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可持續(xù)紐帶與企業(yè)責任，這一屆飲料創(chuàng)新大獎的風氣有所不同！

9月15日晚22點，第 19 屆世界飲料創(chuàng)新大獎（World Beverage Innovation Awards）的各獎項贏家新鮮出爐。來自 20 個國家的 155 個參賽作品經(jīng)過評審團的細致考量與評判，最終產(chǎn)生21個單項最優(yōu)獲得者。

英國權威媒體FoodBev Media主辦的食品系列獎項一向備受關注，飲料作為食品產(chǎn)業(yè)的中流砥柱，關于它的創(chuàng)新發(fā)展趨勢無疑也吸引著許多人的目光。本屆世界飲料創(chuàng)新獎榜單正好為洞察飲料行業(yè)的未來發(fā)展之路打開了一扇窗口，為正在飲料界摸索前行的品牌點明方向。

盡管疫情肆虐，但2020 年以來飲料行業(yè)的一些新產(chǎn)品仍展現(xiàn)出雄心勃勃的氣勢。飲料企業(yè)并沒有讓疫情大流行減弱他們的創(chuàng)新動力，無論是知名品牌還是初創(chuàng)企業(yè)，都在這個充滿挑戰(zhàn)的時刻，足夠勇敢、大膽和有遠見地繼續(xù)為飲料行業(yè)帶來創(chuàng)新概念和創(chuàng)造令人興奮的新產(chǎn)品！

縱覽獲獎產(chǎn)品所呈現(xiàn)出的創(chuàng)新概念，與消費者、與全球大環(huán)境建立更健康可持續(xù)的紐帶成為最顯著的主題。針對消費者的健康訴求，越來越多的產(chǎn)品開始摒棄人工添加劑，轉(zhuǎn)而瞄準更廣闊的大自然，植物基天然成分如草本、鮮花、水果等元素在飲料中得到更普遍的應用。此外，面對沉溺酒精的危害，立足于低或無酒精飲品，品牌商們竭盡創(chuàng)新之力去實現(xiàn)酒飲風味的保持與還原，兼顧大眾的品味體驗與健康狀態(tài)。

從這一屆獲獎產(chǎn)品中，我們能看到：飲料品牌的格局不僅限于完成大眾所需，而是深刻意識到自身的企業(yè)責任。于是，啤酒品牌?ubr與世界自然基金會展開合作參與到動物自然保護行動中；Ardagh Group、Brownes Dairy、Pals等在產(chǎn)品包裝上對可再生材料的特別青睞；FUL Foods在成分上添加帶有對全球氣候改善極度良好的微藻元素，來展現(xiàn)企業(yè)對全球可持續(xù)性發(fā)展的責任使命……

接下來，就讓我們一同感受這些飲料界的創(chuàng)意與創(chuàng)新思想是如何在產(chǎn)品中閃閃發(fā)光的吧！

最佳酒精飲料

Pals Vodka - Central Otago Peach & Passionfruit and Soda

一款集優(yōu)質(zhì)伏特加、桃子、百香果和蘇打水于一身的混合酒飲。Pals 系列是簡單美味的混合飲料，取材于當?shù)匦迈r食材，具有所有天然香料提取物，不含添加劑、色素或防腐劑，也不含麩質(zhì)，對素食主義者友好?？诟懈蓛?、清爽，是任何社交場合的絕佳選擇。

圖片來源：wuthrich wines

高度推薦

Trivium Packaging - Lola

將可持續(xù)貫穿其中的Lola葡萄酒系列。輕巧、可持續(xù)，簡單漂亮，是該系列時尚鋁制酒瓶的標簽。Trivium 為 Pelee Island Winery 設計了令人驚嘆的全新包裝 LOLA Box Wine Set。對于 Pelee Island Winery 來說，以生態(tài)意識的方式釀造葡萄酒非常重要，這也與品牌邁向可持續(xù)發(fā)展的步伐吻合。各種顏色的繽紛花卉圖案被清晰印刻在酒瓶之上，明亮的色彩搭配足夠讓人眼前一亮。帶螺旋蓋的金屬瓶非常適合盛放各種飲料，并擁有可持續(xù)性。Pelee Island Winery 用這些可愛的瓶子裝瓶他們Lola葡萄酒，比如他們的灰比諾和起泡玫瑰等9種美味不同的葡萄酒。

圖片來源：webpackaging

入圍產(chǎn)品

Tiger Gin

ALDI - exclusive Exquisite Collection Cotes de Provence Rose

最佳飲料概念

DOKI DOKI - Functional Beverages

一款具有美容功效的功能性果汁。該產(chǎn)品以益生元為關鍵成分，另添加抗光老化膠原蛋白，起減少皮膚光敏性和色素過度沉著的功效。產(chǎn)品以果汁泥形式制成，加入了草莓、番石榴、甘蔗汁、芒果、針葉櫻桃和甜菊葉提取物。

圖片來源：Nutraingredients Asia

入圍產(chǎn)品

REBBL Stacked Coffee

ISH - A mindful drinking company

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

OTO CBD - Pump Action Booster

最佳飲料成分

FUL Foods - Carbon Negative FUL? Superfood

一款主打天然微藻成分的起泡飲料。該產(chǎn)品主要由稱為螺旋藻的微小藍綠色藻類構成，它可以極其有效地將二氧化碳轉(zhuǎn)化為我們吸收的氧氣，為全球氣候改善作出貢獻。同時，該飲品口感爽口，能幫助快速恢復活力與增強免疫力。產(chǎn)品結合了強大的營養(yǎng)優(yōu)勢和令人信服的環(huán)境效益，也為后續(xù)微藻成分的食品應用做了很好的鋪墊。

圖片來源：Lunch！

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

Soylent - Soy Protein Isolate

最佳乳飲料

Maple Hill - Zero Sugar Organic Milk

一款零糖有機超濾牛奶。通過超濾工藝，從牛奶中分離出碳水化合物和乳糖，保留新鮮味道和大分子營養(yǎng)成分。零糖有機全脂牛奶含有 8 克蛋白質(zhì)和 110 卡路里熱量，而低脂款含有 8 克蛋白質(zhì)和 80 卡路里熱量。

圖片來源：deil market news

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Yiran Milk Mineral Salt Milk Tea

Hunt and Brew - Extra Creamy and Hunt and Brew Skinny

最佳功能性飲料

The GUTsy Captain - Kombucha Zero

一種美味的康普茶。零糖零卡，口感充滿活力。The GUTsy Captain推出的這款新零糖版本采用傳統(tǒng)手工工藝制作，僅使用100%純天然和有機成分。發(fā)酵時間更長，風味更加醇厚。

圖片來源：gutsycaptain

入圍產(chǎn)品

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

Qula Co Inc - Qula Kombucha Tabs

OTO CBD - pump-action CBD Booster

最佳泡制、植物飲料

DRY - Botanical Bitters & Soda

一款以苦味為特色的無酒精雞尾酒。以解構傳統(tǒng)苦味為特色，有甜辣，草本香料和橙子等口味，每瓶10卡路里，不含糖?？梢灾苯语嬘?，也可以冰鎮(zhèn)、或加入無酒精雞尾酒中飲用。

圖片來源：drinkdry.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

MAISON VILLEVERT - June Royal Pear & Cardamom

Tezahn - Organic Herbal Cold Infusions

最佳果汁/果汁飲料

MB 3 Ocean - O.Jamu

一款生姜糖漿。生姜作為傳統(tǒng)藥用植物，含有維生素和多種礦物質(zhì)，可加入茶、果汁、冰沙、酒精飲料或簡單地與水混合。

圖片來源：facebook

高度推薦果汁/果汁飲料

ALDI - Exclusive VitaLife Cold Pressed Juice

一款全天然果蔬汁，由羽衣甘藍、菠菜、蘋果、檸檬和薄荷等多種成分混合制成，不含濃縮物，不含人工防腐劑、色素或香料，不添加糖。透明包裝凸顯出食材本色，包裝上的數(shù)字清晰指示出原料數(shù)量，清潔標簽概念盡收眼底。

圖片來源：insider.com

入圍產(chǎn)品

ALDI - exclusive Nature's Nectar Watermelon Lemonade

ALDI - exclusive Simply Nature Organic Juice Blends

最佳低/無酒精飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個口味：生姜豆蔻風味，精釀啤酒風味，覆盆子風味，龍蒿、羅勒和啤酒花風味，滿足消費者從甜味、水果味到草本味、辛辣味等多種口味的需求。

圖片來源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

OTO CBD - Cocktail Bitters

DRY - Botanical Bubbly Reserve

最佳植物基飲料

Patch Organics - Pumpkin Seed Milk

一款南瓜籽奶，純植物基，可作為乳品替代品使用，保質(zhì)期長，適合室溫儲存，共有五種不同甜度和奶油的口味：原味，巧克力，咖啡，南瓜和姜黃。南瓜籽奶在口味，健康益處和環(huán)境友好性方面表現(xiàn)更佳。

圖片來源：bigideaventures

高度推薦植物基飲料

NotCo - NotMilk

這是一款利用AI生成配方的替代奶，主要成分包含豌豆蛋白，椰子油和菊苣根纖維以及混合果蔬濃縮汁。每份含有4g蛋白和3g纖維?？梢宰鳛榕Ｄ烫娲肥褂?。該產(chǎn)品使用了NotCo公司專有的人工智能和機器學習算法生成專有配方來高度模仿動物乳的口感。一共有2個口味：2%脂肪植物奶和全脂植物奶。紙盒包裝，常溫儲存。

圖片來源：Godairyfree

入圍產(chǎn)品

Koia - Koia Smoothie

Soylent - Complete Protein

最佳優(yōu)質(zhì)/成人飲料

ALAVIE SAS - Alavie Fruity notes – the French non-alcoholic distilled aperitif

一款具有精致口感的起泡法式開胃酒，采用 100% 天然優(yōu)質(zhì)成分和獨特的工藝，零糖分和零卡路里。一開始的芳香混合有覆盆子和藍莓的味道，最后是Alavie的招牌金合歡蜂蜜蒸餾液。這款開胃酒結合了新鮮的柑橘類水果和天然的百里香提取物，以誘人的茉莉提取物和一絲生姜的溫暖而結束。

圖片來源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

BOMANI Vanilla

The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

最佳即飲飲料

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

一款不含咖啡因的植物基能量飲料。雖然功能性飲料市場越來越多地針對這些人群量身定制選擇，但性能營養(yǎng)似乎是專門作為運動營養(yǎng)而開發(fā)的。這款針對大腦健康的能量飲料專為在職專業(yè)人士、電子游戲玩家、學生和輪班工人等群體而設計。

Clutch Cognition 含有由日本生物技術公司 Taiyo 生產(chǎn)的綠茶提取物和瓜爾豆衍生纖維成分， Beneo 生產(chǎn)的帕拉金糖，以及運動保健公司Sibelius Natural Products生產(chǎn)的鼠尾草提取物，此外，產(chǎn)品中還添加了一種叫Neuravena的綠燕麥提取物，臨床證明有助于提高認知任務的執(zhí)行速度，并支持注意力、警覺性和記憶力。

這款能量飲料不含人工甜味劑或防腐劑，并含有高含量的植物來源氨基酸 L-茶氨酸，目前，該公司正在為配方申請專利。

圖片來源：Facebook

高度推薦即飲飲料

Hunt and Brew - Peru Single Origin Cold Brew Mocha

一款高品質(zhì)單一產(chǎn)地冷萃咖啡。該系列將高品質(zhì)冷萃咖啡和新鮮的澳洲全脂牛奶混合，不添加糖，香精或其他添加劑。使用的單一產(chǎn)地咖啡豆有三種型號可供選擇：哥倫比亞 – 產(chǎn)區(qū)：拉烏尼翁，納里諾 – 一種和諧的中等酒體，帶有橙色和紅色水果的柔和香氣，最后還帶有一絲甜焦糖；洪都拉斯 – 地區(qū)：San Juan Intibuca – 一種樸實、復雜的啤酒，前調(diào)是花香和核果味，中途有一絲麥芽和太妃糖的味道，余味是黑巧克力的余味；巴西 – 產(chǎn)區(qū)：Cerrado – 清爽干凈的啤酒。有點堅果味，帶有明亮的柑橘味，帶有絲滑的焦糖味。

圖片來源：twitter

入圍產(chǎn)品

Vessl Inc. - Tea of a Kind

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

最佳氣泡飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

這是一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個口味：生姜豆蔻風味，精釀啤酒風味，覆盆子風味，龍蒿、羅勒和啤酒花風味，滿足消費者從甜味和水果味到草本味和辛辣味多種口味需求。

圖片來源：trendhunter.com

高度推薦氣泡飲料

REBBL POP

一款植物基功能性蘇打水飲料。這款飲料加入植物性成分，有助于增強免疫力和促進消化系統(tǒng)健康。每瓶飲料僅含50卡路里熱量和5克糖，經(jīng)過有機、純素食和非轉(zhuǎn)基因認證，可以作為傳統(tǒng)蘇打水的健康版替代品，減輕飲用時的負罪感。全系列一共包含四個口味：根汁啤酒，橘子、黑莓和生姜酸橙。

圖片來源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - Chillme

TRIVIUM PACKAGING - Waiakea

最佳罐頭/鋁瓶

Canpack BAVARIA 8.6

將紋身藝術融入包裝瓶中的特別設計。品牌特別邀請了4位著名的意大利紋身藝術家來設計罐身，創(chuàng)造出獨一無二的8.6瓶啤酒限量版。罐身上既有古老蝕刻技術的體現(xiàn)，也有日本的文化色彩，每一款都極富個性。復雜的紋理線條與獨特的設計風格，讓這款啤酒罐在眾多金屬罐包裝中脫穎而出。

圖片來源：8.6beer

入圍產(chǎn)品

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility?

TRIVIUM PACKAGING – Rainforest

最佳企業(yè)社會責任/可持續(xù)發(fā)展倡議

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

?ubr品牌向世界自然基金會波蘭基金會捐贈100萬茲羅提，以支持狼、猞猁和侏儒貓頭鷹的保護計劃。面對日益凸顯的生態(tài)威脅，?ubr 將包裝讓位于三種物種：狼、猞猁和侏儒貓頭鷹，并在公司計劃推出的廣告中安排他們的出場，作為其CSR活動的一部分。該活動的目的是讓大眾了解我們的森林中棲息著多少不尋常的動物，以及它們需要多少保護。這是該品牌首次與世界自然基金會合作并參與如此大規(guī)模的自然保護活動。

圖片來源：life4style

入圍產(chǎn)品

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

最佳環(huán)保包裝

Brownes Dairy - Australia's First Fully Renewable Carton!

一種甘蔗基可再生牛奶紙盒。該紙盒由可再生的木纖維和甘蔗制成。新包裝能充分確保產(chǎn)品質(zhì)量、新鮮度和食品安全。Brownes Dairy是澳大利亞第一家使用利樂可再生牛奶紙盒的公司。

圖片來源：Brownes Dairy

入圍產(chǎn)品

PepsiCo Design & Innovation - SodaStream Professional

Aptar Food+Beverage - Rocket

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

最佳制造/加工創(chuàng)新

HYDRACT - Water Hydraulic Process Valve

一種創(chuàng)新的液壓技術，使用高精度執(zhí)行器來確保閥門被液壓鎖定。全數(shù)字化，可編程的過程閥可以自定義速度和閥座位置，增加流程中的功能，并在生產(chǎn)線中獲得最大的操作靈活性和可擴展性，從而實現(xiàn)后期產(chǎn)品差異化、及時和按需生產(chǎn)，實現(xiàn)精確的在線混合。

圖片來源：hydract.com

高度推薦制造/加工創(chuàng)新

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

圖片來源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Soylent

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

最佳營銷活動

Canpack - ?ubr, Kompania Piwowarska Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

頂級啤酒公司 Kompania Piwowarska更換了其標志性LOGO——?ubr的形象，以此來提高消費者對環(huán)境保護和瀕危物種的認識。

該公司將?ubr 啤酒上原來的歐洲野牛形象，替換為其他五種動物：熊、狼、猞猁、鷹和侏儒貓頭鷹，并利用 CANPACK 的可持續(xù)環(huán)保QUADROMIX 印刷技術，同時生產(chǎn)出五種設計，展示公司對環(huán)境的承諾和對瀕危動物的重視。

圖片來源：canpack.com

高度推薦營銷活動

Brownes Dairy - Milko

Brownes為那些由于疫情而需自我隔離的家庭重新提供“Milko”送貨上門服務，在指定網(wǎng)站在線訂購牛奶和其他乳制品，第二天送貨司機將戴上口罩和手套運送消費者所訂購的產(chǎn)品?？梢运拓浬祥T的產(chǎn)品有8種以上，包括牛奶、冰鎮(zhèn)牛奶、酸奶和果汁等。

圖片來源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi KSA Music Campaign

CANPACK - personalised cans for TYSKIE beer (Kompania Piwowarska)

最佳新品牌/企業(yè)

Pals

Pals主打低糖酒飲。旗下產(chǎn)品均使用來自優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)的烈酒和真正的水果提取物混合制成。純天然、低糖、無麩質(zhì)，適合純素食主義者；不含人工色素、甜味劑、防腐劑。多彩的可回收包裝讓消費者在慶祝美好時光的同時，為環(huán)境保護貢獻出一份力量。

圖片來源：drinkpals.co.nz

入圍新品牌/企業(yè)

ikaffe partner co ltd – Chillme

OTO CBD

The Naked Collective

最佳包裝設計/標簽

Kel & Partners - Aqua ViTea

由Kel & Partners為Aqua ViTea設計的非常有吸引力的包裝，色彩繽紛，趣味橫生，引人注目。Aqua ViTea是美國東海岸最大的康普茶品牌。

圖片來源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink

TRIVIUM PACKAGING - Proud Source

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi Culture Can LTO – Mexico

Crown Packaging / Coca-Cola CCHBC - AHA

CANPACK - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

最佳玻璃瓶

Ardagh Group Absolut Movement

一款限量版伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激發(fā)人們相互聯(lián)系以慶祝包容性。該款磨砂藍色玻璃瓶采用16個漩渦的向上螺旋設計，象征著永無止境的變化循環(huán)。旋轉(zhuǎn)的螺旋呈現(xiàn)積極性的向上運動趨勢代表集體進步。瓶子16個具有最佳深度和清晰度的漩渦，產(chǎn)生出最引人注目的效果。同時它們被均勻地定位在 Absolut 標志周圍，浮雕在玻璃中。瓶子上還貼有標簽，上面寫著“脫穎而出”、“團結一致”、“前進”和“轉(zhuǎn)變觀點”等充滿力量的詞句，鼓勵不同的聲音團結在一起。與Ardagh的所有玻璃包裝一樣，該包裝最大限度地利用了瓶子中的回收成分，以實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

圖片來源：absolut vodka

最佳科技創(chuàng)新

NotCo - NotMilk

NotCo利用AI創(chuàng)造了一種人工智能算法Giuseppe。Giuseppe可以每天學習和研究植物的無限組合，并可以復制動物產(chǎn)品并使它們更加豐富。在 Giuseppe 的技能中，它負責制定食譜、進行食品感官研究，并在NotCo廚師的支持下從內(nèi)部反饋分析中學習。Giuseppe 執(zhí)行的部分基本任務是在結構層面（分子、物理和化學）研究和分析動物食品，以找出使用植物復制相同產(chǎn)品結構的植物成分及其組合。通過這種方式，Giuseppe創(chuàng)造的食譜與NotCo廚師和科學家的聰明才智相結合，變成了具有與所指的動物產(chǎn)品一樣的功能和特征的 NotProducts。