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5月28日凌晨，美國(guó)西部天然食品展迎來最讓人屏息凝神的環(huán)節(jié)：2021 NEXTY 創(chuàng)新大獎(jiǎng)最終名單揭曉。800余款產(chǎn)品參與了本年度23個(gè)類別獎(jiǎng)項(xiàng)的角逐。

收獲當(dāng)晚熾熱聚光燈的榮譽(yù)者們，憑借在天然產(chǎn)品行業(yè)的卓越表現(xiàn)，獲得全球食品行業(yè)的矚目。在過去一年里，這些品牌極大提高了自身品牌價(jià)值與產(chǎn)品影響力，同時(shí)不忘初心為人類創(chuàng)造可持續(xù)未來作出貢獻(xiàn)。

在獲獎(jiǎng)產(chǎn)品中，我們精選出其中20個(gè)食品類別獲獎(jiǎng)?wù)??？v覽每一款產(chǎn)品背后的概念，幾乎都離不開“可持續(xù)性”。這里的可持續(xù)既是對(duì)待地球環(huán)境的生態(tài)可持續(xù)，也包含對(duì)于每一個(gè)人身心的可持續(xù)。在20款獲獎(jiǎng)食品當(dāng)中，我們看到了人類在面臨全球生態(tài)危機(jī)時(shí)所展示出的智慧靈感與責(zé)任使命，同時(shí)也感受到品牌對(duì)于社會(huì)現(xiàn)狀下個(gè)人身心健康的熱切關(guān)注。它們期盼并通過一個(gè)又一個(gè)綻放著創(chuàng)意火花的產(chǎn)品，給予地球、給予每一個(gè)個(gè)體最溫暖的關(guān)懷與回應(yīng)。

下面就讓我們來一睹這20款值得擁有小紅花的創(chuàng)新食品的風(fēng)采吧！

最佳有機(jī)食品

12 Tides Organic Puffed KelpChips

可再生養(yǎng)殖的有機(jī)海帶，再配上其余八種具有辨識(shí)度的配料制成。該產(chǎn)品不僅食材簡(jiǎn)單、口味極佳，一口咬下去還有清脆悅耳的嘎吱聲。產(chǎn)品的最大亮點(diǎn)在于可再生養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式。除了產(chǎn)品中的環(huán)保屬性外，12 Tides也一直以實(shí)現(xiàn)公共利益為目標(biāo)，為保護(hù)加州原生海藻森林作出了一定貢獻(xiàn)。

圖片來源：12 tides 官網(wǎng)

最佳有機(jī)飲料

Soda Press Co. Organic Kombucha Concentrate

這款來自新西蘭的有機(jī)康普茶濃縮液，制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一年多。其中，康普茶糖漿需要一個(gè)半月的時(shí)間進(jìn)行手工制作，每份糖漿的含糖量不到1克，卻含有10億活性益生菌。產(chǎn)品有多種食用方式，不僅能與SodaStream搭配使用，還能選擇添加到碳酸水或者其他飲料中。品牌方還與CarbonCloud合作，顯示產(chǎn)品整體碳足跡的透明度，這對(duì)環(huán)保而言，也是一種倡導(dǎo)消費(fèi)者減少碳排放的宣傳方式。

圖片來源：planning with kids

最佳即飲飲料

Rishi Tea Sparkling Botanicals

Rishi Tea & Botanicals公司用三年時(shí)間開發(fā)出一款新的罐裝碳酸飲料。全系列包括六種口味——黑檸檬、蒲公英生姜、葡萄柚海棠、Patagonia Maqui、五味子漿果和姜黃藏紅花。它們被包裝在12盎司的罐子里，不含粉末、提取物或添加糖。對(duì)碳酸飲料而言，很難實(shí)現(xiàn)氣泡、味覺等各方面都達(dá)到完美狀態(tài)，但rishi成功地在蒲公英生姜和姜黃藏紅花等有趣口味中找到了平衡。

圖片來源：rishi tea 官網(wǎng)

最佳茶飲/咖啡

Numi Organic Tea Stay Healthy Teas

Numi公司精心挑選多種草藥、根、香料和花將其混合，精心制作成袋泡茶。產(chǎn)品原料來源于各種有機(jī)植物，包括纈草，紫錐菊，接骨木，蒲公英根，甘露葉，牛蒡根等，不僅能增強(qiáng)免疫力，還能排毒、緩解壓力和喉嚨不適癥狀。Numi公司特別使用了可降解茶包，顯示其對(duì)可持續(xù)發(fā)展原則的堅(jiān)持和為保護(hù)地球環(huán)境獻(xiàn)力的決心。

圖片來源：numi tea

最佳廚房食品

Yolélé Foods Fonio Pilafs

Fonio是一種來自西非的氣候友好型谷物。以它為原料，再輔以刺槐豆、猴面包樹或辣木等非洲營(yíng)養(yǎng)作物調(diào)味，制成的產(chǎn)品口感極佳。該產(chǎn)品不僅為西非森林牧區(qū)的農(nóng)民找到了農(nóng)作物的新型銷路，也為消費(fèi)者提供了一種可口的無麩質(zhì)食物。

圖片來源：Yolélé 官網(wǎng)

最佳新型冷凍食品

Applegate's Well Carved OrganicGrass-fed Burgers

這款植物基混合型漢堡中加入了蘑菇、蔬菜、豆類、谷物以及人道飼養(yǎng)的肉類，其中蔬菜含量達(dá)三分之一。通過環(huán)境影響分析，將該產(chǎn)品生產(chǎn)線與傳統(tǒng)牛肉漢堡進(jìn)行比較，新產(chǎn)品減少了51%的溫室氣體排放，67%的用水量，以及99%的水污染，可以說對(duì)環(huán)境“相當(dāng)”友好。

圖片來源：food businessnews

最佳肉類/乳品/動(dòng)物基產(chǎn)品

Consider Pastures Pasture-Raised Eggs

該產(chǎn)品屬于有機(jī)雞蛋的一個(gè)新品種。從顏色濃烈的琥珀色蛋黃到豐富的蛋白和厚而結(jié)實(shí)的貝殼，充分彰顯了雞蛋的優(yōu)良品質(zhì)。Consider Pastures雞蛋是每天早上由牧場(chǎng)中經(jīng)過認(rèn)證的 Humane? 母雞新鮮產(chǎn)下的，并且會(huì)完成及時(shí)的收集，進(jìn)一步保證雞蛋質(zhì)量。

圖片來源：Consider Pastures 官網(wǎng)

最佳肉類，乳品替代品

The Jackfruit Company Jack and Annie's Savory Breakfast Jack Sausage Patties

一款植物基香腸早餐三明治。開發(fā)商特別選用菠蘿蜜作為這款美味的主角。菠蘿蜜除了擁有與肉一般的飽腹感外，還是一種可持續(xù)、可再生的作物?？紤]到植物基香腸替代品面臨的過度加工困境，菠蘿蜜就不失為一種減少加工的絕佳選擇。

圖片來源：Jack & Annie's 官網(wǎng)

最佳甜味零食

Real Treat Pantry Cookies

這是一款用高品質(zhì)原料制成的縱享型餅干。配方中添加了香濃黃油以及少許肉桂，風(fēng)味獨(dú)特，富有嚼勁。是午餐盒、下午茶點(diǎn)的絕佳主食。

圖片來源：Amazon

最佳特殊膳食

Global Village Foods Allergy-friendly African-inspired Frozen Meals

一款具有非洲風(fēng)味的冷凍餐。產(chǎn)品靈感來自患有嚴(yán)重食物過敏癥的孩子的父母，他們創(chuàng)造了這款抗過敏的冷凍菜肴，為有過敏癥患者家庭提供了健康美味的特殊膳食選擇。該系列包括美味的埃塞俄比亞純素扁豆組合、斯瓦希里風(fēng)味咖喱雞、摩洛哥風(fēng)味檸檬雞等其他四種口味。

圖片來源：Facebook

最佳風(fēng)味零食/咸味零食

Moonshot Snacks Climate Friendly Crackers

一款環(huán)境友好型風(fēng)味餅干。產(chǎn)品采用了來自于可再生家庭農(nóng)場(chǎng)種植的新鮮小麥，經(jīng)過研磨后搭配其他優(yōu)質(zhì)有機(jī)成分制成?？诟兴纱?，可以完美搭配鷹嘴豆泥和蔬菜，同時(shí)也很適合浸泡后食用。

圖片來源：forbes

最佳調(diào)味料

Wildbrine Wild Creamery Sour Cream Alternative

這款植物基酸奶油替代品，不是對(duì)乳基酸奶油的完美模仿，而是一種口感更佳的奶油蘸醬，其秘密在于使用了來自Wildbrine的定制培養(yǎng)物，該培養(yǎng)物以純天然的發(fā)酵過程代替實(shí)驗(yàn)室生成，這有助于改善產(chǎn)品質(zhì)量。

圖片來源：the marketing sage

最佳新甜食/甜點(diǎn)

Forager Project Organic Cashewmilk Ice Cream

有機(jī)腰果奶冰淇淋，一款不含乳制品的植物基甜品。它擁有乳制品般的奶油香味與順滑質(zhì)地，卻不含有乳糖、大豆以及麩質(zhì)。成功獲得有機(jī)認(rèn)證的這款冰淇淋分別有香草、巧克力、奶油、薄荷和咸焦糖等口味。與此同時(shí)，產(chǎn)品的誕生為提供一個(gè)清潔、可持續(xù)的食品改革創(chuàng)新帶來更多可能。

圖片來源：totally vegan buzz

最佳新型膳食補(bǔ)充劑

Wiley's Finest Catch Free Omega Full Spectrum Omega-3 Liquid

一款Omega-3液態(tài)膳食補(bǔ)充劑。產(chǎn)品使用了比亞麻更優(yōu)質(zhì)且無魚腥味的ahiflower，含有豐富的DHA與維生素D。它獲得NSF的純素食和非轉(zhuǎn)基因認(rèn)證，對(duì)于希望獲取omega-3 的純素食者來說，它會(huì)是不錯(cuò)的選擇。

圖片來源：wileysfinest.com

最佳運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品

Kos Organic Plant Protein Blueberry Muffin Powder

一款有機(jī)植物蛋白藍(lán)莓粉，kos引入了藍(lán)色螺旋藻、適應(yīng)原和免疫成分（如接骨木漿果）來完成品牌宣稱的一體化蛋白奶昔目標(biāo)，給健身人士或是具有更健康良好的生活方式需求的人群提供新興的選擇。

圖片來源：kos

最佳特殊膳食補(bǔ)充劑

Winged Chilled Out Powder

這是一款為女性定制的情緒調(diào)節(jié)混合飲料，加入西番蓮、檸檬精油和圣潔莓，它們?cè)趥鹘y(tǒng)上被用作緩解女性焦慮和調(diào)節(jié)荷爾蒙平衡。在當(dāng)下人們普遍焦慮、抑郁和失眠率居高不下的社會(huì)中，Winge用這款產(chǎn)品展現(xiàn)了對(duì)女性的關(guān)懷。

圖片來源：winged wellness

最佳CBD產(chǎn)品

Gaia Herbs Hemp and Herbs Calm

這是一款結(jié)合火麻與香草的鎮(zhèn)靜產(chǎn)品，添加圣羅勒、西番蓮、美國(guó)黃芩、燕麥和木蘭等成分，是Gaia精心研制的高品質(zhì)植物混合配方，有助于舒緩情緒，給使用者帶來安寧感。

圖片來源：east fork and friends

最佳支持人體微生物健康產(chǎn)品

Enviromedica Terraflora Deep Immune

一款從根本上提高免疫力的健康產(chǎn)品。Enviromedica特別關(guān)注腸道微生物組與免疫系統(tǒng)之間的相互作用，創(chuàng)造出以LC-Plasma為核心的全新產(chǎn)品，旨在更好激活人體免疫系統(tǒng)中的“中樞”pDCs，持續(xù)為人類內(nèi)在健康保駕護(hù)航。

圖片來源：PR newswire

最具使命感產(chǎn)品

Pastificio Boulder Organic Heritage Grains Casarecce Craft Pasta

一款采用Casarecce 工藝的有機(jī)谷物意大利面。Pastificio通過向做出可再生承諾的農(nóng)場(chǎng)采購小麥，將其碾磨制成面食。產(chǎn)品中沒有添加晦澀難懂的成分或食品防腐劑，只有美味可口和更豐富的營(yíng)養(yǎng)。

圖片來源：Pastificio Boulder 官網(wǎng)

最佳新型環(huán)保包裝

Bhoomi Ginger Recovery+ Cane Water Elixir

一種全新可回收的、100% 由甘蔗基生物聚合物所制的包裝瓶。聚合物來自Bhoomi生姜甘蔗水。Bhoomi（梵語中為“地球母親”之意）長(zhǎng)期與路易斯安那州的甘蔗農(nóng)民合作，將甘蔗榨糖后的廢物轉(zhuǎn)化為肥料，提供了可資借鑒的可再生實(shí)踐。同時(shí)，Bhoomi也在不斷思考如何進(jìn)一步提高對(duì)甘蔗渣這一類農(nóng)作物初加工廢棄物的再利用空間。在與氣候合作組織合作的一項(xiàng)包裝研究中，Bhoomi明確了環(huán)保包裝材質(zhì)的重要性，并激發(fā)品牌致力于推出對(duì)環(huán)境更友好的食品包裝。