“讓養(yǎng)生不無(wú)聊，讓保健更時(shí)尚，隨著Z世代的加速養(yǎng)生需求及對(duì)飲食體驗(yàn)的高要求，似乎為功能性食品打開(kāi)了一篇新天地。一起看Uplift Food如何利用益生元+曲奇鎖定食物與情緒，以此吸引年輕人？”
曲奇和益生元？功能+烘焙？看上去風(fēng)馬牛不相及？
曲奇一直都是都是甜點(diǎn)零食中的佼佼者，而以益生元為代表的功能性食品則似乎更多地與各種飲品、藥劑型產(chǎn)品聯(lián)系在一起，假如兩者結(jié)合在一起會(huì)碰撞出怎樣的火花？
本期新XIU品牌為大家?guī)?lái)的是一個(gè)來(lái)自澳大利亞的功能性烘焙品牌Uplift food，將曲奇和益生元結(jié)合，用食物解決腸道健康和情緒，它是如何讓養(yǎng)生保健不無(wú)聊？如何用多樣的食物形式來(lái)滿足追求好吃、個(gè)性、時(shí)尚的年輕人？接下來(lái)，就和Foodaily一起走進(jìn)這個(gè)年輕的品牌。
01
靠曲奇跨入功能性食品
這個(gè)品牌不一般
這是一個(gè)怎樣的品牌？先來(lái)看一下Uplift food背后的故事。
Uplift food的創(chuàng)始人是一名職業(yè)營(yíng)養(yǎng)師、兼職作家Kara Landau創(chuàng)立，它于2018年2月成立于澳大利亞，是世界上第一個(gè)由營(yíng)養(yǎng)師創(chuàng)建的功能性食品品牌，專(zhuān)注于腸道健康的益生元纖維和抗性淀粉對(duì)情緒的支持作用，并將其轉(zhuǎn)化為實(shí)際的解決方案。
Uplift Food創(chuàng)始人Kara Landau，圖片來(lái)源：upliftfood
作為營(yíng)養(yǎng)師的Kara Landau早在2012年就發(fā)現(xiàn)腸道健康，尤其是益生元對(duì)腸道健康的作用，可以減輕體內(nèi)的炎癥，進(jìn)而改善情緒。她認(rèn)為，食用有益健康的腸道益生元食品可以顯著提高人們對(duì)積極情緒的認(rèn)識(shí)，但卻并未發(fā)現(xiàn)市面上有哪一個(gè)品牌可以通過(guò)簡(jiǎn)單、便捷、甚至好吃的方式來(lái)提供對(duì)情緒有支持的元素——而這便是Uplift food誕生的最初愿景。
Uplift Food自發(fā)布以來(lái)，已經(jīng)陸續(xù)在眾多權(quán)威媒體中嶄露頭角，并受邀參加各項(xiàng)展會(huì)，備受關(guān)注，而其創(chuàng)始人Kara Landau被評(píng)選為2019年澳大利亞50大商業(yè)領(lǐng)袖之一。
Uplift Food的獨(dú)特定位也吸引了世界領(lǐng)先的零食公司億滋的投資，據(jù)了解，億滋國(guó)際旗下設(shè)立的創(chuàng)新中心SnackFutures在去年便收購(gòu)了Uplift Food的少量股權(quán)，這也是SnackFutures進(jìn)行的第一筆系列投資。
圖片來(lái)源：upliftfood.com
SnackFutures將與Uplift Food通力合作，在功能性零食這一戰(zhàn)略領(lǐng)域，通過(guò)新穎的形式和口味使腸道健康更易于接受、可獲得和令人享受。除了投資外，SnackFutures還將在營(yíng)銷(xiāo)、分銷(xiāo)、研發(fā)和采購(gòu)等領(lǐng)域提供戰(zhàn)略支持。
另外，Uplift Food還獲得了兩輪投資，并且宣布迄今為止已經(jīng)融資100萬(wàn)美元。
02
用益生元鎖定食物與情緒，
Uplift這樣與年輕消費(fèi)者溝通
從粉末沖劑到曲奇，產(chǎn)品載體的形式非常關(guān)鍵
Uplift Food早期采用的產(chǎn)品形式也是目前常見(jiàn)的粉末，其首款產(chǎn)品Daily Uplifter是一種植物基粉末補(bǔ)充劑，包含益生元、40億CFU的益生菌、有機(jī)菊芋和低聚木糖等功能性。
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創(chuàng)始人Kara Landau指出，在進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研觀察時(shí)，她發(fā)現(xiàn)盡管越來(lái)越多的食品品類(lèi)開(kāi)始進(jìn)入益生元這一領(lǐng)域，但消費(fèi)者對(duì)益生元的了解仍然處于起步階段，也并沒(méi)有建立起比較強(qiáng)的品牌關(guān)聯(lián)認(rèn)知。另外，在迭代產(chǎn)品載體時(shí)，她堅(jiān)定地認(rèn)準(zhǔn)了目前定位還只是休閑零食的曲奇。
經(jīng)過(guò)兩年的研發(fā)，Uplift Food推出新品Gut Happy曲奇。它由100%水果、蔬菜——包括羽扇豆、油莎豆、木薯纖維和奇異果等富含益生元的原料制成，并添加抗性淀粉，有助于消化健康及免疫健康。
這款曲奇產(chǎn)品于今年4月21日在亞馬遜上架，目前在餅干/蛋糕的品類(lèi)中排名為第14名?？匡灨煽缛牍δ苄允称?，Uplift Food的銷(xiāo)量表現(xiàn)十分喜人。
圖片來(lái)源：Uplift
目前，在Uplift Food的官方網(wǎng)站上，消費(fèi)者不僅可以購(gòu)買(mǎi)Gut Happy曲奇，還有與益生元&好心情相關(guān)的書(shū)籍一同出售，以此為消費(fèi)者提供更多的健康指導(dǎo)。
Uplift堅(jiān)信，攝入的含益生元的食物可以通過(guò)影響腸道健康而影響身心健康，進(jìn)而影響情緒。但Uplift也沒(méi)有舍本逐末，他們深諳好吃本身是食物影響情緒的本質(zhì)，官網(wǎng)首頁(yè)花樣繁多的益生元曲奇菜譜就是最有力的證明。
有內(nèi)涵，也要有外在，包裝體驗(yàn)的功夫怎能少？
包裝的核心在于溝通，Uplift的包裝也精準(zhǔn)傳達(dá)出品牌的核心價(jià)值。包裝袋上醒目的“Gut Happy Cookies”、笑臉曲奇實(shí)拍圖、logo和slogan均對(duì)消費(fèi)者積極輸出了正能量。鮮艷色彩的強(qiáng)烈碰撞也有利于保持心情愉悅。
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別出心裁的營(yíng)銷(xiāo)，把場(chǎng)景設(shè)計(jì)權(quán)交給消費(fèi)者
在網(wǎng)站上張貼使用自家產(chǎn)品的菜譜，用美味拉近消費(fèi)者，這種營(yíng)銷(xiāo)方式在歐美并不少見(jiàn)。但Uplift無(wú)疑把這種方式用到極致。Uplift的產(chǎn)品除了直接食用，最大的場(chǎng)景是在家庭廚房，烘焙達(dá)人與美食博主是其核心群體。
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于是，Uplift干脆把創(chuàng)始人撰寫(xiě)的營(yíng)養(yǎng)科普書(shū)，應(yīng)用各種益生元的食譜手冊(cè)，統(tǒng)統(tǒng)放在網(wǎng)站貨架上，跟產(chǎn)品一起出售。 沒(méi)想到，效果很好！
實(shí)際上，Uplift相當(dāng)于把場(chǎng)景設(shè)計(jì)權(quán)交給了消費(fèi)者，讓人們?cè)诩依镞吙词匙V邊動(dòng)手做美食，一下子就記住了產(chǎn)品特點(diǎn)，這比喊100遍廣告語(yǔ)都來(lái)得有效；消費(fèi)者即便做不出滿意的美味，也在DIY過(guò)程中放松身心，間接起到了治愈心情的效果，形成一個(gè)正向的反饋，怎么能不對(duì)uplift產(chǎn)生好感？所以，Uplift簡(jiǎn)直是研究消費(fèi)心理的高手！
鎖定食物和情緒，關(guān)心壓力下的年輕一代
大量研究表明，18-35歲之間的年輕人所面臨的壓力及其所帶來(lái)的抑郁和焦慮等問(wèn)題是所有年齡組中最突出的，并且逐年增加。而對(duì)于飲食的恰當(dāng)選擇有助于預(yù)防抑郁等不良現(xiàn)象，并且有90%提升心情的血清素的產(chǎn)生。
Uplift敏銳地注意到了這一現(xiàn)象，他們的目標(biāo)定位正如公司名稱(chēng)“Uplift”,希望可以使每位消費(fèi)者獲得uplift的體驗(yàn)，走出消極情緒。這一目標(biāo)也貫徹于品牌logo、slogan和官網(wǎng)設(shè)計(jì)中。
圖片來(lái)源：Fit Snack
Uplift的logo使用了明亮的色彩構(gòu)建了一個(gè)鮮活的笑臉圖案，而“Good Mood Food”這一slogan則明確傳達(dá)了食物和情緒的密切關(guān)系，表達(dá)了對(duì)年輕一代的良好愿景和密切關(guān)心。
“食物和情緒”這一板塊在Uplift的官方網(wǎng)站中是顯然可見(jiàn)的C位，不僅詳細(xì)介紹了食物與情緒的聯(lián)系，更是提供眾多科學(xué)家、營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的觀點(diǎn)，為其產(chǎn)品提供依據(jù)，使其更加可信。更別出心裁的是，Uplift還有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的板塊為消費(fèi)者提供了各式各樣可供模仿的益生元有趣食譜，通過(guò)圖文結(jié)合，全面調(diào)動(dòng)消費(fèi)者的食欲。
03
讓養(yǎng)生保健需求不無(wú)聊，
Uplift可以給到我們哪些啟示？
從功能性食品的角度來(lái)說(shuō)，當(dāng)前市面上可見(jiàn)的主要有以片劑、膠囊、粉末為主的膳食補(bǔ)充劑，或者以酸奶、調(diào)味品為代表的加工包裝食品。目前更是興起了以食品為載體的風(fēng)潮，而其中以軟糖最為突出。
Nutrition Business Journal的數(shù)據(jù)顯示，2018年全球軟糖膳食補(bǔ)充劑市場(chǎng)的復(fù)合年增長(zhǎng)率約為16％，是增長(zhǎng)速度最快的劑型。在我國(guó)，凝膠糖果（軟糖）也被寫(xiě)入了《保健食品備案產(chǎn)品劑型及主要生產(chǎn)工藝（2020年版）（征求意見(jiàn)稿）》中。軟糖膳食補(bǔ)充劑的飛速增長(zhǎng)，與年輕人背后所需要的愉悅食品體驗(yàn)密切相關(guān)。
據(jù)CBNData《2020新健康消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，健康已經(jīng)從生活方式升華為一種新的生活態(tài)度，健康意識(shí)不斷升級(jí)也推動(dòng)了飲食結(jié)構(gòu)升級(jí)，養(yǎng)生零食在天貓食品相關(guān)市場(chǎng)滲透率已經(jīng)達(dá)到百分之二十左右。其中，“零食態(tài)”養(yǎng)生膳食更受到年輕一代追捧。
隨著Z世代的加速養(yǎng)生需求，保健品在零食化、便捷性靠近，這個(gè)在中國(guó)從無(wú)到有的行業(yè)也開(kāi)始注重起與消費(fèi)者的溝通。未來(lái)是否會(huì)有新品牌在這一領(lǐng)域突圍，將取決于他們?nèi)绾巫プ』ヂ?lián)網(wǎng)時(shí)代新生代消費(fèi)群體的心。
