的冷飲用水倒入杯中，加入一勺 30 克的粉末，快速攪拌、攪打或搖晃直至粉末溶解。

03?Best drink concept最佳飲料概念

獲獎?wù)撸篏ood Rootz – SAPINCA

這是一款以根莖植物為原料的飲料，產(chǎn)品由南美洲根莖植物手工制作而成，通過獨(dú)特的原料風(fēng)味分層次為消費(fèi)者提供濃郁而精致的味道。產(chǎn)品富含多種維生素和礦物質(zhì)，100%純天然，無添加，適合素食主義者。產(chǎn)品是一種多用途混合物，可添加在雞尾酒、無酒精酒和食物中。

高度推薦：Liberation Cocktails – On-Tap

一款即點即用雞尾酒，Liberation Cocktails通過提供水龍頭款產(chǎn)品，雞尾酒手推車和移動"魔術(shù)墻"，允許場地更有效地進(jìn)行交易，消除場地時間限制的壓力以及對大量成分和設(shè)備的需求。該系列目前可提供 Pisco Sour、Strawberry Daiquiri、Espresso Martini、Gin Garden 、 Pornstar Martini、APEROL SPRITA、Mojito、Negroni 八款產(chǎn)品。

04?Best food concept最佳食品概念

獲獎?wù)撸篎rostkrone Food – Ready to Eat

一款冷藏即食零食，該系列零食有多種不同的配料組合，以蔬菜或者奶酪或者蔬菜奶酪為夾心，外面覆蓋面包屑涂層，上面有種子、谷物等。該產(chǎn)品包括Gemüse snacks、Gemüse k?se snacks、k?se snacks、Falafel snacks、Chicken snacks5個系列。

高度推薦：All is Good – Healthy, Nutritious Food Processed Using the Mildtech Technology

05 Best functional product最佳功能性產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篫eno Functional Foods – SOBAR

這是一款可以減少酒精吸收的蛋白棒，低蔗糖高蛋白高纖維，比其他許多食品更有效的減少酒精吸收。產(chǎn)品以意大利白巧克力、加州杏仁、乳清蛋白和燕麥纖維等為主要原料，配方中加入由阿洛酮糖和木薯IMO糖漿組成的混合甜味成分，有效降低了蔗糖使用量。每根棒74g，含20g蛋白質(zhì)、5g膳食纖維、5.5g不飽和脂肪酸。可在鍛煉后，早餐喝咖啡，或在飲用干白葡萄酒前食用。該產(chǎn)品入圍2020年世界食品創(chuàng)新大獎“最佳健康/保健食品/最佳零食創(chuàng)新”獎。

06?Best health or wellness drink最佳健康/保健飲料

獲獎?wù)撸篕abocha Milk Co – Kabochamilk

一款由Kabocha制成的獨(dú)特植物奶，Kabocha是一種日本南瓜，因其健康和保健特性而備受推崇，維生素A、維生素C和β-胡蘿卜素含量高，同時具有含鐵量高和高纖維的特點。該品牌稱，這是目前市面上唯一一款貨架期穩(wěn)定的高品質(zhì)南瓜植物奶，全素食，不含人工色素和香精、防腐劑、乳制品和膽固醇。

高度推薦：I am Nutri – QUINOA MALT THICK DRINK

這是一系列營養(yǎng)谷物即飲飲料，包括燕麥、藜麥和小麥三個sku。燕麥款中的主要原料燕麥含有強(qiáng)大的纖維β-葡聚糖，并富含稱為燕麥酰胺的抗氧化劑；藜麥?zhǔn)峭暾鞍踪|(zhì)的來源，含有9 種必需氨基酸，以及 2 種黃酮類化合物槲皮素和山奈酚，血糖指數(shù)低，營養(yǎng)豐富；小米提供必需氨基酸和抗氧化劑。富含酚類化合物、阿魏酸和兒茶素，同時鈣含量最高，升糖指數(shù)低。該系列飲料富含天然維生素、礦物質(zhì)、益生元和可溶性纖維，且不含人工防腐劑和色素。

07?Best health or wellness food最佳健康/保健食品

獲獎?wù)撸篎loat Foods – OnlyEg White

一款由新加坡食品科技公司 Float Foods推出的植物基全蛋替代品，由豆類蛋白質(zhì)制成，可復(fù)制真正雞蛋的蛋黃和蛋白成分，不含膽固醇、激素和藥物殘留物，是迄今為止亞洲市場上第一個商業(yè)化的植物性全蛋替代品。

08?Best healthy snacking innovation最佳健康零食創(chuàng)新

獲獎?wù)撸築orna Foods Ltd – Fibre-Packed Vegan Trail Mixes

一系列混合干果和堅果的零食包，富含多種多樣的風(fēng)味和纖維營養(yǎng)，非常適合作為健康零食或烘焙和烹飪原料，目前含有2個sku：藍(lán)莓、腰果、香蕉和椰子混合以及櫻桃、扁桃仁、巧克力和葡萄干混合。

高度推薦：Daily Crunch – Sprouted Almonds

這是一款僅由三種原料制成的堅果零食。優(yōu)選優(yōu)質(zhì)扁桃仁，經(jīng)過特殊工藝處理，使得扁桃仁微微發(fā)芽，不僅提升了堅果的營養(yǎng)價值，而且改善堅果的口感，使其更易于消化。配方中不添加油和鹽，不經(jīng)過任何形式的烘烤，適合生酮飲食、原始飲食和素食主義者。每份凈含量28g，含6g蛋白質(zhì)和3g膳食纖維，以及14g不飽和脂肪酸。目前該系列推出扁桃仁、扁桃仁與咖啡、扁桃仁與核桃三種口味。

09?Best indulgence product最佳縱享產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篢SC Food Products GmbH – Baileys Dessert

一款百利甜甜品，產(chǎn)品在浸過百利甜的海綿蛋糕底座上享用兩層輕盈透氣的蓬松百利甜和精致的卡布奇諾奶油，上面覆蓋著經(jīng)典甘納許巧克力。

高度推薦：ALDI – exclusive liveGfree Gluten Free Holiday Donuts

一款無麩質(zhì)的甜甜圈，這些冷凍無麩質(zhì)假日甜甜圈深受天天愛好者喜愛，可以大膽享受無麩質(zhì)飲食帶來健康益處，如改善膽固醇水平，增加能量水平。該甜甜圈有蔓越莓、姜餅和南瓜三種口味。

10?Best snacking Innovation最佳零食創(chuàng)新

獲獎?wù)撸篎rostkrone Food Group – Ready to Eat – Curry Mango Snacks

一款咖喱芒果素食零食，由芒果、蘋果、胡蘿卜、咖喱、香菜、椰子片和亞麻籽等混合制成。

高度推薦：Superfoodio Limited – Peanut Butter Buttons

這是一款可隨身攜帶的花生醬。本產(chǎn)品包裝輕便易于攜帶，無需使用勺子就可食用，花生醬采用天然材料制成，包裝可二次回收利用。

11?Best ingredient innovation最佳成分創(chuàng)新

獲獎?wù)撸篜erfect Day – Animal-Free Milk Protein

一款經(jīng)過"編程" "的基因工程酵母生產(chǎn)蛋白質(zhì)的無動物來源的牛奶，利用發(fā)酵技術(shù)開發(fā)了無需屠宰的乳蛋白，無乳糖且為非轉(zhuǎn)基因食品。

12?Best low-or-no product最佳低/無產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篢he Naked Collective – So.Beer

一款無酒精淡啤酒, 專為尋求無酒精和低糖飲料的消費(fèi)者推出。這款飲料由谷物釀造而成，與啤酒味道完全相同。飲料中含有多酚，B族維生素，礦物質(zhì)和β葡聚糖，每份含40卡路里，對素食主義者友好。該產(chǎn)品有益于頭腦清晰，增強(qiáng)免疫力，精力充沛并能對抗壓力。目前，這款啤酒有兩種口味：清爽無酒精啤酒和葡萄柚無酒精啤酒。

高度推薦：KINO BIOTECH PTE LTD – KINOHIMITSU ESSENCE OF CHICKEN

這款雞精是由100%純雞精制成，不含防腐劑、色素、香料，是新加坡唯一被授予健康選擇標(biāo)志的雞精產(chǎn)品。這款雞精是由180日齡的自由放養(yǎng)的雞制成的，不含抗生素和激素。這些雞是在高壓下雙煮的，以提取每一點營養(yǎng)雞精。這種香精是在不使用防腐劑、色素、香料、咖啡因或鹽的情況下制成的。此外，該產(chǎn)品也不含脂肪和膽固醇，是唯一被健康促進(jìn)委員會授予健康選擇標(biāo)志的雞精。

13?Best natural food or organic product最佳天然/有機(jī)產(chǎn)品

獲獎?wù)撸篛CEANFRUIT – Sea Salads

這是一款即食海洋沙拉，以由歐洲認(rèn)證的有機(jī)海藻、當(dāng)?shù)胤N植的蔬菜和調(diào)味料制成，用以搭配意面或其他食品食用。

高度推薦：Sozye – Noya Sauce

一種健康、清潔和可持續(xù)的醬油替代品。它不含麩質(zhì)，不含所有過敏原。這對人類和地球都有好處。NOYA醬汁是在英國釀造的，使用可持續(xù)的海草，從遙遠(yuǎn)和原始的蘇格蘭海岸，而不是大豆。

14?Best plant-based beverage?最佳植物基飲料

獲獎?wù)撸篕abocha Milk Co. – Kabochamilk

15?Best plant-based food product最佳植物基食品

獲獎?wù)撸篢he Plant Based Seafood Co. – Mind Blown Dusted Scallops

一款加熱兩分鐘即可食用的速食純素扇貝。產(chǎn)品由魔芋粉、植物膠、植物根莖等混合制成，不含大豆、麩質(zhì)、奶制品、雞蛋、玉米、棕櫚油和轉(zhuǎn)基因成分。該產(chǎn)品榮獲2022全球食品創(chuàng)新大獎最佳植物基食品獎，且入圍了Nexty的最佳冷凍產(chǎn)品新品。

16?Best special-edition product最佳限定產(chǎn)品

獲獎?wù)撸築rownes Dairy – Seriously Novelty Favoured Milks

一款新奇口味牛奶，產(chǎn)品將甜點口味融入牛奶中，目前該系列有：肉桂面包、焦糖白巧克力、焦糖餅干三款產(chǎn)品。

17?Best brand marketing最佳品牌營銷

獲獎?wù)撸築oxed Water Is Better – Boxed Water?

這是一款盒裝純凈水，100%純凈水，與瓶裝純凈水唯一的區(qū)別是水裝在紙盒子里，100%可回收，是一種可再生和可持續(xù)的資源。與塑料瓶相比，碳排放量減少了64%。該公司一直致力于可持續(xù)設(shè)計，突出環(huán)保主題。

高度推薦：THIS? – THIS? Changes Everything

由于肉類帶來的環(huán)境問題，THIS的所有產(chǎn)品以植物為基礎(chǔ)，并且富含高蛋白。產(chǎn)品質(zhì)期比肉類更長，有助于減少食物浪費(fèi)。同時不使用雞作為食材，因此也不存在使用激素等問題。該品牌十分注重對環(huán)境的影響，大部分包裝使用的塑料比一般包裝所使用的塑料減少了 90%。

18?

Best brand/brand extension最佳品牌/品牌拓展

獲獎?wù)撸篐unt and Brew – Single Origin Dairy milk through coffee company lens

該品牌是作為最早進(jìn)入零售冷釀類別的品牌之一。在全球范圍內(nèi)搜尋并采購高品質(zhì)的單一原產(chǎn)地咖啡，在澳大利亞當(dāng)?shù)睾姹海?chuàng)造出突出每個地區(qū)獨(dú)特風(fēng)味特征的標(biāo)志性產(chǎn)品。每種咖啡品種都根據(jù)其優(yōu)勢制作，并制成高品質(zhì)、美味的飲料，在超市的過道、高檔咖啡館或家庭中同樣可以在商業(yè)規(guī)模上找到。采用專業(yè)知識、優(yōu)質(zhì)原料、當(dāng)?shù)匦迈r牛奶制成，絕無人造成分；專注于以新的方式大規(guī)模生產(chǎn)咖啡。

19?Best new business最佳新業(yè)務(wù)

獲獎?wù)撸篨ampla

該品牌宣稱其創(chuàng)造了世界上第一個用于多個商業(yè)用途的植物蛋白材料。目前有用于洗碗機(jī)平板電腦的 XAMPLA 可溶性薄膜、可食用和可烹飪的包裝薄膜、用于香精封裝的 XAMPLA 微膠囊、維生素封裝的 XAMPLA 微膠囊。

20?Best convenience packaging最佳便攜包裝

獲獎?wù)撸篢IPA Corp – Home Compostable Fully Transparent Laminate

這是首款由家用可堆肥材料層壓制作而成的食品包裝。具有高透明度、出色的密封性能、氧氣和水分阻隔性、強(qiáng)度和可印刷性?？梢赞D(zhuǎn)換成預(yù)制袋，如自立袋、拉鏈袋、開口袋、側(cè)邊插角袋等。適用于包裝能量棒、干果、堅果、豆類、谷物、谷物、格蘭諾拉麥片、香料、干意大利面、即食食品等。

21?Best packaging design最佳包裝設(shè)計

獲獎?wù)撸築oxed Water Is Better? – Boxed Water?